ປຸກເຮືອນຢູ່ອີສານ ລາຄາເທົ່າໃດ?
ຂ້ອຍໄດ້ຢູ່ອີສານ 8 ປີກັບເມຍຂອງຂ້ອຍ ແຕ່ງງານໃນປີ 2022. ພວກເຮົາເຊົ່າເຮືອນຢູ່ 8 ປີ ລາຄາ 8500 ບາດຕໍ່ເດືອນ ຍົກເວັ້ນ. ພວກເຮົາຕ້ອງການຊື້ດິນແລະເລີ່ມຕົ້ນການກໍ່ສ້າງ, ຈຸດປະສົງແມ່ນການຊື້ວັດສະດຸຈໍານວນຫລາຍດ້ວຍຕົວເອງ. ພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາມາເພື່ອວາງມືຂອງພວກເຮົາ.
ຊີ້ນງົວປີ້ງ Isanse Suea ronghai (howling tiger).
ຊ່ວງນີ້ອາຫານພິເສດຈາກພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຄື: ຊູ້ລໍ່ໄຫ (ເສືອຮ້າງ), ພາສາໄທ: ເສືອຮ້ອງໄຫ້ ອາຫານແຊບໆທີ່ມີນິທານທີ່ສວຍງາມກ່ຽວກັບຊື່. ແກງໜໍ່ໄມ້ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມຈາກພາກຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງໄທ (ອີສານ). ມັນແມ່ນຊີ້ນງົວປີ້ງ (brisket), ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຫນຽວແລະອາຫານອື່ນໆ. ຊື່ແມ່ນອີງໃສ່ນິທານທ້ອງຖິ່ນ, "ເສືອຮ້າງ".
ຍິນດີຕ້ອນຮັບຢ່າງອົບອຸ່ນກັບ Sanuan Nok ໃນ Buriram
ຫ່າງຈາກໃຈກາງເມືອງບູຣີຣາມ ປະມານ 12 ກິໂລແມັດ, ຢູ່ບ້ານຫ້ວຍລາດ ເປັນບ້ານທີ່ງຽບສະຫງົບ. ມັນມີພຽງ 150 ຄົນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າໄດ້ໃຊ້ເວລາໃນທ້າຍອາທິດຢູ່ທີ່ນັ້ນ ແລະ ໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບການປູກຝັງ (ລ້ຽງດ້າຍໄໝ) ແລະ ການທໍໄໝ.
ງູ mythological ໄທ: Nagas
ເຈົ້າເກືອບສະເຫມີເຫັນພວກມັນຢູ່ວັດແລະສະຖານທີ່ທາງວິນຍານຂອງໄທ: Naga. ຄໍາວ່າ Naga ແມ່ນໃຊ້ໃນພາສາສັນສະກິດແລະພາສາປາລີເພື່ອສະແດງເຖິງເທວະດາໃນຮູບແບບຂອງງູໃຫຍ່ (ຫຼືມັງກອນ), ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ ງູ.
ເລື່ອງນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງຕົວເມືອງແລະຊົນນະບົດໃນຕອນທ້າຍຂອງຫົກສິບສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາແລະບາງທີອາດກ່ຽວຂ້ອງກັບມື້ນີ້. ກຸ່ມນັກສຶກສາອຸດົມຄະຕິ 'ອາສາສະໝັກ' ອອກເດີນທາງໄປບ້ານໜຶ່ງໃນອີສານ ເພື່ອນຳເອົາ 'ການພັດທະນາ' ຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ເດັກຍິງສາວຈາກບ້ານບອກວ່າສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນແລະມັນສິ້ນສຸດລົງແນວໃດ. ວິ ທີ ການ ທີ່ ສວຍ ງາມ ອຸດົມ ການ ບໍ່ ໄດ້ ນໍາ ເອົາ ການ ປັບ ປຸງ ສະ ເຫມີ ໄປ.
ມຸກດາຫານ, ໄຂ່ມຸກຢູ່ແມ່ນ້ຳຂອງ
ມຸກດາຫານ ເປັນແຂວງໜຶ່ງໃນພາກຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງປະເທດໄທ, ເຂດດັ່ງກ່າວເອີ້ນວ່າ ອີສານ. ມັນມີຊາຍແດນຕິດກັບແຂວງອື່ນໆຂອງໄທ, ໃນຂະນະທີ່ມັນແຍກຈາກເພື່ອນບ້ານຂອງລາວໄປທາງທິດຕາເວັນອອກຕິດກັບແມ່ນ້ໍາຂອງ. ນະຄອນຫຼວງທີ່ມີຊື່ດຽວກັນກໍ່ຕັ້ງຢູ່ເທິງແມ່ນ້ໍາ.
Yam Naem Khao Thot (ເຂົ້າປຸ້ນສະຫຼັດ)
ອາຫານໄທມີຫຼາກຫຼາຍເຍື່ອງທີ່ແປກປະຫຼາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຈົ້າຕື່ນເຕັ້ນ. ບາງສ່ວນຂອງຄວາມສຸກເຫຼົ່ານີ້ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນພາກພື້ນ. ມື້ນີ້ມີອາຫານພື້ນເມືອງຈາກລາວຄື: Yam Naem Khao Thot (ຍຳແຫມເຂົ້າ) ຫຼື Naem Khluk (แหนมคลุก). ໃນລາວ ເອີ້ນ ອາຫານລາວວ່າ: ນ້ຳເຂົ້າ.
ບຸນບັ້ງໄຟໃນພາກຕາເວັນອອກ
ເຖິງແມ່ນວ່າພາສາໄທບໍ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກຊາວໂຮນລັງ, ບາງຄັ້ງເຈົ້າໄດ້ປະສົບກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃນປະເທດໄທທີ່ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ປະສົບກັບປະເທດເນເທີແລນໄດ້ງ່າຍ. ມື້ນີ້: ບຸນບັ້ງໄຟ
'ມື້ທີ່ຫຍຸ້ງຍາກໃນອີສານ'
ຊ່ວງເວລາທີ່ງຽບສະຫງົບຢູ່ໃນໂອເອຊິສທີ່ຮົ່ມເຢັນຂອງ hammock ໄທສາມາດຫັນປ່ຽນໄປສູ່ການຜະຈົນໄພທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມຕະຫຼົກ, ແລະພັນທະພາຍໃນປະເທດ. ໃນເວລາທີ່ການນອນຫລັບທີ່ງຽບສະຫງົບຖືກລົບກວນໂດຍການເດີນທາງໄປຕະຫຼາດທີ່ບໍ່ໄດ້ວາງແຜນ, ເລື່ອງທີ່ເປີດເຜີຍທີ່ແຂ່ງຂັນກັບຄວາມອົບອຸ່ນຂອງປະເທດໄທໃນຄວາມສົດໃສຂອງມັນ. ດ້ວຍການປະປົນກັນຂອງຄວາມບໍ່ເຕັມໃຈ ແລະ ຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນ, ການເດີນທາງເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຂະຫຍາຍອອກໄປເກີນກວ່າເປົ້າໝາຍທີ່ງ່າຍດາຍຂອງການຊື້ເຄື່ອງ; ມັນກາຍເປັນການເດີນທາງຂອງການຄົ້ນພົບໂດຍຜ່ານ nuances ຂອງຊີວິດປະຈໍາວັນ, ວັດທະນະທໍາ, ແລະການປະເຊີນຫນ້າທີ່ບໍ່ສາມາດຫຼີກລ່ຽງໄດ້ກັບປະເພນີທ້ອງຖິ່ນແລະຄວາມຄາດຫວັງຂອງຄອບຄົວ. ສິ່ງທີ່ເລີ່ມຕົ້ນຈາກການບໍ່ເຕັມໃຈກາຍເປັນປະສົບການທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ບ່ອນທີ່ທຸກໆບາດກ້າວທີ່ຢູ່ນອກເຂດສະດວກສະບາຍນໍາໄປສູ່ຊ່ວງເວລາທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ແລະຄວາມເຂົ້າໃຈດ້ານການສຶກສາ.
'ຄົນຕ່າງດ້າວຊອກຫາຫຍັງຢູ່ໃນຊາວນາຈາກຊາວອີສານ?'
ປະເທດໄທເປັນປະເທດທີ່ການຈັດລໍາດັບຊັ້ນແລະຊັ້ນຂອງສັງຄົມມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຊີວິດປະຈໍາວັນແລະການພົວພັນທາງສັງຄົມ. ໃນສັງຄົມຊັ້ນຮຽນນີ້, ບຸກຄົນຄາດວ່າຈະເລືອກຄູ່ສົມລົດຈາກສັງຄົມດຽວກັນ. ດັ່ງນັ້ນ ຊາວໄທຫຼາຍຄົນ ຮູ້ສຶກແປກໃຈ ກ່ຽວກັບ ຄວາມສຳພັນ ລະຫວ່າງ ແມ່ຍິງໄທ ຈາກພາກພື້ນ ຕາເວັນອອກ ແລະ ຜູ້ຊາຍຕາເວັນຕົກ.
ແກງກະຫຼີ່ (ຜັກກາດຂາວ)
ປະເທດໄທແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການເຮັດແກງຫຼາຍສີຂອງຕົນລວມທັງສີຂຽວ, ສີແດງແລະສີເຫຼືອງ. ນັ້ນບໍ່ແມ່ນທັງໝົດ, ເພາະວ່າແກງພິເສດທີ່ຄົນພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ນິຍົມກັນຫຼາຍແມ່ນ 'ແກວແດງ' ເຊິ່ງເຮັດມາຈາກໃບຂອງຕົ້ນໝາກຂີ້ຫູດ (ຂີ້ໝິ້ນ, ຂີ້ໝິ້ນ ຫຼື ເສນນາສະຫຍາມ).
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ມ່ວນບາງຢ່າງກ່ຽວກັບ Som Tam
Som tam, ຫຼາຍກວ່າສະຫຼັດຂອງໄທ, ມີປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມລັບທີ່ເຊື່ອງໄວ້. ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກປະເທດລາວ ແລະ ເປັນທີ່ຮັກໃນປະເທດໄທ, ອາຫານຈານນີ້ເປີດເຜີຍເລື່ອງລາວຂອງການແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳ, ການປັບຕົວໃນທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ແມ້ແຕ່ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ. ຈາກແນວພັນທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກເຖິງຜົນປະໂຫຍດທາງວິທະຍາສາດຂອງມັນ, som tam ແມ່ນການເດີນທາງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ລໍຖ້າການຂຸດຄົ້ນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບການເບື່ອກັບຊາວອີສານ
ໃນເດືອນພະຈິກ ປີ 2009, ການເດີນທາງທີ່ບໍ່ລືມໄດ້ເລີ່ມເລິກລົງໄປໃນພາກພື້ນອີສານຂອງປະເທດໄທ, ບ່ອນທີ່, ແຕ່ງງານໃຫມ່ກັບ Lek, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປະເຊີນຫນ້າກັບປະເພນີທ້ອງຖິ່ນ, ພິທີກູນີ້ລະຊົ່ວທີ່ບໍ່ຄາດຄິດແລະການສະຫລອງຢ່າງລົ້ນເຫຼືອ. ປະສົບການເຫຼົ່ານີ້, ອຸດົມສົມບູນໃນວັດທະນະທໍາແລະສິ່ງທ້າທາຍສ່ວນບຸກຄົນ, ໄດ້ໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າເຂົ້າໃຈເລິກເຂົ້າໄປໃນໂລກບ່ອນທີ່ການຕ້ອນຮັບແລະສະຖານະພາບທາງສັງຄົມໄປຄຽງຄູ່ກັບການ.
Phat mi Khorat (ເຂົ້າປຸ້ນເຂົ້າປຸ້ນນ້ຳແຈ່ວ)
Larb Pla Duk (ສະຫຼັດປາແດກເຜັດກັບ mint ແລະປູນຂາວ) ພ້ອມສູດ
ສະຫຼັດປາແດກເຜັດນີ້ມາຈາກຊາວອີສານແລະຍັງສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຕາມຖະຫນົນໃນບາງກອກຫຼື Pattaya, ຕົວຢ່າງ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍແຕ່ແນ່ນອນວ່າບໍ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍ. ປາແດກຖືກປີ້ງຫຼືຄວັນທໍາອິດ. ຈາກນັ້ນນຳປາມາປະສົມກັບຜັກບົ່ວແດງ, ເຂົ້າຂົ້ວ, ຂ່າ, ນ້ຳປູນຂາວ, ນ້ຳປາ, ໝາກເຜັດແຫ້ງ ແລະ ໝາກເຜັດ.
Nam Tok Moo (ປີ້ງຫມູ with dressing) with recipe
ອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ນິຍົມກັນນີ້ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນໝູປີ້ງທີ່ຊອຍເປັນຕ່ອນໆ ແລະຮັບປະທານພ້ອມກັບເຂົ້າ, ຫົວຜັກບົ່ວແລະໝາກເຜັດ. ລົດຊາດໄດ້ຖືກປັບປຸງດ້ວຍການແຕ່ງກາຍພິເສດ. Nam Tok Moo (ແປວ່າ: ນ້ຳຕົກໝູ) ຍັງມີຢູ່ໃນອາຫານລາວ.