Чатырдан жесе болот
Спирулина, протеинге бай жегенге жарамдуу балыр, Бангкоктогу мейманкананын чатырында ондогон челектерде өстүрүлүп, аны эт же балыкты жакшы алмаштырат. Балырларды EnerGaia компаниясы өстүрөт, ал өзүн жаңы спирулина менен камсыз кылган жападан жалгыз компания деп эсептейт. Башка компаниялар кургатылган жана кайра иштетилген сортторун гана сатышат.
Чатыр питомник үчүн идеалдуу жер: жогорку температура жана ар дайым күн нуру. Түшүм жыйноо жумасына үч жолу жүргүзүлөт, анткени балырлар тез өсүп, 24 саатта эки эсе көбөйөт. Муну эт менен салыштырыңыз. Бир килограмм эт ондуруу учун алты ай талап кылынат; балырлар муну бир жумада жасайт.
Балырлар жыйналып алынгандан кийин, аны жууп, конвертирленген кир жуугуч машинада кургатат. Андан кийин аны казанга түртүшөт. Бул дагы эле кол менен жасалышы керек, анткени коюу желе сымал затты иштете ала турган машина жок. Балырлар үч жума бою жаңы бойдон калат; компания ошондой эле экспорттолушу үчүн кеңейтүүнү каалаган мезгил.
Бил Маринелли, Oyster Bar ээси, нерселерди колдонот. Ал балырлардан жасалган жашыл макарондун эки тиштеп ортосунда: "Бул сиз үчүн абдан жакшы, - дейт. - Биз тамак-аштын баалуулугун жогорулатуу үчүн аны тамактарга кошобуз". бир гана кемчилиги - жакшы, жаман жагы? – балырлардын күчтүү түсү; ал колдонулган ар бир тамак жашыл түскө айланат. Бирок ага карабастан жана балырлардын даамы жок болгондуктан, Бил аны жакшы көрөт.
Тамак-аш адистери спирулинаны суперфуд деп аташат жана анын популярдуулугу дүйнө жүзү боюнча өсүүдө. БУУнун Азык-түлүк жана айыл чарба уюмунун ФАО өкүлү Роза Ролле спирулина кылымдар бою маанилүү тамак-аш булагы болгонун айтат. Мексикада аны инкалар жеп коюшкан. Ал эми Батыш Африкадагы Чад көлүнүн боюндагы көптөгөн өлкөлөрдө балырлар белоктун маанилүү булагы болуп саналат.
Бирок ал эскертет: подаградан жапа чеккендер балырлардан алыс болушу керек, анткени ал заара кислотасын көп чыгарат. Дени сак адамдар үчүн, тескерисинче, балырлар эч кандай зыян келтирбейт, тагыраак айтканда: ал көптөгөн антиоксиданттарды камтыгандыктан пайдалуу.
Спирулина ондогон жылдар бою тамак-аш кошумчасы катары колдонулуп, бодибилдер арасында популярдуу. Бирок макалада ал сага кудайлык денени береби же жокпу деген сөз жок.
(Булак: AFP/Бангкок Post, 29-август, 2013-жыл)
Сүрөт: Аял спирулина чайкап салат.
Спирулина өзгөчө менопаузадагы аялдарга сунушталат!
Спирулина өзгөчө касиетке ээ балырлар. Бирок, Chlorella (ошондой эле балырлар) 2-типтеги диабет жана холестеролду алдын алуу үчүн, айрыкча, улгайган адамдар үчүн дагы жакшы касиеттерге ээ жана ал органдардын иштешин стимулдайт.
Гуглга барыңыз.
Хлорелла учурда Таиландда кыйын же араң бар, бирок биз анын үстүндө иштеп жатабыз.