Hûn wan li her derê li kolanên Taylandê, hêkên qijikê an 'Khai Nok Krata' dibînin. Van snakên piçûk lê xweş, çêja hêkan a zengîn û gemarî bi kevçikek zirav û zêr re tevdigerin. Ew bi tevliheviyek sosê tûj têne servîs kirin, ew ji hezkirên xwarinên otantîk ên Thai re xwarinek bêkêmasî çê dikin.
Li Taylandê, xwarinên kolanan beşek bingehîn a çand û ezmûna xwarinçêkirinê ye, û hêkên qijikê yên sorkirî ne îstîsna ne. Bi herêmî wekî "Khai Nok Krata" (ku bi rastî tê maneya "hêkên qijikê ji pîta hesin" tê zanîn), van delaliyên piçûk hem xwarinek populer û hem jî dilxweşiyek xweş in.
Amadekirina van hêkên qijikê yên sorkirî pir hêsan e, lê pir tamxweş e. Hêkên kêzikan yek bi yek bi baldarî têne şikandin û di nav hêlînên piçûk û dor ên plakaya hesinê germ de têne rijandin. Dûv re hêk ji aliyekî ve têne sorkirin heta ku ew bi tevahî qehweyî zêrîn bibin û li derve hinekî tirş bibin, lê hindir nerm û hinekî rijand bimîne.
Van hêkên piçûk û nermik xwedan çêjek zengîn û kremî ne ku ji hêkên mirîşkê yên mezin derdikeve pêş. Li Taylandê ew bi gelemperî bi tevlihevek sosê an biharatan, wek soya soya, îsotê, û carinan jî piçek sosê chili Thai têne pêşkêş kirin da ku piçek biharat bidin. Ev berevajîya nazik, kelmêş a hêkan û sosên tûj, carinan jî tûj, wan dike xwarinek xweş.
Yek ji xemlên vê xwarinê awayê servekirina wê ye. Hêk pir caran rasterast ji pîta hesinî, germ û teze, carinan jî bi sêl an jî diranan têne servîs kirin da ku hilgirtin û xwarina wan hêsan be. Khai Nok Krata ne tenê di nav niştecihan de bijarek e, lê di heman demê de ji bo tûrîstên ku dixwazin tama otantîk a pêjgeha kolana Taylandî biceribînin jî pêdivî ye. Pîvana wan a piçûk û tama wan a xweş ji wan re xwarinek bêkêmasî ya ku hûn li kolan û bazarên zindî yên Taylandê digerin, dike.
Hêkên qijikê gelek proteînên bi kalîte dihewîne, xweş xuya dike û di nav gelê Taylandî de pir populer e. Bi awayê, hûn dikarin bi hêsanî hêkên qijikê li malê jî bi karanîna poffertjes poffertjes hesinî bipijînin.
Vîdyo: Xwarina kolanê li Taylandê - Hêkên Quail
Vîdyoyê li vir temaşe bikin:
Tamxweş! Di sûka Taylandê de yek ji xwarinên herî tamxweş. Bi taybetî li bazara xwarinê li Ubon
Tamxweş! Ez wan her dem û li ku dibînim wan dixwim. Pêşniyar kirin!
hatine pijandin jî pir xweş in. Pir caran wan li ser peravê bikirin ku wekî xwarinê bixwin.
Delicious to eat. Nanê tûjkirî bikirin. Têr bibin. Xwarina xwe xweş bikin.
Jixwe li Hollanda li dora sala 1966-an, li restorantên taybetî, di menuyê de bû.
Ji bo firotanê gotarek xweş bû, ji ber ku kes bi eslê vê hêkê nizanibû. wê heyamê.
Dûv re ew li ser salatan pir gelemperî bû.
Ma ew li vir di xwaringehên bihatir de xav naxin ser salatê? Sorkirî ez difikirim ku ew mîna hêka mirîşkê ye. Ji bo lîwaya metbexê hûn plakaya xwe tije bikin tenê karek zêdetir e. Ez li Taylandê omletek bi hunerî hatî çêkirin tercîh dikim.
Xweş, ez wan li her derê dixwim. Tama hêkên mirîşkan e, tenê piçûktir e.
Xweş, her gav wan li kaniya germ çêdikin, mîna maggiyekî rastîn ê Taylandî li jorê û hûn xwarinek xweş heye, bi tama xwe ji hêka mirîşkê hinekî tijetir.
Li her derê ku ez wan dibînim ez wan dixwim. Bi gelemperî li bazaran. Di navberê de xwarinek tamxweş. Ez wan sorkirî, bi hin bîber li ser tercîh dikim. Tehma hêka mirîşkê ye, lê hêkên yek xwar in. Tamxweş
Gava ku ez fermana Khanom kai nok krata didim, ez topên kartolê şîrîn distînim.
Dema ku ez Khanom Krok ferman dikim, ez 'poffertjes' li ser bingeha gûzê sorkirî distînim.
Têkiliya herduyan jî bi hêkên keriyê re tune, û min digot qey Xanom tê wateya 'şêrîn', ku hêka keriyê ne.
Wergera hêka quail bi rastî Khanom Krok kai nok krata ye?
Fransî,
Dibe ku ev ravekirin be
ขนม ไข่ นก กระทา an Khanom khai nok kratha.
Khanom li pêş tê danîn da ku nîşan bide ku ew li ser xwarinek / şîrînek e.
Khai Nok hêka (Khai) çivîk e (Nok)
Kratha kevroşk/kûçik e
Xwarina hêkê ya qijikê.
Ji ber ku ew dişibin hêkên qijikê, belkî jê re tê gotin ku pîvazên kartolên şîrîn ên we jî wiha ne.
ขนมครก an Khanom Krok
Xanom di heman demê de xwarinek / şîrînek e
Krok, ez difikirim, dibe ku li şûna pêkhatina 'poffertjes', şeklên dorhêl ên tîpîk ên di panê de vedibêje.
Ez difikirim ku min ew bi alîkariya we fêhm kir.
Khai nok kratha hêka keriyê ye, û khanom krok bi tenê tê vê wateyê ku ew di panek khanom krok de têne sorkirin, wekî ku ji guhertoya kelandî cuda ye.
Her çend ecêb dimîne ku gava ku ez khai nok kratha di google de digerim, û dûv re li ser wêneyan bikirtînim, topên kartolê şîrîn pir pir in.
Ez difikirim ku Khanom çêtirîn wekî… dilpakiyê tê wergerandin
na, ne tam, bi gelemperî şîrîn e
Di navberê de wekî xwarinek xweş e ku perçeyek îsota li ser wê ye…..
Ez ji wan bi pijandin û kelandî hez dikim… lê pijandî jî dixwazim wan bipijiqim… ji ber ku ew hinekî aciz e. Bi hêka mirîşkê çêtir diçe... 🙂
Min berê jî çend caran ew xwaribûn, li sûkê pijandin û ji bo ser / bi seletê re pijandin.
Ez li bazarên div digerim da ku wan xav bikirim û bi xwe çêkim lê ez wan nabînim.
Kesek tîpek zêrîn, ez li Jomtien dijîm
Silav Peterball,
Tesco lotus, Foodland, Makro hwd..
Ew li her derê têne firotin.
Ewqas pir hêsan/
Xwarina xwe xweş bikin.
LOUISE
Pir tê pêşniyar kirin, lê min şîroveyek piçûk li ser nivîsê heye.
ขนมครก (khà-nǒm khrók) navê xwarinek taylandî ye mîna poffertjesên me lê şîrîn + şîrê gûzê û di celebek poffertjes de tê çêkirin. (jî pir tê pêşniyar kirin)
Û ji wê panê re jî tê gotin: กระทะหลุม (krà-thá lǒem) [biwêje: qedeh bi kavil\kup].
Û ew hêkên qermiçî hem tên sorkirin (di wê tepsiyê de) hem jî xweş tên pijandin û hem jî pir saxlem in.
Tamxweş! Li sûka şevê ya li Phang gna me ew li ser çîpekê danîbûn, her hêk di nav hevîrê pangsitê de pêçandî, bi sosê şîrîn û tirş hatî sorkirin.
Ez wan bi rêkûpêk li Belçîkayê dikirim.Wek xwarinek xweş, pijandî. tama wê ji hêka mirîşkê pir xweştir e. Bi hinek xwê an soya soya.
Gotara xweş, naha ez ê bê guman wan hêkên qijikê biceribînim. Ma kes dizane ku ew di bin çi şert û mercan de têne danîn? Her kes di derbarê hêkên mirîşkan de dizane ku qefesên bataryayê û hêkên belaş/organîk hene. Lê hêkên qijikê?
Ez wan li Belçîkayê di Carrefour û Colruyt de dikirim. Ez hêlînên çûkan çêdikim. Bi hêkên mirîşkê re ji bo du hêlînên çûkan goştê hûrkirî lazim e, li wir bi hêkên kermî re 6 çêdibe.
Neviyê min jî pir jê hez dike. Tamxweş.
Li Taylandê ger hûn biçin barbekûyê ew jî li her derê peyda dibin.
Li sûka şevê ya Pai, wê jî ji Maggie re bi hêkên kermî re xizmet kir, çend dilop li ser jî xweş bû!