Тай сюрприз: Khao mu Daeng (кызыл чочконун эти менен күрүч)

Бүгүнкү күндө кытай ашканасында келип чыккан күрүч тамагы: күрүч кошулган Char siew, бирок Таиландда тамак деп аталат: Khao mu Daeng (Kao Moo Dang) күрүч кызыл чочконун кесимдери менен. Khao mu Daeng (ข้าวหมูแดง) тилимдерден турат, тай стилиндеги кытайча чар сиу, кытырак куурулган чочконун курсагы жана бууга бышырылган күрүч, кайнатылган өрдөк жумурткалары, кесилген коюу бадыраң жана бадыраң менен берилет.

Тамак көбүнчө бир чөйчөк сорпону жана чийки калемпирдин бир нече сабагы менен келет. Тамак кара соя соусу жана чили уксусу менен берилет, ал эми нам phrik phao (тай куурулган чили пастасы) милдеттүү эмес.

кесилген бадыраң жана жашыл шалот менен кызмат кылган, тамак таттуу буурчак соусу жана көп учурда кара соя соусу жана чили уксусу менен коштолот. Кээ бир түрлөрү Нам phrik phao, тай куурулган чили пастасын камтыйт. Бул даамдуу тамакты Бангкоктогу жана Таиланддын башка аймактарындагы көчө дүкөндөрүнөн, тамак-аш залдарынан жана ресторандарынан тапса болот.

Khao mu crop (ข้าว หมู กรอบ) — хао му даенгдин бир түрү. Бул khao mu daeng, бирок кызыл чочконун эти жок. Хао му даенг да, хао му кроп да Таиландда кеңири таралган тамактар, мисалы, көчөдө, фуд корттордо, базарларда же ар кандай ресторандарда, ошондой эле башка белгилүү күрүч тамактары, мисалы, khao man kay, кхао кха му жана кхао на пет.

Бангкокто Силом, Талат Плу, Ват Трай Мит, Танон Плаенг Нам жана Сэм Пхраенг сыяктуу ар кайсы райондордо көптөгөн атактуу khao mu daeng ресторандары бар.