Сарымсактын дарылык таасири

Гринго буга чейин кызыктуу макала жазган Таиландда сарымсак, сарымсак азиялык тамактарда кеңири колдонулат. Ошондой эле Таиланддагы базарда ар кандай формадагы жана өлчөмдөгү сарымсакты көп көрөсүз. Бул макалада сарымсак ден соолукту чыңдоочу касиеттери жөнүндө бир нече маалымат. 

Сарымсакты дарылык жактан колдонуу түбөлүккө болуп келген. Сарымсак карылыктын каражаты катары каралышы бекеринен эмес; Сарымсак жүрөк-кан тамыр ооруларын алдын алат, органдар менен ткандарга кан айланууну жакшыртат, иммундук системаны бекемдейт жана организмди уулуу заттардан коргойт. Кошумчалай кетсек, сарымсак вирустар, бактериялар, козу карындар жана мите курттар менен ар кандай инфекцияларга эң сонун каражат болуп саналат.

Сарымсак уникалдуу күкүрт камтыган кошулмаларга бай, анын негизги компоненти аллиин (S-аллил-L-цистеин сульфоксиди). (туруктуу) аллиин жаңы сарымсак майдаланганда же көгөргөндө аллииназа ферменти тарабынан аллицинге (диаллилтиосульфинат) айланат. Аллицин, өтө туруксуз зат, андан кийин тез эле жүздөн ашык активдүү метаболиттерге (тиосульфинаттарга) айланат. Жакшы сарымсак препараттарында негизинен аллиин бар, ал ичегилерде жана организмдин башка жерлеринде күчтүү дарылык таасири бар метаболиттерге (аллицин ж. б.) айланат.

Сарымсак атеросклероздун патогенезинде жана прогрессинде чечүүчү роль ойногон факторлорго таасир этет. Сарымсак жалпы жана LDL холестерол деңгээлин жана триглицериддердин деңгээлин азайтат, пайдалуу HDL холестеролду жогорулатат, фибриногендин деңгээлин төмөндөтөт, артериялык кан басымды төмөндөтөт, фибринолизди жогорулатат, тромбоциттердин агрегациясын токтотот жана кандын илешкектүүлүгүн азайтат. Аллицин жана S-аллилцистеин эндотелий клеткаларын жана LDL холестеролду кычкылданууга каршы коргойт жана жарым-жартылай антиоксиданттык коргоонун негизинде атеросклерозду токтотот. Мындан тышкары, сарымсак атеросклероздук бляшкалардагы жылмакай булчуң клеткаларынын көбөйүшүнө жана тамырдын дубалында майдын топтолушуна жол бербөө аркылуу атеросклероздук процесске түздөн-түз бөгөт коёт.

Сарымсак экстракты гипертонияда системалуу кан басымды төмөндөтөт. Сарымсак (in vivo) кан тамыр эндотелийиндеги азот оксидинин синтаза ферментин стимулдаткандыктан, кан тамырларды кеңейтүүчү азот кычкылынын (NO) өндүрүшү көбөйөт. Кан басымынын төмөндөшү ошондой эле кан тамырлардагы жылмакай булчуң клеткаларынын гиперполяризациясынын жана/же булчуң тканындагы кальций каналдарынын ачылышына бөгөт коюунун натыйжасы болуп саналат. Ангиотензин-конвертивдүү ферменттин (ACE) ингибирлөө, простагландиндердин синтезин модуляциялоо же атеросклероз процессине таасир берүү да роль ойношу мүмкүн.

Сарымсак экстракты (анын ичинде аллицин, S-аллилцистеин жана диаллил дисульфид) күчтүү антиоксиданттык таасирге ээ жана липиддердин пероксидациясынан коргоону камсыз кылат, супероксид аниондук радикалдардын пайда болушуна жол бербейт жана эркин радикалдарды жок кылат. Мындан тышкары, сарымсакты кабыл алуу сывороткадагы антиоксидант ферменттеринин каталаза жана глутатион пероксидазасынын көбөйүшүнө алып келет.
Сарымсак макрофагдардын, лимфоциттердин жана табигый өлтүргүч клеткалардын активдүүлүгүн стимулдайт. Липоксигеназа жана циклооксигеназа ферменттерине бөгөт коюу менен сарымсак сезгенүүгө каршы эйкозаноиддердин (простагландиндер, лейкотриендер жана тромбоксандар) көзөмөлсүз түзүлүшүн азайтат.

Сарымсак абдан кеңири антимикробдук активдүүлүккө ээ жана грам-оң жана грам-терс бактерияларга, вирустарга, мите курттарга жана ачыткыларга жана козу карындарга, анын ичинде Candida albicansга каршы натыйжалуу. Учурдагы микроорганизмдер тарабынан токсиндердин пайда болушуна сарымсак да каршы турат. Потенциалдуулугу боюнча, бир мг аллицин болжол менен 15 IU пенициллинге барабар. Сарымсак ичеги мителерине каршы да эффективдүү. Мисалы, аллицин амебадагы цистеин протеиназаларын жана спирт дегидрогеназаларын бөгөт коюу менен дизентерияны пайда кылуучу амебаларды (Entamoeba histolytica) өлтүрөт.

Аллицин патогендик бактериялардын, вирустардын жана козу карындардын ферменттерин ферменттин тиол тобу (SH же сульфгидрил тобу) менен аракеттенүү аркылуу инактивациялайт. Сүт эмүүчүлөрдүн төмөнкү организмдерге караганда SH топтору бар белоктары алда канча аз. Адам денесинде глутатион тиол топторун зыяндан коргойт. Бактыга жараша, сарымсакка сезгич микроорганизмдер сарымсактын терең таасир этүүчү механизминен улам сарымсакка каршылык көрсөтө алышпайт.
In vitro жана in vivo изилдөөлөр сарымсак иммундук системаны бекемдей турганын көрсөттү. Аллицин жана көптөгөн метаболиттери, анын ичинде диаллил сульфид (DAS), диаллил дисульфид (DADS) жана гамма-глутамил-метилселеноцистеин (GGMSC) бул үчүн жооптуу.

Сарымсактагы ди- жана трисульфиддер жана аллил меркаптан сымап, кадмий жана коргошун сыяктуу оор металлдарды хелат кылат. Сарымсактын курамындагы компоненттер боордогу жана башка органдардагы II фазадагы детоксикация ферменттерин индукциялайт, бул токсиндердин бөлүнүшүн жана чыгарылышын жакшыртат жана организмди I фазадагы детоксикациядан жогорку реактивдүү метаболиттерден коргойт. Сарымсак боорду афлатоксин, бензопирен жана ацетаминофен сыяктуу уулуу заттардан коргойт. Жаңы сарымсакты ысытканда сарымсактын таасири абдан азаят.

Элдик медицинадан белгилүү болгондой, сарымсак тамак сиңирүүнү колдойт, дисбиозго каршы турат жана табитти ачат.

Сарымсак кандагы глюкозанын деңгээлин төмөндөтө алат. Жок дегенде ушуну жаныбарлардагы изилдөөлөр көрсөтүп турат. Адамдын изилдөөлөрү анча ачык эмес. Сарымсак инсулин чыгарууну жакшыртат жана инсулиндин жайыраак инактивацияланышын камсыздай алат.

Каршы көрсөтмөлөр

Операцияга чейин жана операциядан кийин дароо allium sativum экстракты колдонууда жана антикоагулянттык дарыларды (мисалы, варфарин, индометацин жана аспирин) колдонууда этият болуңуз, анткени сарымсак кандын уюшун жайлатат. Allium sativum экстракты сарымсакка өтө сезгичтик жана ВИЧ вирусуна каршы протеаза ингибиторлорун колдонууга каршы. Сарымсак кандагы протеаза ингибиторлорунун деңгээлин бир топ төмөндөтөт.

Терс таасирлери

Кээде Allium sativum экстракттарын колдонуу (өзгөчө жогорку дозада) жүрөк айланууга, баш айланууга, ашказандын даттануусуна же ашказан-ичеги-карын жолдорунун былжыр челинин кыжырдануусуна алып келет. Дозаны азайтуу, адатта, мындай даттанууларды чечет. Аллергиялык реакция негизи мүмкүн, бирок өтө сейрек кездешет. Ачытылган сарымсактын эч кандай терс таасирлери жок.

Өз ара аракеттешүүлөр

Кандагы глюкозаны төмөндөтүүчү дарыларды (сульфонилмочевина) колдонууда этият болуңуз, анткени сарымсак менен бирге кандагы глюкозанын деңгээли кескин төмөндөшү мүмкүн. Сарымсак экстракты статиндердин (холестеринди төмөндөтүүчү дарылар) жана ACE ингибиторлорунун (жогорку кан басымга каршы дарылар) таасирин теориялык жактан да бекемдей алат. Allium sativum экстрактынын жогорку дозасын колдонуу жогоруда аталган дарыны колдонууда коопсуздук себептеринен улам сунушталбайт. Акырында, Allium sativum экстракты антибиотиктердин таасирин күчөтөрү белгилүү.

Булак: Наура фонду