Thapthim Krop, Таиланддан дүйнөгө белгилүү десерт

Сиз даамдуу тай жөнүндө ойлогондо таттуу анда жабышчаак күрүч менен манго биринчи ойго келиши мүмкүн. Ошентсе да, сиз Thapthim түшүмүн (Тай: ทับทิม กรอบ, «кытырак рубин» дегенди билдирет) сынап көрүшүңүз керек.

Бул гранадин сиропуна чыланган суу каштанынын кубиктеринен жасалган эң белгилүү тай десерттеринин бири. Көбүнчө аны кокос сүтү, муз кубиктери жана пандан жалбырактары менен жешет, бул ага ваниль сымал жыт берет. Кээде анардын уруктары да кошулат. Суу каштандары гранадин сиропуна чыланып, тапиока унуна оролуп, анан кайнатылат. Натыйжада ачуу тай тамактан кийин даамдуу таттуу десерт болот.

Голланд тилиндеги "Таптим Кроптун" фонетикалык котормосу "тап-тим кроп" сыяктуу бир нерсе болмок. "Thap" голландча "kat" сөзүндөгүдөй кыска, курч "а" үнү менен "тап" сыяктуу айтылат. "Тим" "тим" деп айтылат, мында "и" кыска тыбышка ээ, "тин"деги "и" сыяктуу. «Кроп» 'коп' догудай так 'о' тыбышы менен угулгандай айтылат.

тарых

Thapthim Krop, тай маданиятына терең тамыр жайган бай тарыхы бар. "Thapthim Krop" аталышы түзмө-түз "кардагы рубин" дегенди билдирет, бул аталыш бул десерттин визуалдык жагымдуулугун эң сонун сүрөттөйт. Бул тамак Таиланддын падышалык ашканаларында келип чыккан жана салттуу түрдө ак сөөктөргө берилген. Бирок, убакыттын өтүшү менен ал Таиланддын бардык жеринде табылган популярдуу десерт болуп калды.

Өзгөчөлүктөр

Thapthim Kropту айырмалап турган нерсе - анын уникалдуу көрсөтүү жана даярдоо ыкмасы. Ал тапиока уну менен капталган суу каштанынан жасалган кичинекей, рубин кызыл желе сымал топтордон турат. Андан кийин алар роза суусуна же башка түстүү сиропко малып, жандуу жана жагымдуу көрүнүшкө ээ болот. Шарлар кырылган муз төшөгүндө берилет жана сергитерлик контрастты камсыз кылган таттуу кокос сүтү менен коштолот.

Даам профилдери

Даам жагынан, Thapthim Krop таттуу жана сергитүү ортосундагы гармониялуу балансты сунуш кылат. Желе сымал шарлар жеңил кычыраат жана назик таттуу, ал эми кокос сүтү каймактуу текстураны жана бай даамын кошот. Кыркылган муз муздаткыч эффект берет, бул десертти Таиланддын жылуу, тропикалык климатында өзгөчө жагымдуу кылат. Роза суусун же түстүү сиропту кошуу тамакка кошумча жыпар жыттуу көлөмдү берет.

Даамдардын, текстуралардын жана түстөрдүн айкалышы Thapthim Kropду даам бүчүрлөрү үчүн гана эмес, ошондой эле көздөрдүн майрамы кылат, бул анын жергиликтүү тургундар жана туристтер арасында популярдуулугуна өбөлгө түзөт.

Сиз аны жеп көрдүңүз беле? Анан кандайча жакты?