Банан куймактары: таттуу тамак жана күткөнчө даяр (видео)
Таиланддын бардык жеринде, өзгөчө туристтик жерлерде банан куймак жей аласыз. Сиздин алдыңызда сиз үчүн даярдалган таттуу тамак. Болгону 50 бат үчүн сиз бул калория жарылуусуна ээ боло аласыз.
Белгилүү Тайча Тайлар көбүнчө роти деп атаган банан куймактары кесилген банандар менен толтурулган, анан кызарганча куурулган вафли жука кондитер болуп саналат. Жука куймак тегерек эмес, төрт бурчтуу. Бул тыкан бүктөлгөн жана таттуу болуп саналат. Блин, бал, таттуу коюлтулган сүт, шекер же шоколад соусу менен берилет. Дароо жеп койсоңуз даамдуу болот, бирок ээрчитип алып, кийин жегениңиз бир аз даамдуу эмес.
Тамак "блин" деп аталса да, ал түштүк азиялык ротиге көбүрөөк окшош, жалпак нандын бир түрү жана Азия менен Батыштын даамдарынын кооз аралашмасы. Бул тамактын негизи ысык грильге дээрлик тунук калыңдыкта жайылып, өтө жука, дээрлик көбүк камырга окшош камыр болуп саналат. Бул камыр банан кесимдери менен толтурулат, кээде жумуртка дагы кошумча байлык жана текстура үчүн кошулат. Бардык нерсе төрт бурчтуу бүктөлүп, сырты кытырак алтын түскө жана жумшак, таттуу борборго ээ болгонго чейин бышырылган.
Тай банан блининин уникалдуу аспектиси - финиш. Роти бышкандан кийин, ага көбүнчө коюлтулган сүт куюлуп, кээде кант менен чачылат, бул бай таттуулукту кошот. Шоколад соусу, бал же ал тургай Nutella да жергиликтүү тургундардын жана туристтердин арасында популярдуу болуп саналат. Бул закуска көбүнчө көчөдө, көбүнчө кичинекей күркөлөрдөн же мобилдик арабалар менен сатылат. Бул бир гана даамдуу бүчүрлөр үчүн даамдуу эмес, ошондой эле анын кантип жасалганын көрүү ырахат. Көчөдө сатуучулардын роти жасаган чеберчилиги жана ылдамдыгы өзүнчө эле кызыктуу.
Банандан тышкары, тай банан блиндерин ананас, манго, ал тургай тоок же карри сыяктуу даамдуу толтуруу сыяктуу башка ингредиенттер менен толтурса болот. Тамактын ар тараптуулугу жана жөнөкөйлүгү аны күндүн каалаган убагында тез тамак же десерт үчүн популярдуу тандоого айлантат.
Төмөнкү видеодон алардын кантип жасалганын көрө аласыз. Бир нече мүнөттө даяр болуп, ырахат алыңыз...
Ошондой эле менин жакшы көргөн көчө тамактарынын бири, банан роти. Роти салттуу түрдө араб/мусулман теги, сизде анын даамдуу (фарш салынган) версиясы бар, мартабак. Индонезияда да көп жешет.
Мен Чанмайда жүргөндө алар албетте даамдуу болот, мен көп жейм.Үйдө Нидерландияда жасай аласызбы деп ойлоп жатам, бирок алар камыр катары эмне колдонорун азырынча биле албай жатам. пиццага окшоп колдоно турган камыр.Камырды тытып, атайын тарелкага бышырыңыз.Менимче, үй шартында жасасаңыз сонун болмок.Тайблогдон каалагандардын рецепти бар, мен абдан сунуштайм.
даамы жаман эмес, бирок камыры ак ун, маргарин менен бышырылган.Ал банка маргарин ошол арабада 30 градус С + , ал эрибейт, 100 градус С нанда эрийт. +, бирок денеңизде 36 градус С температурада болгондо, бул башаламандык эмне кылып жатканын жакшылап ойлонуңуз.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
Мен бул версияны али билген эмесмин.
Мен дайыма камырдан жасалган крепти жейм жана үстүнө банан кошулган.
Камыр блинный камырга абдан окшош, ысык табакка куюлат жана блинный шпатель менен тегерекче кылып абдан жука кылып жаябыз. Мындан тышкары, даярдоо ыкмасы бирдей.
Сырткы 5-10 см күрөң жана кытырак болуп, борбору ачык күрөң болуп, ийкемдүү бойдон калат. Креп бир чекитке бүктөлүп, картон кагаз кармагычка салынат. Картошка салынган баштык окшойт, бирок даамдуураак!
Бул версияны бышыруу видеосу: https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Куймактардагыдай эле, үстүнө каалаган нерсеңизди кошуп койсоңуз болот.
Албетте. Манжаларыңызды жегенге ушунчалык даамдуу...
Роти мен жашаган аймакта абдан популярдуу. Банан кошулган роти бул жерде болгону 20 же 25 бат турат жана башка көптөгөн варианттары бар, мисалы, Мило менен, (куурулган) жумуртка менен, тоок же уй эти менен (มะตะบ๊ะ: martabak) же жөн эле кант жана коюлтулган сүт менен (ธรรม:ด thamadaa). Тамак-аш катары даамдуу, бирок ден-соолукка пайдалуу.
Алар да даамдуу муздак, мен үзгүлтүксүз кечинде сатып алып, муздаткычка салып, эртең менен жакшынакай эртең мененки тамактанам, бирок сүт же шоколад соусу же ушул сыяктуу нерселер жок.
Чанмайда болгонумда мен дээрлик күнүгө бир жейм.Алар даамдуу.Чындыгында ар кандай түрлөрүн ала аласыз.Мен көбүнчө банандын жумурткасын жана таттуу сүттү тандайм.
Жогорку температурада даярдалган нерсе, вокто даярдалган көчө тамактары сыяктуу, ар дайым коопсуз. Роти майга жогорку температурада даярдалат, кийинчерээк жакшы түс алуу үчүн бир аз гее (тазаланган сары май) кошулат.Мен аны дайыма жейм жана эч качан эч кандай көйгөй болгон эмес.Ошентип, бул "башаламандык" эч кандай зыян алып келбейт. менин ичимде.
Жөн гана Google'га териңиз: Thai roti рецепти жана сиз бардык нерселерди таба аласыз, анын ичинде бул: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ же бул http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
Исаанда мен бир нече күркөлөрдү таптым, анда алар ортосуна кесилген банандын кесиндилерин күнжүт данына окшош камырга бышырып жатышты. Сыртта абдан кытырак. Эмне деп аталарын билбейм, бирок ошол эле күркөлөрдөн жашыл тегерек камыр сатып алсаңыз болот.
กล้วยทอด – kluay tod – куурулган банан.
Мисал катары 2 рецепттер:
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Менин оюмча, биз Индиядан келген индустандык блин роти деп жатабыз.
Көптөгөн вариацияларда бар, даамдуу!
Puy roti айым.
Ал YouTube аркылуу атактуу болуп, азыр 200.000 XNUMXден ашуун жазылуучусу бар. Ал бизге өзүнүн жеке жашоосуна да көз чаптырып, жакшы ырдайт. Ал дагы абдан сулуу кыз жана ал дайыма жакшы кийимдер менен иштейт.
Сиз аны Google Карталардан да таба аласыз. Жөн гана Puy roti айымды издеңиз. Ал Бангкокто BTS Sala Daengде Силом жолу менен бурчта Сала Даенг жолунда иштейт.
Менно,
Менде сиз чындап эле ал куймактарга эмес, олиболленге кызыккандай таасир калтырдым. Бирок oliebollen да даамдуу болот, өзгөчө, алар жакшы жана ысык (ооп ...).
Эмне үчүн мени олиболленге көбүрөөк кызыкдар деп ойлойсуң, мен түшүнбөйм. Мага да жагат, бирок карагат менен жакшы көрөм.
Мен аны YouTubeдан кокустан кезиктирдим жана анын жасагандары абдан даамдуу деп ойлойм. Январь айында бир нече күн Бангкокко барып, мен сөзсүз түрдө ага барып, анын даамын татып көрүүнү пландап жатам.
Хаха редакторлор
... бир жума Таиланд калкынын арасында семирүү жөнүндө тема, андан кийин банан куймактары (жакшы жана майлуу жана канттын көптүгү) жөнүндө жарнама. Бирок эй, жок дегенде ушундай жол менен биз Таиланддын бизге эмне сунуштаарын көрөбүз.