Khao Kan mentum (rice mixtum cum suilla sanguine et tritum cibum)

Khao kan mentum (ข้าวกั๊นจิ๊น) vel Chin som ngiao (จิ๊นส้มเงี้ยว), peculiaris oryzae catino cum porco sanguine ex septemtrionis Thailandia et cum annalibus de Lanna periodo. 

Oryza miscetur cum suilla et sanguine porcino tritum et sale conditum, saccharum, allium, asellum, oleum vegetabile et vapore fixa in folium. Solet serviri cum frixo allio conciso, frixo chilio et cucumeris exsiccato.

Khao kan mentum primum discum ethnicorum Tai Yai Sinarum ante dilatatum est in regno Lanna et Thailandia septentrionalis. Aliquando etiam dicitur Khao Ngiao. Hoc nomen ortum est quia in Lanna in Tai Yai catervae ethnicae etiam "Ngiao" appellatae sunt, id quod simile significat "difficile" vel "molestum".

Patina cum sanguine suilla non potest sonare appetentiam, praesertim propter odorem, sed in praeparatione, lemongrass folia ad meliorem odorem adhibentur, antequam oryzae misceantur, concisis ac postremo sal et saccharo addantur. Proin oryza ad vaporandum parata est, fixa folia inposita, complicata et vapore mediae horae.

INDIGNANS Khao kan mentum ministrari potest cum aliqua parte acetabula ut allia frusta frixa, ascolonias frixa, piperis purus exsiccati, cepae et cucumeris.

Origin and history

Nomen 'Khao Kan Chin' proprie de rice mixtum cum sanguine vertit, quod statim essentiam huius catini capit. Discus oryzae est, quae sanguinem suillum, vaporem oryzae continet, mixtum herbarum et aromatum, simul vapore ad perfectionem pervenit. Saepe etiam porcinae vel pulli frusta includit et ditatur allio, pipere et interdum lac cocount, secundum regionum variationes.

Origines Khao Kan Chin revertuntur ad culturae permixtionem inter Thai et culturas circumiacentes, inter quas influxus Laotian et Burmese in Thailandia septentrionali. Haec scutella repraesentatio accommodationis localis ad ingredientia praesto ac innovationem culinariam quae culinae Thai insignit.

specialibus rebus habent

Una e singularibus aspectibus Khao Kan Chin sanguinis usus est, qui agit ut agens obligat et ad divitem, altum saporem catini confert. Celebratio est vitae rusticae Thai septentrionalis, ubi nihil ad populandum accedit et omnem partem animalis adhibetur. Traditionally, Khao Kan Chin Musarum foliis involvitur et vapore, quod addit aromaticum iacuit et dat ei cognoscibilem praesentationem.

Sapor profiles

Sapor figura Khao Kan Chin est dives et multiplex. Oryza haurit sapores herbarum, aromatum et sanguinis, inde in sapore leni sed distincto. Mollis et tenax simul textura, cum Musa fronde subtilem viroris admonitus addens. Ferculum cordi est, quod in recentibus oleribus vel acuto saepe editur, condimentum conditum ad sapores divitum paria.

para te

Ad Khao Kan Chin praeparandum, discum Thai traditum, speciali indice ingredientium opus est. Recipe haec ad 4 homines destinata, et sapores divites involvit et methodum praeparationis unicam quae hanc catinum designat.

ingredientia

Proin ac enim ante;

• 2 pocula oryza glutinosa (oriza etiam quae glutinosa), macerata pernoctare et exhausisse
• Cocoes lactis 200 ml
• I tablespoon salis
• CC P. suillae tritum
• Porcus 100 ml sanguinis (si fieri potest recens, potest esse libitum secundum personalem et promptibilitatem)
• II tablespoons coriandri subtiliter concisi (including radices)
• II tablespoons concisi vere cepe subtiliter
• I tablespoon allium subtiliter conciderunt
• I tablespoon assum rice pulveris
• I teaspoon piper nigrum atteritur
• II tablespoons condimentum

Ante stipare:

• Folia fixa, mundata et in quadrata circiter 20x20 cm incisa
• Bamboo skewers vel culina chorda claudere fasciculis

Praeparatio methodi

1. Proin para: Proin glutinosum oryzae haustae misce cum Cocoes lacte et sale in patera. Sit mixtura circiter horae ut oryza lac coccum hauriat.
2. Fac impletionem: In phiala separato coniunge terram suillam, sanguinem suilli, cilantro, pectines, allium, tostum oryzae pulveris, piperis nigri, liquaminis pisciculi. Omnia bene miscere donec massam homogeneam efformet.
3. Rice coquendo: Oryza glutinosa vaporetur in steamer vel super ollam aquae ferventis coopertam, donec oryza coquatur (circiter XX minuta). Tum refrigescant ad locus temperatus.
4. Fasciculi crea: Pone fragmen musae folium in superficie mundi operis. Pone partem vaporis oryzae in medio lance. Adde partem ciborum impletionem super rice. Tegere alium tabulatum oryzae. Folia Musa complica et eas bamboo skewers vel culina sertis.
5. Fugare: Pone fasciculos oryzae involutae in steamer et vaporem 45-60 minutarum, vel donec impletio plene coquitur.
6. Servire; Khao Kan Chin refrigescant paulo ante fasciculis aperiendis. Servite calidum, forsitan recentibus oleribus vel condimentum aromatum electionis tuae.

Haec recipe veram experientiam praebet culinae Thai Khao Kan Chin et sapores singulares. Compositum oryzae molle glutinosum, pingue repletio et odores fixa foliorum, facit memoriam coenae.