연구: '지방이 많은 음식에 대한 선호도는 종종 유전적으로 결정됩니다'

태국에서도 구할 수 있습니다. 마요네즈를 곁들인 감자튀김이나 기름진 육즙이 많은 미트볼. 일부 동포들은 그것을 충분히 얻을 수 없습니다. 기름진 맛에 대한 선호가 많은 사람들의 유전자에 있기 때문입니다. 결과적으로 비만이 발생할 위험이 더 큽니다.

케임브리지 대학은 54명의 취향 선호도를 조사했습니다. 4명은 소위 MCXNUMXR 유전자를 가지고 있었고, XNUMX명은 과체중이었고 나머지 XNUMX명은 정상 체중이었습니다.

연구 참가자들은 세 가지 다른 맛의 '치킨 코르마' 요리를 무제한으로 제공받았습니다. 세 가지 변종은 모양과 맛이 가능한 한 거의 다르지 않았지만 지방의 양은 달랐습니다. 저지방 변종, 접시에 일반적인 양의 지방이 있는 변종 및 추가 지방 변종이 있었습니다.

실험 대상자들은 거의 같은 양을 먹었지만, 비정상 유전자를 가진 사람들은 거의 모두가 지방 변종을 선택했습니다. 나머지 XNUMX명은 지방이 적은 다른 변종을 선택했습니다.

연구원들은 또한 과자의 효과를 조사했습니다. 참가자들은 또한 푸딩의 세 가지 변형 중에서 선택해야 했습니다. 가장 달콤한 푸딩은 '뚱뚱한 선호' 유전자를 가진 사람들이 가장 맛있는 것으로 선택한 것이 아닙니다.

“보통 우리는 지방과 당분이 모두 높은 음식을 먹습니다. 이 특정 그룹으로 이러한 다양한 영양소를 테스트함으로써 우리는 뇌가 우리가 선호하는 맛을 조절한다는 것을 보여줄 수 있습니다." 수석 연구원 Sadaf Farooqi가 BBC에 말했습니다.

연구원들은 그들의 발견이 사람들이 지방을 먹는 것에 대한 변명의 여지가 없다고 강조합니다. 건강에 해롭고 비만을 유발할 수 있기 때문에 그러한 선호에 굴복하지 않는 것이 여전히 중요합니다.

출처: BBC – www.bbc.com/news/health-37549578