Goong Ob Woon Sen (Glas Nuddelen mat Shrimp) mat Rezept

Goong obwoon sen - กุ้งอบ วุ้นเส้น - ass e populäre Plat ënner Thai Awunner. Et ass ursprénglech e chinesesche Plat, awer d'Thais hunn et gär. Komesch genuch ass et schwéier op Stroossestänn an a Restauranten ze fannen. D'Geriicht besteet aus kloer Mungbean Nuddelen mat Ingwer a Garnelen. En Touch vu Koriander a Peffer gëtt dëser Delikatesse säi charakteristesche Goût.

Goong Ob Woon Sen Mo Din (wuertwiertlech: Garnelen frittéiert mat Mung Bean Vermicelli Nuddelen a Lehmpot) gëtt wäit an der Nakhon Pathom Provënz giess, déi ongeféier 58 km vu Bangkok ass. D'Geriicht ass Deel vun "Dto Jiin" eng Zort Chinese Rais Dësch mat engem Set vun 10-12 Platen inklusiv Dessert a gëtt op de ronnen Dëscher fir 10-12 Leit zerwéiert. Vill Thai hunn esou e Reisdësch geliwwert als Catering fir e wichtegt Evenement.

Grouss Tiger Garnelen oder Séisswaasser Garnelen gi fir de Geriicht benotzt. Goong ob residential sen ass eng Sammlung vu multiple Goût Sensatiounen wéi Schweinefleesch, Ingwer, schwaarze Peffer, Koriander, Nuddelen a Garnelen. Dat Ganzt ass mat Geméis dekoréiert.

Wéi schonn erwähnt, musst Dir no dësem Plat sichen, awer wann Dir et fonnt hutt, ass d'Belounung enorm!

Urspronk a Geschicht

Goong Ob Woon Sen huet seng Originen an de räichen a variéierte kulinareschen Traditiounen vun Thailand. D'Kichen vun Thailand ass staark beaflosst vu kulturellen an historeschen Interaktioune mat Nopeschlänner wéi China, wat sech an der Notzung vun Zutaten wéi Sojazooss an Nuddelen reflektéiert. Dëse Geriicht, obwuel déif an der thailännescher kulinarescher Traditioun verwuerzelt ass, weist Spure vun dësen externen Aflëss.

Besonneschheeten

Wat de Goong Ob Woon Sen sou speziell mécht, ass déi harmonesch Kombinatioun vun einfachen, awer lecker Zutaten. D'Haaptkomponente si Glasnudelen, aus Mung Bounen, a Garnelen, dacks ergänzt mat Gewierzer wéi Knuewel, Peffer, Korianderwurzelen an heiansdo Schweinefleesch oder Poulet. D'Geriicht gëtt lues gekacht, sou datt d'Nuddelen déi räich Aromen a Goûten vun de Kraider a Mieresfriichten absorbéieren.

Goût Profiler

Goong Ob Woon Sen ass eng richteg Explosioun vu Goût. D'Glasnudelen si liicht a bal duerchscheinend, mat engem subtile Goût, deen déi mächteg Aromen vun de Garnelen a Gewierzer absorbéiert. D'Garnelen bréngen eng salzeg, Mierähnlech Frëschheet, wärend Zutaten wéi Sojazooss, Austerzooss, an heiansdo e bëssen Zocker en déiwe umami Aroma addéieren. D'Benotzung vu lokalen Kraider a Gewierzer wéi Knuewel, Schwaarz Peffer a Korianderwurzel füügt d'Komplexitéit vum Geriicht bäi, wat zu enger ausgeglachener Mëschung vu séiss, salzeg, sauer a schaarf resultéiert.

D'Textur ass och wichteg am Goong Ob Woon Sen. D'Nuddelen si mëll awer fest, während d'Garnelen eng agreabel Festegkeet ubidden. D'Ennresultat ass e Plat dee räich an zefriddestellend ass souwuel am Goût wéi och an der Textur.

Maacht Ären eegene Goong Ob Woon Sen (Glasnudelen mat Garnelen).

Goong Ob Woon Sen ass en thailännesche Plat mat gegrillte Garnelen a Vermicelli Nuddelen. Hei ass e Rezept fir doheem ze maachen:

Zutaten:

• 250 Gramm Reis Vermicelli Nuddelen
• 500 Gramm grouss Garnelen, schielen a geschnidden
• 1 Esslöffel Ueleg
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1 roude Peffer, fein gehackt
• 1 Esslöffel Thai Fëschzooss
• 1 Esslöffel séiss Sojazooss
• 1 Esslöffel liicht Sojazooss
• 1 Esslöffel Palmenzucker
• 1 Esslöffel Fëschzooss
• 2 Esslöffel Koriander, fein gehackt
• 1 Esslöffel Zitrounejus
• 2 Esslöffel geréischten Erdnuss, gehackt

Virbereedung:

1. Kachen d'Vermicelli Nuddelen no Package Richtungen. Drain a spülen ënner kale Waasser. D'Nuddelen a kuerz Stécker schneiden.
2. Heizen den Ueleg an engem Wok oder enger grousser Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt d'Garnelen a kachen bis rosa, ongeféier 2-3 Minutten pro Säit. Huelt d'Garnelen aus der Pan a setzt se op der Säit.
3. Füügt d'Zwiebel, de Knuewel an de roude Pfeffer an d'Sécherheet a kachen bis d'Zwiebel erweicht ass, ongeféier 2-3 Minutten. Füügt déi thailännesch Fëschzooss, séiss Sojazooss, liicht Sojazooss, Palmenzucker a Fëschzooss derbäi a fritt fir eng weider 1 Minutt.
4. Füügt d'Nuddelen, Garnelen a Koriander an d'Pan a réieren gutt fir ze kombinéieren. De Zitrounejus derbäisetzen an erëm gutt réieren.
5. Servéiert de Plat op engem Teller a garnéiert mat de geréischten Erdnuss.

Genéisst Är Iesse!

Verzichterklärung: Et gi vill Weeër fir Thai Platen ze preparéieren. D'Ingredienten kënnen och ënnerscheeden, et ginn einfach verschidde Variatiounen. Dir kënnt also en anert Rezept fir dëse Geriicht begéinen dat anescht ausgesäit. Dat ass normal, well dëst kann och wéinst lokalen Aflëss oder de Preferenze vum Chef sinn.