ಓದುಗರ ಸಲ್ಲಿಕೆ: ಮೊಸರು ಬಗ್ಗೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯದ ತಪಾಸಣೆ ಸೇವೆ

Keuringsdienst van Warde ನ ಪ್ರಸಾರಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗ್ರಾಹಕರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮರಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಅಥವಾ ಅವರು ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಲು ತಯಾರಕರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಕ್ಷಕರು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ತಯಾರಕರು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು (ಅಸಂಬದ್ಧ) ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾನೂನಿನ ಅಕ್ಷರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮೊಸರು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಏನನ್ನೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು.

(ಸಾಮಾಜಿಕ) ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಇಂತಹ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರ್ಕಾರಗಳು, ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಕ್ಷಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟುಗಳು.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲೂ ಇದು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಮೊಸರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಹೋಗಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಮೊಸರು. EU ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಲೈವ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಥಾಯ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮೊಸರು ಅದೇ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

chanonnat srisura / Shutterstock.com

Big C ಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೋಟವು ಅನುಗುಣವಾದ ಬೆಲೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ 104 ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಮೊಸರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ Teun vd K. ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಈ "ಆಳವಾದ" ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕಾಗಿ, ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಮೊಸರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಬೆಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ:

• ಮೀಜಿ - 104 ಬಹ್ತ್
• ಯೋಲಿಡಾ - 131 ಬಹ್ತ್
• ಡೈರಿ ಹೋಮ್ - 173 ಬಹ್ತ್
• ರೈತರ ಒಕ್ಕೂಟ - 219 ಬಹ್ತ್

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮೊಸರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ?

ಪತ್ರಿಕೋದ್ಯಮದ ಖಂಡನೆಯನ್ನು ಈ ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 7-ಇಲೆವೆನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳ ಮಾಲೀಕರಾದ ಸಿಪಿಯಿಂದ ಮೀಜಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ನಾವು ಬರುತ್ತೇವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಕೃಷಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಬಹುಶಃ ತಮ್ಮ ರೈತರಿಗೆ ಕೆಲವು ಬಹ್ತ್ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಬೇಕು.

ಯೋಲಿಡಾ ಮತ್ತು ಡೈರಿಹೋಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಪಕ್ಷವಾಗಿ ಡೈರಿಹೋಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಾವನೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಆಟಗಾರರು. ರೈತರ ಒಕ್ಕೂಟವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ವೆಚ್ಚಗಳು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಯೊಲಿಡಾ ಮತ್ತು ಡೈರಿಹೋಮ್ ಬೆಲೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶ್ರೇಣಿಯದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಎರಡನೆಯದು 1/3 ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮೊಸರನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯೂರೋಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬಹ್ತ್ ಪಡೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿತಾಯಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಬೌಲ್ ಮೊಸರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಪರಿಹಾರವಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮೊಸರು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರದ ಕಾರಣ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೊಸರು ಲೈವ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಅರೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಮೊಸರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು
• 1 ಲೀಟರ್ ಅರೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ (ಕೇವಲ 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ)
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೂಲ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಡಬಲ್ ವಾಲ್ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುಚ್ಚಳ
• ಪ್ಯಾನ್
• ನೀರು (ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು)

ಅರೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 72 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು 4-4,5 ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಸಾಯುತ್ತವೆಯಾದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಸರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಚಿನ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ನೀರು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ
• ತಂಪಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
• 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ ಅನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
• 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮೊಸರು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮೊಸರನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮೊಸರು ಹೊಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 42-45 ಬಹ್ಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮೊಸರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊಸರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿಯೂ, ನೈರ್ಮಲ್ಯವು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಓದುಗರು ಯಾವುದೇ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೆನ್ ಮತ್ತು ಜಾನಿ ಬಿಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ