미슐랭 스타를 받을 자격이 있는 "길거리 음식의 여왕"
8 12월 2017
수도에 대한 최초의 미슐랭 가이드에서 미슐랭 스타 17개 또는 XNUMX개를 획득한 방콕의 XNUMX개 레스토랑 중 주목할만한 곳인 올드 타운에 있는 Jay Fai's Shophouse도 스타를 받았습니다.
Jay Fai 또는 Tante Fai는 70세의 태국 길거리 음식 상인으로 게 오믈렛과 푸짐한 게 또는 새우 국수, 게 카레로 유명합니다.
그녀의 식당에는 리넨 식탁보, 크리스탈 잔, 하인 같은 웨이터가 없지만 금속 의자가있는 간단한 테이블이 있습니다. 내부 공간은 오픈 키친과 타일벽, 형광등으로 이루어져 있고 가게 앞 거리는 다이닝 공간으로도 활용되고 있다. 그 손님에게는 적절한 옷을 입는 규칙이 없습니다.
제이 파이(Jay Fai)는 수요일 XNUMX성급 그랜드 하얏트 호텔에서 시상식을 위해 흰색 셰프 의상을 입고 시상식을 수락하며 "여기에 온 첫 발걸음부터 감격스러웠습니다."라고 말했습니다. 자신의 영역에서 괴짜 요리사는 평범한 옷을 입고 때때로 튀는 기름으로부터 자신을 보호하기 위해 코에 큰 스키 고글을 끼고 웍을 휘젓습니다.
방콕에 기반을 둔 길거리 음식 블로거 Chawadee Nualkhair는 “Jay Fai는 길거리 음식의 절대적인 여왕입니다. 그녀는 유명하고 다른 곳의 좋은 식당에서 일하거나 더 나은 위치에서 자신을 시작할 수 있었습니다. 그러나 그녀는 그러지 않고 그녀의 웍 두 개를 가지고 노천 가게에 머물렀습니다. 마침내 그녀가 인정을 받게 되어 기쁩니다."
출처: 데일리 미러 기사에서 발췌
그녀는 상을 받았지만 스타 레스토랑보다 요리를 잘하는 사람이 너무 많습니다.
물론 다른 모든 수상자에게도 수여됩니다.
예, Almelo의 구시 가지입니다. 그러면 쉽게 찾을 수 있습니다.
BKK Old Town에서 도움이 될 주소를 나열합니다.
자신의 이니셔티브를 사용하고 인터넷에서 일부 검색을 수행하는 경우 유용합니다.
가 나르 http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
Jay Fai에 대한 모든 것을 찾을 수 있습니다.
덧붙여서 알멜로의 중심에는 좋은 중국인 홍화도 있고,
하지만 아직 미슐랭 스타가 없습니다.
안녕하세요 Itkjohn님, 당신과 Google 사용법을 모르거나 알지 못하는 또 다른 드문 독자를 위해 마법을 부리고 있습니다: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Thailand
전화: +66 2 223 9384
아, 구글맵도 있군요...
농담이야
멋진 게시물입니다. 방금 지나쳤습니다. 다음 주에 먹을 것이 있습니다. 팁 주셔서 감사합니다.
이 주소가 이제 (너무) 큰 유입을 가질 수 있다는 것은 안타까운 일입니다. 나는 BKK에 있을 때 몇 년 동안 이곳에 왔으며 항상 그들이 제공하는 것을 즐깁니다. 때때로 양이 어마어마하기 때문에 허전한 마음으로 그곳을 떠날 수는 없다. 강아지 가방을 제공받을 수 있습니다. ..
좋은 제스처