ຜົນກະທົບທາງຢາຂອງຜັກທຽມ

Gringo ໄດ້ຂຽນແລ້ວບົດຄວາມທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບ ຜັກທຽມໃນປະເທດໄທ, ຜັກທຽມຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານອາຊີ. ເຈົ້າຍັງເຫັນຜັກທຽມຫຼາຍຮູບຫຼາຍແບບ ແລະ ຂະໜາດຢູ່ໃນຕະຫຼາດໃນປະເທດໄທ. ໃນບົດຄວາມນີ້ບາງພື້ນຖານກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງຜັກທຽມ. 

ການນໍາໃຊ້ເປັນຢາຂອງຜັກທຽມໄດ້ປະມານຕະຫຼອດໄປ. ມັນບໍ່ແມ່ນບໍ່ມີເຫດຜົນວ່າຜັກທຽມຖືກເຫັນວ່າເປັນຢາບັນເທົາຜູ້ສູງອາຍຸ; ຜັກທຽມບໍ່ສາມາດປະຕິເສດພະຍາດ cardiovascular, ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໄປສູ່ອະໄວຍະວະແລະເນື້ອເຍື່ອ, ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກສານພິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກທຽມເປັນຢາແກ້ໄຂທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຕິດເຊື້ອຕ່າງໆທີ່ມີໄວຣັສ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຊື້ອລາແລະແມ່ກາຝາກ.

ຜັກທຽມແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນສານປະກອບຂອງຊູນຟູຣິກທີ່ເປັນເອກະລັກ, ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນ alliin (S-allyl-L-cysteine ​​​​sulfoxide). Alliin (ຄົງທີ່) ຖືກປ່ຽນເປັນ allicin (diallylthiosulfinate) ໂດຍ enzyme alliinase ເມື່ອຜັກທຽມສົດຖືກຟັກຫຼືເປັນຮອຍແຕກ. Allicin, ເປັນສານທີ່ບໍ່ສະຖຽນລະພາບຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກປ່ຽນເປັນທາດ metabolites ທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍກວ່າຮ້ອຍ (thiosulfinates). ການກະກຽມຜັກທຽມທີ່ດີສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍ alliin, ເຊິ່ງປ່ຽນຢູ່ໃນລໍາໄສ້ແລະບ່ອນອື່ນໃນຮ່າງກາຍເຂົ້າໄປໃນ metabolites ທີ່ມີຜົນກະທົບທາງຢາທີ່ເຂັ້ມແຂງ (allicin, ແລະອື່ນໆ).

ຜັກທຽມມີອິດທິພົນຕໍ່ປັດໃຈທີ່ມີບົດບາດຕັດສິນໃນການເກີດພະຍາດແລະຄວາມກ້າວຫນ້າຂອງ atherosclerosis. ຜັກທຽມຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ cholesterol ທັງຫມົດແລະ LDL ແລະລະດັບ triglyceride, ເພີ່ມ cholesterol HDL ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ຫຼຸດລົງລະດັບ fibrinogen, ຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດ, ເພີ່ມ fibrinolysis, ຍັບຍັ້ງການລວບລວມຂອງ platelet ແລະຫຼຸດລົງຄວາມຫນືດຂອງເລືອດ. Allicin ແລະ S-allylcysteine ​​​​ປົກປ້ອງຈຸລັງ endothelial ແລະ cholesterol LDL ຕ້ານການຜຸພັງແລະຍັບຍັ້ງ atherosclerosis ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນອີງໃສ່ການປົກປ້ອງ antioxidant. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກທຽມຍັງຊ່ວຍຍັບຍັ້ງຂະບວນການ atherosclerotic ໂດຍກົງໂດຍປ້ອງກັນການແຜ່ຂະຫຍາຍຂອງຈຸລັງກ້າມເນື້ອລຽບໃນແຜ່ນ atherosclerotic ແລະການສະສົມໄຂມັນໃນຝາຂອງເຮືອ.

ສານສະກັດຈາກຜັກທຽມຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດໃນລະບົບ hypertension. ເນື່ອງຈາກວ່າຜັກທຽມ (ໃນ vivo) ກະຕຸ້ນ enzyme nitric oxide synthase ໃນ endothelium vascular, ການຜະລິດ vasodilatory nitric oxide (NO) ເພີ່ມຂຶ້ນ. ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດຍັງເປັນຜົນມາຈາກ hyperpolarization ຂອງຈຸລັງກ້າມເນື້ອລຽບໃນເສັ້ນເລືອດແລະ / ຫຼືການຍັບຍັ້ງການເປີດຊ່ອງທາງແຄຊຽມໃນເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ. ການຍັບຍັ້ງຂອງເອນໄຊທີ່ແປງ angiotensin (ACE), ການດັດແປງການສັງເຄາະ prostaglandin ຫຼືອິດທິພົນຕໍ່ຂະບວນການ atherosclerosis ອາດຈະມີບົດບາດ.

ສານສະກັດຈາກຜັກທຽມ (ລວມທັງ allicin, S-allylcysteine ​​​​ແລະ diallyl disulfide) ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະໃຫ້ການປົກປ້ອງຕ້ານ lipid peroxidation, ປ້ອງກັນການສ້າງຕັ້ງຂອງ superoxide anion radicals ແລະ scavenges ຮາກຟຣີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການກິນຜັກທຽມນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງ enzymes catalase ແລະ glutathione peroxidase ໃນ serum.
ຜັກທຽມກະຕຸ້ນກິດຈະກໍາຂອງ macrophages, lymphocytes ແລະຈຸລັງ killer ທໍາມະຊາດ. ໂດຍການຍັບຍັ້ງ enzymes lipoxygenase ແລະ cyclooxygenase, ຜັກທຽມຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການສ້າງ eicosanoids ທີ່ບໍ່ຄວບຄຸມ (prostaglandins, leukotrienes ແລະ thromboxanes).

ຜັກທຽມມີກິດຈະກໍາຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີຢ່າງກວ້າງຂວາງຫຼາຍແລະມີປະສິດທິພາບຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ gram-positive ແລະ gram-negative, ໄວຣັສ, parasites ແລະເຊື້ອລາແລະເຊື້ອລາລວມທັງ Candida albicans. ການຜະລິດສານພິດໂດຍຈຸລິນຊີໃນປະຈຸບັນແມ່ນຍັງ counteracted ໂດຍຜັກທຽມ. ໃນແງ່ຂອງປະສິດທິພາບ, 15 mg ຂອງ allicin ແມ່ນເທົ່າກັບປະມານ XNUMX IU ຂອງ penicillin. ກະທຽມຍັງມີປະສິດທິພາບຕໍ່ກັບແມ່ກາຝາກໃນລໍາໄສ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, allicin ຂ້າ amoebae ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດທ້ອງບິດ (Entamoeba histolytica) ໂດຍການຂັດຂວາງ cysteine ​​​​proteinases ແລະ dehydrogenases ເຫຼົ້າໃນ amoeba ໄດ້.

Allicin inactivates enzymes ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຊື້ອພະຍາດ, ໄວຣັສແລະເຊື້ອເຫັດໂດຍການປະຕິກິລິຍາກັບກຸ່ມ thiol (SH ຫຼືກຸ່ມ sulfhydryl) ຂອງ enzyme ໄດ້. ສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມມີໂປຣຕີນທີ່ມີກຸ່ມ SH ໜ້ອຍກວ່າສັດທີ່ຕໍ່າກວ່າ. ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, glutathione ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປົກປ້ອງກຸ່ມ thiol ຕໍ່ກັບຄວາມເສຍຫາຍ. ໂຊກດີ, ຈຸລິນຊີທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຜັກທຽມບໍ່ສາມາດພັດທະນາການຕໍ່ຕ້ານຜັກທຽມໄດ້ເນື່ອງຈາກກົນໄກການປະຕິບັດທີ່ເລິກເຊິ່ງຂອງຜັກທຽມ.
ການສຶກສາໃນ vitro ແລະ in vivo ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກທຽມເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນຜົນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຂອງຜັກທຽມ. Allicin ແລະ metabolites ຈໍານວນຫລາຍລວມທັງ diallyl sulfide (DAS), diallyl disulfide (DADS) ແລະ gamma-glutamyl-methylselenocysteine ​​​​(GGMSC) ແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການນີ້.

Di- ແລະ trisulfides ແລະ allyl mercaptan ຈາກຜັກທຽມຍັງ chelate ໂລຫະຫນັກເຊັ່ນ: mercury, cadmium ແລະ lead. ບໍ່ສໍາຄັນ, ອົງປະກອບໃນຜັກທຽມເຮັດໃຫ້ enzymes detoxification ໄລຍະ II ໃນຕັບແລະອະໄວຍະວະອື່ນໆ, ເຊິ່ງປັບປຸງການລະລາຍແລະການຂັບໄລ່ຂອງ toxins ແລະປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຕໍ່ກັບ metabolites reactive ສູງຈາກການ detoxification ໄລຍະ I. ກະທຽມປົກປ້ອງຕັບຈາກສານພິດເຊັ່ນ: aflatoxin, benzopyrene ແລະ acetaminophen. ຜົນກະທົບຂອງຜັກທຽມແມ່ນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເມື່ອຜັກທຽມສົດຖືກຄວາມຮ້ອນ.

ຈາກຢາພື້ນເມືອງມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າຜັກທຽມສະຫນັບສະຫນູນການຍ່ອຍອາຫານ, ຕ້ານການ dysbiosis ແລະສົ່ງເສີມຄວາມຢາກອາຫານ.

ຜັກທຽມສາມາດຫຼຸດລົງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ຢ່າງຫນ້ອຍນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ການຄົ້ນຄວ້າໃນສັດສະແດງໃຫ້ເຫັນ. ການສຶກສາຂອງມະນຸດມີຄວາມຊັດເຈນຫນ້ອຍ. ຜັກທຽມອາດຈະປັບປຸງການປ່ອຍ insulin ແລະຮັບປະກັນການກະຕຸ້ນຂອງ insulin ຊ້າລົງ.

ຂໍ້ຫ້າມ

ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນເວລາໃຊ້ສານສະກັດຈາກ allium sativum ກ່ອນແລະທັນທີຫຼັງຈາກການຜ່າຕັດແລະໃນເວລາທີ່ໃຊ້ຢາຕ້ານການ coagulant (ເຊັ່ນ warfarin, indomethacin ແລະ aspirin), ຍ້ອນວ່າຜັກທຽມເຮັດໃຫ້ເລືອດຊ້າລົງ. ສານສະກັດຈາກ Allium sativum ແມ່ນຖືກຫ້າມໃນກໍລະນີທີ່ມີອາການອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຜັກທຽມແລະການໃຊ້ສານຍັບຍັ້ງ protease ຕໍ່ກັບເຊື້ອໄວຣັສ HIV. ຜັກທຽມສາມາດຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນລະດັບເລືອດຂອງ protease inhibitors.

ຜົນຂ້າງຄຽງ

ບາງຄັ້ງການໃຊ້ສານສະກັດຈາກ Allium sativum (ໂດຍສະເພາະໃນປະລິມານສູງ) ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການປວດຮາກ, ວິນຫົວ, ກະເພາະອາຫານຫຼືການລະຄາຍເຄືອງຂອງເຍື່ອເມືອກໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້. ການຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານຢາຕາມປົກກະຕິຈະແກ້ໄຂຄໍາຮ້ອງທຸກດັ່ງກ່າວ. ອາການແພ້ແມ່ນເປັນໄປໄດ້ໃນຫຼັກການ, ແຕ່ແມ່ນຫາຍາກຫຼາຍ. ຜັກທຽມດອງມີຫນ້ອຍທີ່ຈະບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງ.

ການໂຕ້ຕອບ

ຄວນລະວັງເມື່ອໃຊ້ຢາຫຼຸດນໍ້າຕານໃນເລືອດ (sulfonylureas), ເພາະວ່າການປະສົມກັບຜັກທຽມ, ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດສາມາດຫຼຸດລົງຫຼາຍ. ສານສະກັດຈາກຜັກທຽມຍັງສາມາດເສີມສ້າງຜົນກະທົບຂອງ statins (ຢາຫຼຸດ cholesterol) ແລະ ACE inhibitors (ຢາຕ້ານຄວາມດັນເລືອດສູງ). ການນໍາໃຊ້ປະລິມານສູງຂອງສານສະກັດຈາກ Allium sativum ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບເຫດຜົນດ້ານຄວາມປອດໄພໃນເວລາທີ່ໃຊ້ຢາທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ. ສຸດທ້າຍ, ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າສານສະກັດຈາກ Allium sativum potentiates ຜົນກະທົບຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອ.

ທີ່ມາ: Naura foundation