Ode an Nuddelsuppe
Ech war och Zopp Fanatiker an Holland, mat enger staarker Preferenz fir déck Spargelen oder Champignonsuppe. Meng Ierbsuppe an d'Variant mat Nierbounen waren renomméiert. An Thailand gefall ech fir d'Nuddelen Zopp, an all Zorte vu Variatiounen.
Net datt ech d'national Iessen Zoppen opginn hunn. Ech maachen nach reegelméisseg Ierbsuppe oder Nierbounenzopp, awer da muss de Quecksilber ënner 25 Grad falen. Meng Frëndin iesse gär mat mir a gär déi gefëmmt Wurst, déi aus Holland eriwwer koum.
An Thailand hunn ech léiwer Mëttegiessen mat enger Teller lecker Nuddelsuppe. An heiansdo zwee. Op alle Fall net all Dag déi selwecht Variant, obwuel et och Ausnahmen dozou ginn. Bis elo kennen ech déi bescht Stänn zu Hua Hin. Zum Beispill kann ech eng exzellent Entenzopp laanscht d'Eisebunn iessen, am léifsten mat gieler Nuddelen. D'Zelt kann den Numm 'Hütt' kaum droen, awer et ass zimmlech propper. Et ass heiansdo e bëssen e Schock wann en Zuch e puer Meter ewech rabbelt, awer dat sollt de Spaass net verschwannen.
E bësse méi wäit genéissen ech regelméisseg eng Rëndszopp, déi net iwwerall an Thailand verfügbar ass. Och hei kann ech aus verschidden Dicken Nuddelen wielen, mee ech wielen normalerweis déi giel Variant.
Ech gefällt och déi sougenannt chinesesch Nuddelsuppe, mat enger Aart vu gerullten Nuddelen. Déi a Fro stécht vill Fleesch a meng Zopp. Meng Frëndin entscheet normalerweis fir d'Schwäin Innards Versioun. An alles fir kleng Baht.
A menger Noperschaft hunn ech e puer Mol d'Woch de 'Rat na talay', eng kloer déck Zopp mat vill Mieresfrüchte a flaach Nuddelen. Dës Zopp ass voller Geméis. Lecker geblosen.
De Virdeel vun esou engem Mëttegiessen ass, datt de Biss liicht verdaubar ass.“ De Bouillon ass entscheedend an der Nuddelsuppe. Et ass komesch datt Thai dacks dës verloossen. Wéi och ëmmer, de Bouillon enthält vill erfuerderlech Mineralstoffer déi mir einfach duerch Schweess verléieren. Eng Zopp den Dag, hält den Dokter ewech ...
Tatsächlech ass déi verschidde Thai Nuddelen Zopp lecker o/a. am hey Restaurant vu Rotterdam Roel Elzinga zu Koh Chang.
Jo ouni Zweiwel ee vun de leckerste Platen an Thailand. Ech hu schonn an 100 verschiddene Stänn giess an Dir wäert net fannen 2 déi selwecht. An de Präis ass e Witz, e Patt kascht duebel sou vill. Ech maachen hei och regelméisseg Nuddelsuppe, mee ech kréien net 100% dee selwechte Goût. Och wann mäi Jong se ganz gär huet.
Oh, sou gutt. Besonnesch wann ech keng Loscht hunn an e Restaurant ze goen, bestellen ech dacks een duerch de Roomservice am Hotel. Da bezuelt Dir méi (± 120 Baht) wéi bei engem Stroossestall, mee ech ka sou haart schluppen wéi ech wëll, a kee gesäit wéi knaschteg ech d'Wäiss an d'Saugen. Ech hunn och fir d'Bouillon bezuelt, also hunn ech d'Schuel mat zwou Hänn ophiewen, se an de Mond geluecht an et drénken. D'Schweessdrëpse pärelen mir, mee ech droen souwisou näischt un an no enger kuerzer Dusch sinn ech eng hallef Stonn aus. Déi ideal Virbereedung fir déi éiweg Juegd op e bësse Fleesch am Dëppe, fir réi ze bäissen.
appelléiert mech. Ech war a sinn och e grousse Zoppeliebhaber, dorënner déiselwecht Zoppen wéi erwähnt mat engem Zousatz vu wäiss Bounezopp an Tomatenzopp. Meng Mamm war Michelin Kach an dësem Beräich an ech hunn hir Traditioun op eng vegetaresch Manéier weidergefouert, wat a mengem Restaurant zu Amsterdam ganz gutt gefall ass.
An och hei genéissen ech déi vill Nuddelsuppen oder Séissegkeeten. An ech averstanen, de Bouillon ass lecker. D'Tatsaach, datt d'Thai verloossen dëst ass, well se d'Zopp Kachtechnik méi als Virbereedung a Gewierz vun den Zutaten gesinn. Dat ass wat fir si wichteg ass, net dee Pool vu schéine Waasser. Heiansdo wëssen d'Leit net wat se fehlen.
Ech ka mech an Ärem Message fannen, ech kann all Dag Nuddelen Zopp iessen, awer mäi Favorit ass ëmmer nach den Tom Yam Kung! 😀
Salut, den tom yam kung an den tom yam kai si meng Favoritten, mee ech wäert keng aner lecker Nuddelsuppe ofginn, maach et weider, géif ech soen, an meng Frëndin seet och net nee derfir.
Lecker! De raffinéierte Goût gëtt schonn an der Basis vun enger Bouillon erfaasst, déi bis zu 5 Stonnen steile léisst.
Ofgeschloss mat enger leckerer Fëschzooss, déi um Dësch steet, mécht dat Ganzt fäerdeg. An jo, ech wielen dat, well et direkt d'Waasserversuergung restauréiert a mir schweessen do! Präis 40-50 Baht, awer an de klenge Ecker vun Thailand, wou kee Farang kënnt, 25 Baht (Präisniveau Fréijoer 2022!)