Maarten Vasbinder 1½ sal li Isaan dijî, li wir jinek ecêb nas kir ku bi wê re şahî û xemgîniyê parve dike. Pîşeya wî bijîjkiya giştî ye, pîşeya ku bi giranî li Spanyayê kiriye. Li ser Thailandblog ew bersiva pirsên xwendevanan dide û li ser rastiyên bijîjkî dinivîse.
Pirsek we ji bo Maarten jî heye? Vê ji edîtorê re bişîne: www.thailandblog.nl/contact/ Girîng e ku hûn agahdariya rast bidin wekî: Temen, cîhê rûniştinê, derman, her wêne, û dîrokek bijîjkî ya hêsan. Hûn dikarin wêneyan bişînin [email parastî] ev hemû dikarin bênav bên kirin. Nepeniya we garantî ye.
Martina delal,
Pirsek min li ser jina min heye. Çend meh berê diya xwe winda kir. Ew bi rastî pir dijwar e. Wê çend kîlo winda kiriye. Bijîjk jê re dibêjin ku xwe sax bike, helbet rast e. Lê ew jî hewce dike ku tiştek li ser wê windakirina giran bike. Wê vîtamînên pêwîst hene, yên ku hatine destnîşan kirin, û wan bi rêkûpêk digire. Lê ez dixwazim hin xwarinên din ên 'hêztir' jî bidim wê.
Berê li Belçîkayê şuva kevokê dihate gotin: xurt dike. Lê gava ku ez mezinahiya wan çûkan li vir (Îsanî) bibînim, bi dîtina min a nefsbiçûk, ew ê ne zêde 'îlhamdar' be.
Hûn dikarin çi ji wê re pêşniyar bikin ku li vir li Taylandê bixwe?
Pêşî spas!
Silavan,
J.
˜˜˜˜˜
Bûka di firaxên cam de li her derê ji sarincê peyda dibe.
Bi dîtina min pir biha.
Lêbelê, min tu carî ew bi xwe bikar neaniye, ji ber vê yekê ez nikarim li ser wê tiştek kêrhatî bibêjim.
Ya ku jina min bi rastî jê hez dike ew e ku ez şorba mirîşkê çêkim. Li sûkê mirîşkek şorbeyê bikirin û bi pîvaz, gêzer, sîr û hinek xwê û bîberê jê re bîhnekê çêkin. Dema goşt nerm bû mirîşkê hildin û bidin aliyekî. Xwarinê sift bikin, û heke pêwîst be. lê zêde bike hin stûrbûn û / an cube stock mirîşkê. Pîvazê mezin hûr hûr bikin, hinek galangal bikin sîr, 5-10 îsotên sor bi qûnê biçirînin, ger hewce bike pelên koran jî hûr bikin. Zebzeyekî din (pelên pîvaz, pîvazên biharê yên hûrkirî, hinek kivark) lê zêde bikin, 10/15 hûrdeman bihêlin, goştê mirîşkê bi kubik lê bidin, hemî bi hev re şorbeyek têr û dewlemend.
Jina min bi birinc dixwe, cîran jî gelek caran di rêzê de ne. Şorba mirîşkê Thai bi awayê Hollandî!
Recipe: çêkirina goştê goştê dewlemend ku hemî xurdemeniyên ji hestiyan derdixe.
Tepsiyeke mezin bi hestiyên goştê bê goşt tije bikin û bi avê vekin.
2 kevçîyên xwarinê sîrka sêvê têxin ava germ.
Avê hêdî hêdî bikelînin.
Dûv re agir kêm bikin û bihêlin bi kêmanî 6 saetan bişewite, ji bo hestiyên goştê goştê 48 saetan an ji bo mirîşkê 24 saetan çêtir e ku hemî xurdemeniyên ji hestiyan derxînin.
Bi rêkûpêk rûnên gemarî jê bikin.
Ger hewce be avê lê zêde bikin da ku hestî di bin avê de bimînin.
Hûn dikarin di dema pijandinê de pîvaz, sîr, gêzer, kerfes û giyayên wekî parsley û giyayên parêzgehan li gorî ku tê xwestin zêde bikin, ku bi zincîre û turmerîk bêtir dewlemend bibin.
Bihêlin bi nermî li germahiya odeyê sar bibe û di sarincê de girtî hilînin.
Di nav 1 hefte de bikar bînin an heya 3 mehan bicemidin.
Ev şorbe ji bo şorbê bingehek pir bi qîmet e, mînak şorba sebzeyan, bi birinc an bê birinc û hwd, ji bo xurtkirinê guncan e.
Dikarin mirîşkê jî bikar bînin, dema şuştinê dikare heya 24 demjimêran zêde bibe.
Bextxweş bî.
NicoB