Vläicht de gréissten a schéinste Thai Restaurant an Holland!
Thai Kichen ass an de leschte Joeren eropgaang. Holland huet elo ongeféier 200 Thai Restauranten. Wéinst den exzellente Rezensiounen vum Sukanya Thai Restaurant, hunn d'Redaktoren mech gefrot iwwer dëst ze posten an natierlech sinn ech frou ze erfëllen.
An dësen Zäite vu wirtschaftleche Malaise, et kann och als Inspiratiounsquell fir all entreprise Thai Dammen an hir männlech Ehepartner hei an Holland déngen.
E puer Thailand Blogger wäerten sech ouni Zweifel drun erënneren datt meng Fra Sukanya virun zwee Joer en Thai Takeaway Restaurant a mengem fréiere Bürogebai vu ronn 50 m2 ugefaang huet. Meng Fra, mat där ech säit 10 Joer glécklech bestuet sinn, war wéi et war tëscht de Poten a Pannen gebuer.
Als jonkt Meedchen vun 12 Joer huet si scho mat hirem Brudder am Restaurant vun hirer Tatta zu Bangkok geschafft. Tante Lee, e renomméierten Top Kach, deen e puer Nominatiounen vun der thailännescher Regierung fir hir Kachfäegkeeten kritt huet, huet vun engem fréien Alter Thai Kachen geléiert.
Ech hunn hir ëmmer gesot wann Dir als Kach hei an Holland wëllt schaffen, da maacht et fir Iech selwer. Mee ufänken kleng éischt a goen fir Qualitéit a virun allem, authentesch Thai Iessen Cook. Mäin Bürosgebai, am Akafszenter Dieren, war domat a punkto Standuert extrem gëeegent. Relativ niddereg Loyer - direkt Parking - a keng aner Thai Restauranten bannent engem 10 km Radius.
Als Steierspezialist brauch ech net vill méi wéi e Schreifdësch, e PC an en Telefon an ech muss net onbedéngt e Büro an engem Akafszenter hunn. Oh gutt, anscheinend sinn ech e Romantiker, meng Fra ass glécklech, ech sinn och frou. Also ass d'Entscheedung séier geholl.
De Schwéierpunkt war am Ufank op Takeaway, awer dat huet sech mat der Zäit geännert. D'Clienten hu sech ëmmer méi léiwer am Restaurant iessen, mee mat esou engem klenge Buedem gëtt een séier voll an dann ass et wierklech Zäit fir eppes méi grousst ze sichen. D'Wiel fir Qualitéit an Authentizitéit ze goen huet sécherlech dozou bäigedroen an dëst ass och evident aus de folgenden:
Sukanya ass ee vun de wéinegen Thai Restauranten an Holland mat engem TRA Qualitéitsmark, eng Initiativ vun der thailännescher Ambassade fir d'Authentizitéit vun der thailännescher Kichen hei an Holland ze promoten an ze garantéieren, sou datt de Client och sécher ka sinn datt hien / si sinn zerwéiert authentesch Thai Iessen an d'Iessen gëtt och vun Thai Kichecheffe virbereet.
Eng Mentioun an IENS Toppers 2013 an eng exzellent Bewäertung vu méi wéi 2075 Restauranten an der Provënz Gelderland, wou Sukanya op enger gemeinsamer 10. Plaz an den Top 3 beschte Restauranten opgezielt ass (www.iens.nl/restaurant/gelderland) an dat ass Very speziell fir esou e klenge Restaurant an engem Duerf wéi Dieren.
Mir wollten am Ufank op eng méi grouss Plaz wéi Arnhem, Nijmegen oder Apeldoorn plënneren. E Restaurant mat ongeféier 35 bis 40 Sëtzplazen an enger Terrass. Wéi och ëmmer, nodeems mir e puer Restauranten gekuckt hunn, sinn mir ëmmer méi iwwerzeegt ginn, datt mir net op eng aner Plaz plënneren.
No allem dauert et Joer ier Dir e Markbewosstsinn an eng regulär Clientsbasis opbaut an dat ass net anescht op enger méi grousser Plaz, mat vläicht méi Konkurrenz. Mir gleewen, datt wann Dir lecker Iessen an enger schéiner Atmosphär servéiert, Clienten kommen, och wann se e bëssen fueren muss fir do ze kommen.
Mir gleewen, datt mir dës Ambiance an eisem nei opgemaache Restaurant fonnt hunn. Et ass e grousst an eenzegaartegt Gebai mat schéine Glasfënsteren. D'Dekor ass chic, awer och waarm an atmosphäresch. De Restaurant Beräich huet méi wéi 70 bequem Plaze . Et huet eng grouss Kichen an Déngschtraum a Pantry.
Mir hunn och e separaten Zëmmer deen ongeféier 50 Leit aménagéiere kann, mat Walnusswandschränke an engem Kamäin. Eng schéin Säit an hënneschter Terrass mat Weier (ca. 120 Plazen). A schlussendlech en Appartement uewen mat eegenen Entrée, equipéiert mat zwee luxuriéise Buedzëmmer an engem Whirlpool.
Kuerz gesot, eng perfekt Plaz wou mir souwuel vun eise Geschäftsaktivitéite kënnen aménagéieren.
Wéinst der Gréisst vum Gebai ass d'Plaz och ideal fir Hochzäiten, Partyen, Workshops, Receptiounen, Versammlungen an aner Festlechkeeten.
D'feierlech Ouverture wäert an der éischter Woch vum Mäerz sinn. Leider ass den genauen Datum nach net bekannt, well en nach laut thailännesche Gebräicher bestëmmt muss ginn.
Sukanya Thai Restaurant, eist neit Doheem ab dem 1. Mäerz 2014: Wilhelminaweg 57 zu Dieren (Gld.).
Eng super Leeschtung vun iech zwee, Fred! Gratulatioun!
Ech erënnere mech natierlech un déi Geschichten vun 2011 an 2012, mee ech hunn se de Moien nach eng Kéier am Archiv gekuckt. Wéi Dir ugefaang hutt, wéi eng Problemer entstane sinn, asw.. Schéi nach eng Kéier ze liesen.
D'Foto invitéiert Iech sécherlech op Besuch, ech géif gären nach e puer Fotoen a vläicht souguer e Video gesinn. Vill Gléck op Ärem Wee op d'Ouverture am Mäerz an natierlech doriwwer eraus.
Et gesäit wierklech flott aus. Schued dass Koewacht e bëssen ewech ass, soss géif ech definitiv besichen kommen. Den nooste Thai Restaurant ass zu Axel, ongeféier 9 km ewech. Numm Andaman, mat léif Besëtzer. Léift dohinner kommen. Vill Gléck mat Ärem neie Restaurant.
Hoffen dës Äntwert kritt duerch; well et ufänkt no ze chatten. Glécklech Är Froen ze beäntweren. Souwäit ech weess, gëtt et keen Thai Restaurant méi zu Schoondijke. Dat Takeaway Restaurant existéiert nach am Osten (St. Jansteen, Dir mengt), mee ech Zweiwel ob se nach fir Dow liwweren. Ech ginn net op déi aner Säit, wéi mir et nennen, zu Kouwekaarke. Et sinn nëmme fofzéng Minutte Pedaling a mir mussen dann mat enger Maut vun 10 Euro duerch den Tunnel goen. Méi einfach op Antwerpen ze fueren. Et ginn och e puer gutt Thais an duerno ass d'Stad méi agreabel wéi zu Kouwekaarke, sécher.
Kommerzielle Geescht ass an den Hollänner, awer sécherlech am Fred a senger Fra. Vill Gléck erëm 6.
Google Wilhelminaweg 57 Dieren an Dir kritt e flott Bild vum Gebai an deem den neie Restaurant iwwer Streetview wäert sinn. Et heescht elo nach De Pastorie.
Hei eng kleng Erklärung vum Fred:
Si nennen et de Paschtoueschhaus, mä et war eng protestantesch reforméiert Kierch, déi 1937 gebaut gouf. Souwäit ech weess hunn d'Appartement uewen an d'Hal als Paschtouer gedéngt. Si gouf zwanzeg Joer laang als Kierch benotzt, duerno als Schoul, als Gemeinschaftszenter a ronderëm 2000 als Restaurant, duerno hu si e Verméigen fir seng Restauratioun ausginn. D'Gebai ass am Privatbesëtz.
Memories of Asia sinn zënter Joeren um Velperplein zu Arnhem. Ech mengen, den ale Besëtzer huet Just Memories zu Dieren ugefaangen, op der genannter Plaz. D'Formel war déi selwecht wéi zu Arnhem an huet/haat e gudden Numm. Also stoppt hien an dëse Restaurant kënnt zréck als Thai. Gratulatioun fir dës speziell Plaz.
Mir kommen definitiv iergendwann bei Iech iessen.
Zu Duiven wunnen, sou no bei, mee ni wousst, datt et esou e gudden Thai zu Dieren wier.
Bis geschwënn!!!
Léif Fred, Et gesäit fantastesch aus an ech wënschen Iech vill Gléck. Et ass zimlech e Schrëtt vun engem Takeaway Restaurant zu engem Mega Restaurant an dësem Dag an Alter, Respekt! Eng kritesch Notiz, well ech och aus dëser Branche kommen... Gleefs du net schrecklech Problemer mat Waardezäiten, wann déi Terrass op engem schéine Sonndeg Nomëtteg opfëllt? Frësch Thai Kachen fir 120 Leit ass zimmlech eppes mat verschiddene Platen déi bestallt ginn (ech denken un d'Zuel vun de Kichecheffe gebraucht an d'Zuel vun de Gasbrenner fir e Beispill ze huelen). Als lescht Fro, léif Fred, mat wéivill männlech / weiblech Personal wäert Dir ufänken?
Moien Fred,
Gratulatioun fir dës bemierkenswäert Erfolleg. Mir hunn endlech e klengen Thai Takeaway Restaurant hei an der Zaan Regioun fir annerhalleft Joer, mee ech wäert sécher den Effort maachen Är nominéiert Restaurant fir eng méi extensiv Owesiessen ze besichen a si frou eng Stonn fueren fir dat ze verbréngen.
Dir kënnt mat guddem Grond houfreg sinn!
Steven SP
Hären, och am Numm vu menger Fra, Merci fir d'Félicitatiounen. Tatsächlech, wéi de Gringo beschriwwen huet, ass et net alles glat gaang. Nieft Wëssen a Kompetenzen, musst Dir bereet sinn haart dofir ze schaffen, Vertrauen an Äert Konzept hunn (Gedold als Hellegen) an natierlech musst Dir bereet sinn et ze maachen, well dat sinn menger Meenung no d'Ingredienten fir Erfolleg. Vun zougestëmmt mengen ech eng Portioun Gléck. D'Gléck datt d'Leit eppes an Iech gesinn an Iech vertrauen.
Den aktuelle Besëtzer ass net den ale Besëtzer vun Memories of Asia, mee de Manager a seng Fra. Si sinn ganz léif Leit an elo ganz gutt Frënn vun eis. Am Géigesaz zu Viraussetzungen stoppen se net aus wirtschaftleche Grënn, mee wéinst senger Fra senger Gesondheet.
Numeresch sinn ech säit 25 Joer mat der Restauratiounsindustrie vertraut a kierperlech säit 2 Joer. Also ech hunn vill Beispiller vu wat Dir absolut net maache sollt. an dat beinhalt och d'Astellen ze vill Personal. Ech hunn och keng Illusioun, datt mir all Plazen direkt besat kréien, dat brauch Zäit. An der Startphase ass et wichteg, Är Käschten gutt am Aa ze halen an dofir net ze vill Obligatiounen ze iwwerhuelen.
.
D'Miwwelen an d'Inventar sinn an neien Zoustand. Nieft e puer Thai Akzenter wäerte mir net vill am Interieur änneren. Do wou elo Parkplaze sinn (wann ee virum Gebai steet, lénks) gëtt eng Terrass mat Espalierbeem gebaut, mat enger niddereger Hecke virun. Elo fuert Dir laanscht ouni ze realiséieren datt et e Restaurant do ass.
Virun der Ouverture (wahrscheinlech 6. Mäerz 2014) gëtt de Restaurant vu 5 Buddha Mönche geseent. Déi feierlech Ouverture ass den Owend. De genauen Datum an Auerzäit ginn natierlech nach matgedeelt.
Fred, ech wënschen Iech vill Gléck mam neie Restaurant. Et wäert net wéinst Ärer Fra hir Kachen sinn. Dëse Summer hat ech e leckere Maufel mat Iech, zesumme mam Khun Peter a Kan. Fir d'éischt dobaussen an dunn wéinst dem Reen eng Zäit bannen souzen.
Ech freeën mech op e flotte Bericht vun der Ouverture. Ech kann net do sinn, mäin Alldag leeft an Thailand bis Enn Abrëll.
Moien Peter zu Nijmegen.Ech, ënnerschriwwen, hunn déi nei Ouverture am Mäerz 2014 notéiert an a mengem Liewen a Wuelbefannen wäert ech sécher do sinn, fir mat den invitéierten Gäscht, ob Thai oder net vun Hierkonft, déi freedeg Tatsaach ze feieren. Hoffen dass d'Wieder schéin ass fir dobaussen ze sëtzen an z'iessen.Grousse vu mir a bis geschwënn;;vill Spaass..
Moien Sukanya a Fred,
Vill Gléck mat Ärem Restaurant.
Wéi ech et gesinn, a punkto Dekor, schéin a ganz gemittlech, an dat authentescht Thai Iessen, net dat hollännescht/thailännescht Iessen, dann ass den Erfolleg geséchert. A wann d'Personal och sou schéin ausgesäit, also Thai Kleeder, hutt Dir eng Weltklass Wiel gemaach.
Halt eis informéiert.
Mir ginn selten an Holland, awer wa mir et maachen, besichen mir definitiv.
Gitt elo Är Adress un Frënn aus Zaandam weider.
Spillsaach, Spillsaach,
LOUISE
Mir hunn viru kuerzem e ganz gudden Thai Restaurant zu Uden opgemaach mat villen leckere Nuddelsuppen um Menü.
Sawadee.