ຄວາມແປກໃຈຂອງໄທ: Khao mu daeng (ເຂົ້າຫມູແດງ)

ມື້ນີ້ອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກອາຫານຈີນຄື: ເຂົ້າເໝົ້າ, ແຕ່ໃນໄທເອີ້ນວ່າ: ເຂົ້າໝົ່ນແດງ (ເຂົ້າໝ້ຽງ) ເຂົ້າໜຽວໝູແດງ. Khao mu daeng (ເຂົ້າຫມູແດງ) ປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງຊອຍ, char siu ແບບໄທຈີນ, ເຊິ່ງແມ່ນຫມູຂົ້ວ crispy ທ້ອງ, ມີເຂົ້າຫນື້ງ, ໄຂ່ເປັດຕົ້ມ, ຫມາກແຕງຊອຍບາງໆແລະນ້ໍາຫວານຫມາກຖົ່ວ.

ຈານແຍ່ມັກຈະມາດ້ວຍນ້ຳຊຸບໜຶ່ງຖ້ວຍ ແລະ ກ້ານຜັກບົ່ວດິບສອງສາມຫົວ. ຈານແຍ່ມີນ້ຳເຜັດດຳ ແລະ ນ້ຳໝາກເຜັດ, ສ່ວນນ້ຳພິກໄທ (ນ້ຳພິກໄທປີ້ງ) ແມ່ນເລືອກໄດ້.

ຮັບປະທານດ້ວຍໝາກແຕງຊອຍ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ, ຈານແຍ່ໃສ່ດ້ວຍນ້ຳໝາກຖົ່ວຫວານ ແລະ ມັກຈະມີນ້ຳຊຸບດຳ ແລະ ໝາກເຜັດ. ບາງ​ຊະນິດ​ລວມມີ​ນ້ຳ​ພິກ​ປ່ຽວ, ນ້ຳ​ໝາກ​ເຜັດ​ອົບ​ຂອງ​ໄທ. ອາຫານແຊບໆນີ້ສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນ, ຮ້ານອາຫານ ແລະຮ້ານອາຫານໃນບາງກອກ ແລະເຂດອື່ນໆໃນປະເທດໄທ

ເຂົ້າຫມູກອບ (ເຂົ້າຫມູກອບ) is a variation of khao mu daeng. ນັ້ນຄືເຂົ້າປຸ້ນແຕ່ບໍ່ມີຊີ້ນໝູແດງ. ທັງເຂົ້າໝົມແດງ ແລະ ເຂົ້າປຸ້ນ ແມ່ນອາຫານທີ່ຫາກິນໄດ້ຢ່າງແຜ່ຫຼາຍໃນປະເທດໄທເຊັ່ນ: ຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງ, ໃນສະບຽງອາຫານ, ຕະຫຼາດ ຫຼື ຮ້ານອາຫານຕ່າງໆ ລວມທັງເຂົ້າປຸ້ນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີເຊັ່ນ: ເຂົ້າປຸ້ນນ້ຳແຈ່ວ. khao kha mu and khao na pet.

ຢູ່ບາງກອກ, ມີຮ້ານອາຫານເຂົ້າໝຽວທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍແຫ່ງໃນເມືອງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຢູ່ສີລົມ, ຕະຫຼາດພູ, ວັດໄຕມິດ, ຖະໜົນທົ່ງປົ່ງນ້ຳ ແລະ ຊຳພະບາງ.