ລາຍການຂອງຜູ້ອ່ານ: ສູດລົດຊາດສໍາລັບ pie ອົບ Limburg
ດຽວນີ້ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດບິນໄປປະເທດເນເທີແລນໄດ້ອີກແລ້ວ ແລະກັບມາໄວໆນີ້, ຂ້ອຍມີສູດອາຫານແຊບໆສຳລັບຄົນລິມເບີກ ໂຮນລັງຂອງພວກເຮົາຢູ່ນີ້... ບາງຄັ້ງຂ້ອຍພາດມັນ, ເຂົ້າໜົມ Limburg ອົບຈາກຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜົມ.
ດີ, ອັນນີ້ສາມາດຖືກປຽບທຽບໄດ້ດີກັບພາສາເຢຍລະມັນ "Leberkäse". ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນມີຢູ່ໃນປະເທດໄທ. ຂ້ອຍຊື້ຊີ້ນຈຸ່ມແຊ່ແຂງຢູ່ Makro, ເຈົ້າສາມາດເອົາກິໂລໜຶ່ງເປັນສີ່ຫຼ່ຽມມົນ, ໜາ 1 ຊມ. ນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປຸງແຕ່ງເພາະວ່າຊີ້ນ minced ຈະ thaw, ແຕ່ບໍ່ຄວນອົບອຸ່ນໃນເວລາທີ່ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງມັນ.
ນີ້ແມ່ນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບ Pinterest, ບ່ອນທີ່ຂ້ອຍໃສ່ມັນ: pin.it/1ObIW14 ຫຼືໂດຍກົງຫາ googledrive ຂອງຂ້ອຍ: drive.google.com/. ໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້ວ່າມັນເຮັດວຽກຫຼືຖ້າທ່ານມີຄໍາຖາມໃດໆ!
pie ຊີ້ນ minced ອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- 900 g ຫມູ minced, ບໍ່ຈືດເກີນໄປ
- ຕັບໝູ ຫຼື ຕັບໄກ່ 100 g
- ເກືອ 18 g
- ພິກໄທ ດຳ 2 ກຣາມ, ຕຳແລ້ວສົດ
- ແປ້ງ mustard 2 g
- ໝາກນັດ 1,5 ກຣາມ
- ຜົງຂີງ 0,5 ກຣາມ – ຫຼື ຜົງເຄື່ອງເທດຈີນ 5 ເມັດ
- 0,5 g ໝາກແໜ່ງ, ດິນ
- ຜົງອົບ 5 ກຣາມ (ມີຟອສເຟດ)
- 150 g ຂອງນ້ໍາ, ເຢັນຫຼາຍ, ເຖິງຈຸດ freezing
ເພື່ອນ້ໍາມັນ mold 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນ.
ການກະກຽມ:
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 180 ອົງສາ (ຄວາມຮ້ອນເທິງແລະລຸ່ມ).
- ວາງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ. ປົນກັນດີກັບແຜ່ນຕັດສໍາລັບ 5 ຫາ 10 ນາທີຈົນກ່ວາມະຫາຊົນຫນຽວໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.
- ເລືອກເຕົາອົບທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ, ນ້ໍາມັນ, ເອົາມະຫາຊົນເຂົ້າຫນົມໃນກົ່ວແລະກ້ຽງມັນອອກດ້ວຍມືປຽກ. ຕັດຮູບແບບເພັດດ້ວຍມີດ dough.
- ເອົາເຕົາອົບໃສ່ຊັ້ນກາງໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນກ່ອນ. ວາງໂຖປັດສະວະທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຢູ່ຂ້າງຫຼືພາຍໃຕ້ແມ່ພິມ.
- ອົບທີ່ 10 ອົງສາ C ເປັນເວລາ 180 ນາທີ, ຈາກນັ້ນຕັ້ງອຸນຫະພູມຢູ່ທີ່ 150 ອົງສາ C ແລະອົບອີກ 50 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສືບຕໍ່ປີ້ງຕໍ່ໄປອີກ 5 ຫາ 10 ນາທີໂດຍໃຊ້ພຽງແຕ່ປີ້ງເທິງ, ຈົນກ່ວາດ້ານຂອງ pie ໄດ້ປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາຕານອ່ອນ.
- ປະໄວ້ pie ໃນເຕົາອົບທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 15 ຫາ 20 ນາທີ.
ນີ້ແມ່ນເວລາອົບ:
- 10 ນາທີ - 180 ອົງສາ
- 50 ນາທີ - 150 ອົງສາ
- 05 ນາທີ - ມີປີ້ງ
- ໃຫ້ steep ສໍາລັບ 20 ນາທີ
ເມື່ອ pie ເຢັນດີ, ທ່ານສາມາດຊອຍຫຼືຕັດມັນ.
ສູດນີ້ມາຈາກເຢຍລະມັນ, ເພາະວ່າບໍ່ມີສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ Limburg ທີ່ມີຢູ່ໃນເນເທີແລນ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປັບມັນເລັກນ້ອຍ, ເພາະວ່າສູດຂອງເຢຍລະມັນໃຊ້ຊີ້ນງົວ 100 ກຼາມແທນຕັບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຕັບໃຫ້ລົດຊາດປົກກະຕິຂອງ pie baked ຂອງພວກເຮົາເອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທັງສອງວິທີຜະລິດອາຫານແຊບ.
ອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາຈະຕ້ອງເຢັນ, ເພາະວ່ານ້ໍາສາມາດຜູກມັດກັບມະຫາຊົນໄດ້ຖ້າຫາກວ່າທັງຫມົດບໍ່ອົບອຸ່ນກວ່າ 14 ອົງສາ. ມັນອາດຈະຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແຕ່ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນອຸນຫະພູມນີ້.
ຂ້ອຍມັກມາຊີມລົດຊາດ, ແຕ່ມັນຍາກຄືກັນທີ່ຈະໄປປະເທດໄທຈາກ Limburg. ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າຂ້ອຍເຄີຍມີສິ່ງນີ້ມາກ່ອນ; ກັບພວກເຮົາມັນແມ່ນຫຼາຍ 'ຫົວເຂົ່າຢູ່ໃນ zoer' 🙂
ເຈົ້າອາໄສຢູ່ບ່ອນໃດໃນ Limburg? ບາງທີມັນອາດຈະເປັນບາງສິ່ງບາງຢ່າງຈາກ South Limburg, Kerkrade ແລະພື້ນທີ່ອ້ອມຂ້າງ. ຂ້ອຍຮູ້ຈັກມັນຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍ. ໃນເຢຍລະມັນມັນຖືກເອີ້ນວ່າ Fleischpastete ຫຼື Leberpastete. ປົກກະຕິແລ້ວ ເຈົ້າຈະເອົາມັນອຸ່ນຢູ່ບ່ອນນັ້ນ, ເປັນຕ່ອນໜາໃສ່ມ້ວນ Kaiser… ເຈົ້າສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າ: ໄສ້ກອກ Hema! 🙂
ແຕ່ຢູ່ຮ້ານຂາຍຊີ້ນໃນ Limburg ມັນບໍ່ມີລົດຊາດເທົ່າກັນກັບເຂົ້າໜົມອົບ. ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ pie baked ສອງເທົ່າ. ເຈົ້າເຄີຍມາ Kerkrade ແລະເຂດອ້ອມຂ້າງ, ກ້າວເຂົ້າໄປໃນຮ້ານຂາຍຊີ້ນແລະຂໍມັນ ... ເຈົ້າສາມາດເອົາມັນຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ, ແຕ່ມັນບໍ່ມີລົດຊາດ. ແຊນວິດແຊບໆ...
Sjaak, ຊ່ວຍ ປະ ຢັດ ຂ້າ ພະ ເຈົ້າ ເລັກ ນ້ອຍ .... ອາ ທິດ ນີ້ ຂ້າ ພະ ເຈົ້າ ຊື້ pasty ຈາກ butcher Boy € 4,00 ... ແມ່ນ ບໍ່ ມີ ລົດ ຊາດ ແທ້ ແລະ ຍັງ ລາ ຄາ ແພງ ໃນ ຄວາມ ເຂົ້າ ໃຈ ຂອງ ຂ້າ ພະ ເຈົ້າ.
ແມ່ນແລ້ວ, ຂ້ອຍລືມໄປໝົດວ່າກິໂລນີ້ລາຄາຂ້ອຍປະມານ 150 ບາດ! ຢູ່ຮ້ານຂາຍຊີ້ນຢູ່ທີ່ນີ້ ຫຼືຢູ່ຮ້ານ Tops ເຈົ້າຈະຈ່າຍເງິນໃຫ້ເຂົ້າຊອຍໜາ, ເຊິ່ງມີຂະໜາດສອງເທົ່າຂອງຂ້ອຍ, 80 ບາດ. ດ້ວຍກິໂລໜຶ່ງເຈົ້າຈະເສຍ 800 ບາດທັນທີ.
ແທ້ຈິງແລ້ວ, ມັນມີລົດຊາດຫຼາຍຖ້າທ່ານມີຫຼາຍເກີນໄປທ່ານສາມາດ d
ຍັງ freeze ມັນ, ມັນຈະກາຍເປັນ grainier ນ້ອຍ. ປົກກະຕິແລ້ວຂ້ອຍອົບເປັນ 2 ບາດເພື່ອໃຫ້ເຈົ້າໄດ້ເປືອກງາມ.
ທີ່ຮັກແພງ Jack S,
ສຸດທ້າຍແມ່ນສູດອາຫານຕາເວັນຕົກທົ່ວໄປ. ຂ້ອຍແນ່ນອນຈະລອງມັນອອກ.
ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າພວກເຂົາເອີ້ນມັນວ່າ "Falscher hase" ໃນເຢຍລະມັນໃນເວລາທີ່ໃຊ້ຊີ້ນງົວແທນຕັບ.
ຂ້ອຍມັກຈະເຮັດສະບັບ Flemish ຂອງອາຫານນີ້ຢູ່ທີ່ນີ້. ພວກເຮົາເອີ້ນມັນຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ: 'Fricadon'. ສູດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນແລະງ່າຍດາຍຫຼາຍ.