맛봉오리를 위한 오르가즘의 즐거움, Massaman 카레(동영상)
마사만 카레
대한 태국 요리 말하지 마. 엄청난 다양성과 맛있는 요리는 항상 요리의 놀라움을 선사합니다.
마사만 카레는 태국에서 시작된 맛있고 향긋한 요리입니다. 짭짤하고 매콤하며 달콤한 맛이 완벽한 조화를 이루는 독특한 풍미 프로필로 유명합니다. Massaman 카레는 풍부한 역사를 가지고 있으며 인도, 말레이시아 및 기타 동남아시아 국가의 문화적 영향의 결과입니다. "Massaman"이라는 이름은 신맛을 의미하는 말레이어 "Masam"과 "요리"를 의미하는 태국어 "Man"에서 파생되었습니다. 이것은 카레가 약간 신맛이 있다는 사실을 나타냅니다. 전통적으로 Massaman 카레는 고수 씨, 커민, 카르다몸, 계피, 정향, 육두구, 스타아니스와 같은 허브와 향신료로 만듭니다. 여기에 칠리 페퍼, 샬롯, 마늘, 새우 페이스트를 섞어 풍미 가득한 베이스를 만듭니다.
Massaman 카레를 정말 특별하게 만드는 것은 감자, 양파, 땅콩과 같은 재료를 사용하여 요리에 독특한 질감과 맛을 더한다는 것입니다. 종종 쇠고기, 닭고기 또는 양고기와 같은 고기로 준비되지만 오늘날에는 채식 및 비건 변형도 가능합니다. 카레는 보통 밥이나 국수와 함께 제공됩니다.
Massaman 카레는 요즘 전 세계적으로 인기가 있으며 많은 태국 및 아시아 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 전문점과 온라인에서 Massaman 카레 페이스트와 혼합 향신료를 구입할 수도 있습니다. 이것들은 집에서 직접 Massaman 카레를 만들고 이 맛있는 요리의 맛을 즐기는 데 사용할 수 있습니다.
요컨대, Massaman 카레는 풍부한 역사를 지닌 맛있고 특별한 요리입니다. 다양한 맛과 질감을 독특한 방식으로 결합하여 태국 요리와 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 기쁨을 선사합니다. 식당에서 주문하든 집에서 직접 만들든 Massaman 카레는 탐험할 가치가 있는 요리 경험을 제공합니다.
당신을 원하십니까 휴가 태국 분위기에서 조금 더 시간을 보내고 싶습니까? 태국 요리는 준비하기가 매우 쉽고 식탁에 빨리 올릴 수 있기 때문에 가능합니다.
태국 요리에서 잘 알려진 많은 요리는 다양한 카레입니다. XNUMX개(여러 가지 변형 포함)가 있습니다.
- 그린 카레 – 칼칼하고 매콤한 맛이 나는 '갱키오완'.
- 레드 카레 – '갱펫'은 그린 카레보다 더 날카롭고 매콤하지만 더 흙냄새가 나고 연기가 자욱합니다.
- 옐로우 카레 – 'gaeng leuang' 카레 맛이 나는 날카롭고 매콤합니다.
- 페낭 카레 – '갱 파냉' 이 갈색 카레의 맛은 날카롭고 둥글며 고소합니다.
- 마사만 카레 – '갱맛사만' 이 오렌지 브라운 카레는 향신료 때문에 순하고 달고 새콤하고 매콤한 맛이 납니다.
개인적으로 저는 다음을 선호합니다. 마사만 여러 변형으로도 제공되는 카레. 태국인들은 그것을 Kang (Gaeng) Massaman이라고 부릅니다. 후아힌에서는 남부 음식 가판대에서 조리법에 따라 마사만 카레를 정기적으로 구입했습니다. 태국. 그런데 이 맛있는 카레도 태국 남부에서 유래했다고 들었습니다. 많은 무슬림들이 이 지역에 살고 있다. 따라서 그 이름은 'Musulman' 또는 'Muslim'이라는 단어가 변형된 것입니다.
시간이 없거나 Massaman 카레를 직접 만들고 싶다면 훌륭한 대안이 있습니다. 카레는 거의 모든 Toko에서 페이스트로 제공됩니다. 그런 다음 파스타를 만들고 감자와 닭고기와 같은 다른 재료를 추가하기만 하면 됩니다.
비디오: 마사만 카레
이 비디오에서는 Massaman 카레 요리가 어떻게 준비되는지 볼 수 있습니다.