태국의 놀라움: 카오무댕(붉은 돼지고기 밥)
16 12월 2023
오늘날의 쌀 요리는 중국 요리에서 유래되었습니다. 쌀을 곁들인 챠슈이지만 태국에서는 붉은 돼지 고기 조각을 곁들인 카오무댕(Kao Moo Dang) 쌀이라고 합니다. 카오 무 댕(ข้ARS หม ูแแ่)은 얇게 썬 태국식 중국식 차슈로 구성되어 있습니다. 이 차슈는 바삭하게 튀긴 삼겹살이며 찐 쌀, 삶은 오리알, 얇게 썬 오이, 걸쭉한 단 콩 그레이비와 함께 제공됩니다.
이 요리에는 종종 국물 한 그릇과 생파 몇 줄기가 함께 제공됩니다. 이 요리에는 검은 간장과 칠리 식초가 함께 제공되며 남 프릭 파오(태국식 구운 칠리 페이스트)는 선택 사항입니다.
얇게 썬 오이와 녹색 샬롯을 곁들인 이 요리에는 단 콩 소스를 얹고 종종 검은 간장과 칠리 식초를 곁들입니다. 일부 품종에는 태국식 구운 칠리 페이스트인 남 프릭 파오(nam phrik phao)가 포함됩니다. 이 맛있는 요리는 방콕과 태국의 다른 지역의 노점상, 푸드홀, 레스토랑에서 찾아볼 수 있습니다.
카오 무 크롭(ข้าว หมู กรอบ)은 카오 무 댕의 변형입니다. 그것은 카오 무 댕이지만 붉은 돼지 고기는 없습니다. 카오 무 댕과 카오 무 크롭은 모두 길거리, 푸드 코트, 시장 또는 다양한 레스토랑뿐만 아니라 카오 만 카이, 카오 카무와 카오 나 펫.
방콕에는 Silom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam 및 Sam Phraeng과 같은 여러 지역에 유명한 카오무댕 레스토랑이 많이 있습니다.
흠 내가 제일 좋아하는 요리!!!
나는 노점에서 Ubon Ratchatani에서 이것을 1 번 먹었습니다. 좋아요, 하지만 저는 더 매운 요리를 더 좋아해요.
나는 귀태오무댕을 안다. 붉은 돼지고기가 들어간 국수도 너무 맛있어요
이것은 제가 정말 좋아하는 요리입니다. MK 레스토랑에서 길거리 음식에 이르기까지 이것 때문에 나를 깨울 수 있습니다.
네덜란드와 인도네시아에서는 Babi Pangang으로 알려져 있습니다.