Сатай - грильде бышырылган тоок же чочконун эти
Таиланддагы популярдуу көчө тамак-ашы - бул Сатай, грильде бышырылган тоок же чочконун эти, соус жана бадыраң менен берилет.
Сатай Таиландда популярдуу тамак болуп саналат жана көп учурда көчө тамак катары берилет. Бул тамак маринаддалган эттен, көбүнчө тооктун же чочконун этинен турат, чоктун үстүнө шишке бышырылган жана арахис соусу, бадыраң жана пияз салаты менен берилет.
Сатайдын тай версиясы Түштүк-Чыгыш Азиянын башка өлкөлөрүнөн айырмаланган өзгөчө даамы бар. Эт адатта куркума, зире жана кориандр менен маринаддалган, бул ага ачуу жана жыпар жыттуу даам берет. Жержаңгак соусу ошондой эле галангал, лимонграсс жана кафир лайм жалбырактары сыяктуу тай чөптөрү менен даамдалган, бул ага гриль этке эң сонун шайкеш келген уникалдуу даам берет.
Таяктагы эттин кесимдери, адатта, арахис соусу менен берилет. Маринад көчөдө сатуучуга жараша өзгөрүп турат, бирок ал, адатта, таттуу менен ачуунун жакшы балансы болуп саналат. Кеңеш: ошондой эле популярдуу жергиликтүү тамак болгон Moo Ping же гриль чочконун этинен жасалган шишикти жеп көрүңүз.
Сатайдын көптөгөн варианттары бар, ошондуктан сиз тооктун, чочконун эти, уй эти, буйволдун эти же балык топторунан тандай аласыз. Грильде бышыруу учурунда этке ар кандай чөптөр же маринаддар сүйкөп, аны кошумча ширелүү кылат.
Сатай көбүнчө жеринде бышырылган жана көбүнчө 15 шашлыкка сатылат. Аны сатып алганда, чөптөр жана жашылчалар менен бирге сатай соусун аласыз. Баасы: 60 таяк үчүн 15 THB.
Таиланддагы видео көчө тамактары: Сатай – грильде бышырылган тоок же чочконун эти
Видеону бул жерден көрүңүз
Сөзсүз сунушталат.
Биздин Исаан айылына акыркы жолу барганымда 3 ай бою күн сайын куурулган күрүч (khauw Phat) менен сатай жедим.
7/11деги тоңдурулган идиштерден тышкары, айылда мен үчүн жегенге көп тамак жок болчу.
Бул айылдын көчөсүндө жайгашкан күркө болчу.
Дайыма жаңы бышкан этти сурап, 20 мүнөттө сатайды ала турганымды айтчумун.
Дайыма мен сук сокту каалап турганымды көрсөтүү менен. (жакшы бышырылган).
Жакшы бышкан тамак Исаанда кээде жарым бышкан болуп калат.
60 таяк үчүн 15 бат ала албадык.
Мен 6 бат үчүн 100 таяк сатып алдым, бул да жергиликтүү тургундар үчүн болгон баа.
Сатай соусу жакшы болчу, өтө ысык эмес.
Мен дагы муздаткычка бир аз сорпону салып, эртеси жеп алайын деп кичинекей буу кайнаткычым бар болчу.Этти жакшы бышырып койсом зыяны жок, өзгөчө түнкүсүн электр жарыгы өчүп, муздаткыч 6 сааттай өчүрүлгөндө. муздабай ысыкка туруштук берүү.
Эми бул Таиланддагы менин сүйүктүү тамактарымдын бири болсун. Мен мындан ырахат ала алам.
Бул ашыкча кант кошулбаган пайдалуу закуска деп үмүттөнөбүз 😉
'Баасы: 60 таяк үчүн 15 THB.'
Сиз абдан жакшы жазыпсыз: '60 ТАЯК үчүн 15THB'….Сиз дагы эле этти өзүңүз сатып алып гриль кылышыңыз керек……Сизде таякчалар гана бар……