Дуриан, жемиштердин падышасы
MIA Studio / Shutterstock.com
De дуриандын Таиланддагы ар бир адам билген жемиш.
Бул мөмө мейманканалар жана башка коомдук имараттар сыяктуу көптөгөн жерлерде бул мөмөнүн ичине алынбашы керектигин көрсөтүү үчүн сүрөттөлгөн. Себеби Дуриандын ачуу, ачуу жыты бар, аны көпчүлүк жек көрүшөт. Кабыгын алып салсаңыз жыт колуңузга көпкө чейин жабышып калат.
Калың кабыгын алып салганда, ичинде 5 крем түстөгү сегменттер бар. Булар муздаткычта же кургак, салкын жерде бир нече күн сакталышы мүмкүн. жемиш чөлдө колдонулат же күрүч менен жаңы жешет. Дүкөндөрдө аларды паста түрүндө сатып алууга болот. Уруктарды кууруп же бышырып жесе болот. Мөмө ачык даамы жок, бирок клетчаткага бай жана көп фосфор, темир, кальций, магний, В витамининин бардык түрлөрү жана С витаминин камтыйт. Жакшы дуриан күрөң тактары жок, бир аз тонировкаланган болушу керек.
Таиланд дүйнөдөгү эң ири Дуриан экспорттоочусу, анын негизги провинциясы Чантабури. Дүйнөлүк Дуриан фестивалы жыл сайын май айында ушул жемишке карата өткөрүлөт.Чындыгында, Дуриан деген сөз малай тилинен чыккан "дури" тикенек дегенди билдирет. Эбегейсиз чоңдугуна жана салмагына байланыштуу аны кээде "мөмөлөрдүн падышасы" деп да коюшат. Сиз муну Дуриандары бар жүк ташуучу унаанын жанынан өткөндө билесиз.
– Лодевейк Лагематтын элесине көчүрүлгөн † 24-февраль, 2021-жыл –
Спирт ичимдиктеринен этият болуңуз, Таиландда бардык жерде эскертүүлөр бар.
Эмнеге экенин билбейм.
Спирт ичимдиктерин ичкенде жана дуриан жегенде ачытуу ашказаныңызда ишке ашат жана рельефтик клапансыз ал жаман жана шишип кеткен сезимди берет.
Менин дуран бакчам бар. Мен жөн эле дуриан жеп, андан кийин Лео пивосун ичтим, 2 да. эч кандай терс таасирлерин сезбе. Бирок менин кан басымым жогору, дарыгердин айтымында 160.
Дарыгерлердин айтымында, алкоголдук ичимдиктер менен дуриан бири-бирине кошулбайт деген жомок болот, ал спирт ичимдиктерин көп ичкен адамга жараша болот. Жытына такыр каршы эмесмин, башында жинди эмес болчумун, азыр аны аябай жегенди жакшы көрөм. Колуңуз дагы деле көпкө чейин жыттанып турганы өтө апыртылып кеткенине келсек, жөн гана колду жууп коюу көйгөйдү чечет.
башында ал тозоктой сасыйт, даамын татууга олуттуу мамиле кылуу керек, жана албетте сиз эң сонун даамы бар жана майда таштарды гана камтыган айонг дурианды татып көрүшүңүз керек, бирок башка жакшылары да бар. жана даамы дагы алтын түстүү жана чоң таштар.Эгер чындап эле оозуңузда бир кесим эт аздыр-көптүр эрип кетсе, анын даамын сезе аласыз, анда күчтүү жыт сасык жыттан жагымдуу жыттуу болуп өзгөрөт жана калган бөлүгүн тамакка жумшайсыз. жашоо дуриан жегиси келет.
Мен аларды алгач Таиландда (чантабури аймагы) жана башка аймактарда татып көргөм, Вьетнамда жана Филиппинде да татып көрдүм, бирок Таиландда SO Азиядагы эң мыкты Дурианд бар.
Бул мөмө-жемиштерди өстүрөбүз, дээрлик бардыгын Кытай сатып алат, 2019-жылдын түшүмү үчүн Кытайдан 800.000 миң тонна суроо-талап бар. Чантабуриден алынган жемиштерди бир нече күн сактоого болот. Түштүк Таиланддан же Малайзиядан келгендер тоңдурулушу керек. Айтмакчы, Дуриан фестивалы көңүлдү калтырды. Чантабури шаарынын борборундагы чоң көлмөнүн айланасында негизинен эмерек көргөзмөлөрү, өсүмдүктөр жана......, албетте, тамак-аш турат. Дуриандарды табуу кыйын, анткени алардын бардыгы Секумвит шоссесинде сатылып алынган. Кытайга күн сайын узундугу 120 метр болгон 12га жакын муздаткыч контейнерлер кетет. Килограммдын баасы убакытка жана өлчөмүнө жараша 45тен 120 ваннага чейин.
Жакында (2018-жылы) Нонтабуридеги аукциондо Кан Яо Дуриан рекорддук көрсөткүчкө 800.000 2.74 бат, ал эми эң мыкты тогуз дуриан XNUMX миллион батка сатылды.
Мага абдан жагат, бирок жакшы жетилгенин алуу кыйын.
Базарда аны кызыктай белгилешип, бышкан дешет, бирок кабыгын сыйрып алгандан кийин, адатта, башка эч нерсе болбойт, анан бир бөлүгү бышып, калганы дагы эле катуу, даамы жок.
Ошентип, мен, адатта, тери буга чейин алынып салынган Big C, Durian сатып алам.
Алар көп учурда бышкан эмес, бирок сиз аларды жөн эле калтырып, дуриан жебей коюуну чечсеңиз болот.
Анткени, дуриан, албетте, арзан эмес.
Урматтуу окурмандар,
Мен бул даамдуу деп ойлойм. Ага тойбойм.
Бул кымбат, бирок жакшы кесим назик стейк сыяктуу даамдуу болот.
Бул супер дени сак жана манжаларыңыздагы жыт өтө жаман эмес, даамы да кыска.
Ал эми аны суусундуктар менен ичсе, бул жакшы. TE дегендин баары жакшы эмес.
Жөн гана мага даамдуу тамак бер, ошондо менин күнүм мындан ары бузулбайт.
Урматтоо менен,
Erwin