ເຂົ້າໜຽວຕຸ້ຍ (ເຂົ້າໜຽວຖົ່ວດຳ) ພ້ອມສູດ
ມື້ນີ້ມີເຂົ້າໜົມໄທທີ່ມັກກິນເປັນອາຫານເຊົ້າຢູ່ຫວຽດນາມ: ເຂົ້າໜຽວດຳ (ເຂົ້າໜຽວດຳ).
ເຂົ້າໜຽວຕຸ້ຍ, ເຂົ້າໜຽວຖົ່ວດຳແມ່ນເຂົ້າໜົມໄທທີ່ເຮັດມາຈາກ, ເຂົ້າໜຽວ, ຖົ່ວດຳ ແລະ ນ້ຳໝາກພ້າວ. ມີຕະຫຼອດປີ, ບໍ່ຄືກັບຂອງຫວານຕາມລະດູການເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນຽວຫມາກມ່ວງແລະເຂົ້າຫນຽວ durian. ສ່ວນປະກອບອື່ນໆສາມາດເພີ່ມໃຫ້ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າສີຫຼືເຂົ້າຫນຽວສີຂາວແລະສີດໍາ. ຂອງຫວານນີ້ແມ່ນໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ. ຢູ່ປະເທດໄທ, ເຂົ້າໜຽວຕຸ້ຍເປັນອາຫານຕາມຖະໜົນ.
ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດເຮັດຕົວທ່ານເອງໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຕ້ອງການ: ເຂົ້າຫນຽວ, ຫມາກຖົ່ວດໍາ, ້ໍາຕານ, ເກືອແລະ້ໍາຕານປາມ.
ອາຫານນີ້ແມ່ນພິເສດເນື່ອງຈາກວ່າອົງປະກອບແລະວິທີການກະກຽມເປັນເອກະລັກ. ເຂົ້າໜຽວແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວທີ່ບໍ່ໄດ້ໜຶ້ງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີກິ່ນປາກເລັກນ້ອຍ ເມື່ອປຽບທຽບກັບເຂົ້າໜຽວສີຂາວທີ່ອ່ອນກວ່າ ແລະຫວານກວ່າ. ເຂົ້າໜຽວສີດຳຊະນິດນີ້ ເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາຫານໄທສະໄໝໃໝ່ ເພາະມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງ ແລະ ຫຼູຫຼາ, ທັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ລວມທັງສານແອນໂທໄຊຢານິນ ທີ່ອາດຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular, ພະຍາດເບົາຫວານ ແລະ ໂລກອ້ວນ.
ເຂົ້າໜຽວຕຸ້ຍມັກຈະຖືກກະກຽມດ້ວຍການປະສົມເຂົ້າໜຽວດຳ ແລະຂາວ, ແຊ່ນ້ຳເຂົ້າກັນຢ່າງໜ້ອຍສີ່ຊົ່ວໂມງ. ການປຸງແຕ່ງເຂົ້າແມ່ນເຮັດຕາມຄວາມເໝາະສົມໃນກະຕ່າອົບໄມ້ໄຜ່ແບບດັ້ງເດີມຂອງໄທ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ 'ຫົວ'. ວິທີອົບນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຂອງແທ້ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງຮັບປະກັນເນື້ອທີ່ສົມບູນຂອງເຂົ້າ ແລະ ເພີ່ມກິ່ນຫອມຈາກໄມ້ໄຜ່ທຳມະຊາດ.
ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ເຂົ້າຈ້າວມັກຈະໃສ່ດ້ວຍໝາກງາປີ້ງ ແລະ ໝາກພ້າວຫອມຫວານ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມແຊບຊ້ອຍ ແລະ ເນັ້ນລົດຊາດຂອງເຂົ້າ. ອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ມີລົດຊາດແມ່ນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດແລະສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້ດ້ວຍ toppings ຕ່າງໆເຊັ່ນ: pudding, ຫມາກມ່ວງ, custard ໄທ, rambutan syrup, ຫມາກພ້າວ, ປະສົມຂອງຫມາກຖົ່ວດໍາແລະຫມາກພ້າວ, ຫຼືຫມາກໄມ້ສົດ.
ຖົ່ວດຳຄວນອ່ອນນຸ້ມບໍ່ມີຜິວໜັງ ແລະ ຄວນແຊ່ນ້ຳຄ້າງຄືນ. ເຂົ້າໜຽວຄວນແຊ່ລະຫວ່າງ 4 ຊົ່ວໂມງ ແລະ ຄ້າງຄືນ.
ການກະກຽມ
ໜື້ງເຂົ້າໜຽວ 25-30 ນາທີ. ຕົ້ມນ້ຳໝາກພ້າວໃສ່ໃນໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ໜ້ອຍລົງ ແລ້ວຕື່ມນ້ຳຕານ ¼ ຖ້ວຍ ແລະ ເກືອ ¼ ບ່ວງກາເຟ. stir ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານແລະເກືອແມ່ນລະລາຍແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຕື່ມເຂົ້າໃນນົມຫມາກພ້າວທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນແລະປະໄວ້ 30 ນາທີ. ຕື່ມນ້ຳໝາກພ້າວ 2 ຈອກ ແລະ ນ້ຳ XNUMX ຖ້ວຍໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນປານກາງ, ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳຕານປາມ ແລະ ເກືອ ¼ ບ່ວງກາເຟ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນລະລາຍ. ຕື່ມໝາກຖົ່ວດຳ ແລະ ນຳໄປຕົ້ມໃສ່ນ້ຳໝາກພ້າວ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ ແລະ ຕົ້ມຈົນນ້ຳຊອດມືດ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ເອົານົມໝາກພ້າວ ແລະ ຖົ່ວດຳປະສົມເຂົ້າກັບເຂົ້າໜຽວແລ້ວມ່ວນ!