Kuay Teow Lui Suan (Thai Fréijoersrollen)
Kuay Teow Lui Suan ass en eenzegaartegen a leckere Plat aus der thailännescher Kichen, deen ëmmer méi populär gëtt wéinst sengem frësche Geschmaach an attraktiver Presentatioun.
Et ass e relativ modernen Plat am Verglach mat aneren traditionelle Thai Platen, an hei ass e puer interessant Informatioun iwwer seng Originen, Geschicht, Eegenheeten a Goûtprofiler.
Urspronk a Geschicht
- Urspronk: Kuay Teow Lui Suan ass ursprénglech aus Thailand. Wéi och ëmmer, seng exakt Hierkonft an Thailand sinn net kloer opgeholl, wat d'Intrig vum Geriicht bäidréit.
- Modern Plat: Am Géigesaz zu villen historeschen Thai Platen huet de Kuay Teow Lui Suan eng zimlech rezent Geschicht. Et ass eng kreativ Innovatioun op der traditioneller Thai Kichen, méiglecherweis inspiréiert vun der Evolutioun vun der Street Food Kultur an Thailand.
Besonneschheeten
- Presentatioun: D'Geriicht besteet aus Räisnuddelen, déi mat enger Mëschung aus frëschem Geméis a Kraider gefëllt sinn. D'Nuddelwrapper ginn dacks mëll a flexibel gehal fir d'Rolling ze erliichteren.
- Kreatioun: Typesch Fëllungen enthalen Salat, Thai Basilikum, Minze, Koriander, Hambieren, an heiansdo Garnelen oder gehackt Schweinefleesch. Dës Zutate bidden eng Explosioun vu Goûten an Texturen.
Goût Profiler
- Frësch an aromatesch: De Goût vu Kuay Teow Lui Suan ass frësch a schaarf, mat engem harmonesche Gläichgewiicht tëscht de schaarfen Aromen vu Basilikum, Minze a Koriander.
- Dressing: De Plat gëtt dacks mat enger séisser Sauce zerwéiert, normalerweis aus Zitrounejus, Fëschzooss, Zocker an heiansdo Chili. Dës Sauce verbessert de frësche Goût vum Geméis an Nuddelen.
- Textur: Déi mëll Textur vun de Räisnuddelen kontrastéiert gutt mat der Knaschtegkeet vum frësche Geméis.
Kuay Teow Lui Suan ass en exzellent Beispill vum innovative Geescht vun der thailännescher Kichen, kombinéiert traditionell Elementer mat neien Iddien fir eppes frësch a spannend ze kreéieren. Dëse Plat gëtt dacks an de waarme Méint geschätzt fir seng erfrëschend Natur, an et ass populär als Street Food wéi och a Restauranten. Wann Dir Fan vun Thai Kichen sidd an eppes Neies wëllt probéieren, ass de Kuay Teow Lui Suan definitiv recommandéiert!
Wann Dir zu Bangkok sidd, gitt op Baan Suan Pai fir e leckere Kuay Teow Lui Suan. Dir kënnt och vegetaresch Fréijoersrollen (mat Tofu) bestellen.
Zutaten Lëscht fir Kuay Teow Lui Suan
Fir d'Räisnudelrollen:
- 200 Gramm Reisnuddelplacke (och bekannt als Reispabeier)
- 200 Gramm Schweinefleesch (fakultativ, kann duerch Garnelen oder Tofu fir eng vegetaresch Versioun ersat ginn)
- 1 Kapp Salat, an dënn Läischte geschnidden
- 1 Rëtsch Thai Basil
- 1 Bunch vun Minze
- 1 Bunch Koriander
- 4 Fréijoerszwebel, fein gehackt
- 1 Gurke, an dënn Läischte geschnidden
- 1 Muert, Julienne geschnidden
Fir d'Dipping Sauce:
- 3 Esslöffel Fëschzooss
- 3 Esslöffel Zitrounejus
- 2 Esslöffel Zocker
- 1 Knuewelek, fein gehackt
- 1 klenge roude Chili, fein gehackt (optional)
- 100 ml Waasser
Virbereedung
- Virbereedung vun der Fëllung:
- Kachen de gehackte Schweinefleesch an enger Pan bis fäerdeg. Loosst et ofkillen.
- D'Geméis a Kraider wäschen a se schneiden wéi uginn.
- D'Dipping Sauce maachen:
- An enger klenger Schossel kombinéieren d'Fëschzooss, Zitrounejus, Zocker, Knuewel, Chili (wann Dir benotzt) a Waasser. Stir bis den Zocker komplett opgeléist ass. Op d'Säit leeën.
- Assemblée de Räis Nuddelen Rollen:
- Fëllt eng grouss Schossel mat waarmem Waasser. Taucht e Räisnudelplack an d'Waasser fir ongeféier 20 Sekonnen, bis et mëll ass, awer nach ëmmer ze handhaben.
- Setzt de mëllen Blat op enger propperer Uewerfläch. Plaz e klenge Betrag vun der Salat, Basilikum, Minze, Koriander, Fréijoerszwiebel, Gurken, Muert an e puer vun der gekachten Minze an der Mëtt vum Blat.
- Klappt d'Säiten vum Blat no bannen, da rullt d'Blat fest fir eng Roll ze bilden. Widderhuelen dëse Prozess bis all d'Ingredienten benotzt ginn.
- Fir ze déngen:
- Serve d'Kuay Teow Lui Suan Rollen mat der Dipping Sauce op der Säit.
- Dir kënnt d'Rollen ganz loossen oder se a méi kleng Stécker schneiden, ofhängeg vun Ärer Preferenz.
Genéisst dësen erfrëschende a gesonde Thai Plat, perfekt fir e liicht Iessen oder als Starter!