Cashewnëss an Thailand
Cashew Nëss
Natierlech kennt Dir déi lecker kromm Nëss, déi souwuel onsalzéiert wéi gesalzt verfügbar sinn. Eng Cashewnuss gëtt als Snack mat Gedrénks giess oder als Knabbel beim Fernseh kucken. Besonnesch dank der thailännescher Kichen, gëtt d'Cashewnuss ëmmer méi an Zaloten an aner Platen benotzt.
Ech hu vill Aarte vu Nëss gär, awer d'Cashewnëss ass mäi Liiblings.
Hierkonft
Den Numm "Cashew" kënnt eigentlech vum portugisesche Wuert "caju", dat ähnlech wéi Cashew ausgeschwat gëtt. Dat portugisescht Wuert ass ofgeleet vun "acaju" wat och einfach "Nut" heescht an der Sprooch vum Tupu Stamm aus der Amazon Regioun a Brasilien. Den Urspronk vum Cashewbaum gëtt och un deem Gebitt zougeschriwwen, obwuel de Bam och an anere Länner a Süd- a Mëttelamerika fonnt gouf.
D'Baumart ass elo am meeschte verbreet a Länner wéi Brasilien, Indien, Vietnam, Indonesien, Mosambik an eng Rei vun aneren afrikanesche Länner. An Afrika ginn et souguer Länner, wou bal déi ganz Wirtschaft vum Export vu Cashewnëss ofhängeg ass. Dëst ass zum Beispill de Fall mat Guinea-Bissau, wou 95% vum Export duerch de Verkaf vu Cashewnëss entsteet.
Cashew Beem an Thailand
Cashew Beem an Thailand
De Cashewbaum ass och wichteg an Thailand a wächst haaptsächlech an de Provënzen Nakhon Si Tamarat, Krabi, Phuket a Ranong. D'Cashewnëss sinn eigentlech d'Somen vum Cashew Bam. Dës sinn normalerweis ënnert de sougenannte Cashew Äppel verstoppt. De Cashew Apel, eng gefälscht Uebst, kann réi giess ginn, et schmaacht e bësse sauer an et gëtt en dréchene Mond. Déi eigentlech Uebst ass dann d'Cashewnoss, déi an enger haarder Schuel verstoppt ass. De Bam huet d'Proportiounen vun engem grousse Strauch a ka souguer zu 15 Meter héich Beem wuessen, déi d'ganzt Joer hir gréng Blieder droen.
Veraarbechtungsprozess vun der Cashewnuss
De Cashewnëssveraarbechtungsprozess besteet aus enger Zuel vun Etappen. Nodeems d'Nëss gesammelt ginn, gi se an der Schuel geréischtert, sou datt dës Schuel méi einfach ewechgeholl gëtt an d'Mutter verfügbar ass. Trotzdem ass et nach eng ganz Aufgab, déi Noss aus der Schuel ze kréien, eng Operatioun déi dacks nach manuell stattfënnt, obwuel se a verschiddene Länner vollautomatiséiert ass. D'Mutter enthält och eng Membran déi heiansdo muss ewechgeholl ginn. Et sinn dës manuell Prozesser besonnesch déi vill Zäit daueren an Aarbechtsintensiv sinn, dofir si Cashews allgemeng méi deier wéi aner Nëss.
Nodeems d'Cashewnëss aus der Schuel geläscht ginn, gi se geréischtert, mat oder ouni Haut, a si prett fir ze verkafen. Dir kënnt dann d'Cashewnuss a verschiddene Formen fannen. Am Buttek gesalzt, ongesalzt, gezuckert oder mat enger Batterschicht wéi eng Zort Snack Nëss. Aus der thailännescher Kichen kennen mir eng Rei Platen, an deenen Cashewnëss veraarbecht ginn.
Cashewnëss schielen
Phuket
Zu Phuket ginn et op d'mannst dräi Firmen déi Cashewnëss veraarbechten an déi vun Touristen besicht kënne ginn. Si sinn "Sri Supphaluck Orchid Shop" an an der Stad Phuket fannt Dir zwou Firmen "
Methee Phuket Cashew Nut Factory". An deene Firmen kënnt Dir lokal Mataarbechter gesinn, déi all Notiz mat engem genialen Apparat opmaachen fir déi aktuell Notiz ze extrahieren. Dir kënnt gesinn wéi bequem dat ass, awer gläichzäiteg wéi Aarbechtsintensiv et ass.
cashew Äppeljus
Ech hu scho gesot datt de Cashew Äppel ka rau giess ginn, awer och Cashew Äppeljus gëtt dovunner gemaach. Et wäert Iech net iwwerraschen datt all Zorte vu gesonde Properties un deem Äppeljus zougeschriwwe ginn, well et als "göttlech Getränk" ugekënnegt gëtt. Méi Detailer fannt Dir op der Websäit vun der Firma Sri Supphalock Orchid Shop: www.cashewyjuice.com
Göttlech drénken
Datt et e gëttleche Getränk ass, kann duerch eng legendär Geschicht bewisen ginn, déi d'Leit zu Phuket nëmmen ze frou sinn ze erzielen
"Et war eemol am Himmel en Supreme Gott, deen op engem Punkt schwéier krank gouf an d'Leit fir säi Liewen gefaart hunn. All Zorte vu magesch Kuren goufen ugewannt, an deenen Uebstjusen aus Bananen, Orangen a Papaya eng Roll gespillt hunn. An engem Dram krut en anere Gott eng Inspiratioun datt et nëmmen eng Fruucht war déi den Supreme Gott retten konnt. Déi Fruucht ass am Himmaparn Bësch gewuess (e Bësch an der Thai Mythologie) an datt de Cashew Apel. A wierklech, wann den Apel fonnt gouf an den Ieweschte Gott säi Jus drénkt, huet hien siichtbar geheelt. Dat ass wéi de Cashew Apel populär gouf."
Moien Gringo,
Also gesitt Dir datt eng Persoun ni ze al ass fir ze léieren.
Ech wousst ni datt d'Cashewnuss um Enn vun esou engem Apel hänkt.
Tatsächlech.
Wann ech jeemools ee vun dësen hänke gesinn, géif ech net wëssen datt et de Cashew war.
An jo wierklech.
Ech mengen déi Bitches sinn lächerlech deier, fäerdeg an esou enger klenger Täsch.
Wann ech et fir de Poulet oder de Broccoli benotzen, kafen ech normalerweis eng Täsch mat roude Nëss a kachen se selwer.
Schéin dëst ze liesen.
LOUISE
Louise,
Wann ech dacks Brasilien besicht hunn, war ech och iwwerrascht iwwer den héije Präis vun den Nëss. Deemools war Liewen a Brasilien nach bëlleg (bal wéi hei an Thailand). An dat während se ursprénglech aus Brasilien koumen. Ech wousst schonn iwwer d'Veraarbechtung vun dësen Nëss an ech sinn dofir net iwwerrascht iwwer de Präis.
E gudde Getränk gëtt och gemaach: batida de caju, wou een de Jus benotzt a mat Cachaça (brasilianesche Rum) oder Wodka mëscht. Dir kënnt Rezepter um Internet fannen. Also och einfach an Thailand ze maachen.
Dat ass eppes anescht wéi de "deeglechen" Béier oder Mekong Kock ... 🙂
Ech widdersproch mech selwer…. hahaha... mee ELO sinn ech net méi iwwerrascht iwwer de Präis!
Interessant Gringo. Ni wousst wou Cashewnëss hierkënnt. Nëss, Somen a Kären si ganz gesond. Ech maachen ëmmer mäin eegene Müsli mat 20 verschiddenen Zutaten, natierlech och Cashewnëss. Walnüsse sinn och ganz gesond a lecker.
Den Artikel gëtt och duerch déi wonnerbar Auswiel u Fotoe vun der Redaktioun ganz gutt ënnerstëtzt, fir déi ech Iech soen!
De Frënd Kan sot datt se fréier Cashewbeem am Isaan haten, awer datt bal alles verschwonnen ass. Si huet heiansdo d'Fruucht giess. Déi Giel sinn am léifsten an och e bëssen séiss.
@khunpeter.
Ech sinn och e Müsli Iessen. Kaaft fäerdeg Poschen an de Geschäfter.
Wou kaaft Dir d'Ingredienten?
Ech mengen net veraarbechte Flakelen a Somen.
Ech kafe Cashewnëss a 500 Gramm Poschen (ongroast) um Grote C.
De Müsli kënnt aus Däitschland. Kilo Poschen.
Schued alles ass hei sou séiss gemaach.
Rosinen asw sinn schon séiss genuch.
Ech si gespaant. Gréiss
@Floss
Wat kaschten déi Cashewnëss 500 Gramm Poschen (ongroastéiert) bei Big C.? an och déi Poschen däitschen müsli, wat kaschten se? Gëtt et iwwregens keen Thai Müsli?
Nëss si ganz deier an Holland.
Flott Geschicht, just e bësse méi iwwer dës lecker Nëss.
Ech hunn haut eng Geschicht an der Noriicht vun "www.msn.com" gelies, déi ech Iech net wëll halen.
Och wann Dir keng Nëssallergie hutt, ass et extrem onverstänneg Cashews aus engem Bam ze iessen.
Déi réi Nëss enthalen eng gëfteg Substanz déi fatal ka sinn, wann Dir vill dovun ofhëlt.
Raw Cashews am Supermarché ginn dofir gedämpft fir déi gëfteg Substanz ze läschen.
Gudden Appetit.
Moien Alex a Matbierger,
Ech si gespaant ze wëssen wéi eng gëfteg Substanz dës rau Cashewnëss enthalen a wéi héich de MADI Wäert (Maximum Tolerable Daily Intake) vun dëser Substanz ass.
Sou vill Substanze si gëfteg, awer wann Dir net zevill dovunner kritt, kann de Kierper et veraarbecht (ofbriechen). E gutt Beispill dat vill Leit ufällt ass Alkohol.
Mandarinen enthalen déi héich gëfteg Substanz "Wassasäure".
Soulaang Dir just e puer Mandarinen den Dag iesst, ass näischt ze Suergen iwwer, awer wann Dir e Kilo pro Dag fir eng méi laang Zäit verbraucht, kënnt Dir Reklamatiounen kréien.
Et hänkt och staark vun der Konstitutioun vun Ärem Kierper of.
Op der anerer Säit enthalen Nëss Substanzen déi e positiven Effekt op eise System hunn.
Äntwert op den Alex a Khun Hallie,
Et ass net nëmme geféierlech wann se geholl ginn, awer och besonnesch wann et a Kontakt mat der Haut kënnt, normalerweis d'Hänn vun de Fabrécksaarbechter an Indien. Scheel cq. Cap enthält de gëftege Ueleg cq. Stoff Cardol. Kardol Staub am Kontakt mat der Haut verursaacht Reizung a kann schwéier Verbrennunge verursaachen. Dëst ass en anere Grond firwat Cashews relativ deier sinn. Haaptsächlech Nëss aus Fabriken an Indien, wou d'Fraen d'Nëss nach ëmmer mat der Hand schielen. Dofir ni eng Noss vum Bam an de Mond leeën.
Dat hei uewen ass och de Grond firwat ech viru kuerzem 5 Cashewplanzen aus eisem Gaart ewechgeholl hunn.
Kleng Zousaz zu de Kommentaren
m.f.gr. Hank Fountain
Déi sauer Flëssegkeet gouf bei der Fabrikatioun vu Bremsschong fir den Auto benotzt. Nämlech huet d'Propriétéit ze haarden wann et waarm gouf.
Tatsächlech ass de ganze Cashewbaum 'gëfteg'. Si wuessen wëll a Gambia. D'Fruucht si séiss a ganz saftbar (a schmackhaft)
, also wollt ech ufänken Wäin draus ze maachen, gouf awer dergéint gewarnt. Dat maachen och déi 'Awunner' a ginn dann dacks nom Drénken 'vun der Millenblatt getraff', souzesoen. Vergewëssert Iech och datt de Jus vun der Fruucht net op Är Kleeder kënnt, et wäert ni erauskommen. D'Behandlung vun de Cashewnëss fir Konsum ass also absolut noutwendeg.
Schéin Geschicht, Gringo. Oprecht erhalen. Mir léieren aus dësem.
Op den Inselen bei Ranong, wéi Koh Payam an (kleng) Koh Chang, ginn et och vill Cashew Beem. Wat komesch ass, datt d'Cashewnëss do, déi a Poschen laanscht d'Strooss verkaf ginn, méi kaschten wéi bei Lidl an Holland.
Dat huet mech ganz iwwerrascht wéinst der grousser Distanz.
Wéi ech déi thailännesch Verkeefer domat konfrontéiert hunn, krut ech d'Äntwert datt hir "méi frësch" wieren.
Ech stoung erëm mat engem Mond voll...... Cashewnëss 🙂
Ganz interessant a wat eng schéin Foto. Ech fannen d'Nëss just net wierklech deier, ech kréien se ëmmer um Maart.
Gréiss Bea
An haut eppes geléiert.
Merci Gringo!
D'Schuel vun de Cashewnëss enthält Kardol. Kardol ass net nëmmen gëfteg wann se geholl ginn, mee verursaacht och Reizung a souguer schwéiere Verbrennunge beim Kontakt mat der Haut. Kuerz gesot, oppassen wann Dir dës Nëss behandelt.
Hank Fountain
Dat wollt ech och derbäisetzen. Dir musst wierklech ganz virsiichteg sinn, wann Dir se just wëllt picken oder se opbriechen. Wierklech geféierlech Saachen!
https://youtu.be/YzCP_FmNtcw
An eisem Haff, e puer Cashewbeem, d'Fruucht och lecker ze iessen an dat alles am déiwe Süde vun der Chumphon Provënz am Lamae Distrikt nieft dem Tha Chana Distrikt vun der Surat Thani Provënz
Mir haten e puer Beem am Surinam. Déi falsch Uebst, den Apel, also hunn ech geduecht et wier eng ganz lecker Uebst. schaarf, séiss / sauer. Mir haten déi rosa/rout Variant. Mir hunn e Machete benotzt fir d'Nëss opzemaachen, déi am Feier erhëtzt sinn.
D'Fruucht, ënnert där d'Nëss läit, ass méi wahrscheinlech e Mango wéi en Apel. Op Thai gëtt eng Cashewnuss เม็ดมะม่วงหิมพานต์ oder "mat mamuang himmaphaan" genannt.
Da verstinn ech elo d'Iessen an deem den Text "med mamuang" geschriwwen ass.
An den 90er Jore war ech ënner anerem am Handel an der Veraarbechtung vu Cashewnëss involvéiert. Deemools koum ech haaptsächlech aus Kerala (Indien), Nord-Oste vu Brasilien. Mosambik an Tanzania (och Julius Nyrere) haten hir vill méi grouss Produktioun duerch afrikanesch sozialistesch Mëssverwaltung zerstéiert. Duerno gouf de Vietnam e grousse Spiller.
Gesinn an Thailand zu Pitsanulok, wéi d'Nëss mat der Hand aus senger Schuel geläscht gouf (an net wierklech gutt geschützt). Manner wéi 100 THB pro Dag goufe verdéngt. No allem sinn et vill Nëss an engem kg.
https://nl.wikipedia.org/wiki/Cashewnoot of https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew. A vill méi mat Google.
Déi gëfteg Substanz (Liichtrout/rosa Membran) um Cashew gëtt Testa genannt. Dir fannt dës Fleece net op Cashewnëss, déi Dir an Holland oder an der Belsch oder soss anzwousch a Westeuropa kaaft. (Ausnahmen ofgesinn) Also a Westeuropa kënnt Dir sécher réi Cashew iessen (ouni Haut). Ech war nach ni op Phuket, mir sinn aus Chiang Mai also ech weess net wéi se do ausgesinn, mee wann d'Haut nach op ass, musse se gebrannt ginn, well d'Haut ass wierklech gëfteg. (Nom Braten gëtt d'Membran hellbrong bis brong. Mir hu fréier an Afrika vill Cashew an der Schuel kaaft an u Sri Lanka an Indien verkaaft. Et ass wierklech eng Häll Aarbecht fir de Cashew aus der Schuel ze kréien , mee haut gëtt et dacks Maschinn gemaach.Virun 25 Joer gouf et schonn eng Maschinn, déi eng italienesch Firma an Afrika installéiert hat, mä leider ass d'Firma Faillite gaang, well d'Mataarbechter déi geschälte Cashewnëss giess hunn oder se geklaut goufen.TIA This is Africa!! Mee all Moien voll Quark oder Joghurt mat roude Nëss oder Somen an Uebst an Dir bleift gesond, Müsli ass dann net néideg.
Alles um Cashewbaum ass gëfteg, och d'Fruucht. Hei am Gambia ass d'Uebst rout, ganz séiss, enthält vill Jus a gëtt dofir zu engem staarken Getränk gemaach. Nodeems ech eng Uebst geschmaacht hunn, wollt ech eng Laascht am Duerf kafen fir Wäin dovun ze maachen, mee ech war staark decouragéiert. Dir musst och virsiichteg sinn mat der Feuchtigkeit, wann Dir op Är Kleeder verstoppt hutt, kritt Dir d'Flecken net eraus. D'Nëss schielen an braten ass wierklech e Stéck Kuch. Et ginn nëmmen e puer Fabriken hei, d'Majoritéit gëtt an Indien verschéckt fir mat der Hand ze veraarbecht.
Wësse datt Cashew och an Thailand ugebaut gëtt, hunn ech geduecht datt ech während enger Vakanz vill vu menge Liiblingsnëss genéissen. Näischt kéint méi wäit vun der Wourecht sinn; dës Nëss sinn an Thailand nach méi deier wéi am Supermarché an Holland. Wat nach eng Kéier weist wéi grouss d'Konkurrenz tëscht de Supers zu NL ass, a wéi vill se d'Liwweranten ausdrécken.
Dir mengt: wéi wäit d'Automatisatioun vun der Veraarbechtung schonn an de groussen Exportlänner fortgeschratt ass, a wéi vill manuell Aarbecht nach ëmmer an Thailand gemaach gëtt, geschützt duerch ganz héich Importtarifmaueren.
Cashewkären (pro 20 ft fcl)
Eenheetspräis: USD / lb, zitéierten FOB HCMC Hafen, Vietnam; Verpackt a Vakuumbeutel vu 50 lbs
GRADE Präis fir USD / lb
WW240 3.60
WW320 3.20
WW450 2.90
WS 2.35
LP 1.95
SP 1.45 Eng
Gegrillte Cashew
Eenheetspräis ze sinn: usd / lb, zitéierten FOB HCMC port, Vietnam; Verpackt a Vakuumbeutel vu 50 lbs
GRADE Präis fir USD / lb
WW240 8.75
WW320 7.85
Ech sinn e Liebhaber vu Cashewnëss a iessen se vill. Aus Holland huelen ech ëmmer 5 Pond Poschen vun Lidl mat, Mark Alesto. Ech hu fréier gefälschte Poschen vum 7/11 oder Family Mart mat enger klenger Schicht Cashew um Buedem kaaft, wann ech de Kilopräis eng Kéier berechent hunn ass et 8 Mol méi héich wéi an Holland, och bei grousser c déi verkeeft Dosen Cashewnëss de Kilo Präis ass 6 Mol méi héich, also e bëssen Denken ka kee Schued maachen ier Dir eppes kaaft .... Gréiss un all an eng schéin Vakanz
Fannt eng tierkesch Buttek. Et gëtt eng gutt Chance, datt Dir hallef sou vill bezuelen.
Cashewnëss si lecker. Ech kafe ongeréischten Nëss fir de Geriicht "Huhn Cashew Nëss" ze maachen. Ech liesen uewen datt se och an Thailand wuessen. Dann hunn ech eng Fro. Firwat sinn Cashews sou verdammt deier an Thailand? Am Tesco hei op mannst 2* méi deier wéi um Albert Hein.