"와인 감정가"
태국인은 보통의 네덜란드인과 크게 다르지 않지만, 가끔 네덜란드에서는 쉽게 경험할 수 없는 것을 태국에서 경험하게 됩니다. 그것이 다음 이야기에 관한 것입니다. 오늘: 와인 감정가.
"와인 감정가"
대부분의 태국인은 와인 애호가가 아니며 확실히 와인 감정가도 아닙니다. 아내의 둘째 사촌은 와인을 직접 마시지 않지만 최근에 레드 와인 한 병을 가져 왔습니다.
물론 좋습니다. 제가 정기적으로 와인을 마신다는 것을 알고 있기 때문입니다. 그러나 나는 그가 와인 감정가가 아닐 뿐만 아니라 캘리포니아에서 온 와인이고 그 와인 지역에 대해 좋은 경험을 한 적이 없기 때문에 예약했습니다. 40년 전.
게다가 잔이 없으면 알코홀 도수가 12.5%라는 것만 알 수 있는데, 좋은 레드 와인치고는 약간 빈약합니다. 와인은 또한 점점 가늘어지는 병에 들어 있었지만 상단이 상당히 넓어져 산소가 와인에 침투할 가능성이 크게 높아졌습니다. 그리고 그 위에는 코르크가 없고 일종의 잼병 뚜껑인데 품질이 좋지 않습니다(뚜껑을 비틀지 않고 열 수 있습니다). 또한 레이블에서 Paul Masson, 프리미엄 캘리포니아, Burgundy를 여전히 해독할 수 있습니다.
하지만 사촌이 와인 시음을 고집했고 당연히 동의했습니다. 잔에 담긴 탁한 액체는 첫 모금을 기대하게 만들지 않았지만 예상보다 한 모금이 더 나빴습니다. 여전히 좋은 와인이라고 인정했고 조카는 만족스러워 보였다.
그날 저녁 독일인 친구가 찾아왔고 저도 와인 감정가가 아니고 와인 시음은 기대와 분위기에 크게 좌우되기 때문에 그의 의견을 듣고 싶었습니다. 그러나 그는 너무 분별력 있게 첫 번째 드래프트 후에 잔에 남은 와인을 남겨 두었습니다.
나중에 나는 우리 사촌이 20년 전에 그 와인을 샀고 아직도 집에 8병이 있다는 것을 들었다. 그런 다음 나는 독서용 안경을 집어 들었고 어떤 포도 품종이 사용되었는지에 대한 정보가 병에 없다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 물론 그 와인은 부르고뉴에서 온 것이 아닙니다. 요컨대, 그 그림은 완성되었습니다. 오래 된 열등한 와인이었습니다. 하지만 내 사촌은 남은 여덟 병으로 무엇을 할까? 나한테 주지마?
약 3시간 동안 진행되는 태국 결혼식을 위해 XNUMX병을 예약합니다. 성공이 보장됩니다.
안녕하세요 힘든 친구들, 저는 또한 다음 링크를 통해 와인 감정가에게 답변하고 싶습니다.
https://www.vivino.com/NL/nl/paul-masson-california-burgundy/w/1131295 이 와인은 현재 네덜란드에서 일반적으로 €에 판매됩니다. 6.28이 합리적입니다.
버건디는 여기서 버건디를 의미하는 것이 아니라 (초기) 버건디 포도 품종을 의미합니다. 최대 보관 기간은 확실히 20년이 아닙니다. 10년 이상은 생각합니다.
이 와인을 정기적으로 마시십시오 - 품질이 좋고 항상 디캔터 병에 있습니다. 좋은 와인의 경우 알코올 함량이 12.50%인 것이 정상이지만 8년은 약간 기한이 지난 것입니다. 가급적 3년 이내에 마시는 것이 좋지만, 나쁨 - 약간의 신맛;
그것도 20년이나.... 그리고 아마도 냉장되지 않았을 것입니다.
네, 한스,
브라반트에서는 그런 와인을 '보그트(bogt)'라고 부릅니다!
한번은 내 생일에 새로 코르크를 푼 병에 담긴 알코올 도수 13,5%의 보르도 한 잔을 처남과 친구에게 대접했습니다.
그들은 "connesseurs du vin"인 척하며 "와인에 코르크가 붙어있다"고 말했습니다.
나는 아직 합성 코르크 마개를 코르크 따개에 꽂고 있었는데, 나는 그것을 그들의 코 밑에 의기양양하게 붙잡고 있었습니다.
그 이후로 그들은 다시는 “와인 팁”을 제공하지 않았습니다.
Ostend의 Eddy는 답변을 작성할 때 이미 와인을 잘 마신 것 같습니다…
그래도 나는 그것이 인상적이라고 생각합니다. 태국은 분명 와인의 나라는 아니지만 그 포도즙에 대한 이야기를 계속 보게 됩니다. 네덜란드조차도 가장 많은 와인을 수입해야 합니다. 좋은 와인을 마셔야 하는 사람은 유럽을 더 많이 바라봐야 할 것이다. 아니면 콩고에서 좋은 와인을 사서 현지 와인 감정가를 만날 수 있을까요?
남아프리카 공화국은 다릅니다. 아니면 와인.... 거기에서 아주 좋은 와인을 살 수 있습니다. Stellenbosch라는 이름을 아직도 기억합니다.
하지만 태국? 내버려두세요... 여기(좋은 와인)는 비싸고 와인 문화도 없습니다(후아힌 근처 팔라우로 가는 길도 아니고... 제가 착각한 건가요?
와인은 캘리포니아에서 왔습니다. 그리고 요즈음 캘리포니아에서 좋은 와인이 나올 수도 있습니다. 그러나 선택의 여지가 충분하다면 다른 것을 선호합니다.
나는 또한 40년 전에 태국 와인을 시도했지만 다시는 시도하지 않았습니다.
이 와인은 미국 캘리포니아에서 생산됩니다. 그들은 이탈리아, 스페인, 칠레, 아르헨티나 등과 같이 아주 좋은 와인을 가지고 있습니다.
지역이 더 뜨거울수록 알코올 함량이 최대 15.5도까지 높아집니다. 캘리포니아에는 최고의 와인이 있지만 매우 비쌉니다. 모든 와인 지역은 위도 30도에서 50도 사이에 있습니다.
한스, 앞으로 8년 동안 조카가 생일에 맛있는 와인 한 병을 가져왔으면 좋겠어 왜 ??? "맛있는 와인이라고 인정했고 조카는 만족스러워 보였다." 친구의 조언을 통해 다시는 거짓말을 하지 않는 법을 배웠습니다. 그는 항상 거짓말을 하지 않으면 다음에 거짓말을 할 필요가 없다고 말했습니다. 그가 당신에게 와인 한 병을 가져 왔다는 사실이 마음에 들었지만 적어도 분명히 당신의 취향이 아니라고 솔직하게 말하면 어떻습니까? 더 이상 나머지 8병을 가져오세요. 이것은 물론 와인의 맛과는 아무런 관련이 없지만 가슴에서 떼어내야 했습니다. 우리는 """정직이 최선의 정책""이라고 배웠습니다.
2014월에 저는 800년산 와인인 Loei에서 약 XNUMXTH Batch의 와인 한 병을 가져왔습니다.
나는 매우 유쾌하게 놀랐다고 말해야 합니다!
나도 XNUMX년 전에 이것을 시도했지만 그 당시에는 마실 수 없었습니다.
그들이 많은 것을 배웠다는 것을 인정해야 합니다!
저는 항상 프랑스 출신의 네덜란드 와인 재배자인 Ilja Gort에게서 정보를 얻습니다. 그가 정기적으로 좋은 정보를 제공하기 때문입니다.
https://www.uitzendinggemist.net/aflevering/432375/Gorts_Wijnkwartier.html
당시 부모님도 다음 생일까지, 종종 XNUMX개월 후인 조잡한 와인병을 그냥 열어두셨습니다. 손님은 첫 모금 후 당신과 같은 경험을했을 것입니다.
요즘 독일에는 매우 맛있는 와인도 있습니다. 예를 들어 독일의 피노누아에 해당하는 슈페트부르군더(Spätburgunder), 레드 와인, 팔츠나 뷔르템베르크 지역의 도른펠더 바리크(Dornfelder Barrique)가 있습니다. 특히 가을이 본격적으로 시작되는 지금, 태국을 즐겨보세요.
조금 늦었지만 이제 정말 댓글을 달아야겠습니다. 독일도 요즘 와인이 좋죠?
독일은 전통적으로 와인의 나라였으며 제가 아는 한 우수한 품질의 와인을 생산하고 있습니다.
귀하에게
오래전 그 병을 기억해
여름에 잘 어울리는 와인입니다
흰색, 빨간색, 분홍색으로 가지고 계셨군요.
병은 꽃병 같았습니다
확실히 나중을 위해 치워둘 와인은 아니다
하인
1979년 캘리포니아의 CanAm 레이싱 팀에서 일할 때 나는 폴 마송 부르고뉴(Paul Masson Burgundy) 와인을 정기적으로 마셨는데, 당시에는 훌륭했고 목이 두꺼운 병에 들어 있었습니다. 여기서는 아직 본 적이 없지만, 아직 낡지 않았다면 한 병이라도 먹어보고 싶습니다.
글쎄, 나는 이 와인이 그 사촌에게는 비싸지 않았고 이미 20년 동안 소유하고 있었다고 가정하기 때문에 이 와인이 더 이상 좋지 않다고 판단하기 위해 훌륭한 와인 감정가가 될 필요는 없습니다.
Touwens, 소위 와인 감정가 또는 스스로를 그렇게 부르는 사람들이 많이 있는데 저는 전혀 신뢰하지 않습니다.
나는 종종 슈퍼마켓에서 와인 한 잔을 사는데, 아내와 나도 그것을 즐겨하는데, 그것이 나에게 가장 중요한 것입니다.
나는 이것을 10유로 미만의 와인을 사지 않고 자신을 와인 감정가라고 부르며 와인 전문점에서만 와인을 사는 이탈리아 동료에게 이것을 시험해 본 적이 있습니다.
그가 와인을 사던 바로 그 곳에서 나도 그가 항상 14유로에 사던 것과 똑같은 와인을 샀습니다.
방문했을 때 2병을 잘 보이도록 놓아두었고, 그 후 1병을 가지고 부엌에 가서 뚜껑을 열어 그에게 와인 한 잔을 따랐습니다.
그가 몰랐던 것은 우리가 슈퍼마켓에서 4유로 남짓 주고 산 와인을 갑자기 그가 마시고 있다는 사실이었고, 솔직히 말해서 그 와인이 그에게 맛이 좋았다.
두 번째 잔에도 아내가 식탁보에 레드 와인 얼룩이 묻을까봐 핑계를 대느라 부엌에 가야 했지만 와인의 맛은 여전히 훌륭했다.
그렇기 때문에 이 세상에는 확실히 진정한 와인 감정가, 심지어 전문가도 있지만, 일상생활에서 스스로를 그렇게 부르는 사람들의 대다수는 대개 가짜 감정가들이다.555
폴 메이슨(Paul Mason)은 대중을 위해 엉성한 와인을 생산하고 디캔터에 담아 배달합니다. 캘리포니아는 프랑스인이 따라올 수 없는 와인을 생산합니다. (자연에 따라 서리나 가뭄을 돕는 것은 금지되어 있습니다.)
그들은 무엇보다도 다음과 같습니다. 프랑스 와인보다 더 비싸요. 저는 프랑스에서 25년 동안 살았으며 Chevalier du Tastevin 작위를 받았습니다. 나는 네덜란드에서 780병을 가지고 도착했고, 두 번이나 여행을 했습니다. 지금은 그때부터 와인이 떨어졌어요.