Dibe ku di hemî xwarinên Thai de herî zêde tê bikar anîn: sosê masî. Testên laboratîfê yên ji hêla Beşa Zanistiya Bijîjkî ve destnîşan dikin ku 37% ji hemî sosê masî yên ku hatine lêkolîn kirin standardên kalîteyê yên pêwîst nagirin.
Erzan û biha
Bi tevahî 471 nimûneyên cûda ji bazarên nû û supermarketên ji hemî deverên Taylandê hatine lêkolîn kirin. Ew sosa masî ya 118 pargîdaniyan û her du marqeyên erzan û biha têkildar e. Li Taylandê hûn bijartinek sosê masî ya paqij û celebên tevlihev hene.
Tenê 62% ji nimûneyên sosa masî ya rastîn û 37% ji sosê tevlihev li gorî rêwerzên Wezareta Tenduristiyê standardên kalîteyê bicîh anîn.
Sosê masî ji hestiyan
Midûrê Giştî yê enstîtuya lêkolînê Niphon Popattanachai got ku mîqdarên parastin, proteîn û nîtrojenê yên ku hatine tespît kirin an pir zêde bûn an jî kêm bûn. Rêjeya proteînê dikare nîşan bide ku sosê masî ne ji masiyên rastîn, lê ji hestiyên heywanan tê çêkirin, Dr Niphon diyar kir.
Dr Niphon şîret li serfkaran dike ku dema ku sosê masî bikirin bala xwe bidin reng û bêhna sosê. Pêdivî ye ku ew zer zelal be, bêhn xweş be û li binê şûşeyê nehêle.
Li ser sosê masî
Sûsê masî sosek e ku bi gelemperî ji masiyên feqîr tê çêkirin. Hin sosên masiyan ji masiyên xav, yên din ji masiyên hişk, yên din jî ji marî, kevroşk an squîdî têne çêkirin. Carinan bermayiyên masî jî têne bikar anîn an jî têkelek ji masî, kevroşk û masiyên cûda. Di hin rîsipiyan de tenê masî û xwê heye, di rîsipiyên din de jî giya û biharat hatine zêdekirin.
Ji bilî nam pla, mirovên li Taylandê jî pla raa bihêztir dizanin. Di îsan de jê re padaek tê gotin. Berevajî sosê masiyan ne zelal e û perçeyên masiyan dihewîne. Ev sosek e ku dikare di xwarinên wekî seleteya som tam de were bikar anîn. Ev sosê bi bîhnek tûj a masiyên gemarî tê diyar kirin.
Pêdivî ye ku ew bîhnek xweş were, em hemî dikarin bi wê re tiştek bikin, ji ber ku her kes dizane bêhnê sosê masî çi ye!
Haha li vir xalek we heye ji ber ku sosa masî ya baş bêhna xweş nagire lê bêhn xweş tê!
Dê pir xweş bûya ku wan behsa sosa masî ya ku têne pejirandin bikira.
Bi kêmanî hûn kêmtir şansê ku hûn tiştek xelet bistînin.
Lê dibe ku ew ji BP pir pir dipirse
Dilrast
Cor Verkerk
Li vira li Hollandayê ez sosê masî ya Daily Thai bikar tînim, ku ji anço, xwê û şekir hatî çêkirin, bîhnek nerm e, lê tama xwerû ye û ez jê razî me. Ji bo bêtir agahdarî li malpera wan bibînin http://www.vanka.kawat.nl(Ez ne xwediyê hîç parveyan im, lê ez şefê hobî yê dilşewat im)
Piştî danûstandinên gelek salan, standardek dilxwazî jî ji bo vê hilberê di bin Codex Alimentarius de di bin FAO/WTO de hatî çêkirin, binêre. http://www.codexalimentarius.org/input/download/standards/11796/CXS_302e.pdf.
YE rezervên xwe hebû, binêre http://ec.europa.eu/food/fs/ifsi/eupositions/ccffp/archives/ccffp_31_eu_positions_complil_en.pdf
Herwiha binêrin http://www.tropifood.net/fish_sauce_eng.html
Erê, pir mixabin ku marqe û encamên testê tavilê nehatine weşandin, lê parastina xerîdar û ji ber vê yekê qanûn di wî warî de bi rastî ji bo siyasetmedarên li TH-ê ne pêşînek sereke ye.
Wekî ku min berê jî behs kir, hilberîner (herweha belavker û xwaringeh) berjewendîyên xwe di hişê xwe de ne, lê ne berjewendiya xerîdar, bê guman ne berjewendiya xerîdar di zirav û saxlem de dimîne. Di vê navberê de, ew xerîdar qelewtir dibe û di temenek piçûk de (li çaraliyê cîhanê û her weha li Taylandê; hilberînerên mezin ên xwarinê li çaraliyê cîhanê dixebitin) qelewtir dibe û bi nexweşiyên bi temen ve girêdayî ye. Di nav tiştên din de, xerîdar zêde şekir dixwe. Şekir di sosê masiyan de, hûn çawa wê çêdikin, lê ew (carinan?) bi rastî di nav wê de û bê guman xwê ye. Lêbelê, mîqdara rojane ya herî zêde ya destûr naha ber bi jêr ve hatî sererast kirin. Doza zêde ya xwê, her çend di mîqdarên piçûk de neçar be jî, ji ber vê yekê ji ya ku me berê difikirî xeternaktir e. Pîşesaziya xwarinê bi daneyên weha re çi dike? Ew tenê drav dike.
@lije Vanonschot: bibore, lê hûn NE nikanin hilberînerek xwarinê an xwaringehvanek sûcdar bikin. ku ew - li şûna xwêya granular naha di rastiyê de xwêya şil (26%-28%) bi bandorek masî ya bihêz pêşkêşî dike - berpirsiyarê karanîna ji hêla xerîdar e.
Heger yekî wiha şûşeyek tam vexwe, pakêtek xwê bixwe, ne xwêya AKZOyê sûcdar e, lê yê ku kîsê xwê dixwe sûcdar e.
Di heman demê de pakêtek şekir, şûşeyek wîskiyê rojê an Rêhesin dema ku kesek li ber trênê radize.
Her kes dikare bixwîne, nirx û pêkhateyên xwarinê li ser wê ne, di heman demê de li Taylandê jî, ji ber vê yekê çavên xwe û hişmendiya hevpar bikar bînin.
Ji xeynî mala teqawidiyan, ku mirovên bi dementia tê xwarin ew qas ku êdî fikra wan tune ye, her kes ji xwarina xwe berpirsiyar e.