Chicory an Thailand
Chicory mat Ham a Kéis am Ofen oder Zicorie Zalot stoung regelméisseg op eisem Dësch an Holland. Net nëmmen an eisem Haus, well et e populärem Geméis ass, iesse mir méi wéi dräi Kilo pro Persoun pro Joer an eisem Land.
D'Belsch iwwerschreiden eis mat XNUMX Kilo riichtaus, well et esouguer dat zweet meescht giess Geméis ass. Chicory gëtt souwuel an Holland wéi och an der Belsch ugebaut, awer Frankräich ass de gréisste Produzent vun Chicory op der Welt. D'Fransousen selwer iessen, grad wéi eis Hollänner, méi wéi dräi Kilo pro Persoun.
Et schéngt och an Amerika an Australien ugebaut ze ginn, awer dann hutt Dir et gehat. Néierens soss konnt ech d'Produktioun vun Zichorei entdeckt, déi aus der Belsch kënnt, och net an Thailand.
Elo wou ech zënter ville Joeren an Thailand wunnen, hunn ech missen ouni Zikorie maachen. Net datt et traumatesch ginn ass, mee wann et iergendwou um Menü stoung, géif ech dee Restaurant definitiv eng Kéier besichen. Dat ass viru kuerzem geschitt wéi ech de belsche Restaurant Annexe Chipshop Flandria besicht hunn. Ech hunn viru kuerzem eng Geschicht doriwwer geschriwwen.
Et goufen zimmlech e puer Reaktiounen op deen Zikorie-Geriicht, deen ech giess hunn, meeschtens an der Linn vun "wou kann ech Zikorie an Thailand kafen". Ech selwer sinn laanscht e puer grouss Supermarchéen zu Pattaya gefuer, awer leider keng Chicorie. Et blouf just bei deem een Tipp vun engem Kommentator, dee gesot huet, en ass (deier) um Villamaart op der zweeter Strooss ze verkafen. Dofir gëtt Chicory importéiert, wahrscheinlech aus der Belsch.
Gëschter Owend sinn ech erëm op "Enjoy Andre" gaang, en anere belsche Restaurant op der Thepprasit Road, tëscht Pattaya a Jomtien, iwwer deen ech virdrun eng Geschicht geschriwwen hunn. Ech sinn haaptsächlech dem Pim seng Herring als Starter iessen gaangen an wousst net waat dann kennt. Op deen ee leckeren Herring waart - ech hätt der fënnef kënnen schlucken - hunn ech net am Menü gesinn, mee op engem Schëld op der Mauer "Chicory aus dem Uewen, 270 Baht". Also, ech brauch de Menu net méi. Ech hu gefeiert, huelt et vu mir a well belsch "Béier" net meng Saach sinn, hunn ech e schmackhafte Glas Heineken Béier, lecker, kloer!
Ech wäert elo net Flandria oder Enjoy Andre bewäerten fir ze kucken wou d'Zikorei Plat am beschten geschmaacht huet. Ech hunn se allebéid gläich gutt fonnt, dat musst Dir selwer kucken. Also hu mir schonn zwou Adressen zu Pattaya, wou dëst lecker Geméis ugebuede gëtt. Wien verfollegt?
Beim Owesiessen ass de Gedanke bei mir opgetrueden, datt Zikorie wuel och an Thailand kéint ugebaut ginn. Ech sinn keen Expert an deem Beräich, mee ech liesen reegelméisseg um Blog iwwer Expats, déi iergendwou am Land Geméis ubauen, also firwat net Chicory? Wär keng schlecht Iddi, well ech mengen, datt Zichorei och ganz gutt an der thailännescher Kichen ka mat abegraff sinn.
Repostéiert Artikel
Ech ginn den 1. Abrëll fir 2 Méint zréck an Holland a mäin Noper ass e richtege Geméisgaartbegeeschterten. Also huet et och seng eege Zikorie, awer dat ass zimlech ustrengend. Loosst d'Blieder als éischt wuessen, dann d'Blieder ofschneiden an d'Wurzelen ensiléieren. Dës Wuerzelen wuessen dann weider ënnerierdesch an d'Blieder bleiwen wäiss an der Verontreiung vu Sonneliicht.
Gëschter bei BVN um "Tag Tag" hunn ech e Chicory Plat als Stoemp preparéiert gesinn. Fir d'éischt d'Zikorei mat e bësse Botter braunen, d'Gromperen, d'Schinkenwierfelen, d'Biergerblieder an e bësse Thymian derbäisetzen. Salz a Peffer an e bësse Zimt fir ze schmaachen. Waasser derbäi a loosse et kachen. Duerno Kéis duerch sprëtzen a mat engem Knuewel Botter vermëschen. E puer fein gerappte Kéis mat Broutkréien uewen an am Ofen fir eng Krust ze kréien. Gesinn lecker.
Also ech froen bei mengem Noper no Zikoriewurzelen a kucken dann op se hei wuessen wëllen. Wann et mir geléngt, wäert ech, wéi de Pim, net Herring verkafen, mee Chicory. Halt Iech informéiert.
Mäi Frënd huet en ale Frigo mat engem Timerschalter geännert.An d'Luucht ewechgeholl.Ech hunn e grousse ronnen Container mat Zikoriewuerzelen dra gesat an e liicht feucht mat engem Planzesprayer gehalen.Well den Timerschalter heiansdo de Motor dréit, kann de Frigo lafen ouni Luucht.Du hues also kale Buedem, dee gebraucht gëtt fir wëll Zichoire ze wuessen. Hien huet eréischt just ugefaangen an hie seet et soll esou klappen.Et ass ganz bëlleg.Dir musst e puer Zikorie Wuerzelen aus Holland kréien.Fluch iwwer oder loosst se selwer erabréngen.Verfollegt wann d'Resultater sinn verfügbar.
Chicory kann jo eng Delikatesse sinn, awer "e schmackhafte Glas Heineken" ???
Belsch Béier net fir Iech ???
Ech mengen du mengs, belsch Béier sinn an Thailand ze deier wéinst der Importsteier,
Iwwer de Goût gëtt et wéineg ze soen, awer e schmackhafte Glas Heineken, dat huet ech missen ausginn.
555, Hugo Et gëtt kee Sträit iwwer de Goût, awer Dir sollt Produkter net op Basis vun hiren Nimm ofschreiwen. Heineken ass och net mäi Béier, awer et ass nach ëmmer en exzellente Béier dee gutt an Tester an der Belsch (Test-Aankoop) an Holland (Kassa) notéiert:
- http://www.nieuwsblad.be/article/detail.aspx?articleid=Q33G9DA7
Ech kafen dofir regelméisseg verschidde Marken vun all Zorte vu Produkter fir ze vergläichen an dann mat der Iddi net vun engem Markennumm oder Präis ze verféieren oder ze verféieren. Entschëllegt fir e bëssen offtopic, mee et stéiert mech nach ëmmer e bëssen wann d'Leit reng iwwer den Numm oder den Urspronk vun eppes kritiséieren / luewen.
Eng flott Pille mat engem hollännesche Pot, ech si kee grousse Fan vun Zikorie. Wéi och ëmmer, Kale ass lecker, Dir kënnt dat och an Thailand maachen. E puer Frënn an Thailand maachen heiansdo e gudden Teller Kale, deen och an dësem thailännesche "kale Wanter" gutt schmaacht? Keng Ahnung wou Dir Kale kafe kënnt, well et aus dem Norden (Westen) vun Thailand kënnt, wäert et manner einfach dobausse verfügbar sinn. Ech fannen et méi schwéier ouni Drockkoker. D'Wurscht aus Holland matbréngen schéngt mir de Rot ze sinn? Wien huet e gutt Rezept? Schéin fir d'Schwéier ze behandelen.
Als Belsch sinn ech natierlech e Weidenliebhaber, an zwar bal onméiglech an Thailand ze fannen, a wa jo : zu engem wierklech lächerlechen héije Präis.
Dofir hunn ech Frënn a Famill, wa méiglech, bréngt Zichoire, natierlech Vakuum gepackt.
Ech weess net wéi "Enjoy Andre" et op d'Bord gesat huet, vläicht déiselwecht Manéier? Et gëtt och nëmmen sporadesch an ass wierklech lecker!
No der Verëffentlechung vum Artikel iwwer Flandria war ech décidéiert fir do z'iessen, Ech hunn den Tipp un e Frënd weiderginn, deen zoufälleg net wäit vun do bliwwen ass.
Ech erspueren Iech de ganzen Kommentar, awer ech kann soen datt hien net zefridde war, weder iwwer de Service, nach iwwer d'Propperheet, nach iwwer d'Qualitéit vun de Fritten, nach iwwer de Goût vum Iessen. Laut him, eng total auszeschalten. Ech war net perséinlech do, also ech kann net Riichter, mee baséiert op sengem Kont, Ech wäert net probéieren.
Gréiss a lecker.
Didit.
an der Tëschenzäit huet deen "Restaurant" zou...keng Chichorei Platen méi, keng fett Fritten, an och net méi fëmmen, drénken Café Chef !! also just 1 Adress iwwreg!!
Chicory ass och am Makro zu Pattaya ze verkafen.
... an och am Villa Supermarché (do ass et schrecklech deier). Verschidden aner Restauranten hei bidden Chicory Platen, zB Chez George (3rd Road, net wäit vun Pattaya South Road) a Bordeaux (tëscht Tuk Com a Soi 17, no beim Flamingo Hotel), béid si méi héich wéi Enjoy Andre deen net op Thepprasit ass. Strooss, awer op Tappraya Road, ongeféier 150 Meter vun der Bali Hai Bréck um Enn (Schëld; d'Entrée ass an engem Soi). Net ëmmer verfügbar vun de Fournisseuren, awer lecker!
soi 2 tappraya rd
sorry soi 6
Kanéil an engem Chicory Plat? Saw Jeroen chicory stump dës Woch, mee keen Zimt war do benotzt, mee Muskat. Ech mengen och et schmaacht besser.
An der Vergaangenheet hat de Carrefour heiansdo och Konserven Zikorie Stämme, et waren 5 oder 6 dran fir 180 Baht.
Dann e puer mol probéiert, war wierklech net schlecht, also net iwwergekacht ier se an d'Konserven gesat ginn. Leider ni méi bei Big C oder Rimping Supermarché Chiang Mai gesinn.
Ech hunn Zikorie gepflanzt, also kucke mer wat geschitt, ech hat Somen aus Holland bruecht.
Wann Dir no Chicory Somen am Netz gesicht hutt, hunn ech eng Varietéit gesinn déi wäiss bleift an net muss ensiléiert ginn.
Hei wächst och Kale (Chiang Mai), an d'Aakel (fir ze pickelen) geet et och gutt, ech hu vill Kraider wéi Tiim (italienesch 0 Basilikum) a vill anerer fir eis Kazennip gepflanzt.
Chicory brauch kale Buedem, an dat ass wuertwiertlech net offensichtlech. Mat e puer Erfindung wéi de Frigo, dee virdru beschriwwe gouf, kann et gemaach ginn. Awer op enger grousser Skala? Vläicht ass de méi kale Norden oder Chiang Mai mat sengem Mikroklima méi gëeegent... Ech sinn leider e bëssen erschöpft, mee et gëtt eng Lück um Maart hei?
Thai Bekannten an der Belsch iessen et och gären, souwuel am Ofen, gedämpft a réi.
Et ass nëmme fir privat Notzung a méiglecherweis fir eis Gäscht (wann et wëll wuessen an et ass cool hei dës Period.
Léif, Chicory brauch den europäesche Wanter.
A jo, an der leschter Phase muss de Buedem erhëtzt ginn.
Haut gëtt vill Zikorie um Waasser ugebaut. Fir dat ze schmaachen ass WERTLOOS.
Chicory am oppenen Terrain gëtt nëmmen a Flämesch Brabant (Belsch) ugebaut.
Kampenhout ass hir Haaptstad an et gëtt och e Chicorie-Musée do.
http://www.kampenhout.be/toerisme/witloofmuseum/index.php
Och e puer Linken op aner Chicory Siten.
Zu Hua Hin ass Chicory och am MAKRO verfügbar (an der Saison ass natierlech Chicory e Wanter Geméis).
MVG
Dirk
Hallo Chicorieliebhaber zu Pattaya,
Chicory gëtt pro 2 am Makro verkaaft, am Geméisabteilung gëtt et lénks gepackt an alles.
Ech hun lo 2 mol lecker Zikorie giess!
Si nennen et hei wäiss Endivi (et steet op der Verpackung).
Elo hoffen ech, datt d'Leit et och kafen.
Da bleift Chicory am Makro ze verkafen!
Gudden Appetit ,
Richard
Kucken ob et muer do ass: Ech hunn et ni gemierkt, awer och net gesicht.
Et ass schued datt et méi dacks geschitt datt Produkter op eemol verschwannen oder fir eng Zäit net ze verkafen sinn.
Eegent Rezept, d’Zikorei al dente a Botter mat Kokosnossmëllech a grénge Curry stowen, Salz no Goût derbäi, Kéis driwwer schmëlzen a genéisst!
Chicory gëtt an den USA belsch Endive genannt an Chicory a Groussbritannien.
Souwuel lecker 🙂
Jo, a Frankräich gëtt et "Endiven" genannt, an an der franséischsproocheger Belsch "chicorée". Mir liewen an der ursprénglecher Wieg vun (jo, "der") Chicory (ok, et ass "den" Chicory), der Regioun Zaventem an doriwwer eraus. Ech fannen hei nach richteg Stecker, mee d'Majoritéit gëtt elo hydroponesch ugebaut, an a Frankräich, dat ass industriell Landwirtschaft, kënnen se et och do net richteg virbereeden. Ech wënschen sécherlech den Amateur Blatschneider an Thailand Erfolleg: et soll op kleng Skala machbar sinn (ech wuessen och Kaffir / Magrood Limetten hei, a Poten, an der Sonn, wann et gëtt ...)
2 Stämme 268 bht
Chicory ass och am Foodland ze verkafen an heiansdo kënnt Dir et am Restaurant "Petite Planete" iessen.
Laut engem Frënd, deen do wunnt, am Macro zu Phuket sinn och heiansdo Zichorie a Bréissel Sprossen ze verkafen, ech weess net wéi vill et do kascht. Hei am Korat am Macro hunn ech en nach net gesinn. Ech mengen et kann nëmmen op enger grousser Skala an der Géigend ronderëm Chiang Mai ugebaut ginn. Dofir passt de Buedem am beschten, hunn ech geduecht. Wann do Karotten, Karotten, Erbsen asw ugebaut ginn, muss et och méiglech sinn, Zikorie am Norden ze wuessen.
Léif, Chicory entstanen am Joer 1830 als Mëttel fir Steieren z'evitéieren. D'Wuerzelen goufen fréier benotzt fir Zikorie ze maachen (war déi aarm Leit Kaffi) a goufe virbereet fir an Zikorie ze benotzen - asten am Norde vu Frankräich. De Gromper vu Bréissel hat d'Wuerzelen (Muerten) aus dem Buedem geholl an se ganz no beieneen an engem klengen Deel vu sengem Feld ensiléiert. Dunn huet hien en Zëndel driwwer gehäit, fir de Steierinspekter ze iwwerzeegen an dono entdeckt hien, zwar net schéin geformt, awer ganz lecker Zichorei.
Fir d'éischt gëtt d'Zikorei gesäiert, duerno ginn d'Reihen "beweegt", also si ginn ausdënn bis se ongeféier 15 cm ausenee sinn. Duerno ginn dës Wuerzelen "ausgerullt", also mat engem klenge Plo ginn d'Wuerzelen loosen. D'Blieder ginn ofgeschnidden an d'Wuerzelen sinn "inlaid" = Silage bedeckt mat Stréi an e bësse Frond an iwwerdeckt vun enger hallef gebéiter gewellte Metallplack a liicht ënnerierdesch erhëtzt. Dëst ass de klassesche Wee awer elo ginn et Hydrokulturen awer dee Goût ass TOTAL net vergläichbar.
D'Karotten ginn dann als Déierefudder benotzt.
Dës Kultivatioun ass jo méiglech op schwéieren Alluvialbuedem, ech hunn selwer mat där Iddi gespillt an ech geduecht et wier Spaass. Meng thailännesch Fra ësst all Woch 3 Kilo Zichorei an iwwerschreift also wäit iwwer eis Belsch.
Wann Dir wëllt importéieren: Ech kennen eng Organisatioun déi wierklech drun denkt dësen Import opzestellen, awer si brauche Leit déi d'Verdeelung kennen.
Dës Geschicht ass net nëmmen erfonnt, mee aus der Praxis, well ech mat menger Ex hir Eltere scho Wochen am Feld dierf schaffen a gutt, si haten och Spargelen, mee ech konnt mech ganz wäit dovunner halen, well ech och eng Aarbecht ze maachen. maachen.
Vill Gléck mat Ärer weiderer Sich.
Rene
Léif Rene, an der Belsch ginn d'Zikoreiwurzelen net esou vill als Déierefudder benotzt, mä vun der schwaarzer Haut ofgerappt, weider am Esseg gebotzt, a Stécker geschnidden an duerno a Botter gestuel. Dat ass de Salsify. Genau sou lecker wéi Spargelen an ouni haarden Deeler. Si ginn och Konserven a Poten an esou an de Geschäfter verkaaft. Ob se hei an Thailand am Macro fonnt ginn hunn ech nach net gepréift, vläicht?
Roger
Nei fir mech, datt d'Zikoreiwurzel an de Salsify d'selwecht wieren.
Si kommen aus der selwechter Famill, awer ech denken net, datt eng Salsify-Wurzel eng verwaltete Zikoriewurzel ass.
Si hunn e Kaffi-ähnlechen Getränk aus Zikorie gemaach.
Ech perséinlech gefällt de Spargel villmol besser wéi de Salsify, awer dat ass e perséinleche Goût.
De Salsify gëtt och Wanterspargel oder Aarmespargel genannt
http://nl.wikipedia.org/wiki/Cichorei
http://nl.wikipedia.org/wiki/Grote_schorseneer
http://nl.wikipedia.org/wiki/Schorseneer
Tatsächlech ass Zikorie e Wantergeméis an et gëtt e bëssen ënner dem Wellen erhëtzt.
Am Flämesche Brabant fënnt een déi bescht Zichoiren tëscht Léiwen an Zaventem.
Och eng Korrektur: Genéisst den Andre ass net op Thepprasit awer op Soi 6, Thappraya Strooss (Pattaya op Jomtien).
Gréiss. Bart
Léif Expats, ech sinn keen Zikoriebauer, mee en ale belsche Metzler an ech maachen lecker dréchen Wipp, Schwäin Ham an Poulet Ham, 1 kg. Souwéi richteg belsch gefëmmt Speck. Mayonnaise ouni Zocker.
E Stéck Zikorie mat Ham ronderëm a wäiss Kéiszooss ass lecker. Ech kann d'Zikorei net liwweren, awer ech kann déi genannte liwweren. Gëtt vun EMS geschéckt, nëmmen un Expats. Alles ass pro kg. verfügbar, de Mayo pro 500 gr. E-Mail mech einfach an ech maachen et frësch fir Iech an ech schécken et iwwer. Ech maachen dat net fir Suen ze maachen, well Dir gesitt datt d'Präisser ganz niddereg sinn, ech maachen dat fir Iech Expats ze gefalen, well dëst net hei an Thailand verfügbar ass, an ech langweilen mech net méi, haha.
Meng E-Mail ass
[Email geschützt]
Ech héieren vun Iech.
Gringo,
Wann Dir mengt de Flandria Restaurant Annex Chipshop mam Patron Patrick op soi Buakhao, dee scho laang zou ass, huet et gestoppt wéi se de Parking nieft sengem Geschäft zougemaach hunn fir en neit Gebai ze bauen.
Gréiss vum 3. Strooss Soi 19.
Rudy
Ech weess, Rudy, awer den uewe genannten Artikel ass e Rerun vun 2014
Ech huelen normalerweis d'Zikorei fir den André,,normalerweis..ronn 10.kilo.ass ze maachen..virausgesat Dir kaaft se de selwechten Dag wann Dir fortgeet.
Herring net méi vu Pim, mee Chicory fir Verkaf am Makro a Villa Maart; net ëmmer an deier, awer trotzdem e leckere Geméis!
Léif alleguer
Ech hunn eemol Somen aus Zikorie bruecht an et gesaat, et ass gutt gewuess, awer duerno hunn ech et net fäerdeg gemaach, well ech d'Kultivatioun net kannt hunn, sou datt d'Blieder an Thailand fantastesch wuessen.
ronny
Ech hunn am Supermarché "Frëndschaft" Zikorie fonnt a kaaft.
Net frësch, mee Konserven a vu Bonduelle.
300 Baht fir 5 Stécker (an der "Salk" déi ech natierlech ofwäschen.
Ech hunn eng Foto dovunner gemaach.
http://i.imgur.com/b5kdghl.jpg