Odeya şorba noodê
Di heman demê de ez li Holandayê jî fanatîkek şorbê bûm, bi tercîhek xurt a asparagus an şorba kivarkê ya qalind. Şorba min û guhertoya bi fasûlyeyên gurçikê navdar bû. Li Taylandê ez ketim ber şorba noodê, di her cûre guhertoyan de.
Ne ku min dev ji şorbeyên xwarina neteweyî berdaye. Ez hîna jî bi rêkûpêk şorba pehîn an jî şorba fasûlî çêdikim, lê dûv re merkur divê dakeve binê 25 pileyan. Hevjîna min hez dike ku bi min re bixwin û ji sosîsê ku ji Holandayê hatiye kişandin hez dike.
Li Taylandê ez firavînê bi şorba noodê ya tamxweş tercîh dikim. Û carinan du. Di her rewşê de, her roj ne heman variant, her çend îstîsnayên wê jî hene. Heya nuha ez li Hua Hin stûnên çêtirîn nas dikim. Mînakî, ez dikarim li ser rêhesinê şorba ordek hêja bixwim, bi tercîhî bi noodên zer re. Kon bi zor nikare navê 'hulikê' hilgire, lê ew bi rengek maqûl paqij e. Carinan gava ku trênek çend metreyan dûr diqelişe piçek şok e, lê divê ew kêfê xera neke.
Piçek pêşda ez bi rêkûpêk ji şorbeyek goştê goştê kêfê distînim, ku li her derê Taylandê peyda nabe. Li vir jî ez dikarim ji qalindiyên cûda yên noodê hilbijêrin, lê ez bi gelemperî guhertoya zer hildibijêrim.
Di heman demê de ez ji şorba noodê ya çînî ya ku jê re tê gotin, bi celebek çermên noodê yên kulîlkirî hez dikim. Xanima navborî gelek goşt dixe şorba min. Hevala min bi gelemperî guhertoya hundurê berazan hildibijêre. Û hemî ji bo bahtê piçûk.
Li taxa min heftê çend caran 'rat na talay', şorbeyeke qalind a zelal û bi gelek xwarinên deryayê û noodên şêt heye. Ev şorbe tijî zebeş e. Deliciously blown.
Feydeya nîvroyeke wiha ew e ku birîn bi hêsanî tê xwar.' Di şorba nîskê de şorbe diyarker e. Ecêb e ku Thai pir caran vana dihêle. Lêbelê, şorbe mîneralên pir hewce dihewîne ku em bi hêsanî bi teriyê winda dikin. Rojê şorbeyek, doktor dûr dixe…
Bi rastî cûrbecûr şorba noodê ya Thai xweş o/a xweş e. li hey xwaringeha Rotterdam Roel Elzinga li Koh Chang.
Erê bê şik yek ji tamxweştirîn xwarinên Taylandê ye. Min berê li 100 stenbolên cûda xwariye û hûn ê 2 heman yekê nebînin. Û bihayê henek e, pincarek du qat biha ye. Ez li vir bi rêkûpêk şorba nîsk jî çêdikim, lê ez nikarim ji %100 heman tamê bistînim. Tevî ku kurê min ji wan pir hez dike.
Oh, pir baş. Bi taybetî jî dema ku ez hest nakim ku biçim xwaringehekê, ez pir caran bi riya servîsa odeyê li otêlê siparîş dikim. Dûv re hûn bêtir (± 120 baht) didin ji stenbolek kolanê, lê ez dikarim bi qasî ku ez bixwazim biqelişim, û kes nabîne ku ez bi çi qas bêhêvî di çîçekan de dimijim. Min jî heqê þoreþê da, ez tasê bi herdu destan radikim, didim ber devê xwe û vedixwim. Dilopên xwêdanê ji min diherikin, lê dîsa jî ez tiştek li xwe nakim û piştî serşokek kurt ez nîv saetê radibim. Amadekariya îdeal a ji bo nêçîra herheyî ya ji bo hin goştên di tabloyê de, ji bo ku di xav de biçikîne.
gazî min dike. Ez evîndarek şorbê ya mezin bûm û me jî, di nav de heman şorbeyên ku hatine behs kirin bi lêzêdekirina şorba fasûlîya spî û şorba tomato. Diya min di vî warî de şefê Michelin bû û min kevneşopiya wê bi rengekî vegetarian domand, ku li restoranta xwe ya li Amsterdamê pir baş bû.
Û li vir jî kêfa min ji gelek şorbeyên noodle an jî şîrîniyan tê. Û ez dipejirînim, şûjin xweş e. Rastiya ku Thai dev ji vê yekê berdide ji ber ku ew teknîka çêkirina şorbeyê bêtir wekî amadekirin û çêjkirina malzemeyan dibînin. Ya ku ji wan re girîng e, ne ew hewza ava delal e. Carinan mirov nizane ka çi winda dike.
Ez dikarim xwe di peyama te de bibînim, ez dikarim her roj şorba noodê bixwim, lê bijareya min hîn jî Tom Yam Kung e! 😀
silav, tom yam kung û tom yam kai hezkiriyên min in, lê ez şorbeyek din a noodê ya xweş red nakim, berdewam bike, ez ê bibêjim û hevala min jî nabêje na.
Tamxweş! Tama safîkirî jixwe di bingehê de bi bîhnek ku destûr tê dayîn heya 5 demjimêran bişewite tê girtin.
Bi sosê masî ya xweş, ya ku li ser sifrê ye, tevahî temam dike. Erê, ez vê yekê hildibijêrim ji ber ku ew tavilê danûstendina avê vedigire û em li wir ter dikin! Biha 40-50 baht, lê li quncikên piçûk ên Taylandê ku qet farang nayê, 25 baht (asta bihayê bihara 2022!)