Караңгыда тамактануу

Кээде ресторанга же чындыгында көп учурда "тамаша үчүн" стол чырактары жана шамдар менен романтикалуу күйгүзүлгөн бистрого келесиз. Сиз менюну араң окуйсуз жана табактан алган нерсеңизден кээде сиз чындап эле буйрутма бердиңиз деп ойлошуңуз керек.

Бирок андан да жаман болушу мүмкүн, атап айтканда, атайылап толугу менен караңгылыкка капталган ресторанда тамактануу. Караңгыда тамактаныңыз (DID), караңгыда тамактаныңыз!

Сезимдер

Жакшы тамактын маанилүү аспектиси - бул тамактын презентациясы, тарелкаңызда "сүрөт" көрүнүп турушу керек. Бирок, Бангкоктогу бул жаңы ресторанда колуңуздун алдыңызда көрө албайсыз, андыктан даам, жыт жана тийүү сыяктуу башка сезимдерге да келет. Мурдун жыттап, вилкамды кагып, манжаларым менен алдымдагы тарелкада эмне бар экенин сездим да, жегенимдин даамын татсамбы деген үмүт менен оозума тыктым. Менин дасторкондогу шериктерим, башка конокторум, баары көрүнбөйт жана мен оозуңузда чабак же козу карын бар-жокпу аныктоо үчүн үч жыт, тийүү жана даам сезүү органдарына басым жасадым.

түшүнүксүз

Тамактануу эч качан мынчалык түшүнүксүз болгон эмес. Караңгыда биринчи жолу тамак жегеним аз келгенсип, бетим тамакка мынчалык жакындап, мурдум соуска малып калган биринчи жолу болду. Мен андан уялуунун кереги жок болчу, анткени аны эч ким көрө алган жок, мен стаканды көздөй ыктаганымда апельсин ширесинин саманын көзүмө ала жаздадым. Тиштеримдин арасына тамак-аш калдыктары тыгылып калгандыр, бирок экөөбүз сүйлөшүү учурунда менин дасторкондогуларымдын эриндеринде тамактын калдыктары болушу мүмкүн. Бул эч кимдин тынчын алган жок, анткени көрүнбөгөндүктөн, мен бул ойду абдан күлкүлүү сездим.

Скептик

Мойнума алам, мен бул "көзгө көрүнбөгөн" ресторанга баруудан бир топ эле шектенген элем, бирок мен алдын ала ойлогонумдун баары таптакыр башкача болуп чыкты. Бөлмөдөгү атмосфера эки сааттык кечки тамак учурунда, караңгылыкка карабай жагымдуу болду: заманбап лоунж музыкасынын үнү угулган столдордогу ар кандай сүйлөшүүлөрдүн жеңил ызы-чуусу; тамак, экөө тең Тайча эгерде батыштын тамактары жогорку сапатта жана даамы боюнча эң сонун болсо: биздин үй ээсинин/гидибиздин кызматы достук жана компетенттүү жана суу менен жемиш ширесин кошкондо 850-тамактануу үчүн 3 баттын баасы да талашсыз.

Көрүүсү начар

DID ушул жылдын январь айында тажрыйбалуу рестораторлор Жулиен Уоллет-Хуже жана Бенжамин Баскин тарабынан ачылган. Баштапкы максат Бангкок кулинардыкына жаңы нерсени киргизүү болгон, ал ошол эле учурда көрүүсү начар адамдарды жумуш менен камсыздай турган.

Ошондуктан, дүйнөнүн башка бөлүктөрүндөгү кээ бир ушундай караңгы тамактануучу жайлардан айырмаланып, кызматкерлери түнкү көрүүчү көз айнек менен жабдылган, бул 15 орундуу DIDдеги 60, көп тилдүү кызматкерлердин баары конокторго жол көрсөтүү жана жардам көрсөтүү үчүн үйрөтүлгөн көрүүсү начар адамдар. көрүүсү начар кардарлар. Бул социалдык аспектиге карабастан, DID өзүн мыкты ресторан катары көрсөтө алды, бул жерде даамдуу тамактар, жагымдуу атмосфера, эффективдүү тейлөө жана караңгыда фантастикалык оюн-зоок айкалыштыруу үчүн абдан жакшы экени далилденген.

Жандуу музыка

Конокторго жекшемби күндөрү джаз түнү, шаршембиде салттуу тай музыкасы жана поэзия, жума күнү акустикалык музыка жана ишембиде гитара рециталы сунушталат. Кечки тамак учурунда көбүнчө унчукпай турган ресторандар үчүн бир аз адаттан тыш, бирок Баскин мындай дейт: «Караңгыда адамдар жаңы тажрыйбаларды ачышат. Караңгылык алардын даам сезүү сезимин гана жогорулатпастан, башка сезимдер да көбүрөөк колдонулат. Караңгыда жандуу музыканын идеясы сырдуу сезимди берүү эле. Коноктор музыканы жакшыраак угуп, фантазиясына эркиндик бере алышат. Кожоюндарынын айтымында, дем алыш күндөрү ресторан толугу менен толуп, кардарлардын 70%ы тайлыктар.

Комментарийлер

Биздин коноктор караңгыда бул тамакка башкача мамиле кылышат. Кээ бирлери абдан эмоционалдуу, кээ бирлери толкунданышат, кээ бирлери өздөрүнүн инсандыгына, маданий көз карашына жана чогуу жүргөн адамдарга жараша абдан токтоо болушат», - дейт.

Баскин, «Караңгыда сенсациялуу сезимге ээ болосуң, бирок ошол эле учурда өзүн өзү ойлогон учурлар да болот. Адамдар өздөрү жана башкалар жөнүндө, ошондой эле жашоосундагы белгилүү бир окуялар жөнүндө ойлоно башташат, бирок ресторандагы уюлдук телефондор, айпаддар жана башка ушул сыяктуу нерселер бузулбаган атмосфера өзгөчө маанилүү.

орду

Бангкоктогу DID рестораны Түштүк-Саторн жолунун Аскотт Саторн имаратынын 2-кабатында жайгашкан. Брондоо үчүн 02-676-6676 телефонуна чалыңыз, ошондой эле төмөндөгү жарнамалык видеону көрүңүз.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]

Бангкок Посттун акыркы макаласынан (Караңгы түн көтөрүлөт) кыска жана эркин