Gai Pad King (mirîşka sorkirî ya bi ginger) bi reçete
Xwarina îroyîn: Gai Pad King (mirîşka sorkirî ya bi zencîr) ไก่ ผัด ขิง Gai Pad King xwarinek bi eslê xwe çînî ye ku li Tayland û Laosê populer e. Di firaxê de mirîşka sorkirî ya ji wok û sebzeyên cihêreng ên wekî kivark û bîber hene. Madeya diyarker zincîra (padîşah) a perçekirî ye ku tama pir taybet dide xwarinê. Madeyên din ên vê xwarinê soya soya û pîvaz in. Bi birincê re tê dayîn.
Carinan mîqdarên mezin ên zencîreyê tirş dibe, lê di vê xwarinê de zencîreya ciwan a ku pêşî di avê de hatiye rijandin bikar tîne. Ev yek zencefîlê kêmtir serdest dike û tama Gai Pad Kink bi gelemperî bi tenê hindek tirş hinekî şîrîn e.
Xwarin bi hêsanî tê çêkirin: www.thailandblog.nl/eten-drinken/thaise-roerbakken-kip-met-ginger-gai-pad-khing-video/
Reçeteya Gai Pad King (mirîşka sorkirî bi zencîreyê re tevlihev bike)
Gai Pad khing xwarinek mirîşkê ya Taylandî ye ku bi zencîr û sebze tê. Ev reçeteyek ji bo 4 kesan e:
Melzeme:
- 500 gram fîlê mirîşkê, kubikî
- 1 qulikê sîr, hûrkirî
- 2 kevçîyên xwarinê rûn
- 1 kevçîyê kevçîyê zencîreya teze hatiye rijandin
- 1/2 îsota sor a sor, kulîlk
- 1/2 îsota kesk, birîn
- 1/2 pîvaz, bi zengilan birîn
- 1 kevçîyê xwarinê sosê masî
- 2 kevçîyên xwarinê soya soya şîrîn
- 2 kevçîyên xwarinê sosê chili şêrîn
- 1 kevçîyê xwarinê sosê masî
- 2 kevçîyên şekir
- 250 ml pişka mirîşkê
- 250 gram birincê yasemînê pijandî
Rêbaza Amadekirinê:
- Rûnê di wok an tapek mezin de germ bikin û fîleya mirîşkê ji her du aliyan ve bipijînin heta ku qehweyî bibe. Mirîşka ji tepsiyê derxin û bidin aliyekî.
- Di heman tepsiyê de sîr, zencîr, pîvaz û bîberan têxin nav û 3-4 deqeyan heta sebze nerm bibin bipije.
- Soya soya şêrîn, sosa şîrîn a çilê, sosa masî û şekir lê zêde bikin û baş tev bidin.
- Bûka mirîşkê lê bidin û 5 deqîqeyan bihelînin.
- Mirîşkê lê bikin û 5 deqîqeyên din jî bipijin.
- Birincê yasemînê têxin nav û baş tevlihev bikin.
- Xwarinê di firaxên kesane de pêşkêş bikin û bi hindek korînerê hûrkirî xemilînin.
Xwarina xwe xweş bike!
Malzemeyên ji bo Gao Pad King
Berê min ji zencîreyê hez nedikir, lê ji salek an du salan vir ve min tama wê girt. Jina min carinan çêdike û xweş e!