Thai Iwwerraschungen: Khao mu daeng (Reis mat roude Schwäin)

Haut e Räisgeriicht mat Urspréngungen aus der chinesescher Kichen: Char Siew mat Räis, awer an Thailand gëtt de Plat genannt: Khao mu daeng (Kao Moo Dang) Reis mat Scheiwen aus roude Schwäin. Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) besteet aus Scheiwen, Thai-Stil Chinese Char siu, dat ass knusprech frittéiert Schweinefleesch Bauch a gëtt mat gedämpftem Reis, gekachten Enten Eeër, geschnidden Gurken an eng verdickte Séissboun servéiert.

D'Geriicht kënnt dacks mat enger Schossel vu Bouillon an e puer Stiele vu réiem Salle. D'Geriicht gëtt mat schwaarzer Sojazooss a Chili Esseg servéiert, während Nam phrik phao (Thai geréischtert Chili Paste) fakultativ ass.

Servéiert mat geschniddene Gurken a grénge Schalotten, gëtt d'Geriicht mat enger séisser Bounesauce dropgesat an dacks mat schwaarzer Sojazooss a Chili Esseg begleet. E puer Varietéiten enthalen Nam phrik phao, eng Thai geréischtert Chili Paste. Dëse leckere Plat kann a Stroossestänn, Iesssäll a Restauranten zu Bangkok an anere Regiounen an Thailand fonnt ginn

Khao mu Crop (ข้าว หมู กรอบ) ass eng Variatioun vu Khao mu Daeng. Dat ass khao mu daeng awer ouni roude Schwäin. Béid khao mu daeng a khao mu krop si Platen déi wäit an Thailand verfügbar sinn, sou wéi op der Strooss, a Liewensmëttel Geriichter, op Mäert oder an de verschiddene Restauranten, souwéi aner bekannte Rais Platen wéi khao man kai, khao kha mu a khao na Hausdéier.

Zu Bangkok ginn et vill berühmte khao mu daeng Restauranten a verschiddene Quartiere, sou wéi Silom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam a Sam Phraeng.