레시피가 포함된 Khanom mo kaeng(달콤한 코코넛 푸딩)

오늘은 맛있는 디저트이자 이 기사의 작가가 가장 좋아하는 것 중 하나인 카놈 모 캥(Khanom mo kaeng), 왕실의 역사를 지닌 달콤한 코코넛 푸딩입니다.

Khanom mo kaeng(ขนมหม้อแกง)은 태국 전통 디저트입니다. 그것은 일종의 단단한 커스터드 또는 플랜과 비슷합니다. Khanom mo kaeng은 코코넛 밀크, 계란, 야자 설탕, 백설탕, 소금, 샬롯 및 약간의 기름으로 만듭니다. 요리에는 여러 가지 변형이 있습니다. 사용되는 전분의 종류는 보통 토란이지만 껍질을 벗긴 녹두, 연꽃 씨앗, 고구마 또는 다른 전분을 사용하는 경우도 있습니다.

이 디저트의 기원은 아유타야 시대로 거슬러 올라갑니다. 포르투갈에 뿌리를 둔 여성 궁정 요리사인 Maria Guyomar de Pinha는 태국 디저트의 여왕입니다. 그녀는 khanom mo kaeng, thong muan, thong yot, thong yip, foi thong 및 khanom phing과 같이 태국에서 여전히 매우 인기있는 많은 디저트를 만들었습니다. 이 디저트는 나라이 왕과 왕의 딸인 수다와디 공주를 위해 만들어졌습니다. Khanom mo kaeng은 놋쇠로 만든 냄비에 담긴 Narai 왕에게 제공되었고 왕은 Mary의 부엌에서 진미를 즐겼습니다.

천상의 디저트 또는 스낵인 카놈 모 캥은 일반적으로 시장이나 버스 및 기차역의 노점상에서 구할 수 있습니다.

직접 만들고 싶습니까? 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 껍질을 벗기고 얇게 썬 고구마 1컵
• 백설탕 3큰술
• 코코넛 밀크 1컵
• 종려당 1컵
• 계란 6개
• 소금 1/4티스푼
• 얇게 썬 샬롯 3개