Khanom mo kaeng (ເຂົ້າຫນົມຫມາກພ້າວອ່ອນ) ສູດ

ມື້ນີ້ມີຂອງຫວານແຊບໆ ແລະ ຍັງເປັນອາຫານທີ່ມັກຂອງນັກຂຽນບົດນີ້ຄື: ເຂົ້າໜຽວໝາກພ້າວ, ເຂົ້າໜົມຫວານທີ່ມີປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງລາດຊະວົງ.

Khanom mo kaeng (ຂະໜົມໝໍ້ແກງ) ເປັນເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຂອງໄທ. ມັນຄ້າຍກັບບາງຊະນິດຂອງ custard ແຫນ້ນຫຼື flan. ເຂົ້າໜຽວແມ່ນເຮັດດ້ວຍນົມໝາກພ້າວ, ໄຂ່, ນ້ຳຕານ, ນ້ຳຕານຂາວ, ເກືອ, ຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ນ້ຳມັນໜ້ອຍໜຶ່ງ. ມີຫຼາຍຮູບແບບຂອງອາຫານ. ປະເພດຂອງທາດແປ້ງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ taros, ແຕ່ຫມາກຖົ່ວເປືອກເປືອກເປືອກ, ເມັດ lotus, ມັນຕົ້ນ, ຫວານ, ຫຼືທາດແປ້ງອື່ນໆບາງຄັ້ງກໍຖືກນໍາໃຊ້.

ຕົ້ນກຳເນີດຂອງເຂົ້າໜົມນີ້ ມີມາແຕ່ສະໄໝອາຍາ. Maria Guyomar de Pinha, ແມ່ຄົວຂອງສານແມ່ຍິງທີ່ມີຮາກປອກຕຸຍການ, ເປັນລາຊິນີທີ່ບໍ່ມີຊື່ສຽງຂອງເຂົ້າຫນົມໄທ. ນາງ​ໄດ້​ສ້າງ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ຫວານ​ຫຼາຍ​ຢ່າງ​ທີ່​ຍັງ​ມີ​ຄວາມ​ນິ​ຍົມ​ຫຼາຍ​ໃນ​ປະ​ເທດ​ໄທ​ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ​ໜົມ​ເຄັກ, ທອງ​ມ່ວງ, ທອງ​ຢອດ, ທອງ​ຢິບ, ຝອຍ​ທອງ ແລະ ເຂົ້າ​ປຸ້ນ. ຂອງຫວານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດສໍາລັບກະສັດ Narai ແລະ Princess Sudawadi, ລູກສາວຂອງກະສັດ. ຂັນໂມແກ້ວຖືກຮັບໃຊ້ໃຫ້ກະສັດນາໄຣໃນໝໍ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍທອງເຫລືອງ, ແລະກະສັດໄດ້ລ້ຽງອາຫານແຊບໆໃນເຮືອນຄົວຂອງມາຣີ.

ເຂົ້າໜົມຫວານ ຫຼື ເຂົ້າໜົມຈາກສະຫວັນ, ປົກກະຕິແລ້ວມີຢູ່ຕະຫຼາດ ຫຼື ຈາກຜູ້ຂາຍຕາມຖະໜົນຢູ່ສະຖານີລົດເມ ແລະ ລົດໄຟ.

ເຈົ້າຢາກເຮັດເອງບໍ? ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

• ມັນຝະລັ່ງປອກເປືອກແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ 1 ຖ້ວຍ
• ນ້ຳຕານຂາວ 3 ບ່ວງແກງ
• ນ້ຳໝາກພ້າວ 1 ຖ້ວຍ
• ້ໍາຕານ 1 ຈອກ
• 6 ປີ
• ເກືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
• ຫົວຜັກບົ່ວແດງ 3 ຫົວ