ChikaLicious: Desserten mat engem Wow Faktor
Et schéngt sou einfach, awer et huet mech Wochen gedauert fir e perfekt geformt ze kréien Eis quenelle maachen. Wéi et déi éischte Kéier geschafft huet, hunn ech vu Freed gekrasch.' Loosst eis just dem Nontawan Chitwattanagorn säi Wuert huelen, well d'Websäit Fine Cooking seet datt et nëmmen e puer Minutten dauert fir dës Technik ze beherrschen (Foto Homepage).
Nontawan an hire Frënd Samita Dhanasohbon hunn e fett Schrëtt gemaach. Nonthawan hat eng gutt Aarbecht als IT Beroder an Samita (Foto lénks) hat eng gutt Aarbecht am Finanzsecteur. Béid hunn hir Aarbecht opginn fir en Dram ze erfëllen: eng Filial zu Bangkok vun der ChikaLicious Dessert Bar ze grënnen, engem New York Restaurant dat nëmmen Desserten servéiert. Den Dram koum am Mee wouer wéi ChikaLicious seng Dieren an der Zentral Ambassade opgemaach huet.
Dräi Course Dessert Menü
Déi zwee Frënn goufen zu New York mat der Formel virgestallt: en Drei-Gang Menü vun Desserts, zerwéiert vum Pâtisserie Chika Tillman. Reen oder Glanz; et war ëmmer eng laang Schlaang virun der Plaz. Och wann d'Nontawan net gär vu Séissegkeeten war, gouf se schonn nom éischte Biss verkaaft. “D'Desserten hu wierklech eng Wow Faktor. Alles vum Goût an der Presentatioun bis op d'Atmosphär war einfach onheemlech.'
Nontawan (riets op der Foto) an hire Frënd goufe regelméisseg Besucher. Enges Daags hu si de Sprong geholl a proposéiert dem Chika de Fall op Bangkok ze huelen. Mä hie refuséiert éierlech a weider ze refuséieren wann se net opginn. Joer méi spéit, wéi den Nontawan elo zu Singapur geschafft huet, krut si en Telefon vun hirem Frënd: Chika war prett. Nontawan huet net laang driwwer nodenken. "Den Dram war endlech a mengem Erreeche. Wann ech d'Geleeënheet elo net gegrënnt hunn, wéini géif se dann erëm kommen.'
Aarbechtsdeeg vun 10 Stonnen
Si huet eng kuerz Ausbildung um Le Cordon Bleu zu Bangkok gefollegt an ass am Juli d'lescht Joer op New York fortgaang fir d'Tricken vum Handel vum Chika ze léieren. Dat heescht Aarbechtsdeeg vun 10 Stonnen. "Ech hunn alles missen maachen: schwéier Këschte ophiewen, de Buedem wäschen, awer et war lëschteg.D'Samita huet och d'Formatioun gefollegt an dunn sinn d'Preparatiounen fir d'Geschäft zu Bangkok gefollegt, während deenen vill Probleemer entstane sinn: wou fannt Dir dee richtege Läffel fir d'Glace ze schmaachen, wéi eng Mëllech a Joghurt passend ass, wéi eng Kaffismark, wat Mark Téi, a sou weider.
D'Geschäft leeft elo op voller Geschwindegkeet. Ee vun de beschte verkafen Desserten ass de Dough'ssant, e Kräiz tëscht engem Donut an engem Croissant, mat der mëller Gummi-Textur vun engem Donut an dem knaschtege Bausse vun engem Croissant.
Och wann d'Chika ganz spezifesch Ufuerderunge fir de Menü huet, däerfen déi zwou Fraen och hir eegen Desserts entwéckelen.
Déi meescht Clienten sinn zefridden. D'Leit beschwéieren nëmmen heiansdo iwwer déi laang Waardezäiten an d'Präisser. Mee wiem ass et egal wann en Engel op Är Zong pitt?
Source: Muse, Bangkok Post