10 ອັນດັບອາຫານໄທ
ມັນເວົ້າບໍ່ໄດ້ວ່າອາຫານໄທມີລົດຊາດແລະມີຊື່ສຽງຂອງໂລກ. ມັນ ຊີ້ນ ມີລົດຊາດ, ຫລາກຫລາຍ, ມີທາດບໍາລຸງແລະກຽມພ້ອມຢ່າງໄວວາ. ທ່ານສາມາດມີອາຫານໄທຢູ່ເທິງໂຕະພາຍໃນ 20 ນາທີ. ມີປະໂຫຍດໃນຊີວິດຂອງພວກເຮົາ.
In ປະເທດໄທ ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນເອງ, ມັນຈະກາຍເປັນລາຄາແພງກວ່າການກິນນອກ (ອາຫານຕາມຖະ ໜົນ). ມີສ່ວນປະກອບພື້ນຖານບາງຢ່າງທີ່ປາກົດຢູ່ໃນເກືອບທຸກອາຫານໄທເຊັ່ນ: ຫມາກພິກ, ຫມາກນາວ, ຂີງ, ນົມຫມາກພ້າວ, coriander, basil, ຖົ່ວຍາວ, ປູນຂາວ, ນ້ໍາປາແລະ້ໍາຕານປາມ.
ມັນເປັນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດວ່າອາຫານໄທແມ່ນຮ້ອນຫຼາຍ. ແນ່ນອນວ່າມີອາຫານເຜັດແລະເຜັດ, ແຕ່ອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ມີລົດຊາດອ່ອນໆ. ຍັງມີອາຫານຫຼາຍຢ່າງທີ່ແມ້ກະທັ້ງຄົນໃຫຍ່ທີ່ສຸດຈະມັກເຊັ່ນ: ແກງໜໍ່ໄມ້, ຫວານ & ສົ້ມ ແລະ Pad Thai.
ຄວາມລັບຂອງອາຫານໄທແມ່ນຫຍັງ?
ອາຫານໄທແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນທົ່ວໂລກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ຊັບຊ້ອນແລະຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງສ່ວນປະກອບຂອງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີ "ຄວາມລັບ" ຫຼາຍຢ່າງທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມເປັນເອກະລັກແລະຄວາມນິຍົມຂອງອາຫານໄທ:
- ຄວາມສົມດຸນຂອງລົດຊາດ: ອາຫານໄທແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການປະສົມກົມກຽວຂອງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ຫວານ, ສົ້ມ, ເຄັມ, ຂົມແລະເຜັດ. ແຕ່ລະອາຫານພະຍາຍາມເພື່ອຄວາມສົມດູນລະຫວ່າງລົດຊາດເຫຼົ່ານີ້, ໂດຍບໍ່ມີໃຜເດັ່ນ.
- ຄວາມສົດຂອງສ່ວນປະກອບ: ສ່ວນປະກອບສົດແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໃນອາຫານໄທ. ຜັກແລະຢາສະຫມຸນໄພແມ່ນມັກຈະຊື້ແລະໃຊ້ໃນມື້ດຽວກັນ, ແລະປາແລະຊີ້ນຍັງໃຊ້ສົດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
- ແນວພັນສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ: ອາຫານໄທໃຊ້ສະໝຸນໄພ ແລະເຄື່ອງເທດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງໝາກເຜັດ, ໃບຂີ້ຫູດ, ໃບຂີ້ຫູດ, ໃບຂີ້ຫູດ, ຜັກຫອມປ້ອມ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະໂດດເດັ່ນ.
- ການນໍາໃຊ້ umami: Umami, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າລົດຊາດທີຫ້າ, ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຫານໄທ. ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ນ້ໍາປາ, ປາກຸ້ງ, ແລະຜະລິດຕະພັນຫມັກຈະເພີ່ມລົດຊາດ umami.
- Mortar ແລະ pestle: ການປຸງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງໄທມັກໃຊ້ປູນ (ປູນ) ແລະ ຂີ້ໝິ້ນມາຕຳໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ປົນສ່ວນປະກອບ ໂດຍສະເພາະການເຮັດເຂົ້າປຸ້ນແກງ ແລະ ນ້ຳຊອດ. ຂະບວນການນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດ.
- ວັດທະນະທໍາອາຫານຕາມຖະຫນົນ: ອີກ “ຄວາມລັບ” ຂອງອາຫານໄທແມ່ນວັດທະນະທໍາອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ມີຊີວິດຊີວາ. ອາຫານໄທທີ່ດີທີ່ສຸດຈໍານວນຫຼາຍສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນແລະຕະຫຼາດ. ການຕັ້ງຄ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານໄທສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ ແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.
- ການປ່ຽນແປງພາກພື້ນ: ອາຫານໄທຍັງແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕາມພາກພື້ນ, ມີຈຸດພິເສດແລະເຕັກນິກການປຸງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນພາກເຫນືອ, ຕາເວັນອອກສຽງເຫນືອ (ອີສານ), ພາກກາງແລະພາກໃຕ້ຂອງປະເທດ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງພາກພື້ນນີ້ໄດ້ປະກອບສ່ວນໃຫ້ອຸດົມສົມບູນແລະສັບສົນຂອງອາຫານໄທ.
ອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດໃນປະເທດໄທມີຫຍັງແດ່? ແນ່ນອນ, ແນ່ນອນ, ຍ້ອນວ່າບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນທີ່ມີຄວາມມັກຄືກັນ. ບັນຊີລາຍຊື່ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍຜູ້ໄທເອງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກິນອັນດັບ 1 ໃນບັນຊີລາຍການ 'Tom Yum Goong', ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ພົບເຫັນວ່າມັນເປັນພິເສດ. ຢູ່ທີ່ນັ້ນເຈົ້າມີມັນ. ລົດຊາດອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ. ນອກເຫນືອຈາກນັ້ນ, ຂ້ອຍດີກັບບັນຊີລາຍຊື່.
1. ຕົ້ມຍຳກຸ້ງ ຕົ້ມຍຳກຸ້ງ (Tom Yum Goong)
2. ແກງຂຽວຫວານໄກ່ (Geng Kiaw Waen Gai)
3. ผัดไท (Pad Tai)
4. Pork Baked in Basil ผัดกระเพรา (Pat Ga-prao)
5. Red curry with roast duck แกงเผ็ดเป็ดย่าง (Gaeng Pet Bet Yaang)
6. ແກງໝາກພ້າວໃສ່ໄກ່ ຕົ້ມข่าไก่ (Tom Kaa Gai)
7. Thai Beef Salad ຍໍາเนื้อย่าง (Yam Neua Yaang)
8. ຫມູສະເຕ໊ະຫມູ (Moo sa-teh)
9. Roasted chicken with cashew nuts ไก่ผัดเม็ดแมงหิมพานต์ (Gai pat with ma-muang-Him-ma-paan)
10. ເຂົ້າປຸ້ນປາແນງ (Pa-Naeng)
ອາຫານໄທທີ່ທ່ານມັກແມ່ນຫຍັງ?
ບັນຊີລາຍຊື່ແມ່ນຄົບຖ້ວນສົມບູນ, ພຽງແຕ່ເປັນນອກຈາກນັ້ນ: ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກ Isaan, ສະນັ້ນໃນຕົວຈິງແລ້ວອາຫານລາວແມ່ນ som tam:. ສົ້ມຕຳແມ່ນຢູ່ໃນປະເທດໄທໃນອາຫານໄທກໍ່ຕັ້ງໄດ້ດີ, ນອກຈາກນັ້ນ, laarb: laarb muh, laarb gai ແລະສໍາລັບ Isaan, laarb lued ທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍ (ມີເລືອດຄວາຍດິບ) ນີ້ແມ່ນອາຫານຕາມຖະຫນົນ, ຂ້າພະເຈົ້າເກືອບຈະລືມ takaten. ທັງນີ້, ຕັກແຕນປີ້ງຂອງມັນຍັງເປັນອາຫານອິນເດຍ, ບັນຊີລາຍຊື່ຫມາຍເຖິງອາຫານຮ້ານອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າແນ່ນອນວ່າພວກມັນຍັງຂາຍ kaan thanon (ຕາມຖະຫນົນ).
ຂ້າພະເຈົ້າຈະບໍ່ rattle ອອກບັນຊີລາຍການຂອງຂ້າພະເຈົ້າມັກ, ທີ່ໃຫຍ່ກ່ວາ 10 ອັນດັບຕົ້ນ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກມັນຫຼາຍເພາະວ່າມັນມີລົດຊາດ. ແລະຂ້ອຍກໍ່ມັກແກງໜໍ່ໄມ້, ຫວານ ແລະສົ້ມ ແລະ Pad Thai. ອາຫານສຸດທ້າຍເຫຼົ່ານີ້ຕອນນີ້ໃຫ້ຂ້ອຍມີຫົວຂໍ້ຂອງ nag ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ສົງສານ. ຂ້ອຍຄິດວ່າຂ້ອຍເປັນນັກອາຫານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ.
ຂີ້ຄ້ານ!!! ພຽງແຕ່ທ່ານບໍ່ສາມາດໂທຫາໃຜຜູ້ຫນຶ່ງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ nag ເພາະວ່າພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກລົດຊາດຂອງເຈົ້າ. ຂ້ອຍເປັນແຟນຂອງ 10 ອັນດັບທໍາອິດຂອງເຈົ້າ (ພຽງແຕ່ບໍ່ເຜັດເກີນໄປສໍາລັບຂ້ອຍ - ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງໃຫຍ່, ແມ່ນບໍ?)
ຂ້າພະເຈົ້າຄິດເຖິງ Som Tam (ສະຫຼັດຫມາກຫຸ່ງ). ນັ້ນແມ່ນຄົນໄທກິນຫຼາຍ. ແນ່ນອນ, ມັນແມ່ນຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານ 10 ອັນດັບທໍາອິດ. ເລື້ອຍໆພຽງແຕ່ pepper ຫຼາຍເກີນໄປສໍາລັບຂ້ອຍ.
ຕາມຄວາມຮູ້ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ທ່ານມີອາຫານໄທແລະອາຫານອີສານ. (Adrew ອະທິບາຍວ່າມັນເປັນອາຫານລາວ, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າມັນເປັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນ, ຄືກັນກັບພາສາ).
ອາຫານອີສານແມ່ນຮ້ອນກວ່າອາຫານໄທ. ຊາວເຜົ່າເອເຊຍກິນໝາກຫຸ່ງໃສ່ກັບນ້ຳຊອດຮ້ອນໆຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ.
ບາງຄັ້ງເຈົ້າສາມາດໄດ້ຍິນເຂົາເຈົ້າຮ້ອງຢູ່ໃນຫ້ອງນ້ໍາຍ້ອນອາຫານຮ້ອນ.
ກິນເຂົ້າອີສານແລ້ວມອງຂ້າມໝາກພິກໄທ. ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດມີຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຂ້າພະເຈົ້າມັກກິນຕ່ອນຂອງເນີຍແຂງ NL ກັບ sambal ແທນທີ່ຈະເປັນ mustard, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເສຍຊີວິດເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ຂ້ອຍເອງມັກກິນແກງເຊັ່ນ: Tom Yam ກັບໄກ່ຫຼືຫມູ, ຫຼື Tom Kaa Gai.
ຂ້າພະເຈົ້າຍັງມັກກິນອາຫານທີ່ມີຂີງສົດ.
ໝາກຫຸ່ງປີ້ງແມ່ນອັນທີ່ຊາວອີສານເອີ້ນກັນວ່າ 2 ໜ່ວຍ, ເມື່ອນັບເອົາໝາກພິກໄທ 13 ໜ່ວຍ ແລ້ວນຳມາຕຳໃຫ້ລະອຽດ.
ບັງເອີນ, ຂ້ອຍຍັງເຫັນເລື້ອຍໆວ່າ ໝາກພິກໄທປີ້ງຢູ່ໄລຍະໜຶ່ງແລ້ວກໍ່ຕັ້ງຊື່ເຂົ້າປາກ.
ໄກ້ຈາກຂ້ອຍກິນຫອຍຂາວຂົ້ວໃສ່ເຜັດໆ ເກືອບທຸກມື້ ແຊບໆ ລາຄາ 100thb
ອາຫານອີສານບໍ່ຮ້ອນກວ່າ "ໄທ" ເພາະຢູ່ພາກໃຕ້ໄທກໍຮູ້ເລື່ອງນຳອີກ! 'ຊາວຕ່າງປະເທດ' ສ່ວນໃຫຍ່ຮູ້ພຽງແຕ່ຄວາມມັກຂອງພາກກາງ ແລະພາກເຫນືອຂອງໄທທີ່ຂ້ອນຂ້າງປານກາງ, ເຊິ່ງຍັງເດັ່ນກວ່າພາກໃຕ້ເລັກນ້ອຍ. ຢູ່ພາກໃຕ້ຂອງພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ແລະພາກໃຕ້ທີ່ເລິກຊຶ້ງ, ອາຫານໄທທີ່ມາຈາກບັນດາແຂວງອື່ນໆກໍຮ້ອນກວ່າອີກ.
ຂໍ້ສັງເກດກໍຄືການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາຂອງຮ້ານອາຫານ 'ອາຫານອີສານ' ໃນທົ່ວປະເທດໄທ: ຄົນໄທເບິ່ງຄືວ່າຈະຊອກຫາ 'ຂອງໄທແທ້', ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຕິດປ້າຍຊື່ Isaan ເປັນປະຈໍາໃນການກະກຽມເຊັ່ນດຽວກັນ. ສິບຫ້າປີກ່ອນຫນ້ານີ້ເຈົ້າຈະພົບເຫັນຮ້ານອາຫານດັ່ງກ່າວຢູ່ໃນຕົວເມືອງໃຫຍ່ທີ່ສຸດ.
ບັງເອີນ, ອາຫານທັງໝົດຫຼືເກືອບທັງໝົດທີ່ບໍ່ເຜັດຢູ່ໃນປະເທດໄທແມ່ນມາຈາກຈີນ (ແລະບໍ່ແມ່ນມາຈາກເຂດຂອງຈີນທີ່ເຮັດເຜັດຫຼາຍ). ບໍ່ແມ່ນຊາວໄທທຸກຄົນຮູ້ເລື່ອງນີ້ເທື່ອ. ອີກຢ່າງເຊັ່ນ: ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູຂອງໄທກໍ່ມີໜ້ອຍໜຶ່ງແຫຼມ.
ຢ່າລືມປູກະປູ ແລະ ໝາກຫຸ່ງແຊບໆ!!!
ຂ້ອຍມັກ Laab Kai ແລະ Pappaya pok pok , Pla tub tim tod ,Pla tub tim tod , ດີຫລາຍເກີນໄປທີ່ຈະກ່າວເຖິງ.
ແນ່ນອນ, ຂ້ອຍພາດອາຫານງ່າຍໆເຊັ່ນແກງ Nudel ໄທ. Delicious and the Kaw Pad (Thai Nassi).
ນອກຈາກນັ້ນ, ຂ້ອຍມັກມັນຫຼາຍ
ແລະປາ stuffed (ຂະຫນາດໃຫຍ່) ຈາກ barbecue ໄດ້!
ແນ່ນອນອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ຫຍຸ້ງຢູ່ນະຄອນພະນົມ.
ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງກຸ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ກະກຽມດ້ວຍວິທີຕ່າງໆ.
Gerrit
ຄັນຄາກເບິ່ງ moo ຂອງທ່ານ. ແຊບ.
ແທ້ຈິງແລ້ວ, ເຈົ້າຈະບໍ່ພົບອາຫານອີສານທົ່ວໄປໃນຮ້ານອາຫານໄທທຸກແຫ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ບໍ່ແມ່ນແມ່ຄົວໄທທຸກຄົນທີ່ພັກຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນມາຈາກອີສານ. ອາຫານພື້ນເມືອງພື້ນເມືອງລວມມີລາບ (ສະຫຼັດຊີ້ນຊະນິດໜຶ່ງ), ສົ້ມຕຳ (ສະຫຼັດໝາກຫຸ່ງ) ແລະ ໄກ່ຈືນເຂົ້າໜຽວ.
ອາຫານໄທມີຫຼາຍຮ້ອຍເຍື່ອງແລະຫຼາຍພັນຊະນິດທີ່ມີການປ່ຽນແປງດ້ວຍໄກ່ (ໄກ່), ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນໝູ, ໝູ, ປາ (ປາ), ກຸ້ງ (ກຸ້ງ). ຕອນນີ້ພະນັກງານຂອງຂ້ອຍກໍາລັງເຮັດວຽກກ່ຽວກັບເມນູສໍາລັບຮ້ານອາຫານ takeaway ໃຫມ່ຂອງພັນລະຍາຂອງຂ້ອຍ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກການປ່ຽນແປງຫຼາຍ, ເຈົ້າຕ້ອງລະມັດລະວັງຫຼາຍທີ່ຈະບໍ່ໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມຂຶ້ນ.
ເພື່ອປ້ອງກັນການເກີດນີ້ສໍາລັບລູກຄ້າ, ພວກເຮົາໄດ້ວາງຮູບຂອງອາຫານໃສ່ເມນູທີ່ຢູ່ຂ້າງຊື່ຂອງພາສາໄທແລະຄໍາອະທິບາຍສັ້ນໆເປັນພາສາດັດ, ແລະແນ່ນອນໃຫ້ມັນກັບຕົວເລກ. ຮູບພາບປົກກະຕິແລ້ວເວົ້າຫຼາຍກ່ວາ 1000 ຄໍາສັບຕ່າງໆ.
ທ່ານ Andrew ທີ່ຮັກແພງ, ໂດຍວິທີທາງການ, Isan ໄດ້ມີບ່ອນຢູ່ອາໄສຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນປະຫວັດສາດ!
Pad Thai (ໄກ່) ເປັນອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກ, ແຕ່ຂ້ອຍກໍ່ຊອກຫາອາຫານ Massaman ບໍ່ໃຫ້ຈາມ, ໂດຍວິທີທາງການ, ຂ້ອຍໄດ້ຮຽນຮູ້ການປຸງແຕ່ງທັງສອງຈານໃນ curcus ໃນປະເທດໄທ, ງາມຫຼາຍແລະຕໍ່ມາກໍ່ໃຫ້ບໍລິການກັບຫມູ່ເພື່ອນແລະ ຄອບຄົວຢູ່ເຮືອນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ງ່າຍຫຼາຍແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີ pasta ສີຂຽວຫຼືສີແດງ, ຍັງກຽມພ້ອມຢ່າງໄວວາ.
ຮູບພາບຫ້ອງຮຽນເຮັດອາຫານຢູ່ຊຽງໃໝ່: http://www.flickr.com/photos/miek37/tags/thaicookeryschool/
ມັນໄດ້ຖືກອະທິບາຍໃຫ້ຂ້ອຍ (ແລະນັກປຸງອາຫານໄທທີ່ມີຊື່ສຽງ) ວ່າ keng matsaman ເດີມມາຈາກມາເລເຊຍ, ສະນັ້ນມັນມາຈາກ paak thai (ຈາກພາກໃຕ້) ມັນມີ (ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນເລັກນ້ອຍ) ໃນສອງຊະນິດທີ່ມີຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່. , ບໍ່ແມ່ນກັບຊີ້ນຫມູເພາະວ່າຊາວມຸດສະລິມບໍ່ກິນ, ຊື່ matsaman ຍັງຫມາຍຄວາມວ່າມັນເປັນອາຫານ Muslim ຕົ້ນສະບັບ, ຂ້າພະເຈົ້າຕົກລົງເຫັນດີກັບເຈົ້າວ່າມັນສາມາດມີລົດຊາດຫຼາຍ.
Massaman (ບໍ່ແມ່ນ matsaman) ມາຈາກ Musselman ແລະນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າຜູ້ຊາຍ Muslim ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ດັ່ງນັ້ນມັນມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອິດສະລາມ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນຂ້ອຍມັກການປ່ຽນແປງຂອງຊີ້ນງົວ!
"Muzelman" ຍັງເປັນພາສາໂຮນລັງ, ເຖິງແມ່ນວ່າລ້າສະໄຫມ, ຄໍາສັບສໍາລັບ "ຊາວມຸດສະລິມ". ຢູ່ໃນຫ້າແຂວງຂອງປະເທດໄທທີ່ຕິດກັບມາເລເຊຍແລະລຽບຕາມຊາຍຝັ່ງອັນດາມັນ (ຍົກເວັ້ນໃນແຫຼມພູເກັດແລະເກາະດອນຈໍານວນຫນ້ອຍ, ບ່ອນທີ່ຊາວໄທຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ອົບພະຍົບມາຈາກແຂວງຫ່າງໄກເພື່ອການທ່ອງທ່ຽວ), ຊາວມຸດສະລິມເປັນສ່ວນໃຫຍ່. ຢູ່ແຂວງຕຣາງແລະທາງທິດເໜືອ, ຈາກໜ້ານ້ຳປະມານ XNUMX ກິໂລແມັດ, ເກືອບບໍ່ມີຊາວມຸດສະລິມຢູ່ແຜ່ນດິນໃຫຍ່. ທີ່ນີ້, ກົງກັນຂ້າມກັບພາກໃຕ້ເລິກທີ່ສຸດ, ມັນບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບຊົນເຜົ່າມາເລ.
ໃນທຸກເຂດຊາວມຸດສະລິມເຫຼົ່ານັ້ນ, massaman ແມ່ນຢູ່ໃນເມນູສະເຫມີ, ພຽງແຕ່ຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງທີ່ອາຫານສາມາດກິນໄດ້. ເຄື່ອງເທດຖືກປີ້ງ (ອາດຈະຢູ່ໃນຂີ້ເຖົ່າພາຍໃຕ້ໄຟຖ່ານ) ກ່ອນທີ່ຈະຖືກຕໍາໃສ່ໃນປູນ, ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນກໍລະນີສໍາລັບເຄື່ອງເທດໄທທົ່ວໄປ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບການກະກຽມຂອງພາກໃຕ້ຂອງໄທສ່ວນໃຫຍ່, ແກງ massaman ບໍ່ຄ່ອຍມີລົດຊາດເຜັດ. ນັ້ນແມ່ນ, ພຽງແຕ່ກິນໄດ້ເປົ່າ. ບ່ອນທີ່ສາມາດພົບໄດ້ໃນພາກກາງຫຼືພາກເຫນືອຂອງປະເທດໄທ, ປະຊາຊົນກໍ່ມີຫນ້ອຍກັບຫມາກພິກ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນແມ່ນກັບຊີ້ນງົວ. ຖ້າມັນກັບໄກ່, ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ມັນເວົ້າ. ຄວາມມັກຂອງຂ້ອຍ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ແມ່ນລູກແກະ. ຂ້າພະເຈົ້າສົງໄສມາດົນນານມາແລ້ວວ່າ ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍອື່ນມາຈາກໃສ: ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນມັນຕົ້ນປູກພຽງແຕ່ຢູ່ພາກເໜືອເທົ່ານັ້ນ, ແລະມັນກໍມີລາຄາຖືກກວ່າຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ການຂົນສົ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ 1.500 ກິໂລແມັດໃນຖະຫນົນຫົນທາງຂອງໄທ, ຫຼືນໍາເຂົ້າຈາກມາເລເຊຍໃກ້ຄຽງ?
ຂໍອະໄພ, ແນ່ນອນຂ້ອຍຫມາຍເຖິງ 'ຈາກປະເທດມຽນມາທີ່ໃກ້ຄຽງຫຼາຍ'. ມາເລເຊຍອາດຈະບໍ່ມີມັນຕົ້ນໃນທ້ອງຖິ່ນ. 🙂
ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າພວກເຮົາບໍ່ຄວນລືມ tom yum kai
> ອາຫານໄທເຈົ້າມັກແມ່ນຫຍັງ?
https://en.wikipedia.org/wiki/Massaman_curry
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອິດສະລາມ? ຕົກລົງ. ຈະເປັນ. ຂ້ອຍສາມາດເອົາມັນຢູ່ແຈທີ່ນີ້ແລະມັນເປັນ #1 ສໍາລັບຂ້ອຍ.
🙂
ອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກແມ່ນ massaman
ພຽງແຕ່ຊອກຫາຢູ່ໃນອິນເຕີເນັດ: Mark Wiens, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
ເຊີນແຊບ,
Leon
ແກງ Massaman, ເຊິ່ງຂ້ອຍໄດ້ຮຽນເຮັດດ້ວຍຕົນເອງໃນຫຼັກສູດປຸງແຕ່ງອາຫານໄທ.
ຊີໂມນ, ຂ້ອຍຈະກິນເຂົ້າແລງກັບເຈົ້າຄືນນີ້! ຂ້ອຍຈະເອົາຫມີ Leo ກັບຂ້ອຍ! 🙂
ຂ້ອຍຍັງຢູ່ໃນປະເທດເນເທີແລນ, ສະນັ້ນຂ້ອຍຄິດວ່າມັນໄກເກີນໄປສຳລັບເຈົ້າ.
ແຕ່ພວກເຮົາຈະມາປະເທດໄທອີກຄັ້ງໃນວັນທີ 1 ພະຈິກ ເປັນເວລາ 4 ເດືອນ. ແລ້ວໃຜຈະຮູ້….
L.S.,
ອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ດັ່ງກ່າວ. ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ຈັກອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນທັງຫມົດ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າອາໃສຢູ່ໃນພາກເຫນືອແລະທີ່ນັ້ນທ່ານມີອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. My top 3 is: Soi soi coconut with chicken noodles and some kind of noodle chips ; Gnom tsen, noodles ກັບຜັກທ້ອງຖິ່ນພິເສດຫຼາຍ, ຫມູ, ກະປູ, ຫມາກເລັ່ນ, ຖົ່ວງອກ ... ແລະບາງສ່ວນອື່ນໆ, ຂ້ອນຂ້າງເຜັດ; kaengphet pet yang, ເປັດ roasted ກັບ curry ແລະຫມາກພ້າວ, ຫມາກເລັ່ນຍັງເຜັດ.
ອາຫານສຸດທ້າຍບໍ່ແມ່ນພາກເຫນືອຂອງປະເທດໄທ.
ແລະແນ່ນອນ ແກງໜໍ່ໄມ້ຫຼາຍຊະນິດ (ກະບອກ) ມີເປັດ, ໝູ, ໄກ່….! ປາກຂ້ອຍນ້ຳແລ້ວ (ນ້ຳລະລາຍ). E if you like it: ລູກແກະລູກແກະ.
ທັກທາຍ
ເຄັດລັບບັນນາທິການຂອງ Thailandblog ເປີດທຸກມື້ກັບສູດໄທ, ທຸກຄົນສາມາດເຮັດສູດໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງໄດ້ທຸກມື້ (ບໍ່ຈໍາເປັນຖ້າຫາກວ່າທ່ານຢູ່ໄທ)
ພວກເຮົາຄິດວ່າເຮືອນຄົວໄທທັງຫມົດແມ່ນ Yummie. ຈາກອ່ອນໆໄປຫາເຜັດພິເສດ, mmmmmm
Pad sie euw, ແຊບ!!! ກັບຈອກຊື່ chaa 🙂
ຕະຫລົກດີ… ປະຕິກິລິຍາຮຸນແຮງຫຼາຍເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານ…. 🙂
ດີ, ຄວາມຮັກຂອງຜູ້ຊາຍຜ່ານກະເພາະອາຫານ (ຖືກຕ້ອງ, ແມ່ຍິງ)..ດັ່ງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຈະເພີ່ມບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ບໍ່ມີຄວາມຫມາຍ ... ດ້ວຍການອະນຸມັດຂອງທ່ານ ... 🙂
ເມື່ອໄປປະເທດໄທເປັນຄັ້ງທຳອິດ, ຂ້ອຍເປັນຫ່ວງເລື່ອງອາຫານ. ໃຜຕ້ອງການຈີນທຸກໆມື້, ຂ້ອຍຄິດວ່າ.
ລົດແທັກຊີຈອດຢູ່ຫົວຫິນ, ເອື້ອຍຂ້ອຍເອົາ Pad Thai (Kai) ໃຫ້ຂ້ອຍ... ແຊບ! ຂ້ອຍສາມາດຢູ່ທີ່ນີ້, ຂ້ອຍຄິດວ່າ. Massaman ເຮັດໃຫ້ມັນ (ຫຼາຍກ່ວາ) ສໍາເລັດ. ແມ່ນແລ້ວ, ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຍັງແກງ noudle. ຂໍສະແດງຄວາມຍິນດີກັບສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ກິນຢູ່ທີ່ນີ້!
ແລະຄົນຈີນ? ອາຫານຈີນຈາກ NL ບໍ່ຮູ້ພາສາຈີນເລີຍ... ລ້ວນແຕ່ເຮັດໂດຍຊາວຕາເວັນຕົກ... ຍັງແຊບຫຼາຍ... ແຕ່ບໍ່ກິນທຸກມື້. ບໍ່ມີຫຍັງແທ້ໆ. ຂ້ອຍຢາກຜັກກາດ, ຕົ້ມ.
ມວນຊົນເຮັດໃຫ້ຂາດອາຫານຕາເວັນຕົກ! ດີ, ໃນປັດຈຸບັນ herrings ຍັງມີຢູ່ໃນປະເທດໄທ. ດີ, ມັນບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ຖ້າມັນບໍ່ແມ່ນພາສາດັດ. ໃນຖານະເປັນການສໍາພັດສໍາເລັດຮູບ, ພຣະເຈົ້າໄດ້ສ້າງໂຮນລັງ. ບາງທີອາດຈະເປີດຫົວຂໍ້ໃຫມ່ສໍາລັບຄົນອອນໄລນ໌ເຫຼົ່ານີ້? ແນະນຳໃນ huahin…restaurant 94..fine steak…website should be coming soon on restaurant94.com.
🙂
ອາຫານພື້ນເມືອງອັນໜຶ່ງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດແມ່ນ “ນ້ຳຕົກ”, ມີກົກຫຼືນາ.
ມາຢູ່ປະເທດໄທໄດ້ 30 ກວ່າປີແລ້ວ ອາຫານທີ່ມັກທີ່ສຸດແມ່ນ ຕົ້ມຍຳກຸ້ງ ກິນທຸກມື້.
Tom Yum Goon….ເບິ່ງໜັງກ່ອນ….
https://en.wikipedia.org/wiki/Tom-Yum-Goong
ຍັງເປັນພາກ 2.. ໄປເຮັດວຽກ!
ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມອີກ.. er.. ອາຫານ?
🙂
ອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກມີສອງຢ່າງຄື: chew moo deng ແລະ Patsa iel.
ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານໄທທີ່ມີລົດຊາດແມ່ນບໍ່ມີຂອບເຂດຈໍາກັດແລະເປັນພາກພື້ນ, ແຕ່ບັນນາທິການຖາມພວກເຮົາກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມັກຂອງພວກເຮົາເອງແລະ, ບໍ່ແມ່ນພວກເຮົາທຸກຄົນອາໄສຢູ່ໃນ Isarn.
ຂ້າພະເຈົ້າອາໄສຢູ່ໃນເຂດໜຶ່ງ (ແຂວງຈຳພອນ) ບ່ອນທີ່ປາ ແລະ ອາຫານທະເລ (ບໍ່ແມ່ນຂ້າທາດ ແຕ່ແມ່ນຊາວປະມົງທ້ອງຖິ່ນ) ຄອບຄອງສູງສຸດ.
ອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດແມ່ນ: ປາແຊມປຽນ… ປາທີ່ມີສາມລົດຊາດ… ໄທແທ້ໆ ແລະ ມີພຽງຄົນໄທເທົ່ານັ້ນທີ່ເຮັດໄດ້ຢ່າງສົມບູນແບບ.
ປອດ
ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນບັນຊີລາຍການນີ້, ແຕ່ໂດຍສະເພາະແມ່ນ plaa foe ຜ້າ.
ຖ້າທ່ານພິຈາລະນາວ່າພຽງແຕ່ສອງໃນສິບອາຫານທີ່ໄດ້ກ່າວມາແມ່ນອາຫານສັດ, ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າຜິດຫວັງຫຼາຍສໍາລັບຄົນທີ່ມັກອາຫານນັ້ນ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ໃນຕອນທໍາອິດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ອາໄສຢູ່ທີ່ນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າປະຫລາດໃຈວ່າອາຫານຜັກມີຄວາມນິຍົມຫນ້ອຍທີ່ສຸດໃນປະເທດທີ່ນັບຖືສາສະຫນາພຸດເຊັ່ນປະເທດໄທ. ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າມັນຖືກຕ້ອງຄືກັນ.
ໂຊກດີ, ພັນລະຍາຂອງຂ້ອຍມີຄວາມສາມາດຢ່າງສົມບູນທີ່ຈະເອົາອາຫານຜັກທີ່ແຊບຊ້ອຍຢູ່ຕໍ່ຫນ້າຂ້ອຍທຸກໆມື້ແລະຫລັງຈາກນັ້ນບໍ່ດົນນາງກໍ່ໄປດ້ວຍຕົນເອງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າເປັນຄັ້ງທໍາອິດກັບອາຫານ favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າຈາກພາກຕາເວັນອອກ.
ຍອມຮັບພຽງແຕ່ຫນຶ່ງ, ສິ່ງທີ່ທ່ານຈະໂທຫາ, ອາຫານຂ້າງ.
ທັນ.
ແຈ່ວບອງ.
superlative ຂອງ sambal, ຂ້າພະເຈົ້າຈະເວົ້າວ່າ.
ຖ້າເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້, ແລະເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມສຸກ, ເຈົ້າເປັນ "ໜຶ່ງໃນພວກເຮົາ".
ປະເພດນັ້ນ.
Jaew Bong ແມ່ນຜະລິດຈາກ, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ປາດອງ, ເຖິງແມ່ນວ່າເກືອບທຸກຢ່າງທີ່ກິນໄດ້ສາມາດເປັນສ່ວນປະກອບ.
ອີງຕາມຂ້ອຍ, ອາຫານນີ້ແມ່ນຄວາມຝັນທີ່ຊຸ່ມຂອງນັກກະກຽມ.
ຄູ່ຮັກ & ແຟນແລ້ວມີຄວາມສຸກກິນໝາກເຜັດດິບ.
ພ້ອມກັບສຽງດັງ, ສຽງຄຶກຄື້ນ ແລະທ່າທາງໂບກມືຢູ່ໃກ້ປາກ.
ອາໂຣ!
ອາໂຣໃນອີສານ ??
ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັກເວົ້າວ່າ sep lay ຫຼື sep lay duh….
ຕົ້ມຍຳກຸ້ງກໍ່ເປັນອັນດັບ 1 ກັບຂ້ອຍ.
ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ພວກເຂົາໃຫ້ບໍລິການແກງກັບກຸ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ, ຂ້ອຍມັກຈະເອົາອາຫານທະເລ Tom Yum. ຂ້ອຍບໍ່ພົບວ່າກຸ້ງໃຫຍ່ເຫຼົ່ານັ້ນກິນໄດ້ສະບາຍ. ຂ້າພະເຈົ້າສະເຫມີອອກຈາກຕ່ອນແຂງຂອງຫມາກນາວ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນສະອາດ. ຂ້ອຍກິນມັນຫ້າເທື່ອຕໍ່ອາທິດ. ຂ້ອຍແລະການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ລຳ ໄສ້ຂອງຂ້ອຍເຮັດໄດ້ດີ. ບາງຄັ້ງຂ້ອຍດື່ມຂອງແຫຼວທີ່ໂປ່ງໃສໃນອາຫານທີ່ມີຫມາກພິກ. ນັ້ນອາດຈະບໍ່ແມ່ນຄວາມຕັ້ງໃຈ, ແຕ່ຂ້ອຍມັກມັນ.
ມື້ວານນີ້ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປ່ອຍໃຫ້ຕົນເອງໄດ້ຮັບການລໍ້ລວງໂດຍ Big Mac ກັບ french fries….
ໃນມື້ນີ້ນີ້ທັນທີຜົນໃນ feaces ລອຍຢູ່ໃນຫມໍ້. ສັນຍານວ່າເຈົ້າໄດ້ກິນໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປ.
ເປັນອາຫານວ່າງຫວານຂ້ອຍມັກ Kanom Krok. pancakes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼາຍເຊັ່ນ: pooffertjes, ຫມາກພ້າວອີງໃສ່ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອ. ອີງຕາມສະຖານທີ່ຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການຂາຍ 'ຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ', ແຕ່ວ່າເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າຜິດຫວັງ. ຢູ່ທີ່ນີ້ໃນ Pattaya ເຈົ້າຕ້ອງຊອກຫາມັນແທ້ໆ. ຄົນຮູ້ຈັກຂອງຂ້ອຍຮູ້ວ່າຂ້ອຍກໍາລັງຊອກຫາມັນແລະພົບເຫັນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຢູ່ຕະຫຼາດຫນຶ່ງໃນຕອນເຊົ້າເວລາ 7 ໂມງ. ນາງໄດ້ໂທຫາຂ້ອຍແລະຕ້ອງການສົ່ງລົດຈັກແທັກຊີກັບ Kanom Krok ໃຫ້ຂ້ອຍ. ຂ້ອຍດີກັບມັນ. ເຈົ້າສາມາດປຸກຂ້ອຍໄດ້ສໍາລັບສິ່ງນັ້ນ.
ໃນຫົວຂໍ້ຂ້ອຍອ່ານວ່າ "ສຸຂະພາບດີ." ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຄິດຢູ່ສະ ເໝີ: ສົດຫຼາຍ, ໝາກ ໄມ້ຫຼາຍ, ດີ. ແຕ່ບໍ່ດົນມານີ້ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ອ່ານໃນ blog ນີ້ວ່າໃນປະເທດໄທ - ເປັນປະເທດທີ່ບໍ່ມີການຄວບຄຸມ - ມີຫຼາຍ messing ປະມານທີ່ມີຢາຂ້າແມງໄມ້ແລະປາໄດ້ຖືກເອົາມາຈາກທະເລ "ເຮັດຄວາມເຢັນ" ດ້ວຍ antifreeze ແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນ freezer ລາຄາແພງ. ຂ້າພະເຈົ້າຂ້ອນຂ້າງຢ້ານກົວກ່ຽວກັບການ….
ຂ້າພະເຈົ້ານັ່ງຢູ່ແຄມທະເລແລະໄດ້ຮັບປາສົດຈາກຊາວປະມົງເຮືອຫາງຍາວທ້ອງຖິ່ນ. ບໍ່ມີຕູ້ແຊ່ແຂງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂ້າພະເຈົ້າຍັງໄດ້ເຫັນ 'taptim' ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍຖືກ harpooned (ຖືກຍິງຢ່າງລະມັດລະວັງຜ່ານຫົວ) ໂດຍ snorkeler ທ້ອງຖິ່ນພາຍໃຕ້ທ່າເຮືອໃກ້ຄຽງ. ລາວໄດ້ຖືກຊື້ໂດຍເພື່ອນຮ່ວມພະຍານ: ແມ່ຄົວຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ຂ້ອຍກິນເປັນປະຈໍາ. ເມື່ອຄິດເຖິງສິ່ງທີ່ຄົນຕັດລົງໃນທະເລຢູ່ອ້ອມທ່າເຮືອນັ້ນ ແລະປາອາດຖືກລ້ຽງຢູ່ທີ່ນັ້ນ…
ໝັ້ນໃຈໄດ້, ຄົນສ່ວນຫຼາຍລອດຊີວິດຢູ່ໄທໄດ້.
ຕີ. ພືດຜັກຈາກປະເທດໄທ, ມີການຫ້າມນໍາເຂົ້າຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນເອີຣົບ. ດ້ວຍເຫດຜົນ. ໂດຍສະເພາະເມື່ອທ່ານຮູ້ວ່າຄົນໄທໃນກະສິ ກຳ ແມ່ນຫຼາຍກວ່າ lavish ດ້ວຍຢາປາບສັດຕູພືດ. ການສຶກສາໃນໄທເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຜັກທີ່ມີປ້າຍ BIO ຂອງໄທມີມົນລະພິດຫຼາຍກວ່າຜັກຊະນິດປົກກະຕິ. ບໍ່ວ່າຈະມາຈາກສວນປູກຂອງລາຊະວົງຫຼືບໍ່ແມ່ນ, ມັນບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງ.
ຖ້າເຈົ້າບໍ່ປູກຜັກຂອງເຈົ້າເອງໃນປະເທດໄທ, ຄໍາແນະນໍາຂອງຂ້ອຍແມ່ນໃຫ້ຢູ່ຫ່າງຈາກມັນ, ແນວໃດກໍ່ຕາມມັນກໍ່ດີທີ່ຈະມີລົດຊາດຂອງເຈົ້າ. ເຈົ້າກໍາລັງທໍາຮ້າຍສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າເອງ.
ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນເປັນເອກະສານ, ດັ່ງນັ້ນ gentlemen (ມັນແມ່ນ 99% ຜູ້ຊາຍສະແດງຄວາມຄິດເຫັນຢູ່ທີ່ນີ້) ສະຫລາດ. ເຈົ້າໄດ້ຖືກເຕືອນແລ້ວ.
Tom yum goong ແລະ somtam ເຂົາເຈົ້າໃຫ້ຂ້ອຍທຸກໆມື້. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ພັນລະຍາຂອງຂ້ອຍ (ຄົນໄທ) ມັກອາຫານເບຢ້ຽມ. ສະນັ້ນ ຢູ່ບ້ານຂ້ອຍ {ບ້ານລະມຸນ} ມັກຈະເຮັດເຂົ້າປຸ້ນ. ຖ້າຢາກໄດ້ເຂົ້າມາ ຂ້ອຍຕ້ອງຂໍເຂົ້າ.
ຢູ່ທາງພາກໃຕ້ທີ່ຫ່າງໄກສອກຫຼີກ, ອາຫານເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜົມເຂົ້າໝົກແລະເຂົ້າໜົມ (ເອີ້ນວ່ານາຊີກາບູ) ແມ່ນກິນຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ເຂົ້າໜຽວແມ່ນສີເຫຼືອງ, ເຂົ້າໜົມທີ່ມີລະດູການຫຼາຍ, ກະກຽມແບບຮາລາລ ແລະ ມັກກິນຮ່ວມກັບໄກ່ທອດ (ໄກ່ທອດ). ເຂົ້າໜຽວແມ່ນເຂົ້າສີຟ້າ, ບາງຄັ້ງກໍ່ເຢັນ ແຕ່ມັກຈະອຸ່ນໆ, ຮັບປະທານດ້ວຍເຄື່ອງເທດທຸກຊະນິດ ແລະ ນ້ຳຊອດ. ໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນຫຼືປາ. ແນວຄວາມຄິດແມ່ນວ່າທ່ານປະສົມສິ່ງທັງຫມົດເຂົ້າກັນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກິນມັນ.
ເຂົ້າໜຽວແມ່ນກິນສະເພາະໃນເຂດມຸດສະລິມນີ້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຂ້ອຍຮູ້ຈາກປະສົບການວ່າເຂົ້າໜຽວສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ບາງກອກ ແລະ Pattaya.
ທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດໃນຕອນນີ້ແມ່ນຍຳໄກ່ແຊບ, ສະຫຼັດໄກ່ເຜັດແຊບໆ. ບໍ່ຮູ້ວ່າມີຢູ່ທົ່ວປະເທດໄທບໍ, ເພາະຂ້ອຍຮູ້ຢູ່ນີ້ເທົ່ານັ້ນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຂ້ອຍມັກກິນ som tam khai khem, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງສ່ວນຂອງ som tam budu, ນ້ໍາປາ halal, ຍັງມີຢູ່.
ໃນສັ້ນ, ອາຫານແຊບໆໃນພາກພື້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັກຈະເຜັດຫຼາຍກວ່າເຜັດຮ້ອນໃນປາກ. ນັ້ນຕ້ອງເປັນອິດທິພົນຂອງອາຫານມາເລເຊຍ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຢູ່ໃນເມືອງທີ່ຂ້ອຍອາໄສຢູ່, ອາຫານໄທທັງຫມົດ, ລວມທັງອາຫານອີສານ, ສາມາດພົບໄດ້. ແລະຮ້ານ roti / pancake ແລະ hamburger ຈໍານວນຫລາຍ. ໂດຍວິທີທາງການ, ທ່ານຕ້ອງເບິ່ງຍາກສໍາລັບຊີ້ນຫມູແລະທ່ານຈະບໍ່ພົບວ່າຢູ່ໃນສູນກາງ, ເຊິ່ງເກືອບ 100 ເປີເຊັນຂອງອິດສະລາມ. ແຕ່ນັ້ນບໍ່ແມ່ນການສູນເສຍອັນໃຫຍ່ຫຼວງ.
ເຂົ້າປຸ້ນຖືກພັນລະນາໃຫ້ຂ້ອຍຟັງ (ຈາກພາກເຫນືອຂອງໄທ ແຕ່ລາວຍັງອາໄສຢູ່ພູເກັດເປັນເວລາ XNUMX ປີ ແລະຫຼາຍປີຢູ່ເພັດສະບູລີ) ເປັນ 'ເຂົ້າປຸ້ນອິນເດຍ'. ລົດຊາດແລະກິ່ນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍກັບແກງອິນເດຍບາງຢ່າງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຮູ້ຈັກກັບຕົວເອງ, ໂດຍສະເພາະໃນປະເທດອັງກິດ, ໃນຮ້ານອາຫານເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານພ້ອມຈາກ Tesco Lotus. Kao mokkai ແມ່ນພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບແກງໄກ່ທີ່ຜູ້ຫນຶ່ງຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານໃນປະເທດແບນຊິກ, ແມ່ນບໍ່ສົມທຽບກັບແກງໄກ່ເຢັນທົ່ວໄປຈາກຄົນຂາຍ.
ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນເອີ້ນເຂົ້າເປັນ 'nasi' ໂດຍໄທ, Muslims ຫຼືພຸດ. ນັ້ນເບິ່ງຄືວ່າເປັນອິນໂດເນເຊຍຫຼາຍສໍາລັບຂ້ອຍແລະຜະລິດຕະພັນຈາກນັ້ນຂ້ອຍເຫັນວ່າມີຫນ້ອຍໃນປະເທດໄທ. ກາເຟ Javanese? ດີຈາກພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບປະເທດກາເຟອື່ນໆທັງຫມົດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ກາເຟຖົ່ວໄທແມ່ນເກີນລາຄາ, ຄືກັບວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ພິເສດ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີ 1 ທີ່ສາມາດພົບໄດ້ໃນ Robinson's ລາຄາແພງໃນຮ້ານ Supermarket (ໃນ dribs ແລະ drabs) [ຢ່າງຫນ້ອຍໃນ Trang] , ແຂງແຮງ, ແຊບ ແລະ ສົມເຫດສົມຜົນ: ກາເຟ ດວງດີ ພູດອຍ, ຕຳ 250g ລາຄາ 109 ບາດ.
ຊາວມຸດສະລິມເກືອບທັງໝົດໃນພາກພື້ນນີ້ແມ່ນຊາວມາເລເຊຍ. ນອກຈາກພາສາໄທແລ້ວ, ເຂົາເຈົ້າຍັງເວົ້າພາສາປາຕານີ ຫຼືພາສາເກລັງຕັນມາເລເປັນຕົ້ນຕໍ, ໃນນາມພາສາຢາວີ. ແລະກຸ່ມນີ້ໃຊ້ຊື່ 'nasi kerabu' ສໍາລັບເຂົ້າຫນົມ. ຄໍາວ່າ nasi ຍັງໃຊ້ກັບເຂົ້າປະເພດອື່ນໆ. ອາຫານແມ່ນ 'ເຮັດ' (ແທນກິນເຂົ້າ) ເຊິ່ງເປັນພາສາມາເລມາດຕະຖານ 'makan'. ອາໄສຢູ່ທີ່ນີ້ຂ້ອຍມັກເອົາບາງຄຳພາສາມາເລ.
ນອກຈາກເຂົ້າໝົກແລ້ວ, ເຂົ້າໜຽວຍັງຖືກກິນຢູ່ທີ່ນີ້, ບວກກັບເຂົ້າໜົມທີ່ມີສຽງອັນລຶກລັບທີ່ມີສຽງແປກປະຫລາດ. ຕ້ອງກ່ຽວຂ້ອງກັບອິດທິພົນອາຣັບໃນພາກພື້ນ…
” 4. Pork Baked in Basil ผัดกระเพรา (Pat Ga-prao)”
ໃນພາສາໄທແມ່ນຂຽນພຽງແຕ່ ' Phat Kaphrao', ຫຼື 'ເຂົ້າ basil'. ບໍ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການຊີ້ນຫມູ (ຫມູມົວ), ໄກ່ (ໄກ່ໄກ່) ຫຼືຊີ້ນງົວ (ຊີ້ນຫມູ, ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຫັນມັນຢູ່ໃນເມນູ) ເຈົ້າຍັງຕ້ອງຊີ້ບອກ. Tino Kuis ຫຼື Ronald Schütte ແນ່ນອນຮູ້ດີກວ່າວິທີການເປັນຕົວແທນຂອງຄໍາຖະແຫຼງ.
ຂ້ອຍເອງຮັກກັບ ພັດຕະຄານພຣາມ. ບາງຄັ້ງຄວາມຮັກຂອງຂ້າພະເຈົ້າເຮັດໃຫ້ວ່າ, ບາງຄັ້ງຂ້າພະເຈົ້າເອງຫຼື — ແມ່ນແຕ່ມ່ວນຫຼາຍ — ຮ່ວມກັນ. ຜັກບົ້ງໃຫຍ່, ໝາກພິກໄທ ແລະ ກະທຽມ XNUMX ບ່ວງແກງ, ແຊບໆ! ເຈົ້າເກືອບສາມາດປຸກຂ້ອຍໄດ້ສໍາລັບສິ່ງນັ້ນ. ອາໂຣອີ້!
ພັດຕະຄານພະມ້າຍັງເປັນອາຫານໜຶ່ງທີ່ຂ້ອຍສັ່ງເປັນປະຈຳ. ແນ່ນອນ, ຂ້ອຍຕ້ອງການ Khai Daow ຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ເຄີຍກິນເຂົ້າແລງກັບຜູ້ຍິງໄທຄົນໜຶ່ງທີ່ເຮັດປາມຶກເອງ. ພັທ ມ່າ ກີ່ ມົວ ເອີ້ນວ່າ. ດັ່ງທີ່ຊື່ຫມາຍເຖິງອາຫານ noodles. ແຫຼມຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດຫຼາຍ.
'ພັດຕະມາກີ່ເໝົາ' ແບ່ງອອກເປັນສາມສ່ວນຄື: 'ເຝີ' ເຂົ້າໃຈແລ້ວ, 'ພັດ' ໝາຍເຖິງ ໜໍ່ໄມ້. 'ມາມາ' ເປັນຊື່ຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຂອງອາຫານເສັ້ນເອັນພ້ອມລາຄາບໍ່ແພງ, ເຊິ່ງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມຄາດຫວັງຂອງອາຫານ. ວ່າ 'kii mao' ແມ່ນນອກຈາກນັ້ນກັບໄວແລະງ່າຍດາຍຫຼາຍໃນການກະກຽມຖ້ວຍ, ເຍາະເຍີ້ຍໂດຍອ້າງອີງໃສ່ສະຖານະການເມົາເຫຼົ້າທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ບໍລິໂພກມັນ. ສະນັ້ນ ນາງສາວໄທຈຶ່ງມີຄວາມຕະຫຼົກ.
Pad see euw ແລະ gai pad med manueng ໄດ້ກ່າວເຖິງແລ້ວ.
ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດແມ່ນ lard nar pla (ຮູບແບບອື່ນໆ: lard nar kai, lard nar moo)
ແລະ, ປົກກະຕິແລ້ວເປັນອາຫານຂ້າງ, ປາກບຶງ (ຜັກບົ້ງ).
ຟາດຂອງຂ້ອຍໄປໃສ? Khaaw phad ແມ່ນເຂົ້າຂົ້ວ.
Khaaw phad muu, … kai, … koeng, … poe, … ທາລີ,…
(ມີຊີ້ນຫມູ, ໄກ່, ກຸ້ງ (scampi), ກະປູ, ອາຫານທະເລ, ... )
ຄືກັບອາຫານວ່າງ ຫຼືເຄື່ອງເລີ່ມຕົ້ນ: yam woensen (ນັ້ນຄືວິທີທີ່ຂ້ອຍອ່ານມັນຫຼາຍເທື່ອ, ແຕ່ມັນມັກຈະຟັງຄື buensen, noodles ແກ້ວສໍາລັບຂ້ອຍ) thalee (ປູ, ກຸ້ງ, ຫອຍແລະສໍາລັບຂ້ອຍເກືອບບໍ່ມີປາມຶກ) ແລະ / ຫຼື 'ຫມາກຫຸ່ງ. ສະຫຼັດ'. ສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າມັນບໍ່ຄວນຈະແຫຼມເກີນໄປ, ແຕ່ທັງສອງໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນປົກກະຕິສໍາລັບ lovers ຮ້ອນກ່ວາຮ້ອນ.
ຂ້ອຍຕ້ອງຍອມຮັບກັບຄວາມອັບອາຍຂອງຂ້ອຍທີ່ຂ້ອຍໄດ້ອາໄສຢູ່ໃນຊາວອີສານຫຼາຍປີແລ້ວແລະຍັງບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານທີ່ຂ້ອຍບໍ່ມັກແລະເມື່ອຂ້ອຍເຫັນອາຫານບາງຢ່າງກະເພາະອາຫານຂອງຂ້ອຍກໍ່ປ່ຽນໄປ.
ອາຫານໄທໃນບາງກອກແຕກຕ່າງຈາກອາຫານໄທໃນອີສານ ໃນທຸກງານແຕ່ງດອງ ຫຼືງານສົບ ຂ້ອຍທຳທ່າວ່າຂ້ອຍເຕັມແລ້ວ ເຈົ້າເຈົ້າພໍໃຈ ແລະພໍໃຈ ຂ້ອຍຢ້ານ ຂ້ອຍຫວັງວ່າຂ້ອຍບໍ່ແມ່ນຄົນຂີ້ຄ້ານ ດຽວນີ້ໃຫ້ຂ້ອຍກິນເຂົ້ານອກ ຍັງມີຢູ່ທຸກບ່ອນ ຂໍອະໄພ
Tony ຂ້ອຍເຫັນດີກັບເຈົ້າແທ້ໆ.
ຕອນທີ່ຂ້ອຍຍັງຢູ່ NL ຂ້ອຍໄດ້ກິນອາຫານໄທຫຼາຍກວ່າຕອນນີ້ນັບຕັ້ງແຕ່ຂ້ອຍມາຢູ່ທີ່ນີ້ຢູ່ພາກພາສາໄທເປັນເວລາ 2 ປີ.
ຖ້າສັ່ງກະເປົ໋າກະເປົ໋າຈະໄດ້ຮັບກະເປົ໋າ pad moo ແລະຖ້າສົ່ງຄືນແລ້ວຍັງໄດ້ຮັບກະເປົ໋າແດກກະຍັງຕ້ອງຈ່າຍເອງກັບຊີ້ນໝູ.
.
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕົກລົງກັບພັນລະຍາຊາວໄທຂອງຂ້າພະເຈົ້າວ່າຖ້ານາງສັ່ງອາຫານໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າ, ນາງເວົ້າວ່າບໍ່ມີຊີ້ນອະໄວຍະວະ, ມີພຽງແຕ່ຊີ້ນໄກ່….. ບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ຫຍັງມາ.
ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຂ້ອຍແຕ່ງກິນເອງ, ຊື້ຕູ້ແຊ່ແຂງໃຫຍ່ ...
yam pla ຄືກັນ
ກະປູຂົ້ວກັບແກງເຫຼືອງ
ຂ້ອຍເດົາເຈົ້າໝາຍເຖິງຊີ້ນປູທີ່ຈືນໆພ້ອມກັບແກງເຫຼືອງ, ກິນກັບເຂົ້າໜື້ງທຳມະດາ. ບໍ່ຫຍຸ້ງຍາກກັບທໍ່ແຂງ ຫຼືເຍື່ອຕິດຢູ່ລະຫວ່າງຊີ້ນ. ພຽງແຕ່ມີຄວາມມ່ວນ. 'Nuea poo phad phong caree' (ຊີ້ນປູຂົ້ວກັບແປ້ງນົວ). ມັນຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກ.
ມັນຍັງເປັນອາຫານທົດສອບທີ່ເຫມາະສົມ. ອີງຕາມຜູ້ປຸງແຕ່ງ (ຄາງ), ແຖບສີຂຽວຂອງລໍາຕົ້ນອ່ອນແລະ / ຫຼືໃບຈະຖືກໂຍນຜ່ານມັນ. ການເລືອກຢາສະຫມຸນໄພສີຂຽວ (ຫຼືສີຂຽວ - ສີນ້ໍາຕານ) ແລະປະລິມານຂອງມັນເຮັດໃຫ້ການສໍາພັດສ່ວນບຸກຄົນ. ດ້ວຍຕາກ່ຽວກັບປະລິມານຂອງຊີ້ນປູເຊັ່ນດຽວກັນ, ມັນອະນຸຍາດໃຫ້ຕັດສິນອາຫານ. ຖ້າຫາກວ່ານີ້ແມ່ນຢູ່ໃນເມນູແລະມັນບໍ່ແມ່ນບໍ່ດີເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີຫຼາຍ goodies ທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ. ຖ້າມັນເປັນຄວາມຜິດຫວັງ, ທ່ານສາມາດຄາດຫວັງວ່າຄວາມຜິດຫວັງຫຼາຍ.
ຂ້ອຍມັກກິນແກງໜໍ່ໄມ້ແບບງ່າຍໆ, ປົກກະຕິແລ້ວໃນຕອນບ່າຍຂ້ອຍກິນມັນໃນລາຄາ 40 ບາດຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍລົດຕາມຖະໜົນຫຼາຍແຫ່ງ. ເຈົ້າສາມາດສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາຕອນແລງ. ຄວາມມັກຂອງຂ້ອຍແມ່ນເຂົ້າໜົມ Jam Woensen (ເສັ້ນບາງໆ) ແຊບໆກັບໄກ່ ຫຼື ຊີ້ນງົວ, ໄຂ່, ບາງຄັ້ງມີລູກປາ, ຜັກສົດ ແລະ ຜັກໃນນັ້ນ, ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ. ຂ້ອຍກໍ່ມັກ Laab Moe (ອາຫານອີສານ). ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມີຫຍັງຕ້ານ Pad Thai (ດັ້ງເດີມບໍ່ແມ່ນອາຫານໄທ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະຖືກເອີ້ນວ່າ.
ພໍ່ຄົວໄທຂອງຂ້ອຍເອງເຮັດອາຫານໄທແຊບທີ່ສຸດໃນເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາ ;~)
ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນ. ແລະຢ່າເວົ້າວ່າອາຫານລາວ; ພາກພື້ນອາຊຽນແມ່ນພາກພື້ນຂອງໄທແລະສະນັ້ນມັນແມ່ນອາຫານໄທ. ຫຼືວ່າຜູ້ຍິງຈາກພາກຕາເວັນອອກສຽງເໜືອກະທັນຫັນເປັນຜູ້ຍິງລາວ? (ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່ານາງໄດ້ອົບພະຍົບຈາກປະເທດເພື່ອນບ້ານນັ້ນ). ເຖິງແມ່ນວ່າການສົນທະນາບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້.
ທີ່ມັກແມ່ນປີ້ງປານິນໃນເປືອກເກືອ, ມີນ້ຳເຜັດ ແລະ ປູນຂາວ. ເຂົ້າຂາວພ້ອມກັບນ້ຳປາໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະຜັກຫອມປ້ອມຕາມທີ່ໄດ້ເລືອກໃນມື້ນັ້ນ…
ຮູ້ຈັກມັນພາຍໃຕ້ຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແຕ່ສິ່ງທີ່ເປັນຄໍາອະທິບາຍທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງອາຫານນີ້.
ປາກະປ໋ອງມັນວ້າວ ແປວ່າປາປີ້ງກັບໝາກນາວບໍ່?
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຕົກໃຈໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນໃນຮ້ານອາຫານໄທແມ່ນຕໍ່ໄປນີ້.
ເມື່ອທ່ານໄດ້ຄົ້ນພົບອາຫານທີ່ແນ່ນອນ, ເຊິ່ງກາຍເປັນສິ່ງທີ່ທ່ານມັກ, ແລະທ່ານສັ່ງມັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານອີກ 7 ແຫ່ງ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ 7 ເທົ່າ. ໃນຕ່ອງໂສ້ຂະຫນາດໃຫຍ່, ອາຫານທີ່ແນ່ນອນສະເຫມີມີລົດຊາດດຽວກັນ, ແນ່ນອນ. ແຕ່ຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນແຕ່ລະຄົນມີແບບຂອງຕົນເອງ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ເມນູລາບສາມາດລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກທີ່ທ່ານເຄີຍເຮັດ. ປຽບທຽບມັນກັບອາຫານວ່າງຂອງລາຊະວົງ (vol-au-vent), ທຸກຄົນເຮັດມັນຢູ່ເຮືອນດ້ວຍວິທີຂອງຕົນເອງ, ໃນຂະນະທີ່ຕາມກົດລະບຽບຂອງສິລະປະມັນຄວນຈະຄືກັນ.
ບັງເອີນ, ມີຫຼາຍຮ້ານອາຫານເຊັ່ນຮ້ານຕັດຜົມທ້ອງຖິ່ນ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮຽນຮູ້ການຄ້າໃນເຮືອນຄົວຂອງຕົນເອງຈາກແມ່ຕູ້. ເຂົາເຈົ້າບໍ່ຮູ້ ຫຼືສາມາດເຮັດອັນອື່ນໄດ້ສະເໝີ.
ແລະຄືກັບອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກ, ເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຈັບ ຫຼືຊື້ປານິລາໃນມື້ນັ້ນເຂົາເຈົ້າເຮັດກັບປາອື່ນ. ຕົວຢ່າງ, ຄັ້ງໜຶ່ງຂ້ອຍໄດ້ປາແດກໃສ່ເກືອ. ຜູ້ຊາຍ, ກະດູກຫຼາຍກວ່າປາ, ແລະຈາກນັ້ນ, ເດັກນ້ອຍທີ່ໂຫດຮ້າຍທີ່ເຈົ້າບໍ່ຄ່ອຍເຫັນແຕ່ຢາກຈະຕີເຈົ້າ, ບໍ່ແມ່ນໃຫຍ່ທີ່ເຈົ້າສາມາດຫາປາໄດ້. ຢູ່ທີ່ນັ້ນເຈົ້າມີມັນ. ແລະແມ່ນແລ້ວ, ຄືກັບເວລານັ້ນໄດ້ສັ່ງສະເຕັກກະດູກ T-bone, ໄດ້ຊີ້ນຫມູຂົ້ວທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ຄິດເຖິງຫມີຊີ້ນຂອງມັນແລະມັນຮູ້ວ່າມັນແຂງຖ້າຖືກຂ້າຜິດ. ໄດ້ສັ່ງໃຫ້ Pat Ga-Prao ດີກວ່າ, ໃນເວລານັ້ນ, ຄົນທີ່ຢູ່ຂ້າງຂ້ອຍໄດ້ກິນມັນແລະເບິ່ງຫນ້າກິນ. ແລະຢ່າບອກຂ້ອຍວ່າເຈົ້າບໍ່ຄວນກິນອາຫານຕ່າງປະເທດໃນຮ້ານອາຫານໄທ. ດີ, ຖ້າມັນຢູ່ໃນເມນູຂອງທ່ານ, ທ່ານຄາດຫວັງວ່າພວກມັນຈະ - ບໍ່ແມ່ນສະເຫມີໃນຫຼັກຊັບ - ແຕ່ຢ່າງຫນ້ອຍສາມາດກະກຽມມັນໄດ້, ແມ່ນແລ້ວ ;~)
ຂ້າພະເຈົ້າພາດອາຫານປາໂດຍສະເພາະໃນ 10 ອັນດັບທໍາອິດ. ມັນເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍແປກໃຈທີ່ພວກມັນບໍ່ຢູ່ໃນນັ້ນເມື່ອຂ້ອຍເບິ່ງຄວາມມັກຂອງຄົນໄທທີ່ຂ້ອຍຮູ້.
ຂ້ອຍກໍ່ມັກອາຫານໄທ, ແຕ່ຄິດວ່າອາຫານໄທແມ່ນເກີນລາຄາ, ລົດຊາດຫຼາຍແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ, ແລະສິ່ງທີ່ຂ້ອຍບໍ່ເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງທຸກຢ່າງຕ້ອງມີຄວາມເຜັດ.
ໂດຍສະເພາະແມ່ນຂ້ອຍມັກແນວພັນ, ໂຮນລັງ, ຝຣັ່ງ, ເຢຍລະມັນ, ອິຕາລີ, ກເຣັກ, ໄທ, ບາງຄັ້ງກໍ່ມີນ້ໍາຈືດແລະເຈົ້າຕັ້ງຊື່ມັນ.
ເຊິ່ງ, ອີງຕາມຫຼາຍໆຄົນ, ອາຫານໄທແມ່ນດີຫຼາຍ - ໂດຍສະເພາະເທົ່າທີ່ "ອາຫານຖະຫນົນ" ທີ່ໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຫຼາຍ - ແມ່ນໃຊ້ພຽງແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຂ້ອຍ. ສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ມັກຖືກຖິ້ມໃສ່ກັນດ້ວຍຄວາມຮັກ, ມັກເຮັດໃຫ້ບໍ່ຮູ້ຈັກດ້ວຍການເພີ່ມລົດຊາດຫຼາຍເກີນໄປ ແລະມີລົດຊາດ nuances ທັງຫມົດຂ້າຫມາກເຜັດ.
ນັ້ນຄືສ່ວນຂອງ 'ຄຳສາບແຊ່ງໃນຄຣິສຕະຈັກ' ສໍາລັບອາທິດນີ້ ........
ໃນຫຼາຍໆກໍລະນີມັນແມ່ນ.
ແຕ່ລາຄາກໍ່ເຮັດໃຫ້ແຊບຫຼາຍ... 😉
Massaman ແລະ lamoo
ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ແຊບອີ່ຫຼີ.
ສະບາຍດີ, ອັນໜຶ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກແມ່ນແກງເຂົ້າກັບໄຂ່ ແລະ ມີລູກຂອງຂີງທໍ່ຜັກບົ່ວ pilipili ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງມັນ, ບານແມ່ນເປັນໂຄງສ້າງດຽວກັນ, ບໍ່ຄືກັບລູກຊີ້ນຂອງພວກເຮົາ, ຂ້ອຍຄິດແນວນັ້ນ, ເພາະວ່າບໍ່ມີສິ່ງໃດເສຍຈາກປໍ, ພວກມັນອາດຈະ ເປັນຜະລິດຕະພັນຂອງການແກະຂອງຫມູອ່ອນ, ຜູ້ທີ່ຮູ້ເພີ່ມເຕີມ, ນີ້ແມ່ນສະບຽງອາຫານຕາມຖະຫນົນໃນrambuttri ຂະຫນານກັບເຂົ້າສານບາງກອກ
Grts drsam
ສົມມຸດ
Gung ob living sen
ນ້ຳຕົກເໜືອ
ເຂົ້າປຸ້ນປາຄໍ້
Laab Kai ແລະ Phat Kaphrao Moe ຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່?
ຈິນຕະນາການບໍ່ໄດ້ວ່າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນ 10 ອັນດັບທໍາອິດ.
ເບີ 1 ທີ່ບໍ່ມີບັນຫາຕ້ອງແມ່ນ Som Tam / Pappaya pok pok.
ນັ້ນຄືອາຫານປະຈຳຊາດຂອງປະເທດໄທ.
ຈົບອັນດັບ 10…. ຍາກ. ສອງສາມປີກ່ອນຂ້ອຍຈະເວົ້າ Massaman, ແລະ Tom Gha Kai. ແຕ່ປະຈຸບັນນີ້ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເສີມຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍລາບມົວ, ຜັກບົ້ງ, ສົ້ມປາ, ປາປີ້ງເກືອ (ປາປາ), ແກງເຫຼືອງ, ເຂົ້າໜົມປາ, ແກ້ງປານໄກ່ ແລະ ອື່ນໆ...
hot-thai-kitchen.com ແລະ highheelgourmet.com ໄດ້ເປັນພະຄໍາພີປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງພວກເຮົາສໍາລັບປີ. ສູດຄລາສສິກຕາມປະເພນີທີ່ເປັນໄປໄດ້. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາອາໄສຢູ່ໃນ NL, ຮ້ານແມ່ນພຽງແຕ່ປະມານແຈ; Amazing Oriental. ດັ່ງນັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງສົມບູນຢູ່ທີ່ນີ້, ດ້ວຍສ່ວນປະກອບສົດ. ແລະຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນມ່ວນກວ່ານັ້ນກໍຄືວ່າພວກເຮົາມີສິ່ງຫຼາຍຢ່າງຢູ່ໃນສວນຂອງຕົນເອງແລ້ວ; ກຸຫຼາບ, ຂີງ, ໝາກເຜັດ, ໃບຂີ້ຫູດ, ໃບຂີ້ຫູດ, ໝາກນາວ, ຜັກກາດ, ຜັກກາດ, ຖົ່ວຍາວ, ໝາກເຜັດ (ຂະໜາດໄຂ່), ໝາກເຜັດ (ຂະໜາດໝາກຖົ່ວ), ກະທຽມ, ປາກແບງ (ຜັກຫອມປ້ອມ/ຜັກບົ້ງ)…. ມັນທັງຫມົດສາມາດປູກຢູ່ໃນສວນ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະເທດເນເທີແລນ. ເພື່ອຄວາມມ່ວນ, ຮູ້ວ່າມັນຈະບໍ່ເຮັດວຽກ, ຂ້ອຍກໍ່ລອງຫມາກມ່ວງແລະຫມາກຫຸ່ງ. ພວກມັນສູງເຖິງ 50 ຊຕມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລະດູຫນາວມາ, ແລະພວກມັນຕາຍອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ເຂົ້າປຸ້ນແກງ!
ຊາວເອຊານໄດ້ນຳເອົາອາຫານຂອງຕົນມາຈາກລາວ ແລະ ຫວຽດນາມ (ສາກົນ).
ຊາວອາເມລິກາໄດ້ເປີດກວ້າງເຂດນີ້ໂດຍການສ້າງຖະໜົນຫົນທາງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນ.
ຕອນທີ່ພັນລະຍາຂອງຂ້ອຍຍັງໜຸ່ມຢູ່ບາງກອກບໍ່ມີອາຫານຕາມທ້ອງຖະໜົນ ແລະ Tam Bakhoeng (Esan for Som Tam)
ພຽງແຕ່ອາຫານໄທຄລາສສິກ Ahan Bolaan, ໃນຮ້ານອາຫານ. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ບັນຊີລາຍຊື່ນີ້ປະກອບດ້ວຍ,
ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍພາດແມ່ນ Puh pad pong kellie, ກະປູອ່ອນຂົ້ວໃນແກງແກງ.
ລອງເບິ່ງ, ແຕ່ເວົ້າວ່າ "puh niem"