Dir gesitt se regelméisseg an Thailand, laanscht d'Strooss an op de Mäert: Gegrillte Fësch. Opfälleg ass déi wäiss Faarf vum Salz, mat deem se reiwen.
Miang Pla Phao ass en traditionellen thailännesche Plat besteet aus gegrillte Fësch, normalerweis a Bananenblieder gewéckelt. Dëse Plat ass populär an der thailännescher Kichen an ass bekannt fir seng ënnerschiddlech Aromen an Aromen.
D'Wuert 'Miang' heescht 'Bissen' oder 'Snack' op Thai, an 'Pla Phao' bezitt sech op de gegrillte Fësch. De Fësch gëtt dacks mat enger Mëschung aus Thai Kraider a Gewierzer marinéiert, wéi Zitrounegras, Kaffir Kalkblieder, Knuewel, Chili Peppers a Fëschzooss. Dëst erstellt eng schaarf a schaarf Marinade déi de Fësch mat leckere Goûten infuséiert.
Ier de Fësch gegrillt gëtt, gëtt en dacks a Bananneblieder gewéckelt. Dëst mécht net nëmmen eng schéi Presentatioun, awer hëlleft och de Fësch saftbar a mëll ze halen a gëtt e subtile, ierdesche Goût. De Fësch gëtt dann op oppene Feier oder Grill gegrillt bis se gekacht a liicht knusprech sinn.
Miang Pla Phao gëtt normalerweis mat enger schaarfer a sauer Tauchzooss zerwéiert, wéi zum Beispill Nam Jim, déi aus Fëschzooss, Limettenjus, Chili Peppers an Zocker gemaach gëtt. Dëst füügt eng extra Schicht vu Goût un d'Geriicht a mécht d'Aromen nach méi komplex.
De Fësch gëtt mat Kraider gefëllt an dann iwwer Holzkuel gegrillt a richt lecker. E mëttelgrousse Fësch kascht ongeféier 150 Baht. Fir dëse Fësch gerecht ze maachen, ass et wichteg ze wëssen, wéi een et iessen.
De Fësch kënnt mat engem ganze Pak Zooss (wierzeg, sauer a séiss Zooss), Nuddelen, Chinesesch Kabes, Zalot a Koriander oder Dill. Eemol doheem, huelt e klenge Fëschfilet (ouni Haut a passt op d'Schanken), setzt se op e Salat Blat, dann d'Nuddelen, mat e puer Chinese Kabes, Dill an Zooss.
Dir klappt dat Ganzt op wéi e Package (kuckt de Video) a leet se an de Mond. Da kënnt Dir Miang Pla Phao mat senge harmonesche Goûten genéissen. Et stimuléiert net nëmmen de Geschmaachsknospe, awer et ass och gesond a voller essentielle Nährstoffer.
Video: Gegrillte a gesalzene Fësch (Miang Pla Phao oder Pla nin Pao)
Kuckt de Video hei:
ohhhh wonnerbar, mäi Mond gëtt erëm Waasser.
Mir kommen am Mäerz erëm an Thailand fir 2 Méint an ech freeë mech schonn op déi lecker Fësch, déi ech ëmmer erëm genéissen.
Lecker. Lecker an nach méi lecker. Dat steet an der Moyenne all 2 Wochen op eisem Menü an zwar mat engem komplette Geméisgaart a lecker Zosen geliwwert. Fir alles an d'Geméisschüssel ze kréien muss een awer e bëssen Fäegkeet hunn, mee dann ass de Goût och enorm!!!
et ass a bleift en Tilapia Séisswaasserfësch an den Äerdgeschmaach bleift, d'Zoossen hëllefen net domat
Tilapia enthält ze vill Omega-6 Fettsäuren, déi schlecht fir Iech sinn. De Betrag ass méi héich wéi am Speck oder Hamburger.
De Fësch kéint Alzheimer verursaachen.
Déi meescht Ziichter fidderen de Fësch Poulet a Schwäin Drëpsen. besonnesch lecker
Tilapias si voll mat Antibiotike a sinn heiansdo genetesch konstruéiert fir méi séier ze wuessen.
Tilapia kéint Kriibs verursaachen: de Fësch ka bis zu 10 Mol méi Karzinogen enthalen wéi aner Fëschaarten, dorënner Dioxin.
Gudden Appetit !
Ech averstanen mat JR.. Ech war ëmmer Fan vun et, mä leider, datt Basis Goût, trotz der Mëschung aus Zooss a vill Peffer (Ech Léift et). Mäi Fëschhändler zu Amsterdam, wou ech bal all Dag eng Herring iessen, huet och kee gutt Wuert iwwer Tilapia a Pangius ze soen "Ech iessen net déi dreckeg Fësch". Glécklecherweis gëtt et dacks och Red Snapper, an Thailand ass et e bësse méi deier, awer dann hutt Dir och e schéine Fësch. Tilapia Ass e Fësch aus Afrika, en Opportunist, e Raubdéier, an alles Iessen. Ëmmer méi heefeg an der Wëld a gëtt e seriöse Schued an de Flëss vun SE Asien. Et ass zweifelhaft datt agefouert Fësch voller Antibiotike oder méi karzinogene Substanzen sinn. Besonnesch an Holland, well d'NVWA u importéierte Fësch streng Ufuerderunge stellt. Wann et awer kee Snapper gëtt a mir wëllen Fësch, da wäerte mir och Tilapia um Teller hunn, well Fësch ass normalerweis ganz gesond. (Genau den Omega 6 ass iwwregens gutt fir d'Häerz a Bluttgefässer, Tilapia huet manner Omega 3, wat et e manner "gesond" Fësch mécht wéi zum Beispill Herring.