Чыныгы тай даамдары менен Таиланддагы чипсы!
Seika Chujo / Shutterstock.com
Көптөгөн тайлыктар өзгөчө закускаларды жана чипсыларды жакшы көрүшөт. Таиландда атайын тай каалоолоруна ылайыкташтырылган даамдар бар. Ар кандай чөптөр жана вариациялар колдонулат.
Чип өндүрүүчүсү Lay's Таиландда италиялык сыр супреме, Нам Прик Пао, Мианг Кхам жана Грин Карри сыяктуу уникалдуу даамдарды сунуштайт. Бул даамдар Таиланддын бай жана ар түрдүү кулинардык маданиятын чагылдырып, салттуу тайдан эл аралык деңгээлдеги шыктандырууга чейинки уникалдуу закускаларды сунуштайт.
картошка чипсы
Картошка чипсы же жөн эле чипсы куурулган (картошка) кесимдери. Чипсы, ошондой эле Crisps деп аталат, 1853-жылы америкалык ашпозчу Жорж Крам тарабынан ойлоп табылган. Кардар (канааттанбаган) анын картошка кесимдери өтө коюу, өтө нымдуу жана жетиштүү туздалган эмес деп нааразы болгон. Крам өзүн кемсинткендей сезди. Ал кагазды жука кесип, тузду көбүрөөк колдонуп, кытырак болгонго чейин куурду. Андан кийин ал аларды өзүнүн Чиптерин жакшы көргөн оор кардарына тейледи. Анан аларды менюга киргизип, укмуштуудай ийгиликке жетти (Булак: Wikipedia).
Чипсинин даамы
Чипстин даамын картошканын сорту, майдын түрү, бышыруу процесси жана кошулган туз, чөптөр жана жыпар жыттуу заттар сыяктуу аныктайт.
Даамдар ар кандай болушу мүмкүн жана ири чип өндүрүүчүлөр жергиликтүү базарлар үчүн даамдарды киргизет. Таиландда сиз бул жерден биз билбеген чип даамдарына туш болосуз. Бул уят, анткени мен алардын айрымдарын сынап көрдүм жана алар даамдуу, айрыкча ачуу татымалдарды жакшы көрсөңөр. Сизге түшүнүк берүү үчүн, бул жерде тайга ылайыкталган чиптердин бир нече даамдары бар:
- Prick Pao Cheese: Бул даам салттуу тай куурулган чили пастасын (прик пао) сыр менен айкалыштырат, натыйжада каймак менен пияздын аралашмасы, балык соусу, барбекю жана жылуулуктун жыты бар.
- Ачуу деңиз азыктарынын салаты: Бул даам чили менен лаймдын даам профили менен деңиздин маңызын чиптерге алып келет.
- Чеддар сыры: Таиланд рыногу үчүн атайын уникалдуу бурулуш менен классикалык даам.
- Сарымсак нан: Италиялык ашканадан шыктанган бул даам кытырак тост нандын даамын зайтун майы жана сарымсак менен айкалыштырат.
- Чили жана сарымсак менен куурулган чаяндарды аралаштырыңыз: Бир чипте чаяндардын, сарымсактын жана чилидин жөнөкөй, бирок даамдуу айкалышын камтыган даам.
- Карбонара Пармезан: Италиялык карбонара макаронунан шыктанган бул даам уникалдуу чип тажрыйбасын убада кылат.
- 7 Таттуу Кытырак кальмар: Бул даам чиптерге эң сонун татытылган жана кытырак куурулган кальмардын даамын берет.
- омар түрмөгү: Америкалык тамактан шыктанган бул даам омардын даамын майонез жана чөптөр менен айкалыштырат.
- Чили краб: Краб менен куурулган чили пастасынын таттуу жана балык ноталарын айкалыштырган даам.
- Fried Chicken Wings & Sriracha соусу: Бул даам Срирача соусунун ачуу жана таттуу даамын куурулган тоок канаттарынын туздуу жана майлуу даамы менен айкалыштырат.
- Lay's 2in1 грильде бышырылган креветкалар жана деңиз азыктары соусу: Бир баштыкта деңиз азыктарынын соусу менен грильде жасалган чабактардын даамынын айкалышы.
- Тасто Пла Сэм Род: Өзүнүн таттуу, туздуу жана даамдуу даамдары менен белгилүү болгон үч эселенген балыктын даамы менен чипсы.
- Lay's Hot Chilli Squid: Таиланддагы 7-11 дүкөндөрдө сатылуучу Bento Squid закускаларын эске салган бир аз ачуу кальмардын даамы.
- Лейдин Мианг Кам Кроб Род: лайм, чили, креветка жана имбирдин даамын камтыган кычкыл тай тамактан шыктандырылган.
- Лайдын туздалган жумурткасы: Популярдуу туздалган жумуртканын даамынын жеңилирээк жана капчыкка ылайыктуу версиясы.
- Entree's Barbecued Crispy Chochk Classic: Күчтүү чочконун даамы менен ичке, кургак жана кытырак чипсы, түштөн кийин тамак үчүн идеалдуу.
- Manora's Fried Shrimp/Crab Chips: Чаян же крабдын даамы менен калемпирдүү закуска.
- Party Caramel Snack: Карамель менен капталган ям чипстери жана шоколад, банан жана таттуу жана ачуу сыяктуу башка даамдарда бар.
- Lay's Play Net Chilli Paste: Ачуу чили пастасы даамы бар чипсы, кычыраган формада.
- Lay's Crab Curry: Тай краб карри даамы менен чипсы, кошумча күч үчүн кыркалары менен.
- Arigato's Cuttlefish Crackers: Ачуу жана ачуу эмес версияларында бар, бул таттуу-даамдуу кальмар чипсы куурулган кальмардын формасына окшош.
- Карада Райс Шары Cuttlefish: Күрүчтөн жасалган тегерек, кытырак кальмар чипсы, балыр жана кокос сыяктуу даамдарда бар.
- Snack Jack Green Pea Snack: Cheetos окшош чын жүрөктөн жашыл буурчак закускалары, бирок, туздуу жана буурчак даам менен эмес.
- Tasto Signature ачуу туздалган жумуртка: Тажатма болбоону убада кылган туздалган жумуртканын даамынын ачуу версиясы.
- Jaxx Картошка фри: Булар кытырак бойдон калууда жана кошумча даам үчүн томат соусу/чили соусу менен келет.
- Tasto Devil Barbeque Spicy: Ачуу барбекю чипстери катуу жана ысык тепки менен кытырак.
- Tasto Devil император Чили: Баштыкта кургатылган чили кесимдери менен өтө ачуу чипсы.
- Lay's Spicy Lobster: Күчтүү омар даамы менен жука, жалпак чипсы.
- Корна: Туздуу, даамдуу жана кытырак жүгөрү чипстери, оригиналдуу жана сыр даамдарында бар.
- Lay's Sweet Basil: Бир аз ачуу жана ачуу даамы жана ачуу жыты бар чипстер.
- Tasto Hot Plate деңиз азыктары: Бир чипте деңиз азыктарынын ар кандай даамдарын бириктирет.
Бул даамдардын көбүн 7-Eleven же Tops дүкөндөрүнөн сатып алса болот. Аларды аракет кылып көрүңүз.
Мен чипсы сатып алсам, ал жергиликтүү базарлардан болот. Бардык түрлөрү жана даамдар. Мага банан чипсы абдан жагат.
Таиландда 17 жыл жашагандан кийин, алар азыр сыр корнукосу, азыр арахис корнукосу бар.
Lay паприка, албетте, жакшы иштеп жатат, эки күн сайын 1 мүшөк Lay же сыр cornuco.
Күн сайын көнүгүүлөрдү жасап, басуу же сүзүү керек.
Тамагыңыздан ырахат алыңыз.
Болгону паприка чипсы жок.
Эй, урматтуу Адже, банан чипсы чындап эле окшош эмес... (мага да бул жагат)…
Андан тышкары, Нидерландиядагы чиптерге нааразы болуунун кереги жок... Мен дүйнөнүн көп өлкөлөрүндө болдум... Нидерландиядагы чипсы эң мыктылардын катарына кирет. АКШда да даамдуу, бирок эң кичинекей сумкалар Нидерландиядагы үй-бүлөлүк баштыктай чоң.
Германияда менде эң начар тандоо болгон… азыр ал жакта баары жакшыраак, бирок мен башында ошол жерде жашап, Балсендин пуста чипсин жегенге туура келген кезде... brrr Мен көптөн бери чипсы жей элекмин.
Бул жерде Таиландда мен да анда-санда чипсы сатып алам. Адатта, жөн гана туздалган кабыргалуу чипсы, Lays же жергиликтүү бренд. Жана кээде барбекю. Бирок, менимче, бул штаммдарда даам күчөткүчтөр жана жасалма даамдар бар - ден-соолук үчүн анчалык деле жакшы эмес. Айтайын дегеним, чипсы ден соолукка пайдалуу эмес. Албетте, Жантже кылгандай деңгээлде эмес.
Бир гана жолу жашаганың бул ишеним маселеси, ал эми бир жолу кантип жашайсың башка окуя.
Таиландда ушунча тамак-аш бир күн бою тер төгүп, мээнеттенүүгө татыктуубу жана бул жылуу чөйрөдө ар бир кыймыл сиз үчүн өтө эле көп экенине татыктуубу? Сиздин денеңиздин майлуулугунан улам башка көптөгөн даттанууларыңыз барбы же жокпу? Андан кийин жөн гана жыргап жегиле. Ошондо жакында 150 килограммга жетишиң мүмкүн. Жөн гана көңүл ачуу үчүн, 7 Өлүмгө дуушар болгон күнөөлөрдүн эпизодун көрүңүз… өзгөчө 1-бөлүк. Балким, ошондо сизге чипсы жакпай калышы мүмкүн 🙂
Картошка чипстерин өндүрүү дүйнө жүзү боюнча дээрлик бирдей. Процесске көз салыңыз http://www.laysspreekbeurt.nl/index.html кайда, демек, чиптер жөнүндө көбүрөөк айтылат.
Чипстердин даамын өндүрүүнүн аягында аромат барабанынан өткөрүү аркылуу алынат, мында туз жана/же кандайдыр бир порошок бир аз жабышчаак чиптерге жабышат. Демек, бул өлкө боюнча жөнгө салынышы мүмкүн.
Чипсы көп жегендер үчүн ошол шилтемеде тамактануу үстөлү да бар. 25 г баштыкта 9 грамм май же суткалык керектөөнүн 15% бар. Тамагыңыздан ырахат алыңыз!
Мен чындыгында NLде күнүгө чипсы жебейм, бирок жыл сайын каникулда менин мейманкана бөлмөмдө дайыма Lays барбекю чипсы болот. Сиз эс алууда жүргөнүңүз үчүн даамы жакшыбы же чындап эле андан да жакшыбы, билбейм. Бирок бул керемет, даамы да, "тиштегени" да чындыгында NLде таптакыр башка сапатка ээ.
Таиландда чипсы кымбат! Сиз бул картошка өлкө эмес экенин байкасаңыз болот, анткени Нидерландыга салыштырмалуу сиз 100 г чипсы үчүн бул жакка караганда бир нече эсе көп төлөйсүз (NL). Андан тышкары, тайлар чоң сумкаларды жактырышпайт. Таиландда 200 граммдын стандарттык өлчөмү 100дөн төмөн. Жок, менде майрамда чипсы дээрлик жок. Кандай гана даамдуу жана экзотикалык даамдар кээде.
Таиланддагы паприка чипсы, мен аны азырынча көрө элекмин!
Картошка чипсы? Ким аларды анда-санда жебейт… же албетте, көбүрөөк. Нидерландыда мен кадимки жука табигый чиптерге жабышып калам, аны үстүнө туз жана бир чымчым ак калемпир кошуп жегенди жакшы көрөм.
Таиландда мен өзүмдү бардык мүмкүн болгон даамдарды сынап көрөм жана кээде аны өтө көп жейм.
Жана @Danzig, эмне кымбат? Бир нече тыйын кымбатыраакпы? Кемчилиги, чынында эле, кээ бир дүкөндөрдө ошол абдан кичинекей баштыктарды > 10 чиппи гана ала аласыз жана баштык бош.
Lay табигый оригиналдуу туздалган чипсы? өзгөчө даамдуу. Бирок..Мен Тайландда бул жерде 1/3 гана толгон баштык сатып алуудан баш тартам.
Мунун өтө кымбат болгонуна эч кандай тиешеси жок, бирок мен чоң көздүү чиптердин чоң баштыгын сатып алгым келбейт жана аны ачканда анын курамында дээрлик эч нерсе жок экенин түшүнүшүм керек.
ооба... билем, бул транспорттун бузулушун алдын алуу :))
Ошентсе да, кенен көз сатуу стратегиясы үстөмдүк кылат деп ойлойм
Жок, ал баштыктарда чипсы айлап таза сакташ үчүн газ бар.
Мен эч качан кабыргалуу чипсы жебейм, анткени ал кабыргалардын бети чоңураак, ошондуктан майлуу, калориялуу.
Ошондуктан фри фри жок, алардын бети кадимки фриге караганда бир топ чоңураак. Көпчүлүк адамдар бул жөнүндө ойлонушпайт.
Ммммм Коратка автобус сапары үчүн дагы бир баштык натурал сатып алдым…. кино, чиптер жана узак жол... дагы эмне каалайт элеңиз?
Бул макала мага бир нече жыл мурун Бангкокко бараткан учакта кошунам менен болгон маекти эске салды. Ал Таиланддын түндүгүндөгү картошка талааларын текшерүү үчүн Таиландга Pepsi компаниясына барган. Мени таң калган карап, ал мага Лэйс Пепсинин бир бөлүгү экенин жана тайлыктар киши башына эң көп чипсы жегенин айтты. Ал эми картошка өстүрүүчүнүн уулу катары ал картошка боюнча керектүү билимге ээ болгон.
«Кытырлакты кытырак» деп да аташат.
Биз аларды голландча чипс дейбиз, англисче фри деген сөз. Англисче чипс деген сөз кытырак. Компьютериңиздеги чиптерди колдонбоо сунушталат. Мен бир жолу орус тилинен уктум эле, ал менюдагы чиптердин орусча котормосун, тактап айтканда, орусча фри фри деп аталып калган "patatas frija" дегендин ордуна компьютер үчүн чиптерди көргөн. Муну ээсине көрсөткөндөн кийин ага порция бекер сунушталып, меню туураланган.
Мен Тайланддагы эң жакшы чипсы бал майы деп ойлойм. Алардын Нидерландияда жок болгону жакшы нерсе...
Нидерландыга кайтып барганда мен дайыма эки баштык Tasto Devil алып кетем. Достор жана кесиптештер үчүн кызыктуу. 😉 Мындан ары ачуу чипсы жок деп ойлойм!
Баары даамдуу, Нидерландыдагы вариацияны сагындым
Ошондой эле тойбогон майлары бар чиптер барбы?
Мага тай чипсы абдан жагат. Бирок мен таң калыштуусу (Лэйс менен да) баштыкты ачканда, баштыктан абдан жагымдуу түтүн жыт чыгып, ал тез эле жок болуп, чипстердин даамы сиз ойлогондон алда канча азыраак болот. ачканда жыт. "Газдын жыты"
Супер узун тизмеден мага дагы эле жетишпей жаткан нерсе (Тайланд бренди) васаби менен чиптер. Бир жолу түштүк-чыгыш Исаанда сатып алган жана абдан даамдуу.