Kuay Teow Lui Suan (ປີ້ງປົ່ງໄທ)

Kuay Teow Lui Suan ເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ແຊບຊ້ອຍຈາກອາຫານໄທ, ເຊິ່ງນັບມື້ນັບໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຂຶ້ນ ເນື່ອງຈາກລົດຊາດສົດ ແລະ ມີຄວາມດຶງດູດໃຈ.

ມັນເປັນອາຫານທີ່ທັນສະ ໄໝ ທຽບກັບອາຫານພື້ນເມືອງອື່ນໆຂອງໄທ, ແລະນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບຕົ້ນ ກຳ ເນີດ, ປະຫວັດສາດ, ຄຸນລັກສະນະແລະລົດຊາດຂອງມັນ.

ຕົ້ນກໍາເນີດແລະປະຫວັດສາດ

• ຕົ້ນກໍາເນີດ: Kuay Teow Lui Suan ມາຈາກປະເທດໄທ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ແນ່ນອນຂອງມັນຢູ່ໃນປະເທດໄທບໍ່ໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ຢ່າງຊັດເຈນ, ເພີ່ມຄວາມປະທັບໃຈຂອງອາຫານ.
• ອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ: ບໍ່​ຄື​ກັບ​ອາ​ຫານ​ໄທ​ປະ​ຫວັດ​ສາດ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼາຍ​, Kuay Teow Lui Suan ມີ​ປະ​ຫວັດ​ສາດ​ທີ່​ຂ້ອນ​ຂ້າງ​ຜ່ານ​ມາ​. ມັນເປັນນະວັດຕະກໍາທີ່ສ້າງສັນກ່ຽວກັບອາຫານໄທພື້ນເມືອງ, ອາດຈະເປັນແຮງບັນດານໃຈຈາກວິວັດທະນາຂອງວັດທະນະທໍາອາຫານຕາມຖະຫນົນໃນປະເທດໄທ.

ພິເສດ

• ການ ນຳ ສະ ເໜີ: ອາຫານປະກອບດ້ວຍເຂົ້າໜຽວຫໍ່ເຂົ້າປຸ້ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜັກສົດ ແລະ ພືດສະຫມຸນໄພ. ຜ້າຫໍ່ເສັ້ນໄຍມັກຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ອ່ອນໆ ແລະສາມາດພັບໄດ້ເພື່ອຄວາມສະດວກໃນການມ້ວນ.
• ທາດປະສົມ: ອາຫານປະເພດຕ່າງໆປະກອບມີຜັກກາດ, ຜັກກາດນາ, ຜັກກາດນາ, ຜັກຊີ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ແລະບາງເທື່ອກໍ່ມີກຸ້ງ ຫຼື ຊີ້ນໝູບົດ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສະຫນອງການລະເບີດຂອງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ.

ໂປຣໄຟລລົດຊາດ

• ສົດແລະມີກິ່ນຫອມ: ລົດຊາດຂອງ Kuay Teow Lui Suan ແມ່ນສົດ ແລະ ເຜັດ, ມີຄວາມສົມດູນກັນລະຫວ່າງກິ່ນເຜັດຂອງ basil, mint ແລະ coriander.
• dressing: ຈານແຍ່ມັກໃສ່ນ້ຳຫວານ ແລະ ສົ້ມ, ມັກເຮັດຈາກນ້ຳປູນຂາວ, ນ້ຳປາ, ນ້ຳຕານ ແລະ ບາງເທື່ອກໍ່ເອົາໝາກເຜັດ. ຊອດນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດສົດຂອງຜັກແລະ noodles.
• ໂຄງສ້າງ: ເນື້ອໜຽວຂອງເຂົ້າໜຽວກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມໜຽວຂອງຜັກສົດ.

Kuay Teow Lui Suan ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີເລີດຂອງຈິດໃຈປະດິດສ້າງຂອງອາຫານໄທ, ປະສົມປະສານອົງປະກອບພື້ນເມືອງກັບແນວຄວາມຄິດໃຫມ່ເພື່ອສ້າງສິ່ງທີ່ສົດຊື່ນແລະຕື່ນເຕັ້ນ. ອາຫານນີ້ມັກຈະຖືກຍົກຍ້ອງໃນເດືອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບທໍາມະຊາດທີ່ສົດຊື່ນຂອງມັນ, ແລະມັນເປັນທີ່ນິຍົມເປັນອາຫານຕາມຖະຫນົນເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮ້ານອາຫານ. ຖ້າເຈົ້າເປັນແຟນອາຫານໄທ ແລະ ຢາກລອງອາຫານໃໝ່, Kuay Teow Lui Suan ແນະນຳເລີຍ!

ຖ້າທ່ານຢູ່ໃນບາງກອກ, ໄປບ້ານສວນປ່າເພື່ອກິນ Kuay Teow Lui Suan ແຊບ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດສັ່ງມ້ວນພາກຮຽນ spring vegetarian (ກັບ tofu).

ບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ Kuay Teow Lui Suan

ສໍາ​ລັບ​ການ​ມ້ວນ​ເຂົ້າ​ຫນົມ​ອົມ​:

• ເສັ້ນເຂົ້າປຽກ 200 ກຣາມ (ຍັງເອີ້ນວ່າເຈ້ຍເຂົ້າ)
• 200 ກຼາມຂອງຫມູ minced (ທາງເລືອກ, ສາມາດທົດແທນດ້ວຍກຸ້ງຫຼືເຕົ້າຫູ້ສໍາລັບສະບັບ vegetarian)
• ຫົວຜັກກາດ 1 ຫົວ, ຕັດເປັນເສັ້ນບາງໆ
• ໝາກເຜັດໄທ 1 ໜ່ວຍ
• ໝາກເຜັດ 1 ຊໍ່
• ໝາກເຜັດ 1 ຊໍ່
• 4 ຫົວຜັກບົ່ວ, ຟັກລະອຽດ
• 1 ແຕງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ
• 1 carrot, ຕັດ julienne

ສໍາລັບນ້ໍາ dipping ໄດ້:

• ນ້ຳປາ 3 ບ່ວງແກງ
• ນ້ຳໝາກນາວ 3 ບ່ວງແກງ
• ນ້ ຳ ຕານ 2 ບ່ວງແກງ
• ຜັກທຽມ 1 ຫົວ, ຟັກລະອຽດ
• ໝາກເຜັດແດງນ້ອຍ 1 ໜ່ວຍ, ຟັກລະອຽດ (ເລືອກໄດ້)
• ນ້ ຳ 100 ml

ການກະກຽມ

1. ການກະກຽມການຕື່ມ:
   • ແຕ່ງກິນຊີ້ນຫມູ minced ໃນແຊ່ຈົນກ່ວາສໍາເລັດ. ໃຫ້ມັນເຢັນ.
   • ລ້າງຜັກແລະຢາສະຫມຸນໄພແລະຕັດມັນຕາມທີ່ລະບຸ.
2. ການເຮັດນ້ໍາຈືດ:
   • ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມນ້ໍາປາ, ນ້ໍາປູນຂາວ, ້ໍາຕານ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ (ຖ້າໃຊ້), ແລະນ້ໍາ. stir ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານແມ່ນລະລາຍຫມົດ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
3. ປະກອບມ້ວນເຂົ້າປຸ້ນ:
   • ຕື່ມໃສ່ຖ້ວຍໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ. ຈຸ່ມແຜ່ນເສັ້ນເຂົ້າປຽກໃສ່ນ້ຳປະມານ 20 ວິນາທີ ຈົນມັນອ່ອນລົງ ແຕ່ຍັງສາມາດຈັດການໄດ້.
   • ວາງແຜ່ນອ່ອນໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ສະອາດ. ເອົາຜັກກາດ, basil, mint, coriander, ຜັກບົ່ວ, ແຕງ, carrot ແລະບາງສ່ວນທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃຈກາງຂອງແຜ່ນ.
   • ພັບດ້ານຂ້າງຂອງແຜ່ນເຂົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນແຜ່ນແຫນ້ນເພື່ອໃຫ້ເປັນມ້ວນ. ເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການນີ້ຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້.
4. ເພື່ອຮັບໃຊ້:
   • ໃຫ້ບໍລິການມ້ວນ Kuay Teow Lui Suan ທີ່ມີນ້ໍາຈືດຢູ່ຂ້າງ.
   • ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ປະ​ໄວ້​ມ້ວນ​ທັງ​ຫມົດ​ຫຼື​ຕັດ​ໃຫ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ເປັນ​ຕ່ອນ​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​, ຂຶ້ນ​ກັບ​ຄວາມ​ມັກ​ຂອງ​ທ່ານ​.

ເພີດເພີນໄປກັບອາຫານໄທທີ່ສົດຊື່ນແລະມີສຸຂະພາບດີນີ້, ເຫມາະສໍາລັບອາຫານເບົາຫຼືເປັນອາຫານເລີ່ມຕົ້ນ!