Message vun Holland (11)
Café d'Oude Stoep ass eng vu menge reegelméissege Plazen fir e Kaffi an heiansdo e waarmt Iessen ze stoppen. Ech trauen et net e Restaurant ze nennen, well d'Platen sinn ze héich Qualitéit dofir.
Wann ech do iessen, huelen ech den Dagesmenü deen am Duerchschnëtt 12 Euro kascht. E leckert Stéck Fleesch oder Fësch gëtt mat Geméis, Patatas Bravas an Zalot servéiert. Ech zouginn datt ech an Thailand méi bëlleg iessen, awer no hollännesche Standarden sinn d'Präisser bescheiden.
E puer Besëtzer bedreiwen e Café fir Suen ze verdéngen an am léifsten räich ze ginn. Mä dat schéngt net déi éischt Prioritéit vum Besëtzer Hans ze sinn. De Café muss seng Passioun sinn an dat ass besonnesch evident an Detailer wéi e Stéck hausgebakene Botterkuch mat Kaffi an engem dréiende Krunn mat engem anere spezielle Béier all Mount. Leschte Mount Fréijoersbéier vun der Brauerei Joppen zu Haarlem an elo Brugse Zot, e Béier deen ech eleng wéinst dem Numm bestellen wann ech Loscht op Béier hunn.
Keng Amstel oder Heineken op deenen aneren Krunn, mee Jupiler, Hertog Jan, Leffe a Palm, ënner anerem. Wann d'Clientë sech no de Jopen Béier nofroen, kënnt den Hans mat engem Magazin, deen d'Geschicht vun der Brauerei, déi an engem fréiere Kierchegebai läit, am Detail erklärt. An hien erzielt eng begeeschtert Geschicht doriwwer. Ech bewonneren Entrepreneuren wéi den Hans: si hunn hire Geschäft gär a maachen alles wat se kënne fir hir Clienten ze verwinnen. A si astellen Personal déi déi selwecht Astellung hunn.
Enges Owend hat ech eng Schossel Spargelzopp mat Ham. An der Bar, well all Dëscher waren besat. Géint mir op der Mauer hunn zwee fréier Clientë mech ugekuckt, schwaarz-wäiss kadréiert. Riets e jonke Mann an enger Marineuniform, deen ech als 'Herr Flick' kennen, säi Spëtznumm, a lénks e Mann, dee säi Liewe fir Gedichter gewidmet huet. Béid stierwen onerwaart an der Héicht vun hirem Liewen. Ech kannt den Dichter gutt, de Marine Mann iwwerflächlech.
Wéi ech meng Zopp ofginn hunn, hunn ech un den Tempel am Duerf vu mengem Frënd geduecht. Do sinn Fotoe vun de Verstuerwenen op Schränke an der Tempelmauer ausgestallt, wou d'Schanken no der Krematioun gehale ginn. An anere Tempelen gesitt Dir se op Chedis. Op dës Manéier bleiwen déi Doudeg Deel vum Alldag. Ass dat net e flotte Gedanken?