태국 핌에서 온 순왕청어

진정한 청어 애호가들은 알다시피 새 청어의 제철은 보통 XNUMX월 초부터 시작된다. 그러나 올해 훨씬 늦게. 그 이유는 바다가 너무 추워서 청어(조류)의 먹이가 충분히 자랄 수 없었기 때문입니다.

10월 18일 날짜는 이미 XNUMX월 XNUMX일로 변경되었습니다. 불행하게도, 지방 함량은 정상적이지 않았습니다. 실제로 소위 여왕의 청어는 몇 주 후에야 공급될 수 있는 경우가 항상 있었습니다. 따라서 올바른 지방 함량을 가진 최고의 청어입니다.

여왕의 청어는 우리나라 청어 낚시의 오랜 전통입니다. 주 검사관에 따르면 최고 품질의 Maatjes 청어는 수년 동안 '여왕 청어'로 분류되었습니다. 청어는 네덜란드 선박에서 잡아 전통적인 방식으로 처리해야 했습니다. '여왕 청어'가 판정되자마자 그 청어 한 통이 공식적으로 우리 국가 원수에게 바쳐졌습니다. 일찍이 18세기에 오렌지의 왕자들은 여왕 청어 한 통을 받았고 품질이 기준에 미치지 못할 경우 법원은 XNUMX년을 기다려야 했습니다.

지금 보상을 기다리는 중

지금 유럽의 더위 덕분에 드디어 바다가 따뜻해진 태국에서 네덜란드의 최고 품질을 먹기 위해 기다릴 시간입니다. 이번 주 중에 치앙마이, 파타야, 후아힌, 좀티엔의 친숙한 주소에서 주말까지 즐길 수 있도록 비행기로 도착할 예정입니다. 많은 관심 속에 태국 전역의 다른 곳들은 조금 더 기다려야 합니다.

Jomtien은 목요일에 이미 판매 중인 Hua Hin과 함께 공동 XNUMX위를 차지할 것입니다.

Pim은 또한 새로운 레시피로 모두가 맛있는 청어 시즌을 보내기를 바랍니다.