태국의 달콤한 밤: 건강하고 맛있는
28 8월 2023
태국의 시장과 백화점에서 볼 수 있으며 멋진 향기를 퍼뜨립니다. 단밤을 굽는 큰 팬. 제 여자친구가 자주 사서 먹는 걸 좋아해요.
이제 네덜란드 매장에서도 볼 수 있습니다. 그들은 특히 독일에서 XNUMX월부터 크리스마스 시장에서 종종 제공됩니다. 단밤은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그들은 미네랄과 미량 원소가 풍부하고 그것을 먹는 사람들은 칼륨, 칼슘, 인, 황, 철 및 마그네슘을 추가로 섭취합니다. 또한 단밤은 단백질 공급원이며 다른 견과류보다 지방 함량이 적습니다. 또한 라디칼 스캐빈저 비타민 E, 저항력 강화 비타민 C, 모든 비타민 B군 및 프로비타민 A(베타카로틴)를 함유하고 있습니다.
따라서 달콤한 밤에는 일반적으로 야채, 과일 및 고기를 섞어서 먹어야 하는 건강에 좋은 물질이 많이 포함되어 있습니다. 그러나 그들은 또한 200g 당 약 100 칼로리를 포함합니다. 따라서 구운 밤의 큰 봉지는 주 식사와 동일한 에너지 함량을 가집니다. 따라서 밤을 먹은 후에 다른 일반 식사를 하지 마십시오. 그래야 살이 찌지 않습니다.
밤은 먹기 전에 가열해야 합니다. 굽거나 삶아 고기 요리, 채식 요리 또는 오븐 요리와 잘 어울립니다.
팬에 있는 저 검은 알갱이가 무엇이며 무엇을 위한 것인지 누군가가 말해 줄 수 있을까요?
가족에게 물었다.
그 검은 알갱이는 그냥 검은 돌입니다.
열을 잘 유지하면 밤이 같은 온도에서 고르게 익습니다.
그 밤은 맛있고 정말 만족스럽습니다. 내 아내는 음식 알레르기가 많고 기내에서 제공되는 식사를 전혀 먹을 수 없기 때문에 항상 비행기에 밤을 가지고 갑니다. 그러나 나는 그녀의 특별한 식단을 위해 태국으로 밤가루 5kg을 보내야 했습니다. 4개월이면 충분합니다. 그녀는 매일 아침 밤가루, 병아리콩 가루, 옥수수 가루로 팬케이크를 굽는다. 다른 밀가루는 모두 문제를 일으키기 때문이다.
이제 밤가루는 태국에서는 한 번도 발견한 적이 없는 유일한 밀가루이며 밤은 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. Thaland의 온라인 상점이나 이를 제공하는 Chiang Mai의 상점을 아시는 분이 계시다면 정보를 주시면 감사하겠습니다.
지도 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD 당신은 또한 이것을 구글링할 수 있습니다, 그들은 또한 밤 가루라는 이름으로 밤 가루를 가지고 있습니다, 이 회사는 파타야에 있습니다, 이 특별한 밀가루를 찾는 데 행운을 빕니다 /
네덜란드에서와 같이 태국에서 밤의 가용성이 계절적인지 모르겠습니다. 그리고 파타야 어딘가의 슈퍼마켓에서도 밤을 살 수 있는지 여부. 주로 밤을 좋아하지만 날것입니다.
밤, 예, 많은 태국인들이 그것을 좋아합니다. 때때로 그들은 "달콤한"과 "야생 밤"의 차이를 모릅니다. 길들인 것은 끝이 뾰족하지 않고 둥글다. 야생 밤은 맛이 매우 쓰고 맛이 없습니다.
플랑드르에서는 밤을 가열하는 것을 스튜라고 부르지 않고 "팝핑"이라고 부릅니다. 밤은 집집마다 있는 석탄 난로 위의 접시 위에 올려지곤 했다. 그들은 화상을 입을 수 있기 때문에 불에 접촉하는 것이 허용되지 않았습니다. 익히면 껍질이 터지면서 '펑'하는 소리가 나기 때문에 구운 밤이라는 이름이 붙었습니다. 여기 팬에 돌을 사용한다는 사실은 열이 고르게 분포되도록 하기 위한 것입니다.
XNUMX월은 밤의 성수기인데, (벨기에에서는) 밤이 익어서 나무에서 떨어지는데... 일요일에 아이들과 함께 숲에 가서 밤을 따서 좋았습니다. 가을에는 자연이 매우 아름답습니다. 나무의 나뭇잎도 색이 변하고 보기에도 아름답습니다.
플랑드르에서 가장 유명한 밤나무 숲 중 하나는 Geraardsbergen 근처 Atembeke의 Bosberg에 위치한 Carkoolbos와 Raspaillebos입니다. (Bosberg는 Tour of Flanders 사이클링 경주로 알려져 있습니다.) 이 두 숲에는 달콤한 밤나무가 많이 자라고 있으며, 지방 소유로 자유롭게 접근할 수 있습니다.
실제로 많은 사람들이 밤을 굽습니다. 나는 그것을 좋아하지 않는다. 나는 그것들을 날 것으로 먹습니다. 밤의 시간이 여기서 끝나서 아쉽네요. 몇 년 전 파타야에서 한 남자가 구운 밤을 들고 다니고 있었고 대부분의 여성들이 그것을 좋아했습니다. 나는 그에게 아직 볶지 않은 것도 있는지 물어 보았지만 그에게 매우 이상하게 보였습니다. 이 밤도 중국에서 왔다고 들었습니다. 파타야의 슈퍼마켓에서 판매하는지, 몇 개월에 판매하는지 궁금합니다.
자연스러운
ijk 그들은 지금 파타야의 Central Festival.grtn에서 판매 중입니다.
참으로 나는 아직도 할아버지가 난로에 밤을 굽는 것을 본다.
다만, 그 안에 십자가를 긋던 기억이 나는 것 같다.
하지만 그들이 있어서 좋았어
당신이 말하는 것과는 달리, 요점이 있는 것은 단 밤이고 야생 밤은 그렇지 않습니다.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: 매우 흥미롭습니다!
그러나 KARKOOLbos는 일반인이 완전히 접근할 수 없기 때문에 주의하십시오. 지방 도메인이 아니라
예비.
링크 참조: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
인사
정보 주셔서 감사합니다. 나는 오랫동안 Geraardsbergen 지역을 떠나 있었고 이 아름다운 숲에 다른 목적지가 주어졌다는 것을 몰랐습니다. 그래서 Neigembos에 무슨 일이 일어나고 있는지 아십니까? 그것은 또한 자유롭게 접근할 수 있었고 Hallerbos처럼 봄에 아름다운 야생 히아신스와 아네모네 카펫으로 유명했습니다. 과거에 내가 찾은 정보에 따르면, 이 숲은 먼 옛날 "Kolenwoud"에 속해 있었습니다. 그 지역은 매우 아름다웠고 Lung Addie는 그것을 좋아했습니다. 플랜더스랜드는 아름다운 나라입니다.
태국어로 밤을 뭐라고 부릅니까?
게걸리
카울랏
Dear philip, 밤은 태국어로 —-"Khaulat"라고 발음합니다.
특히 국경 마을인 매 사이 근처의 태국 북부에서는 거의 100미터마다 밤을 파는 사람들을 볼 수 있습니다.
거기에 사용되는 검은 돌은 위의 반응에서 이미 언급한 바와 같이 로스팅 중에 발생하는 열을 더 잘 분산시키는 역할을 합니다.
이 돌이 없으면 볶은 밤의 절반이 타버리게 됩니다.
대부분의 밤은 중국에서 수입되는데, 이는 태국이 이러한 밤이 자라기에 적합한 기후를 가지고 있지 않기 때문입니다.
정정 죄송합니다. 태국 북부에서도 자란다는 아내의 말을 들었습니다. 이제 정확하게 기억하고 있으니 UUUUUps 자라는 것도 봤습니다.
그리고 사찰 장터에서는 보통 중국산 황마 주머니에 들어있어서 저도 즐겨먹는데 농프루에와 주변 지역에서는 거의 찾아볼 수 없습니다
전 세계 거의 모든 국가에서 30년 이상 금지된 물질을 포함하여 여기 태국에서 사용하는 모든 살충제를 고려할 때 정말 그렇게 건강한 것인지 궁금합니다.
그렇군요, 제가 실수했습니다. 야생 밤은 실제로 요점이 있고 달콤한 밤은 둥글습니다. 사과드립니다.
나도 시장에서 여러 번 본 적이 있지만 네덜란드에서 우리가 알고 있는 달콤한 밤은 아닙니다. 네덜란드의 달콤한 밤은 가시나무 껍질에서 서로 마주보며 자라기 때문에 측면이 평평한 편입니다. 모양이 둥글기 때문에 야생 밤처럼 보입니다.
약 56년 전 제가 부모님과 함께 집에 살았을 때, 우리는 정기적으로 브뤼셀 콩나물을 먹었습니다. 어머니는 그걸로 밤 퓨레를 만드셨어요. 환상적인 조합입니다. 그녀가 죽은 후 나는 그것을 다시는 먹지 않았습니다.
네덜란드에서는 1월이 되자마자 자전거를 타고 밤나무 옆을 지나갑니다. 그런 다음 집에서 먹을 만큼만 가져오세요. 겉을 벗긴 후 얇고 쓴 껍질도 제거하고 맛있게 드세요. 나는 밤을 생으로 먹는 것을 선호한다. 저도 파타야 대로에서 한 번 구입했어요. 내가 아직 생밤이 담긴 봉지를 판매자에게 가리키며 사고 싶다고 말하자 그 사람이 이상해 보였다. 모두가 구운 밤을 샀는데 그 이상한 파랑이 밤을 생으로 원했습니다. 맛은 좋았지만 껍질이 훨씬 단단해서 제거하기가 네덜란드보다 더 어려웠습니다. 태국 아줌마들도 맛보고 싶어했는데 부풀어오르면 더 맛있다고 하더군요.
Lazada에서 밤나무(밤나무 아님)를 검색하면 66페이지가 있습니다.
그러나 밀가루를 첨가한다고 해서 즉각적인 결과가 나오지는 않습니다.