'이것은 시장이 아니라 커뮤니티입니다'

생선, 오징어, 새우가 시장에서 녹는 얼음 위에서 몇 시간이 지나도 신선해 보이는 이유는 무엇입니까?

포르말린 처리를 했기 때문에 방콕에서 판매되는 대부분의 생선이 그렇습니다. 한 가지 예외를 제외하고 매월 마지막 주말에 케이빌리지에서 열리는 파머스마켓에서는 포르말린이 없는 수산물을 남도의 작은 어부들에게서 직접 사들여 순식간에 수도로 배송해 판매한다.

오염된 식품에 대한 모든 보고가 있은 후 요즘 방콕과 다른 도시의 농산물 직판장이 유행하고 있습니다. 메틸 브로마이드, 포르말린, 성장 호르몬, 방부제, 살충제, 암모니아, 핑크 머드, 그리고 우리 음식에 우리가 알지 못하는 그 밖의 무엇이 있습니까?

뿌리지 않은 음식을 파는 아이디어는 새로운 것이 아니지만, 방콕의 파머스 마켓(Farmers' Market)의 출시로 큰 힘을 얻었고 시장은 점점 더 많은 도시 거주자들을 끌어들이고 있습니다. 지난 XNUMX월 문을 연 케이빌리지 파머스마켓은 이뿐만이 아니다. 기타 시장으로는 Spring Epicurean Market(매월 마지막 토요일 아침), Riva Surya Farmers' Market(정기), Green Fair Market(연 XNUMX회), Green Market(매주 목요일) 및 Kin Plian Lok(연 XNUMX회)가 있습니다.

“유기농 식품이 해결책입니다. 그러나 Boerenmarkt에서는 제품에 관한 것만이 아닙니다. 시장은 종종 직접 식품을 재배하는 구매자와 판매자 간의 접촉을 자극합니다.

이것은 시장이 아니지만 하나입니다 사회. 음식에 대해 다른 견해를 가진 사람들이 이곳에서 만난다'고 주최자 중 한 사람은 말합니다. Earth Net 회원이자 어류 프로젝트의 감독자인 Suraporn Anuchiracheeva는 "식품 판매상이나 재배자를 알게 되면 식품에 대해 알게 됩니다."라고 말합니다.

사실 시장은 주민들이 서로 수다를 떨고 있는 시골의 시장과 조금 비슷하다. 대도시 슈퍼마켓은 마을 펌프 역할을 하지 않습니다. 회원 카드가 있는지 묻는 계산대에서 지불합니다. Farmer's Market이 아닌 경우 판매자는 허용되기 전에 조직에 의해 차단됩니다. 그는 음식에 대한 그들의 비전에 대해 묻고 시장에서 이익을 창출하는 것이 가장 중요한 것이 아니라는 점을 분명히 합니다.

네덜란드에서와 마찬가지로 유기농 식품은 다른 사료보다 태국에서 더 비쌉니다. 따라서 Boerenmarkt의 고객은 주로 부유한 방콕인으로 구성됩니다. 제품은 육체 노동자와 중산층의 자녀를 둔 많은 가족의 손이 닿지 않는 곳입니다. 조직은 식권 발행과 같은 해결책을 고민하고 있다. Kingkorn은 이것이 방콕 지방 자치 단체의 과제라고 생각합니다. 모든 시 지구에는 농민 시장이 있어야 모든 사람이 농산물을 이용할 수 있습니다.

마지막으로 그녀는 소비자가 무엇이든 구매할 때 주의해야 한다고 경고합니다. 조직은 식품이 무농약으로 재배되었는지 여부를 확인하지 않습니다. "나에게 묻지 말고 판매자에게 물어보십시오."라고 우리가 앞서 인용한 익명의 주최자는 말합니다. Kingkorn 다시: '세부 사항에 대해 문의할 때 판매자의 눈을 깊이 들여다보십시오. 제품이 유기적으로 재배되지 않았거나 화학 물질이 없는 경우 판매자는 자신을 배신합니다. 하지만 일단 서로를 알게 되면 품질에 더 의존할 수 있습니다. 세일즈맨은 나쁜 물건을 친구들에게 팔고 싶지 않습니다.'

(원천: 방콕 포스트, 20년 2013월 XNUMX일)

무농약 제품 구입처

방콕 파머스 마켓(Bangkok Farmers' Market): 매월 마지막 주말에 Sukhumvit Soi 26 K Village(Big C Rama IV 뒤) 및 기타 커뮤니티 몰에서 정기적으로 개최됩니다. 이벤트에 대한 최신 정보를 유지하려면 www.facebook.com/bkkfm을 방문하십시오.

Spring Epicurean Market: 매월 마지막 토요일 아침 199 Sukhumvit Soi 39 Spring/Summer 레스토랑에서 열립니다. 업데이트를 보려면 Facebook의 Spring Epicurean Market을 방문하십시오.

Riva Surya Farmers' Market: Riva Surya, 23 Phra Athit Road에서 정기적으로 개최됩니다. 다음은 내일입니다. 향후 시장에 대한 업데이트를 보려면 Facebook의 Riva Surya Farmers' Market을 방문하십시오.

그린 페어 마켓(Green Fair Market): 무화학 식품에 관한 세미나와 함께 태국 그린 마켓 네트워크에서 XNUMX년에 한 번 조직합니다. 최신 정보는 www.thaigreenmarket.com을 방문하십시오. 이 웹사이트에는 방콕 지역에서 매주 열리는 "녹색" 시장 목록도 있습니다.

그린 마켓: 매주 목요일 Regent House, 183 Ratchadamri Road에서 개최.

Kin Plian Lok(Food for Change): 2014년에 한 번 개최됩니다. XNUMX년부터 XNUMX년에 XNUMX회로 확대할 계획입니다. 최신 정보는 다음을 방문하십시오. www.facebook.com/food4change