"Коопсуз чочконун эти калк арасында нааразычылыктарды жаратууда"

Эч качан университеттен чоңураак нерселерди окубаңыз. Касесарт университети буга эмне дейт кызык. Антибиотиктерди мал чарбачылыгында колдонуунун кесепеттери менен көп жылдык кесипкөй тажрыйбанын аркасында мен муну айта алам: башкаруунун коопсуз жогорку чеги жок. Мезгил.
Батыш европалык топурактарда кесепеттери буга чейин эле ачык көрүнүп турат: топурак бактериялары (бардык диапазон) жаныбарлардын кыгын колдонуу аркылуу чыдамдуу болуп калышат. Тооктун жеми, бодо малдын тоюту, чочко жеми, БАЛЫК АЗЫГЫ жана ШРАВКА жеми... баары антибиотиктер менен, адатта, эң аз эмес. Таиландда (Азияда айталы) көптөгөн энтеро-кокктар топурак жашоодо кандайдыр бир каршылыкка ээ.
Бирок, биз жөн эле жиндидей чарбачылык менен алектенебиз жана бул малды коопсуз сактоо жана жаныбарлардын ылаңдарынан коргоо үчүн ЭМЕС, эт өндүрүүнү көбөйтүү (андан кийин мен клембутерол жана ушул сыяктуу гормоналдык препараттарды колдонуу жөнүндө айтып жаткан жокмун = дагы бир окуя), ошондой эле бардык жоготууларды чектөө (өтө чоң экономикалык жоготуу). Кыскасы, адамдын ден соолугу ошол үчүн бир тыйынга дагы курман болот (Таиланддагы фермерлер эмес, ал жактагы өнөр жай селекционерлери, алар көзөмөлү аз же такыр жок - анан дагы ?? - коркушат).

Ошондой эле эттин 80%ы коопсуз, калган 20%ы кандай экени айтылат. Окумуштуунун бул сөзү тамаша.

1 антибиотикке туруктуулук бактериялар тарабынан белгилүү бир генге курулат жана бул ген антибиотиктерге толук туруктуулук үчүн да жооптуу экендиги илимий жактан дээрлик анык. Болгондо да, кадимки бактериялар антибиотиктердин көп колдонулушунан улам өлөт жана дарвиндик эволюциянын натыйжасында туруштук берген бактериялар гана аман калат. Бирок, тилекке каршы, бул он миңдеген жылдардагы (адамдын, жаныбарлардын эволюциясы сыяктуу) эмес, бир нече жылдык (бактериялардын тез репродуктивдүү циклинен улам) маселеси.
Проблема мындан ары бактериялар менен эле чектелбей, башка патогендерге (патогендерге) тездик менен жайылууда, мисалы, козу карындар, вирустар ж.б.). Адам бир аз убакыт бою сыйкырчынын шакирти болгон, бирок келечекте кандайдыр бир учурда ал дарылар боюнча илимий изилдөөлөргө караганда тезирээк өнүгүп жаткан ДНК структуралары менен жеңилет.
MRS, MRE, ESBL, бактерия дүйнөсүндө аман калгандардын кээ бир штаммдары.
Мындан тышкары, көптөгөн кошумчалар, ошондой эле антибиотик таасир куруу мал колдонулат: мисалы, жез. Бул да топуракка же... сиздин рационуңузга кирет.
Макул, сиз ооруканага түшкөнгө чейин аны дароо сезбейсиз жана алсызданган адамдардын өлүмүнө алып келе турган (ооруканада көп) кадимки (оорукана) бактерияларды табасыз, эгерде ошол бактериялык процесс менен өз ара аракеттенген бир продукт болбосо.
Фаг менен дарылоону изилдөө (бактериофагдардын жардамы менен ошол бактериялык штаммга масштабдуу чабуул жасоо дагы эле изилдөө баскычында. MRSA үчүн бир катар дарылоочу продуктулар вариант болушу мүмкүн, бирок бул дагы изилдөө баскычында)

Кыскасы, эгер ал "окумуштуу" тай жаныбарларынын өндүрүшү колдонуунун дени сак чегин карманат деп ырастаса, бул тамаша жана чындыктан алыс.
Европалык селекцияда чек бар (ден соолугу жок) анан (+/-) текшерилет. Таиландда мен жүгүртүүдөгү акчанын көлөмүн эске алганда абдан көйгөйлүү болуп жатканын көрүп турам.

Сиз (балким) андан өлбөшүңүз мүмкүн, бирок андан өлүп калган сан жеткис саны бар.
Эсиңизде болсун, мен этти кыскартууну же ушуга окшогондорду колдобойм, бирок асыл тукум чарбалар боюнча башка суроолорум бар. Андыктан эт жей бериңиз (эгер кааласаңыз), бирок мындай нерсе бар экенин билиңиз.

Апетитиңиз ачылып, этиңизден ырахат алууну уланта бериңиз, анткени ал абдан даамдуу болушу мүмкүн.
Рене