ಖಾವೋ ಮೋಕ್ ಗೈ (ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ)
ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಖಾವೋ ಬುರಿ" ಅಥವಾ "ಖಾವೋ ಬುಕೋರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬಂದ ಪರ್ಷಿಯನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ತಂದಿತು. ಈ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಥಾಯ್ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಖಾವೊ ಮನ್ ಕೈ (ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್) ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ
ಗಾವೊ ಪ್ಯಾಡ್ ಕಿಂಗ್ ಮೂಲತಃ ಚೈನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಲಾವೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೊಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿವರಿಸುವ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ (ರಾಜ) ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೈ ಪ್ಯಾಡ್ ಪ್ರಿಕ್ ಗೇಂಗ್ (ಚಿಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್)
ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಥಾಯ್ ಬೀದಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೂರೋಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು (ಉದ್ದದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉದ್ದ ಬೀನ್ಸ್), ಕಾಫಿರ್ ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ. 'ಹಾಟ್ ಸ್ಪೈಸಿ'ಯ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಯಶಃ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಕುವಾ ಟಿಯೋವ್ ಗೈ (ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್)
ಕುವೆ ಟಿಯೋವ್ ಗೈ (ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್) ก๋วยเตี๋ยว ไก่ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘು ಊಟ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ರಾತ್ರಿ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಥಾಯ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕುರುಕಲು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಈ ತಿಳಿ ಥಾಯ್ ಕರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ!
ಗೋಡಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಚಿಕನ್ (ವಿಡಿಯೋ)
ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವಾಸಿಗರಿದ್ದಾರೆ ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಳಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಗೈ ಪ್ಯಾಡ್ ಮೆಡ್ ಮಮುವಾಂಗ್ ಹಿಮಾಫಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್.
ಪ್ಯಾಡ್ ಕ್ರಪಾವೊ ಗೈ ಜನಪ್ರಿಯ ಥಾಯ್ ವೋಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು, ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಥಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರ
ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರವು ಕೇಂದ್ರ ಥಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಖಾದ್ಯದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮೇಲೋಗರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆಂಪು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗಿಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು - ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿಲ್ಲ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಕೆಂಪು ಮೇಲೋಗರವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ! ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕರಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕಾವೊ ಯಮ್ ಗೈ ಸಾಬ್ (ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್) - ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ
ಕಾವೊ ಯಮ್ ಗೈ ಸಾಬ್ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ರೋಮಾಂಚಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೌರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಶಾಖ, ಸುಣ್ಣದ ತಾಜಾತನ, ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್‌ನ ಹೃದಯವಂತಿಕೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.
ಖಾವೊ ಮಾನ್ ಗೈ (ข้าวมันไก่), ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಅನೇಕ ಥೈಸ್‌ಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಥಾಯ್ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ. ನಿಜವಾದ ಥಾಯ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದರೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಪ್ರಿವ್ ವಾನ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್.
ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಥಾಯ್ ಬೀದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಖಾವೊ ಮನ್ ಗೈ (ข้าวมัน ไก่) ಹೈನಾನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ರೈಸ್‌ನ ಥಾಯ್ ಮಾರ್ಪಾಡು, ಇದು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಥಾಯ್ ಬೀದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಕ್ರಾ ಪೊವ್ ಗೈ (ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್). ಇದು ವಾದಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ-ಪ್ರೀತಿಯ ಥಾಯ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಸ್ಕಿನ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು
ಈಶಾನ್ಯ ನಾಂಗ್ ಖೈ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಕಾರ್ಖಾನೆಯೊಂದು ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ವೀಡಿಯೊ ವೈರಲ್ ಆದ ನಂತರ ಕೆಲವು ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು. ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳ ಚರ್ಮವು (ಥಾಯ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ 'ಲೆಬ್ ಮ್ಯೂ ನಾಂಗ್' ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಅನೇಕ ಥೈಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಷ್ಣವಲಯದ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಇಳಿದಿದೆ: ಕಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ
ಆಳವಾದ ನಿಟ್ಟುಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಆರಾಮದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬರ್ಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮನುಷ್ಯ, ಮನುಷ್ಯ, ಎಂತಹ ದಿನ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಈಗ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಂದ ಚಿಂತಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ.