Gegraff aus dem Isan Liewen. Eng Fortsetzung (Deel 3)
Wat mécht esou en Expat do am Isaan? Keng Landsleit ronderëm, och net europäesch Kulturen. Keng Caféen, keng westlech Restauranten. Keng Ënnerhalung. Gutt, Den Inquisitor huet dëst Liewen gewielt an ass guer net langweileg. Dës Kéier Geschichten an net-chronologeschen Deeg, kee Wochebericht, awer ëmmer just e Blog, mol aktuell, mol aus der Vergaangenheet.
Fir ze kachen
Kachen ass eng vun den Aufgaben déi den Inquisitor iwwerholl huet. Hien huet missen, wann e wollt et mat engem vollen Bauch all Kéier ze genéissen kann. Well soss ass den Isaan Iessen um Menü, kann hien eng Rei Saachen appreciéieren, mä och dann ass hien erëm hongereg no zwou Stonnen trotz de grousse Quantitéiten vun glutinous Rais hien verbraucht. A sengem fréiere Liewen huet den Inquisitor ni gekacht, awer war drun interesséiert.
Also ass et en Hobby ginn an et bréngt vill agreabel Aarbecht.
Am Ufank war d'Kichen e garantéierte Mess mat engem Bierg u Platen duerno, awer elo geet et vill méi glat. De Laptop ass nach ëmmer no bei, awer no bal dräi Joer Erfarung, Den Inquisitor wandert sech a méi komplizéiert Platen a brauch nach ëmmer Leedung fir vill Saachen. An hien huet geléiert fir d'éischt eng Zort Menü vun de gewënschte Platen opzestellen, fir datt hie weess, wéi eng Zutaten gebraucht ginn, virdru war et heiansdo geschitt, datt hien, während voll Kachen, entdeckt huet, datt hien ouni zum Beispill Peffer fir den Ungarer huet. goulash…. Echt.
Alles fänkt mat der Zeechnung vun de gewënschten Platen un, an dann mécht The Inquisitor eng Akeeflëscht. Mat där Lëscht geet hien un. Einfach Gromperen-mat-Geméis-Fleesch Zooss kann oft lokal kaaft ginn. Mee si hu kee gudde Speck, zum Beispill, deen normalerweis déck geschnidden ass mat vill Fett a wéineg Fleesch. Fir gutt a manner fetteg gehackt Fleesch muss hien an de lokale Lotus Express goen, eng méi kleng Versioun vun deene grousse Lotus-Lager an da musse mer ofwaarden, ob se et op Lager hunn. Datselwecht gëlt fir sou eppes wéi Gromperen - heiansdo um Maart ugebueden, awer dacks net wann eisen eegene Stock op ass.
Fësch ass guer kee Problem, et gëtt live ugebueden an direkt vum Händler um Maart virbereet fir ze kachen. Hie keeft och Schwäin um Maart, mee fir Rëndfleesch bleift ofzewaarden, ob déi illegal Schluechter eng Kou hunn...
Poulet beréiert einfach de Farang: schwätzt einfach mat engem Noper an eng hallef Stonn méi spéit kënnt e ganze Poulet, scho dout, awer nach ëmmer waarm a mat all de Schnëtt. Dir musst d'Dame op e kachen-prett Niveau bréngen ier den Inquisitor et beréiert. Schéin ass et net?
Also ass et regelméisseg néideg fir hien op Sakun Nakhon ze reesen, ongeféier néngzeg Kilometer ewech. Et gëtt e Makro do, an am lokalen Akafszenter gëtt et e Tops Lager, wou se zimmlech vill Importer hunn. Bréngt déi grouss ISO Coolbox an e grousse Plastiks gespaarten Container op der Pick-up, Makro stellt keng Poschen, Dir wësst.
Den Inquisitor hält dat als Ausfluch. Ganz heiansdo geet et souguer op Udon Thani, an da gëtt et eng dräi Deeg Rees, well The Inquisitor d'Restauranten an aner Spaass do net verpassen kann.
D'Madame kënnt normalerweis mat, well de Makro och duerch d'Offeren heiansdo interessant ass fir de Buttek.
Well den Depart ëmmer moies ass, kann hien virum Pang Kon en éischten Arrêt maachen, wou et e Liewensmëttelstänn op der Streck ass mat lecker , eng Thai Zopp mat Ärer Wiel vu Schwäin, Rëndfleesch oder Int, mat vill Geméis. Leckere Frühstück.
Op der selwechter Strooss op Sakun gëtt et souguer en Home Pro. Grouss Lager, Mëschung aus Brico an Ikea, vill westlech Wueren. Ëmmer lëschteg ronderëm ze goen, lästeg wann een wierklech eppes muss kafen. Well vill ze vill Personal. Si kommen vun Iech wéi eng Zort Undercover Agent eran a spadséiere mat Iech soubal Dir e Moment stoppt fir eppes méi no ze kucken, si attackéieren Iech. Wien insistéiert Äre Weenchen ze drécken. Wien, wann Dir eppes wëllt kafen, kontinuéierlech eng aner Mark oder Modell empfehle wëllt wéi dat wat Dir gewielt hutt.
Si huelen ëmmer Stonnen fir mat Ärem gewënschte Produkt an d'Kasse ze kommen. Wou Den Inquisitor sech selwer iessen an dofir eng Zigarett brauch. Mee heiansdo musst Dir als Farang dohinner goen, si hunn e puer méi Produkter, déi mir mengen datt se néideg sinn a soss net verfügbar sinn.
D'Dierfer sinn ëmmer iwwerrascht iwwer déi komesch Akeef déi hie mécht. Wéi eng Rasenmäer, dat war deen éischten deen jeemools an d'Duerf koum, d'Leit haten keng Ahnung fir wat et war.
Dann Makro. Den Inquisitor fënnt et do ëmmer agreabel a lëschteg. Genéisst Akeef wëssen, datt alles wierklech néideg ass, keen Impulsreferater Akeef, halen ëmmer un der Lëscht, virun allem d'Fra - wann ech glift, Schatz? Den Inquisitor schmaacht ëmmer de ugebueden Kaffi, ouni Absicht ze kafen.
Et sinn normalerweis léif Dammen déi dëst recommandéieren, e flotte Changement tëscht all deem Iessen an Net-Iessen. An den Inquisitor léisst d'Bezuelung an der Keess un d'Madame. Vill ze lues.
Dann an de Robinson Akafszenter, deen e bësse méi wäit ewech ass. Wou The Inquisitor, et bal Mëtteg ass, geet ouni Ausnam fir d'éischt eppes iessen. KFC ass e Favorit, um MK heiansdo, Black Canyon wann Dir net hongereg sinn well d'Portiounen ze kleng sinn, ifolge De Inquisitor. A ganz heiansdo, op de gebiertege Liewensmëttel counter op der ieweschter Stack wou se déi komeschst Platen preparéieren, ëmmer Spaass ze probéieren.
Iessen ass net eng einfach Saach ze maachen. Well den Tops Warehouse ass d'Mekka. Dir sollt mat engem vollen Mo goen. Well ouni Ausnam, vill Impulsreferater Akeef. Ooh, Gruyere Kéis. Gouda! Moien, Ham! Schockela!
Echt Brout. Western, souguer belsch, "Julien De Stropere" Kichelcher. Hoegaarden! Stella Artois!
Dir kommt mat engem voll geladenen Auto heem, huelt direkt d'Kälteprodukter ewech, dann d'Wueren fir de Buttek, dann de Rescht vun de privaten Akeef.
Mat der Perspektiv fir Deeg laang westlech Iessen iessen ze kënnen, e leckere Frühstück ouni esou "Lotusbrout". Sandwich mat Ham. Kéis Sandwich. Hot Dogs maachen. Well Dir Konserven Sauerkraut matbruecht hutt, ass de Moschter och net vergiess. Croque Monsieur maachen. Lecker echt a knusprech dënn Speck.
Wäin, fir ze kachen, awer d'Fra drénkt heiansdo e Glas oder zwee.
Da fänkt eng Aart vun zwee Deeg Kachdag un. Den Inquisitor huet dat gär, well natierlech am Isan sengem Tempo. Mat e puer Musek am Hannergrond. Hien muss net d'Wäsch maachen, well seng Schatz weess, datt och si et genéisse kënnen wéi d'Wochen eriwwergoen, Western Iessen geet gutt mat mengen zwou Dammen am Haus. Hir Duechter huet et besonnesch gär. Also et ass un hinnen d'Platzen ze maachen, awer et ass normalerweis kee Problem.
An The Inquisitor huet - viru laanger Zäit - an e gudde Frigo investéiert. Dat ass wou d'preparéiert Platen goen, eng zolitt Versuergung no zwee Deeg Spaass Aktivitéit.
Den Inquisitor akzeptéiert datt all Kéiers e Plat falsch geet. Besser Gléck nächst Kéier. Ausserdeem ass et net ganz verschwendend hei. Den Inquisitor kritt elo genee dat, wat e vun all Fleesch wëll: hie schneidt d'Fleesch an d'Fettkanten ewech, awer net ze knaschteg. An dat geet och an de Frigo, well d'Awunner vum Isaan am Leckersten fannen: , fett an , Knorpel. A wat dovunner bleift, geet herno un d'Hënn.
Déi selwecht Ritual fir Fësch a Poulet. Och Geméis, well den Inquisitor alles ofschneiden wat hien als "verdächteg" hält. Virdrun ass et an den Dreck gaangen, bis meng Léifsten et entdeckt huet. A war rosen. 'Do ass näischt falsch!'.
Also Kachen ass méi wéi en Hobby. Et ass mëndlech ze wielen wat fir an den nächsten Deeg, souguer Wochen ze iessen. Et ass en direkten Ausfluch, heiansdo souguer en dräi Deeg wa mir décidéieren op Udon Thani ze fueren.
Den Inquisitor selwer ass iwwerrascht, datt jiddereen, deen him viru fofzéng Joer gesot hätt, datt hien enges Daags säin eegent Iessen preparéiere géif, géif als verréckt ugesi ginn.
Fortsetzung kënnt no
Fir et ze korrigéieren, ass et sakon nakhon amplaz Sakun
D'Geschicht ass erëm super. Agreabel ze liesen.
Wéi och ëmmer, iwwer déi ugeschloss Foto ...
Fir keng Suen op der Welt kritt Dir mech esou an en "Bewässerungskanal".
Mhwa. Den Bewässerungskanal um Enn vun eiser Noperschaft ass en direkten Fortsetzung vum Reservoir/Waasserfall/Siidsee, mat deem eis Waasserleitung ugeschloss ass. Ech drénken et zwar net (meng Fra a Jong iwwregens), mee et ass gutt genuch fir ze Duschen/Zänn ze botzen. Also och fir e kille Schwammen!
Nee Merci.
Ech schwätzen net nëmmen vu sougenannte "propper" Waasser oder Kanäl, déi vläicht "propper" ausgesinn, mä et weess een ni wat soss do doheem fillt an dat mierkt een net direkt.
Wann ech gesinn wat Thais alles iwwerhaapt ...
Et fänkt mat enger Oflaaf vun enger Kanalisatioun un, e bësse méi wäit wäscht sech een, e bësse méi wäit mécht ee säi Betrib, e bësse méi wäit ewech mécht een d'Spull an dann mécht een och d'Wochenwäsch. Mir sinn dann bei der nächster Kläranlag an déi ganz Serie fänkt erëm un, just d'Reihung kann ënnerscheeden.
An der Tëschenzäit kommt Dir op e Grupp vu Kanner, déi do e kille Tauche maachen. Mat oder ouni Schouluniform nach un...
Den Bewässerungskanal an Ärer Noperschaft ass vläicht nach ëmmer e "proppere Kanal", awer ech hunn en net gesinn ...
Ech drénken iwwregens net aus eiser Waasserversuergung, emol net direkt aus esou engem Kanal.
Natierlech ginn ech duschen, mee ech wäschen d'Zänn och net.
Meng Fra (an de Rescht vun der Famill) benotzen se fir d'Zänn ze botzen an de Mond ze spülen, awer ech hunn se och net gesinn et drénken.
Ma, jidderee spréngt eran a schwëmmt eran, an drénkt natierlech wat se wëllen.
Ech schwätzen nëmme fir mech.
Super fir erëm ze liesen an den TopsMarket am Sakon Nakhon sengem Robbinson ass och e Favorit hei. Lecker Bäckereien an och d'Kiischten wann se am Verkaf sinn (si waren ganz deier während "Chrëschtdag", awer ech hunn se souwisou kaaft). D'Kiischte gi speziell kaaft well eise Familljennumm Kers(s)en(s) ass 😉
Cookie, Dir kënnt natierlech e Liewensmëttelprozessor an e Fleeschmüller kafen. Da kanns de gehackt aus all Fleesch no eegene Wonsch maachen. Gehackte Poulet gëtt elo och an Holland gemaach. Ech mengen Poulet gehackt ass definitiv e Succès, Dir kritt ruffled Poulet.
A punkto Schweinefleesch kann ech nëmmen u Schwäinwurscht denken. A wat d'Fett ugeet, hei geet de gréissten Deel vum (Kräider) Aroma. Dir kënnt ëmmer e bëssen vum Fett frittéieren, awer Dir kënnt et definitiv duerno benotzen.
Fettgehackt Fleesch kënnt Dir an Ärem eegene Fett frittéieren an ze vill Fett ofginn.
Vill Gléck Cook
Hallo Inquisitor,
Wonnerbar dës Geschichten ze héieren iwwer wat Dir maacht oder net maacht.
Jo, d'Liewen ass hei ganz anescht.
Och d’Leit, natierlech, well een se a punkto Charakter net mat engem Westler vergläiche kann.
De Stress ass fort a wann et haut net geschitt, da muer, oder………….
Vill anescht wéi an Holland, awer jo, dat war an der "Aarbechtszäit"
Tatsächlech muss een heiansdo d'Zänn bäissen.
Ech hat am Ufank vill Schwieregkeeten domat, mee ech hu mech just selwer selwer Suerge gemaach, also sinn ech op d'mannst 90% vum Wee duerch. 🙂
Awer et ginn nach ëmmer Saachen wou Är Ventile an e ganz beschleunegt Rhythmus kommen.
Dir hutt eng super Zäit dëst ze liesen a mir waarden mat gespaant op Är nächst Installatioun.
A wa mer dat alles liesen, weess jiddereen, datt dat alles absolut net méiglech wier, wann een an Holland/Belsch bliwwe wier.
Just all déi Kleeder déi Dir musst undoen.
Nee, wonnerbar hei.
Gréiss,
LOUISE
Dës Kéier ass d'Geschicht zimlech extensiv iwwer Kachen an déi néideg Akeef. Ech liesen datt Dir heiansdo de ganze Wee an déi flott Stad Udorn Thani gitt. Et gëtt jo alles ze verkafen an en agreabelt Openthalt. Zënter dem Nuetsmaart an der Géigend vun der Gare opgemaach ass, gëtt et owes méi lass. Fréier hunn ech an engem Vëloshaus gesat a ganz roueg duerch d'Stad gefuer.
Ech hunn eng Kéier den 'Udon Supermart' entdeckt. Et war e ganz onbeschreiwlecht Buttek mat de Luuchten aus (wann et keng Clienten waren) an iwwerrascht datt d'Dier opgespaart war, hunn ech mech an engem donkele Raum fonnt, wou eng eeler Fra gestréckt huet! Déi ganz Plaz war voll mat grousse Frigoen mat Schiebetüren, eng Onmass Hamen, Kéiser, Salamien, wuertwiertlech alles an nëmmen International, alles Import, Dir wësst net wat Dir kritt an et muss eng grouss Investitioun gewiescht sinn. Déi Madame hat d'Geschäft opgemaach wéi et nach vill amerikanesch Zaldoten zu Udorn waren. D'Geschäft huet deemools ganz gutt gelaf, mee wéi ech meng Gouda Kaart do virun e puer Joer kaaft hunn, koum kaum een, sot si, mä et wier eigentlech bal onméiglech ze fannen, obwuel se an der Haaptstrooss läit. Ass hatt nach do? mee et wier wierklech derwäert an si kréien eng Remise well hatt sou frou ass een ze gesinn! Wann Dir vu Sakhon kommt, de Fly-over um Big C, iwwer d'Eisebunn, déi nächst Traffic Luucht wou Dir riets op de Busarrêt béit, si war iergendwou lénks, passt gutt op, soss gesidd Dir et net. Meng Meedercher wëlle mech mat hinnen zu Phon Charoen ze settelen. Dat ass wierklech den Isaan obwuel ganz gréng wéinst all de Gummi Bauerenhaff. Buengkan ass eng flott Stad. Och wann ech kee Béier drénken an d'Vue vun Ärer Terrass net grad Är Saach ass, géif ech dech awer gär besichen wann ech an der Géigend sinn. Besonnesch well ech 'Flämesch' gär hunn.
Et ass nach ëmmer do, awer mat enger ganz limitéierter Gamme. Dacks zou, awer mat Telefonsnummeren op de Fënsteren a si kommen innerhalb vu 5 Minutten, wann Dir urufft.
Nach eng Kéier eng flott Geschicht, déi mech direkt erënnert, wann ech erëm an eisem Appartement zu Chiang Mai sinn.
Ech muss ëmmer "Hollännesch" kachen fir mäi Partner awer och fir d'Famill. Macaroni, hollännesch-Stil nasi, etc.. Ganz einfach Platen mä si Léift hinnen. Mir kafen ëmmer Rëndfleesch bei Tops, well ech brauch dat fettegt Schweinefleesch vun Tesco Lotus net. Bal alles wat ech brauch, fënnt een op Tops, Tesco a Big C. Leeks sinn awer e Problem. Ech hunn dat nach ni iwwerall fonnt. D'Leit kommen ëmmer mat enger Aart vu grousse Fréijoerszweil un, awer dat ass kloer keng Puer. Ech genéissen all Kéiers ze kachen, besonnesch wann ech gesinn datt se et genéissen. A wäschen? Neen, ech kann dat och net maachen, well se wëllen eppes zréckginn. Séiss, richteg?
Moien Th,
Leek bei Makro oder Foodland.
Makro huet och lecker gehackt Fleesch.
Kookze.
LOUISE
TH.NL
Leek fannt Dir am Makro ënner dem engleschen Numm Leek, awer si sinn heiansdo schwéier als Leeks ze erkennen, well se ganz dënn sinn.
Gréiss Bert Mappa
Am Trat gëtt et zwar Puer beim Makro, awer nëmmen a grousse Bündel. Net wierklech interessant fir eng Privatpersoun. Wéi och ëmmer, heiansdo geléngt meng Fra et um Maart ze fannen!
Léif Inquisitor,
Du kanns wierklech schéin schreiwen, Woll.
nëmmen dës Kéier koum e riesegen Damp op mech.
Ech nennen dat Damp: d'Arroganz vum Westen.
Kuckt, ech mengen, d'Isaan Iessen baséiert op glutinous Rais mat e bëssen Extra, kuerz, déi Philosophie ass richteg.
Ech kommen zanter enger laanger Zäit op Isaan (udon), d'Leit kënnen sech wierklech keng Macaroni leeschten, jo, wann ech an der Géigend sinn, mee ech mengen dat huet domat ze dinn, datt ech eng Pensioun hunn.
Kuerz gesot: Loosst déi Leit just hiert Isaan Iessen iessen, ech maachen dat och heiansdo net. (du solls
Dat ass eppes wann Dir aus dem Westen kommt, vläicht si mir vill ze verwinnt.
Flott Geschicht erëm, well et op verschidde Plazen bezitt wou Leit am Westen
ka iessen kréien, ech hoffen et däerf op eppes opmierksam maachen, jee nodeem wou ee reest oder hierkënnt, zu Kam ta kla gëtt et e Restaurant vun engem frëndlechen Däitschen a seng Fra, ausserhalb vum westlechen Iessen ass dee Mann spezialiséiert fir all Zorte vu Wipp ze beurteelen, no de Certificaten un der Mauer ze beurteelen, ass hien en: Meistermetzger, oder en zertifizéierte Metzler, mir wunnen 42 Kilometer ewech, maachen et awer eis regulär Akafsrees, Brout gëtt och op der Plaz frësch gebak, Also no en agreabelt Iessen, mir kommen voll mat Iessen heem a mat all Zorte vu Zoossissmetzler a Brout versuergt, gesinn dat net als Reklamm, mee als Hëllef fir Expats zu Isaan, déi eppes anescht wéi Papaya Pok Pok zum Frühstück wëllen.
Ech wäert och de nächste Mount nach eng Kéier d'Gestiounsberäich vu Kamtakla besichen. Dierf ech froen, wat dësen Däitschen heescht a wou säi Restaurant ass? Ech wéilt gär säi Restaurant besichen.
betrëfft de genannte Restaurant:
Georg et Supaporn Mayer
137 jo 11
Kham ta kla
47250 Sakon Nakhon
Tel 082-1181598
Méindes während der verreenten Saison zougemaach
Haut fuere mir op Kamtakla op der Sich no deem Metzler! Mir ginn all Informatioun weider! Dëst gesäit aus wéi wann et eng ganz flott fannen wäert!
Op Facebook: Khamtakla German Restaurant
Laanscht Strooss 222
Vun Udon Thani lénks ass e klengt Schëld laanscht d'Strooss um Ufank vun der Strooss: Däitsch Restaurant mat engem Pfeil.
Just zréck aus Khamta Kla.
Mir sinn gutt opgeholl ginn! Direkt krute mir e Stéck Brout zerwéiert dat hie selwer gebak huet mat lecker preparéierten Wipp fir zesummen ze schmaachen.
Hien huet nëmmen Western Menü op sengem Menü.
Daten:
Här Maier
137 M00 11
082-1181598
Hien huet ëmmer Lager, awer wann Dir him e puer Deeg am Viraus rufft, mécht hien wat Dir wëllt bestellen.
Hoffentlech kann ech Iech vun Déngscht sinn!
Jan
http://www.isaanexpats.com/2012/german-restaurant-isaan-thailand/