ໄຂ່ມຸກແບບໄທ (ເຂົ້າຈ້າວ)
ວິທີແຊບໆແບບງ່າຍໆ omelet ແມ່ນ? ແນ່ນອນ, ເປັນ omelette ແບບໄທ, crispy ແລະລົດຊາດ. ຢູ່ປະເທດໄທ, ສັ່ງ 'Khai Jiao' ກັບເຂົ້າເລັກນ້ອຍແລະກະເພາະອາຫານຂອງທ່ານຈະເຕັມໄວແລະລາຄາຖືກ.
ເຂົ້າຈ້າວ, ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ ໄຂ່ມຸກໄທ, ເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ ແລະ ເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາຫານໄທ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານໄທບ້ານ, ແຕ່ເຈົ້າຍັງສາມາດຊອກຫາມັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນແລະຮ້ານອາຫານທົ່ວປະເທດໄທ.
ບໍ່ຄືກັບ omelette ຂອງຕາເວັນຕົກ, ເຊິ່ງມັກຈະເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງ, ຜັກແລະຊີ້ນ, Khai Jiao ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມໃດໆ. ມັນເປັນ omelette ອາກາດ, crispy ເຮັດໂດຍການຕີໄຂ່ກັບນ້ໍາປາເລັກນ້ອຍແລະ / ຫຼືນ້ໍາ oyster, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາຮ້ອນຫຼາຍ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ omelet ສີນ້ໍາຕານທອງ, ຈືດໆ, ມີທັງດ້ານນອກແລະດ້ານໃນອ່ອນໆ.
ເຂົ້າຈ້າວມັກຮັບປະທານກັບເຂົ້າ, ສາມາດກິນເອງ ຫຼື ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ. ມັນຍັງສາມາດຮັບປະທານກັບນ້ໍາຫມາກເຜັດຫວານທີ່ເອີ້ນວ່າ "nam chim kai jiao" ສໍາລັບລົດຊາດພິເສດ.
ແນວພັນເຂົ້າຈ້າວທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມ "ນ້ຳໝາກກອກຢ້າວ" ມີຊີ້ນໝູບົດທີ່ປະສົມກັບໄຂ່ກ່ອນຈືນ. ເຖິງວ່າຈະມີສ່ວນປະກອບທີ່ງ່າຍດາຍ, ສິລະປະຂອງການເຮັດເຂົ້າຈ້າວທີ່ສົມບູນແບບ - ແສງສະຫວ່າງ, ອາກາດແລະ crunchy - ແມ່ນສິ່ງທີ່ພໍ່ຄົວໄທຫຼາຍຄົນພູມໃຈ.
ແນ່ນອນ, ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດຕົວທ່ານເອງໄດ້. ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະທ່ານສາມາດແຕກຕ່າງກັນບໍ່ສິ້ນສຸດ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງໂດຍການເພີ່ມຕ່ອນຂອງປາຫຼືໄກ່. ແນ່ນອນວ່າ, ຜັກບົ່ວຫຼືຫມາກເລັ່ນແມ່ນເປັນໄປໄດ້.
ສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບ 1 ຄົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ໃຫຍ່ 2 ໜ່ວຍ
- ນ້ຳໝາກນາວ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ນ້ຳປາ 1 ບ່ວງແກງ
- ນ້ຳ 1 ບ່ວງແກງ
- ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ ຫຼື ແປ້ງສາລີ 1 ບ່ວງແກງ
- ນ້ຳມັນພືດ 1 ບ່ວງແກງ
ລາຍລະອຽດ:
ປະສົມໄຂ່, ນ້ຳປູນຂາວ (ຫຼືນ້ຳສົ້ມ), ນ້ຳປາ, ນ້ຳ, ແລະ ແປ້ງເຂົ້າສາລີ ຫຼື ແປ້ງສາລີໃສ່ໃນຖ້ວຍຂະໜາດກາງ. ຕີມັນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍສ້ອມຈົນກ່ວາ foamy. ປວດກ້ອນ.
ເອົານ້ຳມັນພືດໃສ່ໝໍ້ກະທິນ້ອຍ ຫຼື ເຕົາອົບໃສ່ໄຟປານກາງຈົນເລີ່ມຄວັນເລັກນ້ອຍ (ນ້ຳມັນຄວນຮ້ອນຫຼາຍ). ຖອກໄຂ່ໃສ່ໃນນ້ໍາມັນທັງຫມົດໃນເວລາດຽວ. ບວມທັງຫມົດ. ລໍຖ້າ 20 ວິນາທີ.
ຫັນ omelet ຫຼັງຈາກ 20 ວິນາທີ. ແຕ່ງກິນອີກດ້ານຫນຶ່ງສໍາລັບອີກ 20 ວິນາທີ. ເອົາ omelette ອອກຈາກແຊ່ແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີທັນໃດກັບເຂົ້າ, ຫມາກແຕງ, ແລະນ້ໍາຫມາກພິກ.
ເວລາກະກຽມ: 5 ນາທີ.
ເຈົ້າມີວິທີປ່ຽນ ຫຼື ຄຳແນະນຳສູດສຳລັບໄຂ່ມຸກໄທບໍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງປັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຜູ້ອ່ານ.
ເມຍຂອງຂ້ອຍເຮັດອັນນີ້ສອງສາມເທື່ອຕໍ່ອາທິດດ້ວຍນ້ຳປາ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວໃບ, ໂດຍບໍ່ມີແປ້ງເຂົ້າ.
ແທ້ຈິງແລ້ວ, ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍຈາກໄຂ່ scrambled ປົກກະຕິໃນ toast, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານຂອງທ່ານເຕັມໄວແລະລາຄາຖືກ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂ້າພະເຈົ້າຍັງມັກກິນ omelet ຂອງຊາວກະສິກອນທີ່ມີຫົວໃຈທີ່ມີ bacon, ຜັກແລະເນີຍແຂງ. ແລະມັກມີແຊນວິດເຂົ້າສາລີທັງໝົດທີ່ໃຫຍ່ຂຶ້ນໜ້ອຍນຶ່ງ.
ເມຍຂອງຂ້ອຍເຮັດອັນນີ້ໃຫ້ຂ້ອຍອາທິດລະ 1 ຫຼື 2 ເທື່ອ ແຕ່ມີ “ຜັກ”, ຫົວຜັກບົ່ວໃບ ແລະ ຫົວຜັກທຽມເປັນໄຂ່ມຸກຂອງຊາວກະສິກອນ (ບໍ່ມີແປ້ງເຂົ້າ). ເອີ້ນກັນວ່າ ທຸບໄກ່… ໃນ NL ຂ້ອຍເຄີຍກິນເຂົ້າໜົມປັງກັບໄຂ່ ດຽວນີ້ແລ້ວ (ບາງເທື່ອໃສ່ຖົ່ວງອກ) ແຕ່ດຽວນີ້ຂ້ອຍກິນເຂົ້າໜຽວ - ແຊບ!!!
ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາຢູ່ໃນຫົວຂໍ້ຂອງໄຂ່, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຖາມຜູ້ອ່ານຄໍາຖາມ
ເມື່ອພວກເຮົາມາປະເທດໄທຄັ້ງທໍາອິດໃນປີ 97, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ omelette ເຕີມຫຼາຍຄັ້ງ.
ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າ omelette ປົກກະຕິ. ອັນນີ້ແມ່ນຄືກັບປູມເປົ້ານ້ໍາທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ. ສະນັ້ນປິດຢ່າງສົມບູນແລະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຫມາກເລັ່ນທີ່ມີທຸກປະເພດຂອງ stuffing ຍັງຢູ່ໃນມັນ. ສະນັ້ນເຈົ້າຕ້ອງຕີລາວແທ້ໆ. ພວກເຮົາບໍ່ເຄີຍພົບເຫັນມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະພະຍາຍາມຫຼາຍທີ່ຈະອະທິບາຍເລື່ອງນີ້ກັບເພື່ອນມິດໄທ.
ຂ້ອຍຍັງບໍ່ຮູ້ຊື່ຂອງອາຫານນີ້, ສະນັ້ນການຖາມໃນຮ້ານອາຫານກໍ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້. (ໄປອະທິບາຍມັນ)
ສະນັ້ນ ຖ້າຜູ້ອ່ານທ່ານໃດຮູ້ວິທີແກ້ໄຂ???
ສະບາຍດີ Nicole, ບາງທີເຈົ້າຄວນເຂົ້າໄປທີ່ລິ້ງລຸ່ມນີ້ໃນ YouTube. ເຂົາເຈົ້າຍັງເອີ້ນມັນວ່າ ໄຂ່ມຸກໄທ ຫຼື “ໄກ່ຢາດໄຊ” ບາງຄັ້ງເປີດຢູ່ດ້ານເທິງ, ບາງຄັ້ງກໍປິດຢູ່ດ້ານເທິງ. ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດມັນເອງ, ເບິ່ງວີດີໂອ,
ໂຊກດີ Charlie
https://youtu.be/IopFZPepoE4
ທີ່ມັກຂອງຂ້ອຍ: khai yat sai – ວາງໄຂ່ໃສ – stuffed omelette!
ແທ້ຈິງແລ້ວ, ນີ້ແມ່ນ Khai Yad Sai ແລະຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານເຊົ້າທີ່ຂ້ອຍມັກ. ເຈົ້າສາມາດພົບໄດ້ໃນຫຼາຍບ່ອນ ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນເປັນພາສາໄທ. ມີເຖິງແມ່ນວ່າສະບັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ:
Khai yad sai khai: ໄກ່ຕີເປັນໄສ້
Khai yad sai Muu: ຊີ້ນຫມູ minced ເປັນຕື່ມ
ແຟນຂອງຂ້ອຍກະກຽມມັນໃຫ້ຂ້ອຍເປັນປະຈໍາ. ມີລົດຊາດຫຼາຍແລະແມ່ນ, ເປັນອາຫານເຊົ້າ hearty.
ການປ່ຽນແປງຂອງຂ້ອຍປະກອບດ້ວຍການຕື່ມການປະສົມໄຂ່ 1 tbsp ກຸ້ງແຫ້ງ (toko, ແຊ່ນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ 15 ນາທີ) ແລະ 1 ຫາ 2 tsp "ນົມຂົ້ນຫວານ" (Friesche Vlag, ສາມາດ, ພຽງແຕ່ຂາຍໃນ appie), ນີ້ເຮັດໃຫ້. omelette ມີອົງປະກອບ "fluffy" ງາມ. ນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ 1 tbsp ແມ່ນຫນ້ອຍເກີນໄປ) ແນ່ນອນຈະຕ້ອງຮ້ອນຫຼາຍ ('ເຈົ້າຕ້ອງເຫັນຄວັນໄຟ' ຂ້ອຍອ່ານຢູ່ບ່ອນໃດບ່ອນຫນຶ່ງ) ແລະແປ້ງສາລີຫນຶ່ງບ່ວງແກງລະລາຍແຍກຕ່າງຫາກໃນນ້ໍາບາງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເປັນກ້ອນ. ຜົນສີນ້ຳຕານງາມ. Aroy ເຮັດ…
ໂອ້ຍ…. ແລະຕີປະສົມໄຂ່ດີດ້ວຍສ້ອມ.
ມີໄຂ່ປອດສານພິດ ຫຼື ປອດສານພິດຂາຍບໍ່?
ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ (Tesco Lotus), ແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານຄ້າທ້ອງຖິ່ນ. ຮ້ານຄ້າບ້ານໃກ້ເຮືອນຄຽງຂອງພວກເຮົາຍັງຂາຍໄຂ່ຈາກໄກ່ຂອງພວກເຮົາເອງທີ່ເລື່ອຍໆຢູ່ສວນຫລັງບ້ານໃນຕອນກາງເວັນ.
ຍີ່ຫໍ້ Betagro ມີໄຂ່ອິນຊີ. ມີຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າຫຼາຍແຫ່ງ. Foodmart, Villa Market ແລະ Foodland ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ. Lotus ແລະ Big C ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້, ຂ້ອຍບໍ່ຄ່ອຍໄປບ່ອນນັ້ນ. ພຽງແຕ່ຊອກຫາ Betagro.
ໃນພາສາໄທ: ໄຂ່ຈົວ (khài tjie-auw, ສຽງຕໍ່າ + ສຽງກາງ). ຮູ້ຫນັງສື: ໄຂ່ + ຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນ. omelette ເປັນ. ຖ້າເຈົ້າເວົ້າ/ຂຽນເປັນ khai jiao, ມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນຕົວແທນການອອກສຽງໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງໝາຍສຽງຂອງ ໄຂ່ເຍົາ. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດຖ້າທ່ານເວົ້າບັນທຶກຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
http://thai-language.com/id/197560
ຂອບໃຈ Rob, ຂອບໃຈສໍາລັບການປະກາດນີ້. ບັນນາທິການ stubbornly ຮັກສາວ່າ (ຊະນິດຫນຶ່ງຂອງຄວາມລົ້ມເຫຼວ) ແມ່ນພຽງພໍສຽງ, ແລະຍັງບໍ່ຄ່ອຍມີໃນຕົວຫນັງສືໄທ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປະຖິ້ມການເພີ່ມເຕີມຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ຄວາມອົດທົນຊະນະ Rob, ສືບຕໍ່ໄປ.
ບາງທີບໍ່ມີບັນນາທິການເວົ້າພາສາໄທ?