Ananas an Thailand
All Dag gesitt Dir déi vill motoriséiert oder net-motoriséiert Weenchen mat frëschem Uebst duerch d'Stad fueren. An engem Glas oder Plastiks Vitrine gëtt d'Fruucht vun Äisstécker ofgehalen a wann Dir Loscht hutt, preparéiert d'Verkeeferin Iech eng flott Portioun vu bësschen Uebststécker.
Verschidde Arten vun Uebst ginn ugebueden, awer ech wielen ëmmer Waassermeloun an Ananas. Géint véier-fënnef Auer am Nomëtteg, wann Dir lues awer sécher erëm Loscht ufänkt ze iessen, gëtt eng Portioun Uebst Iech e wonnerbare frësche Boost. Ech loossen d'Täsch mat Zocker oder Peffermëschung, déi domat kënnt, fir wat et ass, d'Thais kënnen dat benotzen.
hollännesch Iessen
Natierlech kennen mir Ananas och an Holland, et gëtt frësch an e puer Supermarchéen a Fachgeschäfter ze kréien, awer mir benotze meeschtens Konserven Ananas. E puer Stécker op enger Pizza an d'Pizza gëtt op eemol eng Hawaiian Pizza genannt. Eng Uebstzalot soll Ananas enthalen an Ananas ass och e wëllkomm Zousatz zu villen Glace Rezepter.
Mir gesinn ëmmer méi Ananas an "waarm" Platen benotzt. Zum Beispill, wat iwwer e Sauerkraut Plat mat Stécker Ananas? Et ginn och vill Rezepter a Platen an der Surinamescher, Indescher an Antillianescher Kichen, an där d'Ananas eng Roll spillt. Um Internet fannt Dir eng Onmass Siten mat schéine Rezepter.
Thai Iessen
Och Thailand huet vill Platen mat Ananas. Als éischt, denkt un déi bekannte "kaeng khua" Platen, schaarf Curry mat engem séissen a sauere Geschmaach. Dëse Plat kënnt a ville Variatiounen, wéi zum Beispill e ganz alen, mat Schildkrötfleesch gemaach. Dëst Schildkröt Fleesch gëtt kaum méi benotzt a gouf duerch Schweinefleesch ersat. Wéi och ëmmer, d'Thais nennen de Plat nach ëmmer "kaeng khua muu taphap nam", Schweinefleesch / Schildkröt Curry. Eng Variant dovun ass d'Benotzung vu Muschelen oder Houfeiseneeër.
Haut ginn et vill "pad prio wan" Salz a sauere Rühr-Fritten, awer en "almodeschen" Plat gouf aus "taeng lan", enger grousser Zort Gurken. Dëst gëtt ausgehëllt an a Stécker geschnidden, duerno frittéiert gemëscht mat Peffer, Ananas a Schwäin. D'Geriicht gouf duerno mat brong Zocker, "nam pla", an heiansdo Tamarindjus gewürzt. Haut gëtt d'Schweinefleesch an dësem Plat och duerch aner Zorte Fleesch, Fësch oder Garnelen ersat an och Tomaten, Mais oder Muert ginn dobäi.
Urspronk a wuessen Beräicher
Ananas ass net ursprénglech Thai. Eemol an Europa vun de Columbus Schëffer aus Südamerika bruecht, huet d'Ananas dono iwwer grouss Beräicher an aneren Deeler vun der Welt verbreet, dorënner Asien. An Thailand huet et eemol am Sri Racha an der Chonburi Provënz ugefaang. Déi éischt kommerziell ugebaut Ananas gouf "Batavia" genannt, wat suggeréiert datt de VOC d'Ananas an Thailand agefouert huet. D'Batavia (och phonetesch als Pattawia geschriwwen) ass eng grouss Ananas mat giel, ganz saftlech Fleesch. Ausserdeem ass et ganz séiss, sou datt d'Thais waren a si verréckt doriwwer.
Ananas Kultivatioun ass lues awer sécher an aner Provënzen geplënnert, mat Prachuap Khiri Khan déi wichtegst. D'Batavia huet och säin Numm geännert a gëtt elo Sri Racha Ananas genannt.
Zorten
Et gëtt eng méi kleng Zort Ananas, ganz gëeegent fir frësch ze iessen, awer manner gëeegent fir an Platen ze benotzen. Si goufen als éischt zu Phuket ugebaut an dofir gëtt et Phuket Ananas genannt. Si si méi kleng wéi d'Sri Racha Varietéit an d'Fleesch ass knaschteg, net ze saftbar, an de Goût huet e schéine Gläichgewiicht tëscht Weichheet a Sauerkeet.
Eng nei Varietéit gouf duerno an der Chang Rai Provënz entwéckelt, den "Nang Lae" Ananas, knuspereg a méi séiss wéi d'Phuket Ananas. Wéi och ëmmer, de Rising Star ënner Thai Ananas Varietéit ass eng nei Varietéit, haaptsächlech an der Provënz Uttaradit ugebaut, der "Phu Soi Dao" Ananas. Och séiss a knaschteg, awer eng dënn Haut a manner déif "Aen".
Industrie
Déi grouss Majoritéit vun Ananas, déi zu Prachuap Khiri Khan ugebaut ginn, ginn an d'Veraarbechtungsindustrie vu Kontrakterbauer geliwwert. Den amerikanesche Dole ass de gréisste Produzent vu Konserven Ananas, awer et gi verschidde Fabriken déi Ananasjus oder Konserven Ananas produzéieren. Just wéi an aneren Agro-Industrien, wéi Rais, Molkerei, Mais, Fësch, asw., ass d'Ananasindustrie net an exzellenten Aarbechtsbedingungen an exzellente Präisser fir Ananasbauer exceléiert. Wéinst den niddrege Léin an niddrege Präisser fir Gromperen ass Thailand de gréisste Produzent vun Ananasprodukter op der Welt. D'Philippinen a Brasilien gehéieren och zu den Top Produzenten.
Text gouf aus engem Artikel iwwer Ananas an der Bangkok Post benotzt
Wann Dir d'Spëtzt vun der Ananas an e Glas Waasser setzt, wäert et nei Wuerzelen produzéieren an erëm wuessen.
Ech betruechten mech glécklech datt ech bei Pranburi wunnen, wou d'Sapparot (Ananas) Delmonte Fabréck ass.
An ech kréien regelméisseg eng Ananas vun den Noperen, méi frësch kann et net sinn!
D'Ausschnëtter ginn an de Buedem trocken geluecht, ouni Wuerzelen.
Wou ass déi Fabréck dann? Ech weess Dole westlech vun Hua Hin laanscht Pa La U Strooss.
Ech fannen näischt iwwer Del Monte ...
Et bleift e schéint Stéck Uebst, mee wann ech selwer een aus dem Supermarché kafen, huet et heiansdo enttäuscht.
Vergiesst ni de Mann um Rotterdam Maart, dee rifft: "ANANAS OUNI JACKET". Och frësch a komplett propper an 1 Pull vum Grëff. Ech mengen den Thai um Uebststand kritt Kappwéi vun all deem verschwendene Pulp.
Stécker kléngen méi lecker wéi Stécker, wann ech un Stécker denken, denken ech un eppes wat zesummegedréckt gouf. Ech mengen Stécker wuessen nëmmen am Hals, mee flott Infoen soss 🙂
Déi vu Phuket si ganz lecker fir e gesonde Snack.
gringo
Flotten Artikel. Ech wousst net datt et sou vill verschidden Aarte vun Ananas ugebaut gouf.
Ech hunn ëmmer geduecht datt eng Ananas eng Ananas ass, awer anscheinend ass déi Famill méi grouss wéi ech geduecht hunn. Dank Ärem Artikel weess ech elo besser.
Net datt ech all déi Zorten direkt probéieren, well ech vläicht ee vun deenen puer sinn, déi Ananas net gär hunn.
Mir liewen zu Chaiyaphum, a wuessen de Sri Racha.
Jo, eng ganz séiss a séiss Ananas. "maknat" an Isaan.
Schued, wéinst Alterszocker huet mäin Dokter mir verbueden vill dovun z'iessen. D'Séissegkeet gëtt bestëmmt andeems Dir d'Ananas mam Fanger tippt, wéi wann Dir e Wad schéisst. Wat méi déif (manner) de Klang, dest méi séiss d'Ananas.
An Holland hunn ech se ëmmer vill ze spuersam geschält a laang Zäit d'Aen erausgesicht. Meng Fra ass sou fäerdeg mat deem grousse Cleafer vun hirem.
Wirtschaftlech Ausschneiden ass also net néideg wann d'Delmonte Gréisst 1.8 THB de Kilo gëtt.
Dofir gesitt Dir elo vill Plantagen, wou Gummibeem tëscht den Ananas gepflanzt ginn, mam Zil eventuell op Gummi ze wiesselen. Dëst muss suergfälteg gemaach ginn, well no dräi Joer kënnt Dir keng Ananas méi ënner de Beem setzen, well d'Blieder dann ze dicht ginn.
Da muss een nach 5 Joer waarden bis d'Beem grouss genuch sinn.
Vill Thais hunn nach net gemierkt, datt si fir 5 Joer keen Akommes aus deem Land hunn.
Hans
Werter Hans,
Dir benotzt och dee selwechte Patt op Melon (vun menger Fra geléiert).
Heiansdo sinn déi einfach Saache méi duerchduecht wéi Dir denkt555.
Mat frëndleche Gréiss
Erwin
Hans
Ech wunnen och zu Chaiyaphum an hunn vill Mol probéiert Ananas ze planzen. iwwer de bekannte Prozess. huelt de Kapp of a setzt en an de Buedem.
Wuesse e bëssen an dann stoppt.
Ech wunnen ongeféier 10 km vun der Haaptstad fir Iech eng Iddi ze ginn, also net Bierg, wou et wahrscheinlech funktionnéiert.
Dir schwätzt iwwer Sri Racha, hutt Dir méi Informatiounen doriwwer?
Gréiss
Georges
Schéint Rezept: Ananas mat Kokosnoss
Noutwendeg: 1 Ananas, Minze, 50 Gramm Botter, 75 Gramm geriwwe Kokosnoss, 75 Gramm Puderzucker, 2 Esslöffel Miel, 2 Eeër.
Virbereedung: Den Ofen op 175 Grad erhëtzen. Fuert eng Badewanne mat Bakpabeier. . Schmelzen d'Botter a léisst et ofkillen. Mat engem Mixer déi gerappte Kokosnoss mam Puderzucker a Miel vermëschen an d’Eewäiss an nach ëmmer flësseg Botter dra schloen. Läffel e Läffel vun dësem Teig op de Bakpabeier a verdeelt et an e Krees. Bake déi ronn Kichelcher fir ongeféier 7 Minutten bis gëllenbraun. Huelt se mat engem Palettmesser aus dem Spa a klappt se direkt iwwer eng Fläsch. Ofkillen loossen an déi nächst Serie baken. D'Fleesch vun der Ananas schneiden. A Wierfel schneiden a mat der Minze a Sträifen geschnidden vermëschen. Serve mat e puer Kichelcher.
Wëllt Dir Ananasfelder gesinn? da fuert op d'Golfplaz mam Numm Pattawia (tatsächlech den Thai Numm fir Ananas Siracha). Dëst läit op der Strooss 331, 4 km weider op Treasure Hill vu Rayong
Ech froe mech op eemol ob Pattaya net och eng Korruptioun vu Batavia ass 🙂
Déi bescht Ananas op der Welt ginn gesot aus Prachuab Kirikhan ze kommen well de Buedem do ideal ass. Dir gesitt eng Onmass Ananasfelder do um Wee op déi natierlech Grenz mam Myanmar. An eise Länner och Konserven Ananas vun do.
Eng belsch Firma, "Greenyard" lauert den Ament fir déi Firma ze kafen, déi elo amerikanesch ass.
Méi Infoen:
http://www.landbouwleven.be/2267/article/2018-01-22/dole-nog-steeds-vizier-greenyard
Ech vermëssen eng ganz wichteg an de Rezepter mat Ananas.
Wat hutt Dir vun 'Séiss a Sauer' geduecht?
Ech hunn et just den Owend gepackt a mir hu mer d'Gefill wéi wann mir zréck an Thailand wieren, wou mir dëst Joer leider net konnte sinn wéinst der schwéierer Krankheet vu menger Fra.
Gëftbommen sinn heefeg an Thailand wéinst all de Pestiziden, déi vun der Fruucht absorbéiert ginn.
Ech bleiwen dovunner ewech.
Nee, dann eng flott Melon an Thailand, selwecht Blat a Kostüm.
Dir sollt hei Uebst iessen wann se aus Australien, Neuseeland oder Europa kommen.
An dann just hoffen, datt et gutt geet.
All Firma, déi op "De Westen" exportéiere wëllt, muss e Liewensmëttelsécherheetszertifika kréien: BRC, IFS an/oder FSSC 22000. Ganz virsiichteg Untersuchung gëtt iwwer d'Pestizidreschter vun de benotzte Rohmaterialien an/oder Pestiziden duerchgefouert. souguer de Buedem, aus deem d'Fruucht kommen.
D'EU-Memberstaaten hunn eng Datebank wou jidderee kann Informatiounen ufroen, och fonnt - ze héich - Wäerter vu Pestiziden. gesinn https://ec.europa.eu/food/safety/rasff-food-and-feed-safety-alerts/rasff-portal_nl respektiv https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/screen/search
Autoritéiten an de Memberstaaten kréien direkt Warnungen. Nom Austrëtt aus der EU ass Groussbritannien ausserhalb vun dëser Datebank a kritt dofir keng Informatioun méi.
Den Artikel hei ass iwwer Firmen déi Ananas exportéieren.
Kaaft just eng Ananas um Maart an Thailand: et ass vu manner Qualitéit.
Meng Fra huet 40 Rai Ananas, a si benotzt keng Pestiziden, well d'Ananas kaum Feinde huet. Déi eenzeg sinn d'Feldmais, déi un déi séiss Friichten knacken. Wann se elo déi ganz Ananas iessen wier et kee Problem, mee et bleift eng Saach vum Degustatioun, also hu mir eng grouss Zuel vun giess Ananas. Dëst sinn déi leckerst, awer mir kënnen se net verkafen. An d'Vullen si schwéier z'erauszekréien.
Et gi méi Leit déi dacks eng allergesch Reaktioun kréien wann se Ananas an Thailand iessen.
Ech erënnere mech un sérieux Schwellung vum Gaum, Mond, Zong a Lippen
wann ech zu Nongkhai gelieft.
Dëst ass mir och am Korat geschitt.
Ech weess net wou déi Ananas hierkënnt.
E puer hunn erkläert datt et vu Sprayprodukter wier ... awer ech weess et net.
Vläicht vun der Aart?