21년 2019월 600일부터 소비자는 XNUMX개 이상의 Albert Heijn 매장에서 Fairtrade Original의 잭프루트 통조림을 구입할 수 있습니다. 그런 건 처음이야 잭 프룻 통조림은 네덜란드 슈퍼마켓에서 구할 수 있습니다.
Jackfruit는 원래 인도 과일로, 부분적으로는 식물성 식품의 부상으로 인해 건강한 육류 대체품으로 점차 인기를 얻고 있습니다. 잭프루트는 태국의 공정무역 농부들이 재배합니다.
고기 대용으로 Jackfruit
잭푸르트는 원래 인도가 원산지인 과일의 일종이지만 요즘에는 아시아, 동아프리카, 라틴 아메리카 전역에서 잭푸르트를 찾을 수 있습니다. Pulled Pork는 jackfruit로 만드는 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 다육질 구조와 맛을 흡수하는 특성으로 인해 잭프루트는 식물성 육류 대체품의 훌륭한 기반이 됩니다. 잭프루트로 요리하는 것은 의식 있는 라이프스타일에 잘 맞으며 이미 많은 식당과 새로운 음식 개념에서 사용되고 있습니다.
공정 무역 사슬
공정무역 오리지널의 잭프루트는 공정무역 인증을 받은 "공정무역 파인애플 재배자 그룹"의 일원인 공정무역 농부들이 태국에서 생산합니다. 전체 그룹은 49년부터 공정무역 오리지널을 위해 파인애플과 망고를 재배해 온 2007명의 농부들로 구성되어 있습니다. 이 농부들 중 절반은 잭프루트도 재배합니다. 과일 가공 및 통조림은 가공업체 Samroiyd Corporation의 Prachuap Khiri Khan에서 이루어집니다.
영향
Jackfruit 통조림을 개발하기 위한 Fairtrade Original과 Samroiyd Corporation의 이니셔티브로 인해 jackfruit는 공정무역 표준을 보다 신속하게 부여받았고 따라서 공정한 조건에서 거래될 수 있습니다. Jackfruit를 Fairtrade Original에 공급함으로써 제휴 농부들은 Jackfruit 시장 가격에 추가로 15%의 Fairtrade 프리미엄을 받습니다. 또한 범위에 이 새로운 추가를 통해 농부들은 예를 들어 파인애플이나 망고 작물이 실패할 경우 위험을 더 잘 분산시킬 수 있습니다.
다음에서 jackfruit에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다. www.jackfruit.nl