태국 마을 생활: 낚시
내 태국어 아내 Maem과 그녀의 가족은 저수지 근처에 토지를 소유하고 있습니다. 우리는 우돈타니에서 30km 떨어진 반남폰(Ban Namphon) 마을에 살고 있습니다.
이 지역은 때때로 수문을 통해 과도한 물을 배출하기 위해 침수됩니다. 가족은 두 개의 작은 호수를 만들었고 나중에는 범람했습니다. 큰 저수지의 물고기들도 이 연못으로 헤엄쳐 들어가고 때로는 큰 물고기로 자라기도 합니다
땅이 마르다
봄에 자물쇠가 닫히면 땅이 말라버립니다. 물고기가 발견되는 호수는 깊이 파고들기 때문에 제외됩니다. 그런 다음 물을 펌핑하고 물고기를 잡을 준비가 됩니다. 물이 호수로 들어가기 전에 그물을 바닥에 깔아두기 때문이다.
수천 마리의 크고 작은 물고기를 손과 그물로 제거하며, 종종 진흙 속에 무릎 높이까지 서기도 합니다. 이 육상 어부들의 결과는 확실히 나쁘지 않았습니다. 그렇죠. 그래서 저는 그 일을 절대 할 수 없습니다. 그러므로 나는 열심히 일하는 사람들을 존경합니다.
이 호수 사진들은 2009년에 찍은 것입니다. 가족과 시댁, 친구, 가까운 지인들이 호수에서 물고기를 제거하는 데 도움을 주었습니다. 아이들은 아주 신나게 놀았고 호수에서 수영도 했습니다.
청소하려면
물고기는 집으로 가져와 그곳에서 청소합니다. 어젯밤 Maem과 그녀의 어머니, 큰 딸은 오전 4.00시까지 청소하고 소금물에 절인 후 첫 번째 작은 물고기를 통에 담는 일을 했습니다.
이곳에서 XNUMX년 동안 보관한 뒤(플라능피) 각종 요리에 활용한다.
오늘 두 번째 배송물은 소비할 더 큰 물고기와 함께 도착했습니다. 친척, 친구, 지인 모두 도움을 받았기 때문에 몫을 받습니다. Maem과 그녀의 어머니는 오늘도 계속해서 작은 물고기를 청소했고 오늘 밤에도 다시 일할 것입니다. 전체적으로 그곳에서 가공된 생선의 양은 최소 200kg이 될 것으로 추산됩니다.
당신의 지역에도 그러한 예가 있습니까?
Marinus의 글과 사진
– 메시지 다시 게시 –
민물고기는 태국의 다양한 지역에서 중요합니다.
예를 들어, 민물고기는 태국 중부와 북부 시골 마을의 일상 식단의 기본 부분입니다. 수많은 웅덩이, 연못, 오래된 강의 잔해는 변함없이 식용 물고기를 사육하는 데 사용됩니다.
내가 가장 잘 알고 있는 수코타이, 핏사눌록, 우타르디트 지방에서는 마리누스가 설명하는 낚시가 드물다. 대부분의 담수체는 더운 계절이 끝나도 완전히 마르지 않습니다. 그런 다음 거의 말라버린 웅덩이에 포크를 삽입하여 일종의 장어를 찌릅니다.
"구매한" 치어는 해당 지역의 거의 모든 개인 "폐쇄" 수역에 방류됩니다. 일반적으로 빠르게 자라는 종입니다. 플라 타피안, 플라닌, 플라 사와이 등과 같은 식물을 먹는 동물입니다. 그들은 흔하고 사람들이 무료로 따낼 수 있는 식물 재료를 먹입니다. 예를 들어 pak bung(빠르게 자라는 덩굴 식물) 또는 kanun(jackfruit) 등이 있습니다.
물고기의 무게가 XNUMXkg에서 XNUMXkg 반 사이이면 그물과 덫으로 잡아서 현지 시장에서 신선한 상태로 판매하거나, 통에 담아 픽업하거나 도시로 보내 판매합니다.
몬순이 끝날 무렵의 홍수는 홍수 후 물이 빠지면서 물고기가 사라지는 경우가 많기 때문에 그 지역의 양식업자들은 두려워합니다.
민물고기 양식은 지역경제와 영양에만 중요한 것이 아닙니다. 일부 연못에서는 스포츠 낚시를 위해 물고기를 키우기도 합니다. 이 지역에는 그러한 연못에 대한 전체 낚시 대회가 있습니다. 모든 낚시 대회는 음식과 음료(많은 음료)가 포함된 파티입니다. 물론 베팅도 가능합니다. 그들은 등록비를 지불하고 상금을 받습니다. 물론, 그들은 또한 거의 모든 것에 대해 격렬하게 도박을 합니다. 첫 번째 물고기는 가장 큰 물고기를 잡았고, 정확히 1킬로, 3킬로, 5킬로 등의 첫 번째 물고기가 XNUMX분과 XNUMX초에 잡혔습니다.
해당 지역에는 민물고기 전문 레스토랑도 있습니다. 일부는 매우 높은 요리 수준과 가격을 갖고 있으며 극소수의 부유한 태국 가족과 "회사 저녁 식사", 비즈니스 연락처 및 동료 그룹이 함께 식사하는 것을 볼 수 있습니다.
개인적으로 플라촌이 제일 맛있는 것 같아요. 사문파이가 맛있는 플라촌. 하지만 그것은 포식성 물고기입니다. 문화 측면에서는 완전히 다른 이야기입니다. 그건 그렇고, 또한 강하고 어렵고 아름다운 스포츠 물고기입니다.
Isaan의 많은 태국인들은 논 사이에 물고기 연못을 갖고 있습니다. 쌀은 그 연못 주변에서 재배됩니다. 그러나 그들이 논에 던지는 독이 지하수를 거쳐 연못으로 곧장 들어가 물고기에게도 들어간다는 사실을 전혀 깨닫지 못하고 있으며, 독을 퍼뜨리는 데는 경제적이지 않기 때문에 많은 양의 독을 소비합니다. 물고기를 통해 스스로를 독살하는 것입니다. 이 점을 지적하면 그들은 모두 웃어넘깁니다. 실험실에서 그 물고기를 조사하고 그들 앞에 데이터를 밀어넣어야 합니다. 쌀 껍질에도 들어있습니다. 그렇기 때문에 현미는 정말 깨끗하게 씻어서 여러 번 씻지 않으면 전혀 건강에 좋지 않습니다.